❶ 豬肉辣椒醬怎麼做好吃
食材明細
豬肉7兩
紅辣椒半斤
米醋3兩
白糖4兩
姜4片
蒜一頭半
蔥適量
鹽適量
未知口味
醬工藝
廿分鍾耗時
普通難度
豬肉辣椒醬的做法步驟
1
豬肉餡放入蔥花和薑末醬油鹽拌均，加入一點色拉油在伴一下，紅辣椒用料理機打碎。蒜切成蒜末。
2
鍋中放油加熱在放入薑片豬肉餡炒出香味，放入紅辣椒碎和米醋，白糖，炒一會放入一點鹽。小火燉上15分鍾，最後把蒜末放進鍋中，在燉1分鍾即可。。。。《喜歡吃甜的可以多放一點白糖》。
3
豬肉辣椒醬甜中帶著微辣和蒜香，真的是特別好吃，吃到嘴裡回味無窮。
❷ 豬肉辣椒醬的製作方法及配料
怎麼自製豬肉辣椒醬 ？
鮮肉辣椒醬
用料
主料紅尖椒500克豬肉餡300克
輔料花生150克白芝麻1撮
調料色拉油80~100克食鹽15克蒜末50克料酒適量米醋40克豆瓣醬300克芝麻50克白糖20克小蔥末50克
鮮肉辣椒醬原料說明：
不同品牌的豆瓣醬甜度和鹹度都不同，鹽和白糖可以在醬快熬好時嘗一嘗根據自己的口味決定放與不放或者量的多少。米醋的酸比較柔和，不但可以去肉的腥，還可以為醬的整體味道提鮮。
具體做法：
1.將辣椒洗凈，用刀將蒂部劃一圈，然後手捏住辣椒把向辣椒裡面壓進去再拽出來去掉辣椒蒂
2.將辣椒用絞肉機絞碎或者用刀剁成碎末；無論哪一種都要避免受直接接觸辣椒，特別是辣椒汁，不然手會特別難受
3.將豆瓣醬准備好，如果是很乾不具任何流動性的豆瓣醬，最好先用清水稀釋到具流動性的狀態
4.將蔥蒜都切成碎末，可以根據自己的喜好在增減蔥蒜的量
5.肉末也准備好，不要帶有肥肉的，那樣會很膩，涼了以後表面會有凝固的油，所以一定要用純瘦肉，豬肉和牛肉都可以
6.將炒熟的花生和芝麻都放入保鮮袋中用擀麵杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理機（攪拌機）打成末狀，最好是這種手擀的帶著顆粒狀，口感會更好
7.將炒鍋燒熱放入食用油燒熱放入肉餡炒變色，順著鍋邊淋少許料酒炒勻去除肉腥味
8.然後放入蔥薑末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
9.倒入絞碎的紅辣椒攪勻，開鍋後改小火，然後放入米醋
10.當鍋里的醬變得濃稠（大約20分鍾左右）一些就可以了，然後嘗嘗味道，再放入鹽和白糖攪勻後關火
11.放入擀碎的熟花生和芝麻拌勻，辣椒醬就做好了
12.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中蓋上蓋子，涼後放入冰箱保存，可以用來拌面條、拌飯、做抹醬等等
❸ 香辣豬肉醬怎麼做
鮮肉辣椒醬
食材鮮紅辣椒500克
、鮮瘦肉餡(豬肉牛肉都可以)300克、豆瓣醬(就是普通的黃豆醬)300克、食用油80~100克(豆油、色拉油等植物油都可以)、花生150克、芝麻50克、米醋40克、白糖20克、鹽15克、蔥末50克、蒜末50克、料酒適量
做法1、將辣椒洗凈，用刀將蒂部劃一圈，然後手捏住辣椒把向辣椒裡面壓進去再拽出來去掉辣椒蒂；
2、將辣椒用絞肉機絞碎或者用刀剁成碎末;無論哪一種都要避免受直接接觸辣椒，特別是辣椒汁，不然手會特別難受；
3、將豆瓣醬准備好，如果是很乾不具任何流動性的豆瓣醬，最好先用清水稀釋到具流動性的狀態；
4、將蔥蒜都切成碎末，可以根據自己的喜好在增減蔥蒜的量；
5、肉末也准備好，不要帶有肥肉的，那樣會很膩，涼了以後表面會有凝固的油，所以一定要用純瘦肉，豬肉和牛肉都可以；
