❶ 白灼八爪魚怎麼做口感滑脆還不腥
很多人可能沒吃過八抓魚，究其原因，就算是擺在面前也根本不知道首先怎麼處理它。
第四，到了最後一步，可以直接吃，還可以切片後與韭菜爆炒一下，同樣美味。
❷ 章魚怎麼做好吃
章魚和人們熟悉的墨魚一樣，並不是魚類，它們都屬於軟體動物。與眾不同的是，章魚有八隻像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，故又把章魚稱為「八帶魚」「八爪魚」。章魚富彈性的肉質和大量的膠原蛋白，可使肌膚富有光澤和彈性。章魚高蛋白、低脂肪的特性，最適合當作瘦身時的食材。日常生活中如果身體裡面的蛋白質含量不充足，免疫力就變得沒有那麼好，所以適當的吃一些章魚就能夠補充蛋白質。
9.下入孜然粉、辣椒粉、鹽，大火快速翻炒均勻，下入香菜段，芝麻，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
❸ 八爪魚怎麼做好吃 家常做法
1. 整隻八爪魚爆頭：鍋中倒入清水，放入鹽、花椒、八爪魚，煮熟後即可出鍋。簡單易上手，鮮香美味
2. 醬炒八爪魚：青椒切塊，姜洋蔥切絲，爆香姜絲洋蔥絲和紅椒，下八爪魚快速翻炒，起鍋前下甜面醬和青椒即可，美味好吃
3.辣炒八爪魚：八爪魚洗凈，切段焯水，蔥姜蒜爆香，放尖椒片胡蘿卜片八爪魚翻炒，鹽料酒胡椒粉雞精調味，翻炒均勻即可，好吃不膩
❹ 怎樣做八爪魚比較好吃
八爪魚怎麼做好吃
八爪魚的做法是非常簡單的，我們能夠將小八爪魚立即水焯後就可以服用了，立即水焯是能夠確保小八爪魚的原生態，還能夠確保小八爪魚的延展性，還可以將小八爪魚用於炒圓椒或是芥藍等食物，因此 要想製做出美味可口的小八爪魚的作法，我們能夠來學習培訓本文詳細介紹的內容。
烏賊有哪些營養成分呢
1、烏賊歸屬於高蛋白食物食物，蛋白並不稍遜於平時的牛羊肉、生豬肉和魚類，也是牛奶蛋白質成分的6倍，且帶有身體所有的必須氨基酸，歸屬於真實的優質蛋白。
2、烏賊的脂肪率極低，100克中僅有0.4克人體脂肪，而同樣凈重的豬瘦肉的人體脂肪也是有6.2克，同是海產品的鯉魚，每100克魚類脂肪率也是有3.2克。因而，假如我們想攝入蛋白又不願人體脂肪攝取超標准得話，烏賊是非常好的挑選。
3、烏賊含有牛黃酸，烏賊中的賴氨酸成分比一般的肉類食品高許多 ，能緩解疲勞、降血壓及清理血管垃圾等，適用高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽瘡毒等症狀。
爆炒小章魚
原材料：小章魚、蒜頭、辣椒醬、鹽、植物油。
作法流程：
第1步、小章魚洗干凈，切條預留。
第2步、蒜頭砌末，預留，無需太碎，一拍三切就可以了。
第3步、自製辣醬，可以用一般韓國辣醬（無需再加糖），沒有得話，還可以用辣椒醬，但需要炒的情況下需要一勺白砂糖（無需過多合適自身口感就可以了）。
第4步、出鍋燒開水，放進一小勺鹽，除腥。
第5步、將烏賊段放進沸水裡小煮一會，水開撈起來，過冷水。（那樣炒出去的小章魚非常嫩）
第6步、過冷水，無需涼透，去白沫子就可以了。預留
第7步、從新出鍋放進食用油，五六成熱放進生薑沫，炒成蒜香放進辣椒醬一勺（東北地區吃雜亂的湯勺尺寸），將辣椒醬與蒜頭翻拌，放進烏賊，迅速煸炒。放進一點鹽。喜歡吃叫香氣的能夠多炒一段時間，但把握熟度別糊了。
第8步、最後一步盛盤。麻辣甜甜的。下酒小菜最好。
吃章魚有哪些好處呢呢
1.章魚湯最合適這些生完孩子的女士服用，它不光能滋補血氣，減輕氣血虛，還能調整女士內分泌，能推動女士生完孩子分泌乳汁。平常女士在生完孩子出現血氣虧本，或身體無力，及其奶水堵塞等欠佳病症時，立即吃一些章魚湯，就能讓病症盡早轉好。
2.滋補養生健壯人體，章魚湯是一種營養成分非常高的養生湯，它不僅帶有豐富多彩的高品質蛋白質，還帶有一些不飽和脂肪和多種多樣身體必不可少的碳水化合物與礦物，平常大家服用這類滋補湯之後，能消化吸收豐富多彩的營養成分，能夠推動人體新陳代謝，也可以減輕氣血虛，它對提高身體素養提升身體健康水準有很積極主動的功效。
3.推動傷口修復，章魚湯中帶有豐富多彩的蛋白和一些純天然膠原纖維，能推動身體組織細胞再生，能夠加速患處痊癒。此外，烏賊這類食物自身就會有收斂性撥毒的功效，平常大家在做手術或是出現創傷創口時，多喝一些章魚湯，能避免 患處炎症，並且能加速傷口修復並能避免 疤痕轉化成。
4.防衰老，章魚湯不僅能滋補養生健壯人體，它還能減緩身體衰退，由於這類養生湯中帶有豐富多彩的超氧化物歧化酶，它能加速人體內過氧化物脂類的新陳代謝，並且能提高身體抗氧化能力，清除人體內的氧自由基，能夠讓人體內組織體細胞特異性提升，能避免 身體人體內臟功能減退進而也就減緩了多種多樣衰退病症的產生。
吃章魚有哪些留意的呢
烏賊在服用上需要大夥兒留意一下自身的身體素質：有蕁麻疹、高敏體質的人及癌症病人禁吃烏賊。也要注意到與它配搭在一起服用的食材：與番木瓜同吃可通奶水。與柿子餅同吃能致腹瀉。大夥兒假如還有機會吃到烏賊得話，那麼就需要注意到不必和番木瓜一起做著它吃，或是是和柿子餅吃也不能的，並且還要留意一下自身的身體素質，這種在服用上是十分關鍵的。
