1. 雞肉燉粉皮的家常做法
雞腿兩只，粉皮、蔥、蒜、八角、老抽、雞精[1]
准備
將雞腿斬成適當的塊。放入熱水中冒去血水。蔥蒜切碎。
製作步驟
第一步
炒鍋倒油燒熱，入蔥蒜爆香，倒入雞塊大火翻炒，油要多一點，因為粉皮是吃油水的東西。雞炒變色後改為中火繼續炒，加入少許老抽上色，將雞炒至將熟，味道怎麼樣這點很關鍵啦。
第二步
倒入熱水，要一次性加足，因為這是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開鍋後轉小火，慢慢燉十五分鍾後加入粉皮。加粉皮和八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時可加點雞精。
小貼士
粉皮要提前用熱水泡，買那種圓的粉皮一張一張的，雞也泡30分鍾左右，泡出血水，洗好以後要盡量控干水分，粉皮下鍋後要經常翻炒，粉皮容易粘鍋，不能吃辣的就微辣，依個人口味放，放鹽時要注意，先少放點，因為豆瓣醬本來就是鹹的，糖只是提鮮用的，別放那麼多，
強身健體：雞肉中含有多種礦物質及豐富的維生素，能夠為機體補充優質蛋白，起到緩解疲勞、補充營養、增強身體素質的作用。適用於產婦及營養不良、體虛乏力者。
保護心血管：雞肉是高蛋白、低脂肪的食物，且富含亞油酸和亞麻酸，食用雞肉可以降低人體對低密度脂蛋白的攝入量，起到預防心血管疾病的作用。
溫中益氣：雞肉性味甘、溫，入脾、胃經，有溫中益氣的效果，適用於陽氣虛弱、虛勞羸瘦、四肢冰涼者，適當的食用雞肉，可以起到補精填髓的作用。
提高免疫力：雞肉中含有豐富的氨基酸和蛋白質，適當食用雞肉可以增加免疫物質的數量和肌肉的含量，從而提高身體素質，增強免疫力。
2. 粉皮燉雞的做法大全家常
粉皮易做又經濟，可口又不膩。過去曾經在過年過節時，人家不問你殺多少雞，只問你買了多少粉皮。彷彿沒有粉皮就不像過年。
將雞斬成適當的塊，並放入熱水中冒去血水；
取適量銅關粉皮，用溫水泡軟並切成寬條狀備用；
蔥蒜切碎入油略炒後倒入雞塊大火翻炒，油要多一點，因為粉皮是吃油水的東西，雞炒變色後改為中火繼續炒，加入少許老抽上色，將雞炒至將熟，味道怎麼樣這點很關鍵啦；
倒入熱水，要一次性加足，因為這是一道湯菜，半途加水就影響味道了，開鍋後轉小火，慢慢燉十五分鍾後加入銅關粉皮和八角燉至粉皮軟了即可，出鍋時可加點雞精味道更鮮美哦~
現今粉皮成了廣大百姓的常見食品，和眾多食材搭配都可以做出美味佳餚。 粉皮因為凝聚了風土人情，也蘊藏著厚重飲食文化，親朋好友來了，吃個粉皮雞，或者涼拌個粉皮兒，捎上一些粉皮作禮品，成了一種習慣和風俗。
3. 粉皮燉雞的做法步驟圖，粉皮燉雞怎麼做好吃
（1）電壓力鍋做的粉皮燉雞 原料：沂蒙小山雞（超市買的速凍食品），粉皮，海參一隻，蔥姜蒜和醬油、醋、料酒、鹽適量。
1、雞解凍，把海參、蔥姜蒜塞入雞腹。
2、粉皮掰開，加水泡軟。
3、把雞放入電壓力鍋，放入適量醬油、醋、料酒、鹽、花椒、大料。
4、加少量水，因為電壓力鍋工作過程中，無水份蒸發，（電壓力鍋有無水燉雞功能）。
5、按下燉雞功能按紐（大概烹飪過程20分鍾）。
6、斷電開蓋後，放入泡軟的粉皮，利用余溫加熱粉皮。
7、OK，可以出鍋了，雞已經酥軟，腹內的海參也已經燉爛，而粉皮剛剛好，還不化。
（2）粉皮拌雞絲 原料：雞脯肉250克、粉皮300克、蛋白1隻、精鹽、水澱粉和味精各適量、醬漬、麻油各少許。
製法： 將雞脯肉去皮除筋，切成雞絲，將粉皮切成條。然後把雞絲放入盛器內， 加入蛋白、精鹽、水澱粉和味精上漿後，放入沸水中燙熟後撈出，瀝干水分後備用。 把粉皮條放入沸水中一燙後撈出瀝干水分後，裝入盆內，上面放上熟雞絲後， 放入冰箱冰箱至涼，待涼透後，澆上用精鹽、醬油和麻油調和的 調味汁，即可食用。