6、將炒熟的花生和芝麻都放入保鮮袋中用擀麵杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理機(攪拌機)打成末狀，最好是這種手擀的帶著顆粒狀，口感會更好；
7、將炒鍋燒熱放入食用油燒熱放入肉餡炒變色，順著鍋邊淋少許料酒炒勻去除肉腥味；
8、然後放入蔥薑末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味；
9、倒入絞碎的紅辣椒攪勻，開鍋後改小火，然後放入米醋；
10、當鍋里的醬變得濃稠(大約20分鍾左右)一些就可以了，然後嘗嘗味道，再放入鹽和白糖攪勻後關火；
11、放入擀碎的熟花生和芝麻拌勻，辣椒醬就做好了；
12、趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中蓋上蓋子，涼後放入冰箱保存，可以用來拌面條、拌飯、做抹醬等等。
❹ 怎樣做獵肉辣椒醬
豬肉辣椒醬，其實就是在製作辣椒醬的時候搭配豬肉這種材料，這樣做出來的辣椒醬不僅僅能夠幫助起到開胃，還可以讓你享受到豬肉的營養，可是要怎麼做才會有更好的口感呢，當然要注意一些材料的使用和步驟的進行，下面來為大家推薦不同的豬肉辣椒醬做法。
一、豬肉辣椒醬
主料、豬肉(7兩)紅辣椒(半斤)
調料、米醋(3兩)白糖(4兩)姜(4片)蒜(一頭半)蔥(適量)鹽(適量)
1豬肉餡放入蔥花和薑末醬油鹽拌均，加入一點色拉油在伴一下，紅辣椒用料理機打碎。蒜切成蒜末。
2鍋中放油加熱在放入薑片豬肉餡炒出香味，放入紅辣椒碎和米醋，白糖，炒一會放入一點鹽。小火燉上15分鍾，最後把蒜末放進鍋中，在燉1分鍾即可
3豬肉辣椒醬甜中帶著微辣和蒜香，真的是特別好吃，吃到嘴裡回味無窮。
二、豆豉豬肉香辣醬
食材主料、豬肉末350g黑豆豉200g甜面醬40g輔料大蒜10瓣老薑1塊白酒20g醬油10g花椒末2小勺五香粉2小勺辣椒末120g白糖1小勺鹽適量油300ml
1.蒜和老薑剁細，拌入肉末中，再加一小勺白糖，還有料酒，醬油，攪拌均勻，腌制半小時
2.將黑豆豉略剁一下（超市有賣的，我買的是4.5元200g的）
3.鍋中倒油，加入花椒末，五香粉和肉末，中火邊鏟邊炸
4.炸至肉的顏色變深，加入黑豆豉，略炒一下
5.再加入辣椒末，略炒（如果不是吃辣很厲害的話，建議辣椒末的量可以減半）
6.加入甜面醬，根據口味加適量的鹽，如果覺得有需要的話也可以再加些白糖、
三、小貼士
1.油一定要多，過程中覺得有不夠也是可以再加一些油的
2.肉一定要炸到位，炸到位的肉不僅口感比較酥香，存放時間也會延長
3.肉顏色變深了要把火調小，不然容易炸糊
4.加入辣椒末之後不要炸太久，不然也會糊掉
5.一如果按照上面的分量兩個人吃個3到4次是沒有問題的，一次吃不完要記得蓋上蓋子存放好，最好不要沾上生水
❺ 豬肉花生辣椒醬的家常做法有幾種
用料
豬肉 300g
紅辣椒
500g
花生 200g
油 適量
鹽
適量
醬
適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
大料 適量
桂皮 適量
冰糖 適量
做法
1.
紅辣椒洗凈
2.
切碎
3.
姜，蒜切末，肉餡是之前買好的。
4.
多放些油，待油溫稍熱加入大料，桂皮，花椒，炸出香味，撈出，下肉翻炒，炒一會加入姜蒜，出香味。
5.
放入辣椒，煮一會，放入醬，鹽，冰糖，繼續煮。
6.
湯稍少些時加入花生碎（買的酒鬼花生自己碾碎），煮一會剩餘少許湯關火。
7.
盛出，放涼，放涼後湯會變少些，所以留些湯