❺ 八爪魚怎麼弄才好吃
八爪魚怎麼做好吃呢
最愛的還是醬爆八爪魚
材料：八爪魚、洋蔥、香菜、生薑、食油、豆豉辣醬。
做法：
1、將八爪魚處理干凈後，切成大小適中的塊備用。
2、生薑一部分切片，一部分切絲；洋蔥切絲、香菜切段備用。
3、鍋中放入清水，加入薑片燒開，放入八爪魚，焯燙10-20秒撈出，瀝干水分。
4、鍋洗凈，倒油，加入姜絲小火炒香。
5、然後放入八爪魚和洋蔥絲大火翻炒，加入適量豆豉辣醬繼續翻炒均勻。
6、加入香菜段翻炒均勻即可出鍋。
白灼八爪魚追求的也是原始的鮮甜
材料：八爪魚、芥末、料酒、醬油、姜。
做法：
1、將八爪魚處理干凈。
2、鍋中燒水，放入八爪魚和薑片、料酒焯燙1分鍾左右後撈出。
3、將其置於冰水晾涼，瀝干水分裝盤。
4、醬油和芥末裝入小碗中做成醬料。
5、吃的時候將八爪魚蘸取醬料食用即可。
八爪魚哪個部位不能吃
1、內臟。八爪魚的內臟位於頭部，其中含有腸腺、胃等臟器，而這些臟器中又有較多的泥沙、食物殘渣以及排泄物等，不僅食用口感不佳，而且沒有處理干凈的話還可能會引起腸胃不適。
2、牙齒。八爪魚的牙齒十分堅硬而且鋒利，為了不影響食用口感，一般牙齒也是不吃的，八爪魚的牙齒在吸盤的最中間。
3、外皮。八爪魚表面有一層黑色的外皮，這個一般也是不吃的，因為外皮的味道很腥，不處理干凈也會影響口感。
❻ 八爪魚的做法處理方法
八爪魚是章魚的俗稱，是常見的海鮮產品。八爪魚不僅味道鮮，還有食療作用，吃八爪魚能抗疲勞抗衰老，還能補血，催乳。八爪魚怎麼處理？
八爪魚的處理並不難。先用剪刀剪開八爪魚，然後取一容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來，並拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。
八爪魚的清洗方法：
1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗干凈。
4、清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。
5、八爪魚先去皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈了。
麻辣八爪魚的正確做法：
第一步：八爪魚清洗干凈後，起鍋燒水，大火燒開，水開後加入生薑、料酒，再倒入八爪魚，等到八爪魚的腳都收攏起來後，可以撈出用清水沖洗干凈備用了。
第二步：起鍋燒油，將提前准備好的生薑絲、大蒜以及干辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣醬翻炒出紅油，然後加入八爪魚翻炒均勻，等到八爪魚均勻上色之後，加入1罐啤酒，加入適量的白鬍椒翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮3分鍾，加入之前切好的辣椒絲，翻炒1分鍾就可以出鍋了，吃的時候蘸點湯汁更香更入味。
以上就是麻辣八爪魚的做法，比較簡單的做法，讓你在家也能做，做出來的八爪魚麻辣鮮香，鮮嫩滑爽有彈性，一口一個特別過癮。
溫馨提示：
1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。
3、對於比較小的八爪魚，如果你不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反復揉搓，再反復用清水沖洗干凈，洗至表面無粘液就可以了。
4、八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，並把內臟完全掏洗干凈。
5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。
6、八爪魚炒前先焯水，炒的時候才不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外八爪魚不耐火，而且炒時不可用大火。
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對於生活在海邊的人來說，對八爪魚肯定非常熟悉了，也懂得正確處理的方法，但對那些遠離海的人來說，不但不懂得八爪魚該如何做成美食，也不懂得該如何處理，所以下面教大家正確的處理措施。
一、八爪魚怎麼處理
八爪魚，又叫章魚，八爪魚的處理並不難。先用剪刀剪開八爪魚，然後取一容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內臟一起拉出來，並拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。
二、小貼士：
1、在挖眼珠時要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個問題。
