雞蛋泡泡的做法
食材
雞蛋 3個
麵粉 1小碗
蔥 適量
韭菜 適量
香菜 適量
小蘇打 適量
姜面 半小勺
花椒面 半小勺
步驟/方法
三個雞蛋打入小盆里
用筷子攪拌均勻
加入熱的開水（加入開水的量與攪拌均勻的三個雞蛋一樣多），放入一小勺小蘇打，然後在小蘇打上滴入四五點醋。
加入一小勺鹽，半小勺姜面花椒粉攪拌均勻。
等水冷卻後加入一小碗麵粉
用筷子攪拌均勻
加入適量的蔥 （根據自己口味選擇，可以➕韭菜、香菜、蔥花，我這里只加入了蔥花）
鍋里放適量油，用小勺舀炸出雞蛋泡泡 。
美味的雞蛋泡泡出鍋啦！又香又脆又好吃
Ⅱ 雞蛋泡子怎麼炒好吃
油炸雞蛋泡泡是一種比較受歡迎的食物，也是陝北地區的一種特色美食。這種食物主要是用雞蛋製作而成的，而雞蛋不僅美味，營養價值也是比較高的，經常吃雞蛋，可以補充蛋白質等營養物質，改善自己的體質。下面，就為大家詳細介紹一下油炸雞蛋泡泡的三種製作方法。
一、油炸雞蛋泡泡做法一
主料：雞蛋4顆
輔料：海椒末4勺
、大蒜4瓣、白糖4勺
、醋半勺、、生抽2勺、花椒粉1勺
、雞精半勺
做法：
1.蒜剁成蒜泥。
2.油燒辣澆在辣椒和花椒末上，再加入准備好的蒜泥和其他佐料。
3.雞蛋煮熟後過涼水剝皮，入五成熱的油中炸成金黃色。
4.最後澆上辣油，川味炸雞蛋就做好了
二、油炸雞蛋泡泡做法二
材料:雞蛋2-4個
水、麵粉、白糖、鹽、韭菜等
做法:
1、先把雞蛋磕入碗里，然後打散，將麵粉、水、雞蛋等材料一起攪拌均勻。
2、炒鍋里倒入花生油500克，燒熱至七八成後，用勺子將一小團放入油鍋炸，油鍋里的雞蛋會迅速膨脹，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦後盛起瀝油。
三、油炸雞蛋泡泡做法三
特色：金黃色的炸雞蛋有酥有脆，是陝北地區人們愛吃的一種小吃。
1.三顆雞蛋加適量鹽或白糖打勻，鹽或者白糖隨各人喜好添加
2.蛋液中加入適量40度左右溫水，隨後加入適量麵粉，邊加邊用勺子攪拌，直至麵糊可以拉絲
3.大火，滾油，將一勺一勺的麵糊倒入油中，慢慢炸至金黃即可！為什麼叫雞蛋泡泡，就是因為最後成型是泡泡狀！如果是涼油將麵糊倒進去炸出來的是餅狀
小貼士：1.要用40度左右的溫水和面；2.隨各人喜好隨意加鹽或者糖，自認為鹽會比較好吃；3.一定要滾油下鍋，才會炸出泡泡狀，如果油不是很熱的時候把麵糊下進油鍋，炸出來的只能是餅狀。
Ⅲ 雞蛋泡泡怎麼做
雞蛋泡泡的製作方法：
需要的食材：雞蛋、麵粉、韭菜、味精、食鹽、泡打粉。
烹飪步驟：
1、碗中打入四個雞蛋攪散，然後邊攪邊倒入溫水，不攪拌容易沖成蛋花，再放入適量的韭菜，放香蔥、韭菜豆可以的，根據自己喜歡，再次攪拌均勻，攪勻後放入麵粉兩勺，攪拌均勻，如果覺得太稀可以再放一勺。
2、再放入少許泡打粉，攪拌均勻，這樣做出來的餅蓬鬆暄軟，再放入一勺味精、一勺食鹽，再次攪拌，把食鹽和味精攪拌到融化就可以了。鍋中倒入多一些的油。油溫七成熱用勺子挖一勺麵糊放入鍋中。
3、麵糊下到鍋中瞬間飄起來，這個油溫就夠了。如果小火的話，麵糊黏在下面容易吸油，這樣做出來的雞蛋泡泡一點不好看也不好吃。然後用漏勺不停地翻動，把它炸制外表金黃酥脆，就可以把它撈出來控油了。
