⑴ 青果的做法
青果其味甘、酸、澀，性平。功能清肺利咽、生津止渴、解毒、消鯁。適用於咳嗽痰血、咽喉腫痛、暑熱煩渴、醉酒、魚蟹中毒、魚骨鯁喉者。
青果的做法大全：
第一：青果蘿卜蒲公英粥
材料：青果、蘿卜、蒲公英、粳米
做法：將除了粳米的所有食材洗干凈搗爛，然後裝到棉布袋中；將棉布袋放入鍋中煎煮，二十分鍾之後留下葯液。在葯液中加入粳米，最後熬煮成粥服用。
功效：這道食譜服用之後能夠有效的增強身體體質，另外平時生活中也要洋蔥鍛煉的好習慣，同時也要注意口腔衛生。
第二：青果煲冰糖
材料：冰糖、青果
做法：將青果洗干凈並搗爛，然後和適量的冰糖一起放入鍋中，煎煮直到葯液減半之後服用葯液。建議每天服用一次，然後慢慢的咽下。
功效：專家告訴我們，這道食譜的主要作用就是治療百日咳等咳嗽方面的疾病。
第三：蘑菇青果煮火腿
材料：火腿腸、蘑菇湯、橄欖、蔥、西紅柿、黃油、生粉水、食鹽、黑胡椒
做法：將火腿腸切塊，大蔥切段。將黃油放入鍋中融化，然後加入蔥段翻炒，直到蔥段變成透明色後加入火腿腸，兩分鍾之後加入青果，最後倒入製作好的蘑菇湯，五分鍾之後加入西紅柿以及各種調味品，再加上生粉水燉煮，五分鍾之後就可以起鍋服用了。
蘑菇湯的做法其實就是講蘑菇和清水一起放入鍋中煎煮，大約五分鍾就可以。
第四：青果豬骨湯
材料：青果、豬骨、紅棗、生薑、食鹽
做法：將豬骨洗干凈後切斷，然後放入開水沖焯一下，取出用清水洗干凈後過濾干凈。將生薑去皮之後切片，青果放入鹽水中浸泡十分鍾，取出來洗干凈並且拍裂。在鍋中加入清水，隨後加入所有準備好的食材，熬煮三個小時左右就可以了。
⑵ 青果還能怎樣吃,水果加肉組合如何
1、直接生吃
生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴裡越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最後口有餘香，嘗試一下吧。吃不慣的人，可以放鹽水或甘草水中浸泡，可去除苦澀的味道，浸泡過的水還能化痰。
2、橄欖竹葉茶
原料：鮮青橄欖30克，淡竹葉20克，紅糖15克，水500毫升。
製作：①將鮮青橄欖、淡竹葉分別清洗干凈，鮮青橄欖去核、淡竹葉切碎後用紗布包裹。②置鍋於旺火上，加入鮮青橄欖、淡竹葉布包及清水，煮至水沸後再改用中火燉煮5分鍾左右，取出布包加入紅糖攪勻待溫或涼即成。
特點：氣郁清香、甘甜爽口，具有生津化痰、降低血壓之效。適用於高血壓且咳嗽多痰者，每日1劑作茶慢慢飲服。
注意：
青果的功效與作用
1、預防胃癌
青果之中含有大量的維生素C，能夠抑制化學致癌劑——亞硝酸銨的產生，從而預防胃癌和食道癌。
2、維持血管健康
青果之中含有維生素E，可以有效的防止血液內自由基被外界氧化，從而起到維持血管健康的作用。另外，它還有增加生育能力的效果，不過因為含量不高所以效果不大。
3、化痰利咽
青果還具有化痰利咽的效果，對一些咽喉腫痛引起的咽部疾病以及一些感冒引起的濃痰不止症狀都具有一定的緩解作用。
4、清熱解毒
青果味道甘甜，略有些酸，能夠清熱解毒、利咽化痰、開胃醒酒。因此，有咽喉腫痛、咳嗽吐血、腹瀉等病症的人或經常出入酒局的朋友可以考慮常備些青果，日常食用。
⑶ 青果的食用吃法
青果的食用吃法
青果的食用吃法，任何食物都有其特別的功效和作用，青果也一樣，說到青果大家都不陌生，有很多人都喜歡吃青果，但是有很多人對青果的食用吃法都不太了解，下面我為大家介紹一下。
青果的食用吃法1
青果的功效與作用：
利咽解毒、化痰醒酒。青果性偏寒，入肺經，具有清熱解毒、利咽潤喉的功效，善治咽喉腫痛、聲音嘶啞、口舌乾燥、乾咳少痰、咯血等症狀。
青果的食用方法：
1、青果冰糖飲：
取青果10顆，冰糖適量。將青果搗爛，和冰糖一起放入砂鍋中，加入2碗清水，將水由2碗煎煮至1碗，去渣留汁即可。代茶頻飲，溫服，緩緩下咽，隔日1劑。
2、青果茶：
取青果6枚。將青果清洗干凈，搗碎，以白開水泡服。每日2~3次。
青果的食用吃法2
新鮮青果怎麼吃最好
1、直接生吃
青果是一種可以直接生吃的健康水果，雖然他的口感並不好，會讓人感覺比較苦澀，但把它放在嘴裡慢慢嚼碎時會感覺越嚼越甜，而且會有自然的香味散發出來，這樣能讓人體盡可能多的'吸收青果中含有的豐富營養，並能品嘗到它的原汁原味。
2、泡水喝
青果還能用來泡水喝，這也是新鮮青果最正確的一種使用方法，在需要的時候可以把新鮮青果洗凈後切成片放在干凈玻璃杯中，再放入適量的甘草和冰糖，加入沸水沖泡，泡好後的湯汁帶茶飲用，它能為人體補充豐富營養，而且能止咳化痰。
青果的食用方法與技巧
1、腌著吃
