Ⅰ 炒粉干是溫州特色，如何能在家就能輕松吃到美味的炒粉干呢
寶貝一直吵著要吃炒粉干，外面不是很乾凈，就計劃著自己炒。炒粉干是溫州這里的一道特色美食。
需要材料：粉干：4-5人的量
蘿卜：2根
臘肉，包菜：適量
雞蛋：2個
香菇泡開：5-6個
烹飪步驟：
4.最後倒入切好的包菜，翻炒均勻，加入少量開水，再翻炒一下，就可以了。
Ⅱ 溫州炒粉怎麼做
溫州炒粉味道鮮美，入味好吃，深受大家的喜歡，溫州炒粉做法也是很簡單，就是用粉干，加入自己喜歡的配菜炒制而成，非常的好吃，我也是很喜歡吃溫州炒粉，再配上一碗骨頭湯，真的是太過癮了。
溫州炒粉干是浙江溫州市最有特色的傳統小吃之一，鮮香可口，入味好吃，走在溫州的街頭，到處都能看到炒粉乾的身影，去過溫州的，應該都吃過溫州炒粉干，炒粉每個地方都有，溫州炒粉干風味獨特，可以根據自己的喜好搭配瘦肉、海鮮、青菜、雞蛋等來炒制，都非常的好吃，下面就來分享一下溫州炒粉怎麼做。
小技巧
1、做溫州炒粉干，要選擇優質的粉干，這樣炒出來的粉幹才會勁道好吃，可以根據自己的喜好口味放配菜和調料。
2、炒粉干，粉干不用浸泡，直接放鍋里，使粉乾和湯汁充分的融為一體，這樣做出來的炒粉干更入味好吃，加入高湯，做出來味道更好。
總結：美味好吃的炒粉干就做好了，看著就有食慾，再配上一碗湯，真的是太過癮了，自己在家做炒粉干，製作簡單，好吃還衛生，炒粉干要選擇優質的粉干，可以搭配自己喜歡的食材一起來炒，炒的時候，要注意觀察，防止粘鍋底。
Ⅲ 炒粉干怎麼炒好吃的做法大全
炒乾粉，你吃過這個食物嗎？或許你在外面小攤上吃過，一般家裡經常做炒乾粉的人很少。很多吃過炒乾粉的人都留戀它的味道，想自己動手做，卻怎麼也找不回當初吃的味道，自己做的炒乾粉味道還不好，就到處尋找正宗做法。為了給大家解決這個問題，小編今天給大家帶來了幾種方法，可以試一試。
方法一、材料
細米1把，蔥花適量，香油0.25小匙，芝麻醬0.25小匙，鹽0.25小匙，味精小匙，醬油適量，辣蘿卜干丁適量，榨菜1包
做法
1.將水燒開。
2.下粉燙熟的過程在碗里放上，醬油、鹽、胡椒、香油蔥花。
3.燙好的粉放入碗中將佐料拌均勻
4.放入一點湯水，或者有鹵牛肉的鹵水更好，拌好開吃了
方法二、材料
粉干適量青菜適量胡蘿卜適量香菇適量雞蛋適量料酒適量生抽適量鹽適量雞精適量
1.粉干，青菜，胡蘿卜，雞蛋，香菇，肉。
2.所有材料該切絲的切絲，該打散的打散。
3.粉干入水焯燙，撈出。
4.雞蛋下油鍋炒成形。
5.鍋熱油，下胡蘿卜絲與香菇炒香。
6.翻炒後加青菜梗翻炒，加鹽，雞精，生抽翻炒均勻。
7.放入焯燙後的粉干翻炒。
8.然後加入雞蛋翻炒。
9.加入青菜葉翻炒片刻，即可出鍋。
10.第一次炒粉干，成功。
方法三、用料
粉干一把蔬菜適量雞蛋片適量蔥花適量
步驟
1.粉干過沸水後，撈起涼水沖洗瀝干，用剪刀剪成小段。
2.熱油鍋入蔬菜煸炒。（隨便什麼蔬菜都可以，關鍵是蔬菜要切碎切細）喜歡肉食的可加肉絲煸炒。
3.倒入粉干，加雞蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量鹽繼續拌炒均勻。不用另外加水，一直炒至水汽變干，粉干微微焦黃，香味四溢。最後撒蔥花。