4、再帶上一次性手套，拿一個掰開來看看，裡面嫩嫩的，外表非常酥脆，吃起來口感特別的香，做好的雞蛋泡泡拿來當早餐非常的合適，營養好吃，製作非常簡單。
Ⅳ 雞蛋泡泡的做法步驟圖，雞蛋泡泡怎麼做好吃
雞蛋泡泡步驟1
雞蛋泡泡的做法大全
三個雞蛋打入小盆里
步驟2
雞蛋泡泡的做法圖解
用筷子攪拌均勻
步驟3
加入熱的開水（加入開水的量與攪拌均勻的三個雞蛋一樣多），放入一小勺小蘇打，然後在小蘇打上滴入四五點醋
步驟4
加入一小勺鹽，半小勺姜面花椒粉攪拌均勻
步驟5
等水冷卻後加入一小碗麵粉
步驟6
用筷子攪拌均勻
步驟7
加入適量的蔥
（根據自己口味選擇，可以➕韭菜、香菜、蔥花，我這里只加入了蔥花）
步驟8
鍋里放適量油，用小勺舀炸出雞蛋泡泡
步驟9
雞蛋泡泡怎麼燉
美味的雞蛋泡泡出鍋啦！又香又脆又好吃
雞蛋泡泡成品圖
烹飪技巧
炸的時候要一定要選擇中火炸
Ⅳ 最適合早餐的雞蛋泡泡，怎麼做才能外酥里軟
今天我們給大家分享一下雞蛋泡泡的秘製做法，希望你們喜歡【主料】麵粉、雞蛋、酵母
【配料】胡蘿卜、小蔥
【調味】鹽、食用油
1、准備食材，麵粉、胡蘿卜和雞蛋。
雞蛋泡泡的做法特別簡單，全程手不沾面，操作步驟對新手非常友好，味道一點都不比油條差，平時早餐不知道吃什麼，大家可以動手試一試，味道絕對超乎你的想像，用最簡單的食材烹飪出最美的味道。
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Ⅵ 泡泡的做法，雞蛋泡泡怎麼做好吃，雞蛋泡泡的家常做法
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料
雞蛋5-7個相剋食物
麵粉小半碗
五香粉或者花椒粉少許
鹽少許
雞精1撮
雞蛋泡泡的做法
1.吃起來想讓酥軟就多打幾個雞蛋，攪拌均勻撒入少許鹽、花椒粉，打成雞蛋液
2.打成雞蛋液後捏一撮雞精，繼續攪拌
3.一邊攪拌一邊分次撒入麵粉攪拌，不需擔心麵粉會結成疙瘩，等麵粉放合適自然而然麵粉疙瘩就沒有了。雞蛋麵糊調好的樣子是筷子拿起來雞蛋糊能掛住筷子就好了。
4.突出味道香，放點黑芝麻或者白芝麻都可以。
5.鍋中必須多放油，這樣雞蛋泡泡放進去才能泛的更好。拿小勺舀一勺雞蛋液放進油里，剛放進去是個小團團，幾秒鍾就泛成一個泡泡，兩邊成金黃色就可以撈出來。
6.炸好了，稍微放涼就可以吃了。
用手機看這道菜做法
小貼士
1.雞蛋麵糊糊里不放鹽也可以，根據個人口味。
2.雞蛋一定要多才好吃。鍋中油一定要多，不然雞蛋泡泡泛不起來。
3.雞蛋液里放麵粉，是一次一次放入，而不是一下把半碗面倒進去攪拌。切記。
Ⅶ 的陝北小吃雞蛋泡泡怎麼做如何做好吃
雞蛋泡泡做法
主料
雞蛋3-4個
麵粉
輔料
鹽
花椒粉
韭菜
鹼面
步驟
1.1.把雞蛋打入盆中，打散，沖入開水，快速攪拌均勻。加少許鹼面，放涼後加入麵粉攪拌。稀稠如圖，剛能掛在筷子上。
2.鍋中加入油，燒七成熱，用小勺子舀起一勺，慢慢倒入油鍋，盡量拉成長條，變色膨漲，浮起來撈出。
3.炸好後配上一碗湯就可以開飯了！