① 自己腌黃瓜，怎樣做才會又脆又好吃
這樣腌的黃瓜，又脆又好吃：
1、把黃瓜清洗干凈，清洗的時候可以先將黃瓜放入盆中，倒入少量小蘇打浸泡，去除黃瓜表面農葯殘留和小蟲子，浸泡10分鍾撈出清水沖洗瀝干水分。
5、等放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段，戴手套抓勻即可。千萬別放食用油，這個可是關鍵，全程都是無需用油的，不要覺得醬油汁少，腌黃瓜時還會有水出來。
6、腌好後拿保鮮分裝或者放腌菜罐密封。要密封好，這樣做出來黃瓜，又脆又綠，爽口又下飯。
② 涼拌黃瓜怎麼做又脆又好吃
主料：黃瓜1根。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醋適量、辣醬適量。
1、黃瓜洗凈。
③ 黃瓜怎麼涼拌又脆又好吃
料
黃瓜 兩條
香菜 3棵
陳醋
芝麻油
鹽 少許
糖 少許
紅辣椒 兩三個
醬油
蒜泥 一個蒜頭的量
涼拌黃瓜的做法
把黃瓜洗凈，控干水份，拍扁，取出籽，切小塊
④ 怎樣腌黃瓜又脆又好吃
第一：首先我們將准備好的黃瓜清洗干凈，然後控干表面的水分，去掉頭尾，然後先切成段，再將黃瓜一分為4，切成5-6cm左右的長條，盛入盆中
第二：在盛有黃瓜的盆中加入半袋左右的鹽，翻拌均勻，腌制5小時左右，腌好之後倒出殺出的水分，
第三：在鍋中倒入准備好的生抽，再放入一大勺糖，放入桂皮，香葉，兩個八角，花椒，大火燒開，然後晾涼備用
第四：下面我們再准備一些配料，先將姜切成片，蒜切成片，青椒切成段，盛入盤中備用
第五：將腌制好的黃瓜放入無油無水的罐子中，然後將切好的蒜，姜，辣椒也倒入罐子中，最後倒入晾晾的料汁，腌制一晚上就可以吃了
好了，這樣一道簡單又好吃的腌黃瓜就做好了，做法簡單，而且黃瓜又脆又入味，非常的好吃，喜歡的朋友們可以在家試一試。
⑤ 黃瓜怎麼做才能鮮脆爽口清脂刮油
黃瓜可謂是減肥界的聖寵，既是水果又是蔬菜，脆爽多汁，100克僅有18大卡的熱量。但是總干啃黃瓜有點太寡淡了，今天我們就來給它做個大變身，在品嘗美味的同事，還可以清脂刮油哦。
一，蒜末拍黃瓜。
一根黃瓜洗凈，用刀背拍扁，然後切段。盡量拍得碎一些，這樣黃瓜才會入味。幾瓣大蒜和一個小米辣剁碎，一根香菜摘洗干凈切段。放生抽蚝油，酒，食鹽，香醋，白糖，雞精，點上幾滴香油，充分攪拌均勻就可以了。喜歡吃辣的再來上一勺辣椒油，那滋味才叫一個絕呢。
最後還要告訴大家，黃瓜瘦身效果雖然杠杠的，但也要注意營養的均衡。多攝入蛋白質，才會讓你在減肥路上事半功倍哦，而且不會傷害身體健康。
⑥ 黃瓜怎麼做清脆又爽口，大人小孩都愛吃
黃瓜清脆又爽口的做法：[麻醬黃瓜]材料：黃瓜、荊芥、大蒜、青椒源、芝麻醬。[製作方法]我用了兩個黃瓜，天氣比較熱，黃瓜可以放在冰箱冷藏室里放置兩個多小時。這樣拿出來的黃瓜吃起來很冷，特別是熱。無論是拌面還是拌面都特別好吃。洗干凈的黃瓜先切粗均勻，切成大小相同的細長條。把切好的黃瓜放在碗里，撒上一勺食鹽，然後把黃瓜拌好，做成的黃瓜更好吃。nepeta制備，nepeta和冷黃瓜完美匹配。荊芥是一種非正式兼用的芳香植物，香氣像茴香，整株小，葉色藍綠色，色彩鮮艷，香氣四溢。有強烈、刺激、芳香的氣味。荊芥拌飯黃瓜是河南比較經典的夏季拌飯料理。用下酒菜吃飯，大家都特別解饞。請把荊芥洗干凈後放在旁邊准備。