4.其他蔬菜炒出的粉干。
小編為大家找了三種炒乾粉的方法，希望大家可以仔細閱讀具體材料還有步驟，最終做出一道正宗的炒乾粉。炒乾粉是很容易保存的，大家可以隨時拿出來吃，而且製作出來的炒乾粉是越干越好吃，大家一定要注意這一點。
Ⅳ 我想說炒粉干怎麼炒
炒粉干是溫州風味美食，溫州的粉干很細，比台州的要細一點，很適合炒著吃，炒粉干注意兩點，一是不能炒太油，二是不能炒太干，想要做到這一點有一個小技巧，下面給大家分享我自己經常做的海鮮炒粉干。
買來的粉干是很硬的，要炒之前，我們應該把它在開水中浸泡，直到它軟化為止。如果是趕時間，還可以用鍋煮，也煮到軟化為止。首先，加入食用油，放入蒜末爆香，再放一點肉炒香，隨後把它們撈起來。粉干瀝干水，放入鍋中爆炒，加入食用鹽，雞精，生抽，老抽，炒至六分熟，在加入少許的水，同時也加入剛剛炒好的肉。根據自己的口味加入辣椒，起鍋前加點蔥花。
Ⅳ 溫州炒粉干怎麼做好吃
溫州粉干有近千年的歷史，早在北宋初年我市的粉幹家坊製作就比較盛名，有些農戶就以製作粉干謀生。初期粉干製作工藝是把米用水磨磨成水粉，然後把它燒至半熟後用臼舂搗蒸，而用水水礁反復捻搗，直到搗透。因此，粉團粘韌，壓出後細如紗線，放在竹編上晾曬到干。其中永嘉的沙崗、蒼南龍港余北村，把粉干加工當成了傳統的家庭副業。如今的粉干加工均採用現代科技，選用優質大米、山泉水製作而成。我市大部分粉干生產企業都有自己的漂亮包裝和商標，徹底擺脫了以往走街串巷銷售的方式，現在在超市的貨架上就可見到我市的粉干產品。蒼南縣余字米業有限公司所生產的「余字慕」牌粉干曾在2004年獲得浙江省農業博覽會優質獎，並打開了國外市場。
溫州粉乾的特點：
溫州粉干所以能別具特色，原因很多。除了在原料上取上等白米（每100千克稻穀碾米60千克為度），在加工製作工藝上也與別處不同，如改燥磨為水磨，改蒸粉為煮粉（做成大塊粉球，俗稱粉果，在滾水中燒煮），水質又好，而壓出的鮮粉干，也不直接晾曬而先經過竹熟，然後扎製成貼，再放到竹簾上邊摸邊曬，至於晾乾為止。
食用方法：
煮：將水燒開，放入粉干煮1-2分鍾，撈起裝碗，然後加入高湯、油、鹽、醬油、肉絲、蝦仁、香菇、雞蛋等各種調味品即可。
江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香蔥、姜、香菇、菜、蔥花
做法：江蟹剁塊，粉干放入沸水鍋中氽好，香蔥切絲、香菇菜切段。鍋熱加油下姜、香蔥、爆香，入江蟹炒勻烹紹酒加湯澆開加鹽、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打個滾即可
炒：先將粉干放入溫水浸1-3分鍾，撈起濾干，加佐料（肉絲、牛肉、嚇仁、香菇、小蔥等）放油加熱後炒1-3分鍾即可。食時還可隨食者口味喜愛放辣椒或者芥末油等調味品。
炒粉干分兩種
分溫州炒粉乾和平陽還有永嘉楠溪江干炒粉干.
原料:粉干半斤,球菜絲半斤,雞蛋2個
配料:洋蔥,蔥斷,紅蘿卜,火退腸砌絲,炸菜,香菇,肉絲
做法:
(1)溫州的粉干粗所以要放入開水煮到半熟撈起晾乾,平陽和永嘉楠溪江比較細只要放入溫水泡一下就可以撈起.