青果直接吃時口感比較苦澀，有些人不習慣，這時可以把它腌制以後再吃，再做的時候可以把新鮮的橄欖洗凈後用刀大力拍碎，然後放入食用鹽，生抽和蜂蜜以及甘草水，還有冰糖和白醋，等調味料調勻後腌制腌制，2~3天以後清火就能入味，它的苦澀味也會變淡，這時把它取出加適量麻油調勻當下飯小菜吃就可以。
2、煎湯喝
青果還能用來煎湯喝，再用青果煎湯的時候，需要准備新鮮青果，10個話梅10個把他們都用清水洗凈，然後放在鍋中放適量白糖，加入適量清水，一起煎煮成濃湯，煮好後取出服用，能清熱解毒，消炎殺菌，並能緩解人類的消化不良和暑熱煩渴，對維持人體健康有很大的好處。
⑷ 青果怎麼吃
1、生吃
生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴裡越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最後口有餘香，嘗試一下吧。吃不慣的人，可以放鹽水或甘草水中浸泡，可去除苦澀的味道，浸泡過的水還能化痰。
2、腌制
1）、拍扁橄欖，（用刀橫著用力拍裂橄欖，也可以用小錘子）。
2）、加入調料，如醬油，鹽，蜂蜜，甘草水，冰糖，白醋，辣椒等多少及種類口味由自己愛好都可以。
3）、然後腌制一會兒就可以吃了。
3、方法：橄欖拍裂，加一些鹽在容器里一直搖晃，晃動，讓鹽劃破橄欖皮，鹽水進入橄欖，用力晃幾分鍾，讓橄欖的肉質慢慢變松，鹽滲透到橄欖里，放置一會兒就可以吃了。
4、泡橄欖茶
原料：新鮮青橄欖10粒，話梅15粒。
製法：
(1)將鮮橄欖（連核）、話梅洗凈。
(2)加水兩碗，用文火慢慢煎成濃湯即可。怕酸者，可酌量添加白糖。
⑸ 青橄欖煲湯的做法大全
1.製成涼果
原料：橄欖、甘草（10克）、白糖
方法：
一、將橄欖在開水裡面煮一下，等水開後溫火大概2分鍾，主要是為了去除橄欖的澀味
二、重新弄水（水要漫過橄欖），把准備好的甘草放在鍋里煮，燒5分鍾，然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面，關火起鍋，倒在器皿裡面，讓橄欖浸泡。
10個小時後，拿牙簽整一個試試唄，味道還是不錯的，嚼在嘴裡甘而不澀，且有點酸甜，能讓你食慾大增的。
2.橄欖燉湯
廣東人另一種吃法就是用來煲湯.具體操作如下:
一、材料：青橄欖100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用鹽
二、步驟：
(1) 排骨清先干凈，砍塊，瀝水。
(2)青橄欖洗干凈，拍裂。（把橄欖放在案板上，用刀背拍即可）
(3)橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可
(4)明火至湯滾，持續滾半個鍾，再改慢火煲半個鍾，下鹽即可．
注意：鹽不要下太早，否則會影響湯的顏色。也不要下得太多，否則會失去橄欖的味道
功效：該湯可以滋陰，潤肺，還可以幫助消化，四季適宜．特別是對咽喉炎等獨有療效
3.生吃
生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴裡越嚼越有味，到最後還有香味，嘗試一下吧。
生吃的另一種做法還有：
象生檳榔只有海南才有一樣，我覺得這種青橄欖的吃法，應該是從福州傳出來的．
把青橄欖壓扁，加醬油辣椒什麼的調味，異常美味爽口的小吃
把青橄欖泡在蜂蜜里，要裝在罐子里，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。
直接嚼著吃！青橄欖直接吃是極好吃的，層次豐富，餘味悠長。先感覺有點酸，然後有點澀，最後回味是甘甜的。去火潤喉，生津止渴。
4.美容：
把青橄欖搗爛成橄欖泥，敷在洗凈的臉上約15分鍾。保持肌膚有彈性。
5.葯用保健：
別名:青果、青了、忠果、諫果、山欖、甘欖、白欖、黃欖、黃欖果、橄欖子、青橄欖等。
橄欖有一定的醫療功效，是傳統的中葯材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
在民間，橄欖的食療驗方甚多，現舉例如下：
治咳嗽：鮮橄欖3～5枚，鮮蘿卜1個，蘿卜切開，共煮代茶飲，連服數天。
治麻疹：鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。
治腹脹：鹽橄欖30枚，煅炭，研細末，每服5克，每日3次。飯後生薑湯沖服，2～3天為1療程。
治咽喉炎：橄欖2枚，含口內嚼，徐咽其汁，每日3次。
