Ⅰ 蓮藕怎樣搭配煲湯好
我們最常見的蓮藕煲湯搭配，這幾種從古流傳到今，經久不衰，是最好的搭配材料：排骨、花生、山葯等
1、蓮藕排骨湯；將排骨洗凈放入冷水鍋中燒開，去掉浮沫後撈起洗凈備用;新鮮蓮藕去皮洗凈切成塊備用;砂鍋中加適量的水，放入料酒、生薑、香蔥燒開，然後再下排骨燒開用小火燉約40分鍾，然後加入藕繼續大火熬煮30分鍾，食用前可以加鹽、胡椒、味精等調味。蓮藕加排骨在非常經典的搭配，蓮藕排骨湯不僅營養價值高，還能開胃消食、滋補。
2、花生蓮藕湯；先將花生米提前浸泡一個小時後撈起備用，蓮藕也去皮切成塊備用;大頭菜和魷魚干都洗干凈備用;將豬骨頭放入冷水鍋中燒開，去掉多餘的浮沫，然後撈起洗凈。在砂鍋中加入適量清水，等水燒開後放入所有的食材用小火熬煮3-4個小時，在起鍋前加入調料即可。
3、蓮藕山葯湯； 將蓮藕、山葯、胡蘿卜清洗切片，姜洗凈切絲；炒鍋燒熱，倒油，放姜絲爆香； 加胡蘿卜略炒，倒開水，移入砂鍋中；煮開後放入蓮藕、山葯、枸杞，小火煮二十分鍾，出鍋前加鹽即可。
這幾種是我們最常見的蓮藕最好的搭配在一起煲湯的材料，這幾種材料本身的營養成分就很好，和蓮藕搭配在一起，能個在發揮自身功效的情況下更加體現出蓮藕的營養價值，並且這幾種食材比較常見。美食自己可以動手加工下。絕對好喝。
Ⅱ 藕湯的做法大全
1.把排骨清洗一遍，然後斬成3cm左右的段，放入碗中，加入清水浸泡30分鍾左右，浸泡主要是為了去除肉質中血水減少腥味。
2.藕去皮後清洗干凈，然後切成大小差不多的滾刀塊，放入盆中，加入一些鹽腌制一會。
竅門1，就是切好的藕不要直接下鍋燉，先用鹽腌制一會。直接燉的藕不容易軟爛粉糯，甚至還會使湯發黑，而用鹽腌制後會使藕的汁水出來，改變藕的口感，燉出來的湯白中透紅不發黑，口感粉糯香甜。
3.起鍋開火燒水，先把排骨冷水下鍋過水，加入生薑片和料酒，大火煮開撈出浮沫，過好水撈出瀝干水備用。
4.鍋中加入適量的油和豬油，放入薑片炒香，再把浸泡好瀝干水分的排骨倒入鍋中，煸炒出香，當排骨表面微微焦黃就可以加入3倍於食材的熱水，大火燒開。
竅門2，就是燉藕湯時，最好加入熱水，不要放冷水。放冷水會使肉質縮緊，蛋白質難出來，所以湯難濃白，而且用的燃氣也較多；用熱水不僅能節約能源，而且湯更容易濃白醇厚。
5.當湯燒開後，倒入砂鍋或陶瓷燉鍋中，大火燒開10分鍾後，蓋上蓋子，轉小火慢燉1個小時。
訣竅3，燉藕湯最好用砂鍋或陶瓷燉鍋，不要用鐵鍋，鋁鍋，用砂鍋或陶瓷燉鍋燉的湯更香更醇厚，用鐵鍋和鋁鍋湯容易發黑。再就是燉好的藕湯不要馬上揭蓋子，要燜幾分鍾，這樣不僅湯更香濃，而且白里透紅顏色漂亮。
6.時間到後，再把腌制的藕清洗一遍放入燉鍋中，繼續燉30分鍾左右，當湯濃白，藕粉糯就可以關火了，不要揭蓋繼續燜5分鍾左右。
7.燜好後，一碗鮮香味濃藕又粉的藕湯就做好了，吃的時候再加入鹽和胡椒粉，撒上蔥花即可。
Ⅲ 蓮藕煲什麼湯
蓮藕煲湯可以有很多：
①排骨玉米蓮藕湯
材料：排骨、蓮藕、山葯
調料：料酒、鹽、香菜
做法：1.排骨沖洗干凈；
2.放入冷水裡煮開後再沖洗，這叫焯水；
3.再次放入鍋里，加入冷水，大火煮開後加料酒改中小火燉40分鍾；
4.加入蓮藕繼續燉30分鍾；
5.加入山葯再燉10分鍾；
6.用鹽調味，加入香菜即可出鍋。
還有很多可以搭配一起煲湯的，如紅棗，豬蹄等。