(2)鍋加油先把洋蔥和蔥斷下油炒香,下雞蛋,肉絲還有香菇炒熟,然後下准備好的粉干快速翻炒加少量的鹽,炒後加球菜絲飯入味精,少量的鹽,蔥斷,炸菜,火腿腸,紅蘿卜,繼續翻炒,炒熟後加黃酒增香.出鍋
炒粉干
第一步：燒開水，把粉干煮熟，軟硬度視個人喜好吧，撈出瀝干。
第二步：在煮粉乾的同時備料，我今天用的配料有青菜，半個洋蔥，雞蛋，醬油肉，蔥花，說句實話，俺不喜歡吃香菇，所以沒有泡香菇。
第三步：炒雞蛋，然後把青菜，洋蔥，放在一起炒熟，加一點生抽（千萬不要放老抽，顏色太重）。
第四步：從新熱鍋，將粉干炒一下，然後放剛才炒好的配料，再放蔥花和醬油肉。
第五步：加鹽，味精，一點點糖，加香油，出鍋！
Ⅵ 溫州粉干怎麼炒才好吃
主料粉干300克雞蛋一個去皮五花肉100克蝦干30克干香菇4朵包菜400克芋艿200克蔥適量輔料料酒適量生抽適量鹽7克雞精適量
步驟
溫州炒粉乾的做法步驟11.所有材料圖
溫州炒粉乾的做法步驟22.雞蛋鍋里攤成薄蛋餅後切絲，芋艿去皮後煮熟切塊，肉切小薄片後料酒腌制，包菜切絲，香菇泡發後切絲，蝦干泡水一下去殼切粒，蔥切末
溫州炒粉乾的做法步驟33.粉干泡冷水變軟後撈起控水（半小時左右，冬天適當延長時間）
溫州炒粉乾的做法步驟44.起油鍋（平時炒菜量），下肉片炒出油變硬
溫州炒粉乾的做法步驟55.下香菇蝦干翻炒
溫州炒粉乾的做法步驟66.下包菜炒癟
溫州炒粉乾的做法步驟77.轉最小火，下粉干，一手拿筷子一手拿鍋鏟，筷子不停的挑起來翻炒。一直炒啊炒到粉干快熟
溫州炒粉乾的做法步驟88.放入芋艿，生抽，鹽，再繼續翻炒至粉幹上色變熟入味，關火
溫州炒粉乾的做法步驟99.關火，放入雞蛋絲，蔥，雞精。攪拌均勻起鍋
Ⅶ 溫州粉干做法
一、溫州粉乾的常用煮法：
將水燒開，放入粉干煮1-2分鍾，撈起裝碗，然後加入高湯、油、鹽、醬油、肉絲、蝦仁、香菇、雞蛋等各種調味品即可。
二、江蟹煮粉干
原料：江蟹、粉干、香蔥、姜、香菇、菜、蔥花
做法：江蟹剁塊，粉干放入沸水鍋中氽好，香蔥切絲、香菇菜切段。鍋熱加油下姜、香蔥、爆香，入江蟹炒勻烹紹酒加湯澆開加鹽、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打個滾即可
三、常見炒法
先將粉干放入溫水浸1-3分鍾，撈起濾干，加佐料（肉絲、牛肉、嚇仁、香菇、小蔥等）放油加熱後炒1-3分鍾即可。吃時還可隨食者口味喜愛放辣椒或者芥末油等調味品。
四、炒粉干
第一步：燒開水，把粉干煮熟，軟硬度視個人喜好吧，撈出瀝干。
第二步：在煮粉乾的同時備料，我今天用的配料有青菜，半個洋蔥，雞蛋，醬油肉，蔥花，說句實話，俺不喜歡吃香菇，所以沒有泡香菇。
第三步：炒雞蛋，然後把青菜，洋蔥，放在一起炒熟，加一點生抽（千萬不要放老抽，顏色太重）。
第四步：從新熱鍋，將粉干炒一下，然後放剛才炒好的配料，再放蔥花和醬油肉。
第五步：加鹽，味精，一點點糖，加香油，出鍋！