A. 非常好吃的蔬菜饅頭怎麼做
主料蔬菜 ：120
輔料鹽 ：12
具體步驟
第一步
首先將准備好的蔬菜清洗干凈，浸泡熱水中浸泡兩分鍾。
第二步
然後將饅頭和蔬菜放到一起，放入鍋中，炒上十分鍾，加入調料幾克喲。
B. 蔬菜饅頭的做法大全
蔬菜饅頭的做法大全
按照方子可做
紫薯饅頭50克/個 11個
南瓜饅頭48克/個 10個
黑米饅頭40克/個 4個
大家可根據自己的需求翻倍或者減半方子的用量
用料
紫薯面團
紫薯 130克
中筋麵粉 300克
溫水 95克
煉乳(可不加) 10克
酵母粉 3克
白糖 10克
食用油 10克
南瓜面團
老南瓜 130克
麵粉 300克
溫水 55克
煉乳（可不加） 10克
酵母粉 3克
白糖 10克
食用油 10克
黑米面團
麵粉 100克
黑米粉 10克
白糖 10克
溫水 55克
酵母粉 1克
食用油 3克
非常簡單的健康養胃雜糧饅頭(紫薯 南瓜 黑米)的做法
南瓜和紫薯切片上鍋蒸，蒸到筷子可以戳進去就行，分別裝到兩個盆中，晾到溫熱不燙手就可以加入白糖酵母粉 煉乳 攪拌均勻
小貼士
1 方子中的煉乳可以不加 我是剛好家裡有
2 南瓜和紫薯都是沒蒸之前130克 也可以蒸好後用攪拌機加溫水打成泥後再加酵母粉 麵粉
3 白糖10克吃起來沒有特別甜 有點甜 喜歡甜的可以增加糖量 不喜的也可以減少 但不能不加
4 黑米粉我是在網上買的 剛好家裡只有10克 所以我只揉了100克麵粉 也可以用自己家的破壁機打黑米自製黑米粉
5 方子適合春 秋 冬 夏天可以開水上鍋蒸 具體根據面團情況而定
6 食用油的加入會讓面團更暄軟 不加也不影響
7 有麵包機的廚友可以直接把所有材料放入麵包機揉光發酵好後取出整形
8 不同麵粉吸水性不同 可以增減5克左右水量
C. 果蔬小饅頭的做法和配方
我們都知道現在的孩子啊，可不聽話了，尤其是在吃飯的時候，無論你怎麼勸，可他就是不吃，你打也不是不打也不是。而且孩子的身體無時無刻不處在高速發育時期，所以孩子營養不光你要做到位，更多的還是孩子他不能挑食，那麼有沒有小孩營養食譜大全做法好吃有營養來為媽媽們做參考呢？來看看小孩彩色小饅頭的做法。
用料
麵粉酵母白糖水紫薯粉/南瓜粉/甜菜粉胡蘿卜汁/菠菜汁
步驟1：
麵粉中加入白糖和酵母攪拌均勻，和成柔軟的面團，放在溫暖處發酵至兩倍大
步驟2:
發好的面分成幾份，每一份分別放入自己想要的顏色，把顏色揉均勻揉成面團即可（也可以在和面的時候用胡蘿卜或菠菜汁代替水，這樣發好後的面就直接可以用了。因為手頭沒有所以用的果蔬粉代替）
步驟3：
揉好的面團搓成圓柱體
步驟4：
再用刀均勻的分成等份
步驟5：
用拇指和食指捏住兩邊，輕輕的往上捏一下整形
做好後放在蒸鍋中二次醒發半個小時，然後開大火，水上汽後蒸五分鍾即可
步驟6：
冷水上鍋，水開三分鍾
D. 饅頭怎樣做才松軟細膩
用料
麵粉500克、酵母粉3~4克、清水230~250克
輕松做出光滑松軟饅頭的秘訣的做法
1、將麵粉放入盆中放酵母和清水揉成光滑的面團放溫暖處發酵到2倍大，我用的是麵包機和面十分鍾，然後開啟發酵程序50分鍾後發酵結束就可以用了。發酵後的面團拿出來左手手指將面團多次向中間處折疊，右手的手掌揉壓（兩只手一起配合揉面，我因為一隻手拍照所以分解成兩部分）；
