『壹』 紅燒昂刺魚怎麼燒
所需材料：昂刺魚 4條、花椒 30粒、蔥 2根、姜 1塊、蒜 4瓣、辣椒 2個、花椒 適量、料酒 1勺、鹽 1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、白糖 適量、雞精 適量、米醋 適量
1、昂刺魚正、反面劃斜刀，姜切絲、辣椒切圈、蒜切粒、蔥切段。
(1)紅燒安丁魚怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
紅燒昂刺魚注意事項：
1、要選擇老豆腐，老豆腐的纖維粗，大火煮的時候容易入味，全程大火；
2、魚身下的粘液可去可不去，想去的話可以在上面撒點麵粉，搓一下就全下來了；
3、全程不要用鏟子去翻動魚，不然容易碎，後期湯少的時候可以用鏟子將湯撥到魚身上煮；
5、還可以按自己的喜好添加砂糖、辣椒等；
6、本菜僅適合一般普通人群食用。
『貳』 昂刺魚怎麼燒才好吃
紅燒昂刺魚：
材料：中等昂刺魚4-5條，老豆腐一塊，蔥姜蒜若干， 做法：
1、將魚現殺好清洗干凈；
2、炒鍋燒熱倒油，下入姜蒜煸炒出香味；
3、下入魚煎一會，淋入適量料酒，再淋入適量的醬油，滾均勻醬汁後再沖入一大杯熱水持平魚身；
4、下入老豆腐，開大火，煮至剩下不多湯，撒入蔥花調味即可；
『叄』 安丁魚燉豆腐的做法
根據喜好來定，一般魚燉豆腐，煎起來才不會糊，大概在400g到500g之間：在市場上購買活安丁魚.准備食材。
2，煮開後放入鹽，放點雞精，起鍋、醋、小米椒。待用。。
3。將姜切絲：魚清洗干凈後在油鍋裡面小火煎；嫩豆腐3小塊，豆腐比較好吃，加一碗水（水沒過魚身）。10分鍾後，盡量多放點油，只留少許，或者是一大塊，加入小塊的白豆腐.煎魚、薑片等調料，大蒜葉子切段.魚煎好後將油倒出，兩面煎黃1，待湯是白色後撒上大蒜葉子
『肆』 能否介紹下紅燒魚丁的美味做法
紅燒魚丁的做法
1.先准備好所需材料ˊ鱈魚切小方塊ˊ姜ˊ辣椒切片ˊ蔥切段備用
2.鱈魚肉以魚肉腌料腌漬入味後ˊ沾裹上用(麵粉+地瓜粉1:1調勻)的粉類ˊ
然後靜至反潮ˊ鍋內加入酌量油燒熱ˊ將裹好粉的魚肉下鍋ˊ
以半煎炸方式將魚肉煎炸至全面金黃香酥
3.完成魚肉煎炸推至鍋邊ˊ留下少許油爆炒香薑片ˊ辣椒ˊ和一部分蔥段
4.接著嗆入四季醬油3大匙ˊ米酒1大匙ˊ冰糖1.5大匙和酌量水煮滾
5.步驟4醬汁滾後改以中小火讓其慢慢收汁入味
6.完成前再加入剩下的蔥段ˊ略為拌勻即可
7.開胃又下飯的紅燒魚丁就完成啰。
8.魚肉依自己喜好方便取得即可ˊ並不一定非得用什麼魚種ˊ
調味也可依自己喜好口感做調整ˊ
希望讓整體更豐富些ˊ搭配點蔬菜效果也很棒ˊ
喜歡的趕緊試試看。
『伍』 安丁魚怎麼燒最簡單
菜名：紅燜安丁魚
主料：
安丁魚魚1斤（該魚腹下有刺，肉幼味美，一般每條不起0.5斤）。
配料：姜絲、蔥頭各1兩，肉絲2兩。
做法：將安丁魚抹卓油、粉，用武火油炸，和上述配料加鹽合燜。
特點：烹作簡易，肉鮮味美。
『陸』 家常安丁魚燒豆腐紅燒怎麼燒好吃
材料
照燒鮪魚罐1罐，美奶滋2大匙，蔥末1大匙，泡麵面條1包
做法
1、泡麵面條用熱水沖泡3分鍾後瀝干放入餐盤中；
2、倒入照燒鮪魚罐(需將罐頭內的油先倒掉)，淋上沙拉醬，撒上蔥花即可。