適宜人群
蓮藕 一般人群均可食用
1． 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用
2． 藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
3． 藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
Ⅳ 蓮藕湯的做法大全 蓮藕湯的做法
1、蓮藕排骨湯：排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨，藕切塊。鍋中水沸後加入排骨、藕塊，大火煮沸。小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味，再煮沸即可。
2、玉米排骨蓮藕湯：選擇豬肉排是因為既可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。玉米切成小段、蓮藕切片、姜塊切出一兩片、蔥打結、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內，姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，點火。待砂鍋內水煮開後轉小火煲約30分鍾，再放入玉米、蓮藕一同煲制約15分鍾。煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可。
3、蓮藕花生排骨湯：蓮藕去皮洗凈切滾刀塊，排骨、花生洗凈一起放進高壓鍋中，加適量清水，沒過食材即可。按下煮飯鍵壓熟，壓好的湯倒入湯鍋中，中火熬，熬至湯汁變濃，調入鹽、雞精，出鍋撒上適量蔥花即可。
Ⅳ 蓮藕湯怎麼做才好吃
製作過程：第一步，龍骨剁成塊，用清水沖洗干凈，冷水放入在鍋中，焯水，待鍋開後，便可撈出，用溫水沖洗干凈，龍骨控水後待用；
第二步，紅皮花生准備小半碗，將其淘洗干凈後，用冷水浸泡一會，將花生沖洗干凈，蓮藕一節，削去皮，將蓮藕切成大塊，放入清水中浸泡；
第三步，將處理好的龍骨放入在鍋中，加上足夠多的水，開始燉湯，同時生薑一塊，削去皮後，將生薑切成片，放入鍋中一同煮，待鍋開後，表面還有浮沫，需要撇干凈；
第四步，將龍骨燉40多分鍾的時間，將龍骨燉好後，放入花生和蓮藕，繼續煮，差不多30分鍾的時間，將蓮藕燉熟後；
第五步，加上少許的食鹽調味，攪拌均勻，讓湯入味，繼續煮幾分鍾，這湯就做好了，關火，將其盛出在碗中，趁熱吃，美味更滋補。
Ⅵ 蓮藕和什麼搭配煲湯好
蓮藕，作為一種古往今來的美味佳餚，自古印度就很受歡迎。蓮藕性寒，味甘。它含有水、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和礦物質等營養成分，以及胡蘿卜素、硫胺素和煙酸。它有很高的營養價值。無論是炒、燉還是涼拌，其烹調方法多種多樣，口感清脆，保健功能好。其實，如果營養好的話就是用蓮藕湯，這樣既能保證蓮藕本身的營養，也可以在裡面加入一些其他有營養的食物，這樣營養價值就更高了。所以問題是，蓮藕和湯的最佳搭配是什麼？
