❶ 怎麼炸豬油 油渣香脆 豬油香而且不腥
原料：豬板油一塊
蔥、姜、花椒粒適量
步驟：
1、將豬板油清理干凈後切成塊。
2、切成塊的板油放入乾的炒鍋內，放入蔥姜和花椒粒（准備一個乾的耐熱的容器）。
3、用中火開始熬豬油，當鍋內有滲出的豬油時，就開始用鏟子不停地盛到容器內，一直到板油變成油渣為止（油渣可別扔掉，做菜很好吃的）。
4、熟豬油冷卻後放入冰箱冷藏至凝固
❷ 油渣怎麼做好吃
做辣椒炒豬油渣很好吃。
1、所需食材:豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙。
2、烹飪步驟:
（1）肥肉熬油，預留不要熬得太干，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用。
（2）先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用，把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干。
（3）再倒入姜蒜末、干炒過的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調味品，醋是最後起鍋前加，裝盤即可食用。
❸ 油渣怎麼做好吃
食材
油渣 1碗
豆豉 半碗
青蒜 2條
小米椒 3個
生薑 5克
生抽 少許
干辣椒粉 少許
方法/步驟
將煉好油的油渣取適量裝碗備用，隔著屏幕都能聞到油渣的香味，不過現在市場買的豬肉已經沒有了往日的濃香
油渣怎麼做才好吃
2
將生薑切未，整條青色大蒜切段，豆豉半碗，小米椒切碎
少許干辣椒粉
油渣怎麼做才好吃
3
鍋中放入少許植物油，因為油渣還會出油，所以只需鍋底油來炒香配料
將生薑末、小米椒和豆豉倒入鍋中炒香，不能太過火，否則豆豉吃起來會有苦味
油渣怎麼做才好吃
4
將油渣倒入鍋中，翻炒均勻
加入少許清水，悶一二分鍾
加入青色蒜段提香，再加入干辣椒粉，一點生抽、豆豉本來就有鹽，所以無需再加鹽
翻炒均勻出鍋
5
這道豆豉炒油渣比較重口味，是下飯的極品搭配
口味比較輕的朋友不要放太多辣椒也很美味
END
注意事項
此道菜較容易上火，不宜經常食用
油渣較油膩，吃完不宜馬上喝水或茶
❹ 油渣怎麼炸才脆
准備材料：肥肉(最好是豬板油)五份、清水一份、老薑一小塊、干蔥頭(長得像紫洋蔥)半個
製作步驟：
1、豬肥肉切小加水，一起煮大火燒開；待水分減少至一半，加入姜和干蔥，轉中小火慢熬，全程蓋蓋。
❺ 豬油渣怎麼做才好吃呢
說到豬油渣，相信吃過豬油的朋友都不陌生了，豬油渣就是拿肥豬肉炸油之後剩下的油渣渣，豬油與一般植物油相比，有著不可替代的香氣，它含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。而熬豬油後剩餘的豬油渣，料想每個人小時候都吃過，媽媽煉完豬油後，在油渣撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味的很。這期的美食教程，天健美食坊就拿豬油渣教大家做幾道美味的家常菜，喜歡吃的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
NO.3 豬油渣豆腐羹
准備食材如下：嫩豆腐1塊，豬油渣50克，澱粉適量，芹菜1根，鹽1茶匙，雞精1茶匙，香油1湯匙
具體做法如下：鍋把水燒開，放入豬油渣煮開，先把豆腐切成小塊，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮開，澱粉和水調好後，倒入湯里，一邊攪拌一下，順便放入鹽和雞精，起鍋後滴入幾滴香油即可。
❻ 炸油的油渣怎麼做好吃
五花肉是一種在如今比較常見的食物，也是一種在家常飲食中占據著比較重要的地位的肉類食物。而五花肉不僅可以直接用來食用，很多喜歡吃油渣的食客，也喜歡用五花肉來炸油渣吃。當然，用五花肉炸油渣，也是需要講究一定的方法的。下面，就為大家介紹一下油渣的做法！
一、做法
一片一片兒的豬油切成小塊兒，放在燒熱的炒菜鍋里，不一會兒，白白的、軟軟的豬油塊就縮啊縮地成了小小的硬塊，其它部分都成了透明的油脂。把煉好的豬油倒到盆兒里，剩下的(一定要把油瀝干)就是金黃色的油渣兒。放在盤里稍撒上些鹽，就可以端到桌子上。
用肥肉也能煉出油來。將干鍋做於火上，下入肥肉片中火將肉中的豬油全部煎出。倒出多餘的豬油後下入蔥姜炒香。肥肉片要切得大一些，否則豬油耗盡後油渣會過小。
二、營養價值
油渣主要成分為多種脂的混合物，含有大量脂肪，還有少量表皮，如果溫度過高受熱，產生糊焦狀物，會有部分炭黑形成。
長期食用油渣，可能產生膽固醇增高，高血壓等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量動物脂肪，屬於飽和脂肪酸，即硬脂，少吃無妨，多吃對人體有害。它不但可引起肥胖，還可使膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓、心臟病、心腦血管疾病。方便麵中的油包大部分由油渣製成，所以應少量使用或不食用。
三、相關菜餚
1、油渣面
一種傳統的香港美食。「油渣」正是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上這些油渣及火腿絲、香菇絲、榨菜、冬菜等豐富配料，即時令味道更加滋味，是不少人喜歡的下午茶小食。
2、油渣豆腐
將油渣和豆腐一起剁碎，加入麵粉及各種調料，煮熟即可。
原料比例：1：2：1。
提示：油渣過熱，涼半小時再食用。
其他還有：油渣青菜等很多著名家常菜。
❼ 油渣子怎麼弄又軟又好吃
油炸其實是非常好吃的一道美食，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加點豆豉一起炒非常的香，但是這個油炸怎麼做？怎麼熬制豬油？用什麼豬油熬制也是有講究的，比如說：豬網油，主板，豬肥膘油，豬板油，豬花油，等等，都是不一樣的！
如果大家想把油渣變成金黃色的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的時候，都是放點青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下飯還很好吃，大家也可以把油渣切的小片一點！出鍋的時候，在放點大蒜葉即可！
❽ 如何炸好油渣
用豬油炸嗎？把肥豬肉、板油切成小塊，放在炒菜的鍋里，加半碗水，中火燒開轉小火，這個過程一直不蓋鍋蓋，目的是讓水蒸發。水蒸發後油也就慢慢融出，這時一定要看著鍋，不能走開，當油渣微微發黃時關火，撈出油渣。
用水煮出的油渣比直接放鍋里炸更不容易焦，油也更清澈。
❾ 油渣怎麼做才好吃呢
油渣，記憶深處里的一道美味佳餚。已經好幾年沒有專門買過豬板油回家煉豬油了，不過平常肥一些的豬肉在炒菜一定會炒出油，多餘的油脂就會到出來，留著炒青菜或者燒魚時用。油渣真的是好多年沒吃過了。下面給大家分享下它的美味吃法：
還可以用來炒青菜，大葷當配大素，比如豬油渣炒白菜就真心不錯，其他的比較偏清寡滋味的青菜也都可以跟豬油渣一起炒，還有蘿卜絲、筍之類的都可以。蔬菜化解豬油渣的油膩，豬油渣賦予蔬菜動物油脂的濃香，很合拍。