要點：雞絲應盡量燙得嫩一點。
4. 粉皮燉雞的做法，粉皮燉雞怎麼做好吃，粉皮燉雞
准備食材：雞腿一個，粉皮一張，蔥姜蒜，大茴，花椒，黃醬，味達美，老抽，醋，雞精
一·先放油，油熱後把剁好雞腿放入，然後放蔥姜蒜，翻炒到雞腿變色。然後放入黃醬，味達美，老抽，翻炒兩分鍾，然後放兩大碗水，水開後放粉皮，燉二十分鍾。（燉的過程中需要小幅度翻動）。出鍋後放醋和雞精。
（望採納，一個字一個字打出的）
5. 雞肉燉粉皮怎麼做好吃
做法是這樣的：
1、將雞放入熱水中冒去血水，斬成適當的塊。
2、蔥切碎入油略炒後倒入雞塊大火翻炒，油要多一點，因為香菇和粉皮都是吃油水的東西。雞炒變色後改為中火繼續炒，將雞炒至將熟，味道怎麼樣這點很關鍵。
3、倒入熱水，要一次性加足，因為這是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開鍋後把姜拍扁加入，轉小火，慢慢燉十五分鍾後加入香菇。用干香菇也可以，但鮮的比較肥嫩，小朋友和老人也能咬得動。
4、等雞燉得酥而不爛就可出鍋了，把雞連湯倒進容器里，吃時，吃多少取多少，加水，加鹽，加粉皮和一顆八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時可加點雞精。
煮的時候可以把雞塊切的小一點，既能更加入味，又能讓老人小孩方便食用。香菇也是一個關鍵，香菇的味道跟雞肉搭配起來非常好吃。當然，如果你喜歡，也可以在裡面加上自己喜歡的任意食材。
6. 粉皮燉雞怎麼做好吃法
材料
公雞、鮮香菇、粉皮、蔥、姜、八角一顆
做法
1、將雞放入熱水中冒去血水，斬成適當的塊。
2、蔥切碎入油略炒後倒入雞塊大火翻炒，油要多一點，因為香菇和粉皮都是吃油水的東西。雞炒變色後改為中火繼續炒，將雞炒至將熟，味道怎麼樣這點很關鍵。
3、倒入熱水，要一次性加足，因為這是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開鍋後把姜拍扁加入，轉小火，慢慢燉十五分鍾後加入香菇。用干香菇也可以，但鮮的比較肥嫩，小孩子咬得動。
4、等雞燉得酥而不爛就可出鍋了，把雞連湯倒進容器里，吃時，吃多少取多少，加水，加鹽，加粉皮和一顆八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時可加點雞精。
*小孩子吃雞肉喝雞湯，下面拌飯蘸饅頭皆可，粉皮就大人吃好了。真的很鮮很鮮很鮮！
7. 試著哪樣做粉皮燉雞肉，不僅美味飽腹感還很強
大家看過之後，是不是覺得嘴裡有口水在流動了啊！心動不如行動，趕緊學一下怎麼做美味的粉皮燉雞肉吧，千萬不要忘了加入美味的桃園建民西瓜醬啊，味道會更上一層樓，要記得時常犒勞一下自己的胃啊。
8. 山東粉皮燉雞的做法
准備材料：黑腿雞半隻，粉皮2張，輔料油適量，桂皮1小塊，花椒小茴適量，大茴1個，蚝油5克，鹽10克，黃醬1鏟，醋1茶勺，味達美8克，醬油8克，蔥姜蒜適量，香葉3片。
1、蔥姜蒜切好備用。
9. 家常菜粉皮燉雞怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
粉皮燉雞
用料
雞腿2隻 粉皮
蔥適量 蒜適量
老抽適量 八角適量
雞精適量
粉皮燉雞塊的做法
倒入熱水，要一次性加足，因為這是一道湯菜，半途加水就影響味道了。開鍋後轉小火，慢慢燉十五分鍾後加入粉皮。加粉皮和八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時可加點雞精。