橄欖茶治慢性咽炎：取橄欖兩枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開水，加蓋悶5分鍾後飲用。
橄欖煲冰糖：鮮橄欖60克，搗爛，加冰糖適量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽飲。可解毒利咽，清肺和胃，生津化痰，治療燥熱咳嗽，咽喉腫痛，飲食積滯，酒毒積熱，魚骨鯁喉，小兒百日咳，腸風便血等。
⑹ 青果燉肚子的做法
詳細做法
食材准備
豬肚1個，青果20粒，白醋、麵粉、鹽各適量。[1]
做法步驟
1、青果洗干凈備用。
2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鍾，用清水沖洗干凈，再倒進料酒揉搓豬肚幾分鍾，再用清水沖洗干凈。
3、將准備好的麵粉放在裝有豬肚的盤子里，揉搓幾分鍾，用清水沖洗干凈備用。
4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鍾後，撈出洗凈。
5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚裡，用棉線捆紮好兩頭的口子。
6、把捆紮好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時。
7、2個小時後，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。
8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時。
9、燉好之後加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩餘的可放在冰箱中。
⑺ 橄欖怎麼弄才好吃
我在今年第一批檀香橄欖上市的時候就囤積了好幾斤，一些泡了橄欖醋，一些用蜂蜜蜜製法存放了一瓶，平時孩子感冒咳嗽時可以調溫水喝，還學著當地人做了甘草橄欖，之後會慢慢的補充方子，今天就介紹第一道橄欖醋的做法吧。
主料2人份
橄欖(白欖)500克
白醋150克
輔料
蘇打粉1勺
冰糖250克
步驟1秘制橄欖醋的做法大全
將檀香橄欖沖洗一遍，放在清水中，加入一勺蘇打粉，浸泡半小時，此時將冰糖稱量好
步驟2
干凈的大玻璃瓶用沸水沖洗一遍，等待晾乾
步驟3
橄欖洗凈後，將尾部黑色的點用小刀削掉(特別新鮮的橄欖則無需處理)
步驟4秘制橄欖醋的做法圖解
將冰糖用刀背敲得細碎一些，浸泡時更容易融化
步驟5
處理好的橄欖放在陽光下徹底曬干水分，不然很容易在釀造過程中出現白色霉點
步驟6秘制橄欖醋的家常做法
此時將純糧釀造的白醋准備好，曬乾的橄欖放入玻璃瓶中，將150克白醋倒入量杯
步驟7
按照一層冰糖一層橄欖放入玻璃瓶，直到三分之二處就好，倒入全部的白醋，將瓶口用保鮮膜封
步驟8秘制橄欖醋的簡單做法
蓋上蓋子放入陰涼處保存2-3個月，直到開封時，金黃琥珀的橄欖醋，澀味全無的橄欖都可以食用，非常誘人
成品圖
烹飪技巧
做果醋時一定要買最好的天然釀造醋，還要留意醋的顏色和狀態，一般合成醋的液體透明無色，搖動後泡沫瞬間消失，而天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動後呈現泡沫，不易消失，有一定的粘稠性
空腹最好不要喝果醋，喝果醋時最好調配一些溫水，以免刺激過多胃酸，傷害胃壁。建議在兩餐之間或飯後一小時再喝，這樣比較不會刺激腸胃，還能順便幫助消化。可以在早晚餐後飲用，一次20-30毫升
喝橄欖醋或者其他果醋只是單純在飲食上有效降低餐後血糖值的波動，不是直接對脂肪合成和分解起作用。對軟化血管、降血脂、促消化有一定作用，但完全依賴果醋減肥是絕對不現實的，還必須堅持運動
橄欖醋在密封的1-2個月過程中，玻璃瓶最好封上保鮮膜，保持容器的清爽潔凈，密封結實，一旦發現橄欖醋有白色的粉末出現，很有可能是發霉的現象，要謹慎食用
關於醋與冰糖的比例，完全可以按照個人的接受程度，我試過1：1(冰糖和白醋都是250克)口感太酸，不過減脂效果更佳。大家可以都試試
橄欖醋能治咽喉腫痛，清肺，暖胃健脾。老人家堅持喝可以預防動脈硬、治療慢性咳嗽和咽炎，還能幫助降血壓
橄欖醋中含有豐富的有機酸、氨基酸，可以加速糖類和蛋白質的代謝，促進體內脂肪的分解，預防肥胖。長期食用不僅美白嫩膚，還有瘦身功效
⑻ 一個豬肚放多少青果是最佳吃法
一個豬肚放青果20克為最佳，下面介紹做法：
准備材料：豬肚一個、青果20g、鹽適量
製作步驟：
1、青果洗凈備用