❶ 北極貝蒸蛋怎麼做好吃
用料
雞蛋
兩只
牛奶
半袋
北極貝
一隻
食用鹽
按個人口味
醬油
按個人口味
北極貝蒸蛋的做法
將北極貝內臟清理干凈
切好
然後將雞蛋打如碗中
邊打碎邊將牛奶倒如碗中
加少許水
放入蒸鍋
開大火蒸8分鍾後放入北極貝
30s關火
可以開動啦
倒入醬油即可
❷ 扇貝蒸蛋的做法步驟圖，扇貝蒸蛋怎麼做好吃
做法
編輯
1、冷凍帶殼扇貝取出，化凍後撬開殼，去掉裙邊內臟都不要（新鮮的裙邊可以吃，凍久了腥味兒大），只取扇貝肉清洗干凈。
2、在扇貝肉上切花刀，不切斷，放入碗里。
3、擠上適量檸檬汁，淋入料酒，我還加了一點點鹽，輕輕抓勻，放上姜絲，覆蓋腌制20分鍾，暫時不用可以放冰箱冷藏腌制。
4、蒸碗里倒入香油，用紙巾抹勻碗內壁，將扇貝肉擺放在碗底。
5、雞蛋打散後，加入約2/3的涼開水，再加少許鹽，打勻，將蛋液通過濾網倒入蒸碗內，濾出的蛋泡不要。
6、最後在碗里加入一些剪碎的西蘭花頭。
7、蒸鍋大火燒開轉小火，放入蒸碗，在上面扣一個碟子，蒸10-12分鍾至表面中心處浮動不明顯，關火出鍋。
8、淋上少許醬油即可。 [
❸ 家常菜系列-蛤蜊蒸蛋的好吃做法
步驟6
取1深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜（也可用相同尺寸的另一個盤子壓在蒸蛋的盤子上，防止水汽進入）入開水鍋中中火蒸8-10分鍾至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可。
❹ 蛤蜊蒸蛋的做法竅門
【蛤蜊蒸蛋】
食材：蛤蜊半斤左右、雞蛋3個、香蔥2根、姜一塊、香油和生抽少許。
做法：
1、需要的食材准備好。
2、提前將蛤蜊用鹽水浸2小時以上，鹽水中放一點油，油能在水面上形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開，讓蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度，然後用刷子將花蛤表面清洗干凈。
3、冷水下鍋，倒入浸泡好的蛤蜊，加少許料酒和3個薑片去腥，大火煮開鍋。
4、蛤蜊水開後一分鍾左右即可，開殼後的撈出過一遍冷水，瀝干水分。
5、3個雞蛋打散，加入水，水量是蛋液量的1：1或者1：1.5。
6、將打好的蛋液過篩，撇掉蛋液表面的氣泡。
7、盤子蓋上保鮮膜，拉緊一點，用牙簽扎幾個小孔，涼水放入鍋中。
8、大火燒開，轉中火蒸5五分鍾，再放入焯過的蛤蜊。
9、然後蓋上蓋子再繼續蒸五分鍾，盤子深的要適當延長蒸制時間。
10、淋上香油和生抽，撒上切好的蔥花，特別好吃。
❺ 蒸北極貝怎麼做好吃
具體步驟
第一步
北極貝洗凈
第二步
切好蒜蓉，薑末，小辣椒。
第三步
把切好的蒜蓉，薑末，辣椒放入 油鍋里爆香。
第四步
加入水，生抽，蚝油，鹽。 最後勾芡即可。
第五步
北極貝擺盤放入蒸鍋，淋上調好的料汁， 大火煮開蒸8分鍾即可