❶ 苦菊好吃做法
涼拌苦菊
小貼士
1、炸花生要熱鍋涼油進鍋，花生一開始會噼啪響，後來不響了，就說明熟了。
2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。
3、醬汁事先調好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗凈，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！
❷ 苦菊菜怎麼做好吃竅門
主料
苦菊：100g、雞蛋：2個
輔料油：
適量，鹽：適量，花椒粉：適量
步驟：
1.苦菊去根洗凈，切段備用。
2.雞蛋加少許鹽攪勻。
3.油熱後倒入雞蛋液炒散。
4.將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
5.加適量鹽、花椒粉炒勻。
6.苦菊炒塌即可出鍋。
❸ 苦菊怎麼炒好吃不苦
炒苦菊的方法步驟：
一，苦菊炒雞蛋
1、苦菊去根洗凈，切段備用，雞蛋加少許鹽攪勻。
2、油熱後倒入雞蛋液炒散，將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
3、加適量鹽、花椒粉炒勻，苦菊炒塌即可出鍋。
注意：苦菊很嫩，炒塌就可關火出鍋。
二，苦菊炒肉絲
1、豬肉切絲；苦菊洗凈，掰成一條一條的。
2、切蔥花，肉絲內加少許鹽，五香粉，澱粉抓拌勻，腌制一會兒。
3、不粘鍋加少許油，下肉絲炒；炒至肉絲變色，下蔥花炒出香味。
4、下苦菊炒；苦菊炒至稍軟，加甜面醬，少許鹽，老抽幾滴，出鍋了。
三，素炒苦菊
1、把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2、蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
3、起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4、出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾。最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
四，蒜炒苦菊
1、苦菊摘洗干凈，苦菊去根切成段，把大蒜切成片。
2、鍋中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均勻。
3、加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
4、雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
苦菊的營養價值
不要以為苦菊花只是一種野菜。除了給人民提供食物和衣服外，這是毫無價值的。事實上，苦菊花的營養成分中有許多你無法想像的元素，所有這些都為維持人體正常的生理活動提供了積極的意義。
❹ 清炒苦菊竅門
食材：苦菊：適量；蔥花：少許；食用油：少許；食用鹽：少許；雞精：少許
方法/步驟：
1、首先將購買的苦菊去根洗凈，將不好的莖葉摘除，置於容器內備用，如下圖所示。
❺ 苦菊能炒著吃嗎怎麼炒法
苦菊是一種可以清熱解毒的蔬菜，味道甘中帶苦，苦菊有抗菌消炎明目的作用，對於人體的健康是十分有益的，是一種非常好的保健食品，可以提高人體的免疫力，我們在吃苦菊的時候，常常使用的方法是涼拌，那麼苦菊可以炒著吃嗎？今天就一起看一看苦菊的吃法吧。
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好的，只有清炒了，味道蠻不錯的。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。
清炒苦菊的做法步驟
1.把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2.蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
3.起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4.出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾。
5.最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
❻ 素炒苦菊怎麼做好吃又簡單 素炒苦菊最正宗的做法
健康功效
苦菊：清熱解毒、促進生長、發育、增強免疫力
食材用料
苦菊300克；蒜1頭； 海鮮醬油適量； 鹽少許；花椒適量； 雞粉適量； 米椒1個；
清炒苦菊的做法
8.澆在苦菊上，撒米椒粒即可。
小貼士
苦菊鮮嫩，下鍋大火翻炒幾下即可。
❼ 清炒苦菊怎麼做才好吃
清炒苦菊
主料
苦菊200g
輔料
油適量鹽適量大蒜2粒雞精適量
清炒苦菊的做法
1苦菊摘洗干凈。
2把大蒜切成片。
3苦菊去根切成段。
4鍋中注入油，下入蒜片爆香。
5倒入苦菊翻炒均勻。
6加入鹽 雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
小貼士
加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好，只有清炒了，味道蠻不錯的。。。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。苦菊是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊 味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
❽ 怎樣炒苦菊
苦菊菜是廊坊的一種特產，又叫苦菜，其具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊菜的味道略苦，顏色碧綠，可以炒食或著涼拌，是清熱去火的美食佳品。因為苦菊菜的味感甘中略帶苦，而且有清熱解暑之功效，所以長期以來一直深受大家的喜愛。苦菊菜價格非常昂貴。
現在就來給大家介紹一下炒苦菊的做法。首先是准備食材，首先准備一斤的苦菊作為主料，輔料則需要准備油、鹽、耗油、蒜各適量。具體的製作步驟如下：首先將苦菊菜用清水洗凈，然後控干水，把苦菊菜切成一段一段的，要切的大一點，不然一炒就沒了。把蒜清洗干凈。
剝掉蒜皮，將蒜切成蒜末，放到一旁備用。將鍋中倒上油燒熱，接下來將切好的苦菊菜倒入鍋中進行翻炒。等到將苦菊菜翻炒至變軟後，加入適量的鹽、耗油以及剛才切好的蒜末，繼續翻炒，一直到將各種食材翻炒均勻後，每種食材都被炒熟為止，接下來就可以關火出鍋了。
這樣，一道清涼去火、消暑降溫的炒苦菊菜就製作完成了，它不僅美味而且營養價值極高，很符合中醫理論的葯食同源，葯食同補。是老少皆宜的保健佳品。在製作過程中一定要注意到：由於苦菊菜比較容易炒熟，所以不要長時間的加熱，這樣會大量流失其中的營養成分的。
而且，一定要到快出鍋的時候再放入蒜末，不要放得太早，這樣的話燙出蒜香，味道更為鮮美。這是清炒苦菊菜的做法，其實炒苦菊菜有很多種製作方法，根據個人的口味不同，可任意搭配，比如說，像苦菊菜炒雞蛋，也是一道很不錯的消暑降溫、開胃清熱的爽口的菜餚。
❾ 炒苦菊菜怎麼做好吃
苦菊摘洗干凈。
加入鹽 雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。