將豬肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再將蔥，姜，蒜切成末備用。把蔥油倒於肉泥上，再加入味極鮮醬油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，攪拌均勻製成肉餡。把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆里，攪拌均勻製成西胡蘆餃子餡，詳細步驟：
食材：麵粉 500克、西胡蘆 600克、豬肉 200克蔥、姜、蒜 適量、鹽，味極鮮醬油 適量、胡油，蚝油，香油 適量、大料粉 適量。
1、將麵粉放於盆內加冷水和成面團，蓋上蓋子餳30分鍾。
⑵ 葫蘆餃子餡怎麼調
一、葫蘆餃子餡可以搭配肉末、蔥薑末，然後加入鹽、五香粉、醬油、芝麻油、辣椒粉、雞精等佐料來調餃子餡。
二、現將葫蘆餃子餡的做法介紹如下：
主料：葫蘆100克、瘦肉200克、蔥5克、生薑10克。
輔料：玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。
1.食材洗凈，將肉和葫蘆分別切碎，將蔥和生薑切末。
2.鍋中倒入適量玉米油，將蔥姜倒入鍋中翻炒，炒出香味。
3.加入肉末翻炒2分鍾，然後盛出。
4.加入葫蘆末、再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻，即可做成餃子餡。
備註：苦葫蘆不要吃，苦葫蘆有毒，判斷葫蘆是否苦的辦法，是將葫蘆切開，用舌頭添一下切面，有苦味即立即扔掉，不能吃。
⑶ 葫蘆餃子餡做法大全竅門
主料
中筋麵粉
1500g
葫蘆
600g
蝦仁
100g
豬肉餡
100g
輔料
蔥
50g
鹽
25g
姜
50g
5個
香油
10g
步驟
1.自家種的大葫蘆下狠心 出狠手 摘啦
2.去皮
3.刨成絲 加5g鹽殺出水份
4.蝦 用牙簽挑去黑線
5.切碎蔥 姜放入肉餡
6.把蝦 肉餡 一起放入擠過了水的葫蘆絲里
7.炒熟了雞蛋 也扔進餡料里
8.加入鹽 雞精 生抽 香油 使勁攪吧 跟這大盆拼了
9.麵粉加水 和成面團
10.包好餃子 可以下鍋啦
⑷ 葫蘆素餡餃子怎麼做好吃，西葫蘆素餡餃子的家常做法
主料
西葫蘆
4個
雞蛋
2個
胡蘿卜
2個
餃子粉
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
鮮香菇
適量
木耳
適量
蔥
適量
香油
適量
姜
適量
步驟
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
⑸ 怎樣做葫蘆餃子
葫蘆餃子的做法：
主料：麵粉200克、葫蘆100克、瘦肉100克、蔥10克。
輔料：鹽6克、醬油1湯匙、十三香5克、辣椒粉4克、芝麻油1湯匙、雞精4克。
1.將葫蘆洗凈後擦成絲再切碎，瘦肉洗凈後剁成肉末，大蔥切末。
2.將葫蘆和蔥放入瘦肉末中，加入鹽、醬油、十三香、芝麻油、辣椒粉、雞精攪拌均勻，腌制半小時入味。
3.將麵粉加適量水揉搓成光滑的面團。
4.案板上撒入適量乾麵粉，將面團搓成長條，切成小劑子，擀成圓麵皮。
5.然後放入適量餃子餡包成餃子即可。
⑹ 葫蘆餡素餃子怎麼做
西葫蘆素餡餃子，鮮香可口，愛吃餃子的不可錯過
單位在一個月之內搬了兩次家，求我的心理陰影面積。
算了，數學沒有廚藝好，還是認認真真的做飯吧。今天要帶給大家的是一道蒸餃，餃子餡可好吃了，大家快來嘗試一下啦。
准備食材：西葫蘆、雞蛋、面團、蔥花、胡椒粉等。
1、將准備好的西葫蘆切成絲狀，留以備用。
2、准備一點點鹽巴，撒在西葫蘆絲中，進行簡單的調味
3、將准備好的雞蛋打散在空碗中，攪拌均勻之後，下鍋翻炒，炒的碎碎的，之後盛出來
4、將准備好的西葫蘆絲切成碎末，留以備用。
5、將准備好的雞蛋碎和西葫蘆碎放在一起，胡椒粉撒入其中，進行調味。
6、將蔥花放在其中，進行調味。
7、准備適當量的鹽巴撒在其中，進行調和。
8、再准備少量的味精撒在其中。
9、准備適當量的食用油撒在其中，進行充分的攪拌。
10、將准備好的面團揉擀成麵皮，之後將調拌好的餡料放在其中，進行包裹。
11、將准備好的餃子包裹成柳葉形狀，留以備用。
12、將餃子放在蒸鍋中，進行蒸煮。
13、之後盛出來就好啦。
⑺ 葫蘆餡餃子的做法
葫蘆餡餃子的做法
1.將麵粉放於盆內加冷水和成面團,蓋上蓋子餳30分鍾。
2.將豬肉切碎,剁成肉泥,放入盆里,再將蔥,姜,蒜切成末備用。
3.將炒鍋放於灶上,開火,倒入適量胡油,等油五成熟時,將蔥,姜,蒜末放入鍋內,加適量鹽煸香,...
4.把做好的蔥油倒於肉泥上,再加入味極鮮醬油2勺,香油1勺,蚝油1大勺,大料粉1小勺,...
5.把西胡蘆去皮洗凈,用檫板檫成細絲,再攥去水份,放盆里。
6.把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆里，攪拌均勻製成西胡蘆餃子餡。
7。把餳好的面團，搓成長條，揪成一個個小劑子，揉圓在案板上壓扁，用擀麵桿擀成中間厚，邊上薄的圓片。
8。將肉餡放於擀好的麵皮上，包成自己喜歡的餃子形狀，擺在蓋簾上。
9。將煮鍋里加多半鍋水，再給鍋里放入一根蔥，開火，等水開了將餃子下入鍋內，邊下邊用鍋鏟從底部慢慢的鏟幾下,直到把所有的餃子下完，蓋上鍋蓋煮制。
10。等餃子浮到水面上後，隔2分鍾，給鍋里加一勺涼水，等餃子煮的看著飽滿了，就表明餃子煮熟了，用漏勺撈出放在盤子里，這樣西胡蘆餡餃子就做好了，又能飽餐一頓了，好香啊！
OK
⑻ 怎樣做葫蘆豬肉餡餃子
所需材料：
葫蘆瓜半個、豬肉適量、蔥適量、麵粉適量、鹽適量、醬油適量
具體做法：
1、首先將1個葫蘆瓜洗凈刨皮，備用，如下圖所示。