⑦ 黃瓜怎麼腌制又脆又好吃
給你說個各種配料都比較適中，口味超級好吃的法子吧，真的很好吃：
黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時，控干水。
醬油3斤，醋4兩， 燒開，冷涼。
鮮姜4兩，大蒜4兩，切片。
香油2兩，味精2兩，白糖1斤，白酒4兩。
其中醬油，醋一定要在干凈無油的鍋里燒，燒開後，把味精，白糖摻進去充分融化，等冷涼後加白酒，倒進准備好的容器里。然後放入淹好的菜，最後將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用。
最後蓋好蓋子就完成了，過個1星期以後就可以吃了
⑧ 涼拌黃瓜怎麼做才能又香又脆更入味
引言：黃瓜的口感爽脆，既可以當蔬菜，也可以當水果來吃。有清熱解毒，補充水分的作用。而且黃瓜作為夏季的應季蔬菜，不僅價格低廉，而且吃起來的口感爽脆，不僅能夠提高食慾，而且生著吃，涼拌吃，口感都比較好。今天小編想分享的話題就是，涼拌黃瓜如何做，才能又香又脆更入味。這類黃瓜摸起來雖然比較扎手，但是口感會比較好，也會比較的新鮮。將黃瓜切好之後，一定要先腌制一下，這樣更入味，口感也會比較好。用熱油淋在調料碗中，這樣能夠更好的讓蒜香味揮發出來，並且吃起來也會特別好吃。如果想讓黃瓜的口感更好，那麼在做涼拌黃瓜之前，先將黃瓜洗凈去皮，這樣會更加的入味。如果比較喜歡吃重口味一點的黃瓜，還可以適量的放一些芝麻醬或者是辣椒油，會更加的好吃。
⑨ 黃瓜怎麼腌制又脆又好吃 腌制脆黃瓜步驟
1、秘制腌黃瓜（清脆）的做法：黃瓜切成條撒鹽腌制五個小時。姜蒜尖椒洗凈晾乾表面無水分。腌漬好的黃瓜瀝水、晾乾天氣熱晾乾需要些時間怕壞，可以用電風扇吹一夜第二天早上就可以了。
2、將晾乾的黃瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一個容器里。生抽、老抽、花椒、大茴香煮開（生抽老抽可以自由掌握）冷卻以後倒進容器里進行腌漬，一兩天就可以吃到清脆的黃瓜了。
⑩ 黃瓜怎麼做才能脆爽開胃
黃瓜是生活中最常出現的蔬菜之一，尤其是涼拌黃瓜，是我們餐桌上常見的下酒菜。每次去超市都會買上幾根黃瓜，不管是生吃還是做菜都會用。小黃瓜回家做腌黃瓜，做出來的腌黃瓜脆爽開胃，非常的好吃。天氣轉涼，黃瓜的這個做法火了，不用炒不涼拌，配粥吃脆爽開胃
第六：將翻拌均勻的黃瓜放入無水無油的罐子中，將晾涼的湯汁倒入罐子中，蓋上蓋子腌2-3天就可以吃了
這樣腌制出來的黃瓜脆爽可口，而且非常的下飯又好吃，做法簡單而且又省事，晚上腌第二天就可以吃。
【腌黃瓜之烹飪小知識】：1）將黃瓜處理一下，將裡面的瓤去掉，這樣腌制處理的更加的脆爽可口
2）先將黃瓜煞一下水分，然後放在案板上晾乾，這樣腌制好可以放很長時間
3）將料汁大火燒開5分鍾，這樣可以有效殺菌
4）腌黃瓜時要保證罐子裡面無油無水，這樣不會破壞腌制的黃瓜
5）吃的時候要用無水無油的筷子夾，