強調一下：麵粉不同或所存放的環境不同吸水量都不同，做饅頭的水量差不多就可以，喜歡吃筋道的就少放一些水讓面團稍微硬一些，喜歡吃軟軟的就讓面團軟一些；發酵的快慢和溫度有關，如果天冷沒有麵包機，可以將蒸鍋里水燒熱關火，將面團放入盆中放在蒸鍋中蓋上發酵；
發好的面如果水量沒掌握好或者發得過了太軟不易成形，那就分幾次往發好的面里加乾麵粉，邊加邊揉（麵包機也是如此）直到面團軟硬合適，加了乾粉的面團不用再次發酵，可以直接做饅頭；
2、將面團里發酵後的孔洞完全揉消失，大約2分鍾，如果用麵包機發面結束後，開啟和面程序幾分鍾將發好的面再次揉成面團後拿出來，不然發好的面比較粘手；
3、揉好的面團變得光滑結實；
強調一下：發好的面再次揉光滑後，裡面發酵後的孔洞會消失，這樣蒸好的饅頭裡面細致綿軟，而且不會出現發不起來塌陷的情況；做包子也是這樣，需要先揉面再擀皮；
4、用刀切開分成等份的小面團；
5、取一份還是左手轉圈不停地將面團往中間折疊，右手的手掌揉壓；
強調一下：這樣做出來的饅頭表面非常光滑，不會出現塌陷和坑窪；
6、將手掌揉的那面朝上放在左手，右手的五指將面團向中間收攏在一起；7、將收攏處朝下放在面板上，用兩只手的手掌將面團攏著成一個高一些的饅頭生坯，因為蒸好後饅頭會變矮；
8、將蒸鍋放上涼水，將蒸簾抹上油，放入饅頭生坯，互相之間留出大一些的空隙，以免饅頭增大後粘在一起不
好看（拍照不好看），其實我每次都會做兩層，之間少留點空隙，蒸好的饅頭都挨在一起，那樣可以多蒸點，省氣省時，好吃就行；
強調一下：饅頭揉好的順序有先後，如果一次蒸的多需要兩層蒸鍋，那麼往蒸鍋里放的時候，後揉好的生坯放在底下那層，先揉好的放在上面的那層，這樣因為底下的發酵速度快一些，上下兩層就都能發酵好；9、放好饅頭生坯後蓋上鍋蓋，靜置25分鍾後讓其二次發酵，饅頭變大一些也變得蓬鬆；
強調一下：二發的時間根據環境溫度決定，如果溫度很低那就要再增加二發的時間，我每次都是將饅頭生坯放進去蒸鍋以後開火1分鍾，摸著鍋體四周變熱後關火，鍋蓋不用變熱，不然就太熱了，然後靜置25分鍾，如果饅頭大最好是半個小時；
10、然後打開火中火，開鍋上汽後蒸15分鍾後關火，馬上打開鍋蓋拿出即可；
強調一下：饅頭小而且少15分鍾即可，饅頭多又大而且是2~3層，那就上汽後20~25分鍾。關火後要馬上拿掉鍋蓋，不然水蒸氣凝結下落，饅頭的表面會滴上水滴不好看。不要相信很多人說的：關火馬上開鍋蓋，饅頭遽然接受冷氣會表面出現塌陷和坑窪，揉面或二發不到位啥時候打開鍋蓋都會出現塌坑，坑窪和馬上打開鍋蓋一毛錢關系都沒有。
E. 果蔬饅頭的做法
其實做蔬果饅頭，你可以把蘇果包在饅頭的面里，比如葡萄乾，也可以把蘋果切成塊兒
F. 怎麼饅頭做的松軟好吃
1、准備一個小碗，倒入適量的溫開水，加入酵母粉和少許白糖（酵母與白糖的比例1:13），攪拌均勻備用。在此加入白糖有助於酵母粉發酵，同樣也可以讓饅頭變的更白。
2、把中筋麵粉倒入盆中，加入少量的白糖和奶粉攪拌均勻（加入奶粉使饅頭變得很白，這是賣饅頭大爺教的喲），接著分次倒入酵母水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，揉和成軟硬適中的面團。