這些都是最常見的蓮藕，是湯料的最佳組合，這些材料本身就有很好的營養成分，與藕合在一起，能起到自己作用的情況下更能體現蓮藕的營養價值，而這類食材比較常見。食物可以自己加工。絕對好吃。
Ⅶ 怎樣煲蓮藕湯好吃
蓮藕可是我的最愛，有沒有人跟我一樣很喜歡吃蓮藕的，不管是做涼拌菜還是煲湯，都喜歡放蓮藕，蓮藕可以搭配各種肉類、食材一起煲湯，畢竟每個人的喜好不一樣，根據自己的喜好來放，冬天天氣乾燥要多喝湯。
蓮藕清甜爽脆，非常的好吃，蓮藕也是我們日常生活中經常會吃的，蓮藕的做法也是有很多種，涼拌、清炒、用來燉湯等都非常的好吃，我也是特別的喜歡吃蓮藕，特別是夏天，很喜歡做涼拌蓮藕，清脆爽口，開胃下飯，冬天就喜歡用蓮藕來煲湯，味道鮮美又好喝，下面就來分享一下蓮藕煲湯放什麼料好吃。
5、再加入薑片、板栗、干香菇、大棗，大火燒開，轉小火燉煮40分鍾，把蓮藕放進去，繼續小火燉煮半個小時，根據自己的口味加入鹽、胡椒粉調味，味道鮮美，營養豐富又好喝。
總結：蓮藕煲湯特別的好，每個人的喜好味道都不一樣，可以根據自己的喜好搭配自己喜歡吃的食材來一起煲湯，蓮藕煲湯的做法有很多，根據自己的喜好來選擇，煲湯不用放太多的調料，反而會影響口感，原汁原味才好喝。
Ⅷ 蓮藕煲湯的做法大全 蓮藕煲湯的做法有哪些
1、蓮藕花生湯：
（1）原料 蓮藕250g，花生100g，紅棗10個，食鹽少許。
（2）將蓮藕節用水洗凈，切成小塊；
（3）花生、紅棗洗凈，將紅棗去核；
（4）把全部用料一起放入砂鍋內，加適量清水；
（5）武火煮沸後，文火煮3小時，加入適量調料即可。
2、蓮藕山葯湯：
（1）原料 蓮藕、山葯、胡蘿卜、姜、食鹽。
（2）將蓮藕、山葯、胡蘿卜清洗切片，姜洗凈切絲；
（3）炒鍋燒熱，倒油，放姜絲爆香；
（4）加胡蘿卜略炒，倒開水，移入砂鍋中；
（5）煮開後放入蓮藕、山葯、枸杞，小火煮二十分鍾，出鍋前加鹽即可。
3、蓮藕排骨湯：
（1）原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，精鹽2小匙。
（2）排骨洗凈，砍成小塊狀，蓮藕洗凈刮皮，切成塊，生薑洗凈切成兩半。
（3）鍋內放適量水，放入生薑、香蔥、料酒，燒沸。
（4）下入排骨，氽水後撈出待用。
（5）炒鍋加水，下入排骨、生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉20分鍾。
（6）把蓮藕、排骨及湯汁倒進砂鍋，燉30分鍾。
（7）揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精調味即可。
Ⅸ 怎樣煲蓮藕湯最好喝還有營養放什麼料最好
蓮藕湯好喝又有營養，是所有注重養生又嘴挑的人所必備的美食，要想讓蓮藕湯既美味又有營養，需要我們准備蓮藕和豬大骨頭適量，小編推薦在小料的選擇上上准備一些紅棗、洋蔥和蒜等，通過慢慢煲湯的方式就能夠做出好喝有營養的蓮藕湯了，整個過程並不復雜。
蓮藕湯能夠有效的增進我們的食慾，而且還富含營養，是所有的家庭都應該學會的菜餚，大家在家裡自己動手試試吧。
Ⅹ 藕煲湯的做法大全家常
蓮藕燉排骨
材料
小排 一條,蓮藕 一節,薑片 兩片,米酒 一小匙,鹽巴 一小匙
做法
1、先把切塊小排川燙過，蓮藕切片，把所有食材都放到電鍋里；
2、我喜歡肉軟一點所以外鍋我放兩杯水，跳起來再加入鹽巴就好羅~