2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然後再撕掉外皮就容易多了。
3、對於比較小的八爪魚，如果不介意連內臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細鹽反復揉搓，再反復用清水沖洗干凈，洗至表面無粘液就可以了。
三、八爪魚怎麼做好吃
(一)、涼拌八爪魚
原料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
做法：
1、八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。
2、撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。
3、燒兩大熱油倒在上面，拌和。
4、再加入八爪魚條拌勻。腌兩小時可吃。
(二)、姜蔥八爪魚
原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法步驟：
1、八爪魚治凈後切成塊，用鹽腌30分鍾再次洗干凈，擠干水份後再晾乾。
2、炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜爆香後再加醬油和料酒。
3、倒入八爪魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鍾後即可裝盤。
(三)、醬爆八爪魚
原料：八爪魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、姜絲各適量。
1、八爪魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。
2、鍋里倒水並加入生薑片大火燒開，下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。
3、起炒鍋熱油並小火爆香姜絲，下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻後下入洋蔥絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻後盛出即可。
❽ 八爪魚怎麼做才好吃
八爪魚是一種無脊椎動物，在章魚科中算是中型動物，分布在世界各地的熱帶及溫帶海域。其營養價值非常的豐富，平時廚娘大部分做白灼八爪魚，將八爪魚焯熟後，蘸芥末吃。今天廚娘與大家分享一下醬爆八爪魚的做法。
准備食材：八爪魚，辣椒，姜，蒜，辣椒醬，料酒，生抽，鹽，白糖
操作步驟如下：
1.買回來新鮮的八爪魚放到淡水內，過幾分鍾八爪魚就死了，然後將魚眼，魚內臟去除掉。
2.抓10克鹽，將八爪魚身上的黏液清洗干凈。
3.鍋內加水燒開，將八爪魚焯水半分鍾，撈入涼水內過涼。
4.控水後，將八爪魚切成5厘米左右的長段。
5.准備薑末和蒜粒，青椒切塊備用。
6.鍋內加油，放入薑末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒醬，翻炒至辣椒3成熟。
7.放入八爪魚加料酒，味極鮮爆炒半分鍾，關火加入鹽調味，加入白糖提鮮。
7.一盤美味的醬爆八爪魚就做好了。
溫馨小貼士：
1.八爪魚的墨汁是可以食用的，大家可以做爆頭
2.八爪魚去內臟後，用鹽清洗比較干凈，方便
3.八爪魚焯水和炒制的時間不要太長，八爪魚嫩的比較好吃
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准備食材：
八爪魚，鹽，姜，醋。
具體做法步驟如下：
自己釣的新鮮八爪魚，直接裝入瓶子里，加入適量的海水，放在冰箱的冷凍內，冷藏儲存，吃的時候拿出來化凍，把瓶子剪開，倒出來就可以。這樣儲存的新鮮八爪魚化凍以後還是那麼新鮮，跟活的是一樣的。
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2.新鮮的八爪魚倒出來以後，加入少量的水，加入適量的鹽，把它放在洗碗盆內，雙手搓，將八爪魚身上的黏液搓下來。
3.煮八爪魚之前，拿一瓶純凈水，倒入盆內，放到冰箱的冷凍，冷藏半個小時備用。鍋內加水，水燒至冒小泡，把八爪魚放進去，不要燒開，燒開了溫度太高，八爪魚遇熱會變的肉發柴，攪拌一下，使其受熱均勻，八爪魚下鍋後，煮30秒就可以出鍋了，千萬不要煮時間過長。
4.直接撈入冰水內，將八爪魚裝盤以後，用適量的薑末和醋調成薑汁，吃的時候蘸著薑汁一起吃，味道更鮮美！
要點總結：
1.八爪魚在清洗的時候一定要用鹽水，反復搓洗干凈。
2.八爪魚下鍋時，不能冷水下鍋，也不能開水下鍋，要在水冒小泡，馬上就要開的時候下鍋。
3.下鍋以後煮30秒即可撈出，時間久了就變老了。
掌握這三點小技巧，煮出來的八爪魚吃起來才鮮嫩，另外八爪魚煮好以後，要撈入冰水內過涼，再蘸著薑汁吃，這樣做的八爪魚，又鮮又嫩，還不腥氣。