3、面團和好後蓋上一層保鮮膜，放到溫暖處發酵至原來的兩倍大，這時可以用手指沾點乾麵粉，插進面團中，如果沒有明顯的回縮就證明發好了。取出面團後，在面板上撒點乾麵粉進行揉搓，盡量搓的久一點，這樣做出來的饅頭就會很松軟。
4、把面團搓成長條狀，切成大小均勻的小胚，再將其搓成圓形的饅頭生胚，然後挨個放入蒸籠，每個饅頭之間至少有2厘米的間距，蓋上蓋子，醒發15分鍾左右。
5、醒發後，上鍋，鍋里加水燒開後中火再蒸20分鍾，蒸好後關火，關火後不要立馬揭蓋，要燜幾分鍾後再開蓋，防止饅頭皮塌陷。
G. 果蔬饅頭黑色怎樣做的
做果蔬黑色饅頭，我們可以使用黑色全麥粉做加一些蔬菜汁，下面來看看做法步驟：
【所需食材】300g黑全麥麵粉，150g燕麥片，3g酵母，2個雞蛋，150g純牛奶
【具體做法】
1、300g黑全麥麵粉，菠菜汁少許、加80g燕麥片、2個雞蛋、3g酵母、150g純牛奶，攪拌成棉絮狀，揉成軟硬適中的面。
2、面揉好之後，不用發酵，直接搓成長條，切成小饅頭劑子。小饅頭先放牛奶中浸濕，再粘一層燕麥片。
3、放入蒸屜上蓋上蓋子，不用開火，發酵40分鍾左右，發酵到小饅頭劑子看著胖乎乎的、拿起來輕飄飄的，就發好了。時間會因溫度等因素波動，最終以小饅頭的狀態為准。發好後，開水上鍋大火蒸10分鍾，關火燜3分鍾出鍋。
4、松軟好吃、低脂營養的黑全麥小饅頭就做好了。可以直接吃，也可以就菜吃，當早餐晚餐都不錯。吃不完的密封冷藏或冷凍，下次吃之前加熱一下。口感比普通麵粉粗糙一些，但我覺得比玉米面好吃多了，而且不用添加普通麵粉就能做食品。想口感更細膩的，可以添加一下普通麵粉做。
H. 天然果蔬饅頭怎麼做
用料
南瓜面團
南瓜泥 60克
麵粉 100克
酵母 1克
糖 10克
紫薯面團
紫薯泥 30克
水 30克
麵粉 100克
酵母 1克
糖 10克
菠菜面團
菠菜汁 50克
麵粉 100克
酵母 1克
糖 10克
番茄面團
番茄汁 50克
麵粉 100克
酵母 1克
糖 10克
天然果蔬饅頭的做法
南瓜面團：主鍋放入60克冷卻的南瓜泥、1克酵母、10克糖，1分鍾/37度/速度3激活酵母，再放入100克麵粉，30秒/速度3混合，觀察南瓜泥和粉比例是否合理，接下來2分鍾/揉面鍵；
紫薯面團：主鍋放入30克冷卻的紫薯泥、30克水、1克酵母、10克糖，1分鍾/37度/速度3激活酵母，再放入100克麵粉，30秒/速度3混合，觀察紫薯泥和粉比例是否合理，接下來2分鍾/揉面鍵；
菠菜面團要先把菠菜焯水，放入主鍋加點水，15秒/速度10打汁，用網過濾菠菜汁；
菠菜面團：主鍋放入50克菠菜汁、1克酵母、10克糖，1分鍾/37度/速度3激活酵母，再放入100克麵粉，30秒/速度3混合，接下來2分鍾/揉面鍵；
番茄面團：1個番茄切成4塊放入主鍋，15秒/速度10打成汁，取其中50克番茄汁；主鍋放入50克番茄汁、1克酵母、10克糖，1分鍾/37度/速度3激活酵母，再放入100克麵粉，30秒/速度3混合，觀察番茄汁和粉比例是否合理，接下來2分鍾/揉面鍵；
做好的面團蓋上保鮮膜發酵到1倍大！
發酵好的面團排氣，擀成0.8cm厚度的薄餅，壓上模具；
再加點綴就OK
發揮小盆友的想像力，一起玩面團吧^_^
整形好的彩色饅頭再醒發15分鍾，主鍋放600克開水，18分鍾/Varoma/速度小勺蒸煮！