㈠ 啤酒燴雞怎麼做
小雞宰殺洗凈，剁成大塊。雞塊焯水，去血沫後撈出備用。
雞肉燉制20分鍾後，倒入土豆片，翻炒均勻後燉制10分鍾即可。
要想湯汁濃郁的話，建議出鍋前倒入一湯匙白糖。
㈡ 燴雞的做法和配料
燴雞的做法
主料：
麵粉500克
輔料
豬肉適量
豆腐適量
白蘿卜適量
雞肉適量
火腿適量
高湯適量
花生油適量
蔥少許
姜少許
醬油適量
醋適量
食鹽適量
味精適量
辣椒油適量
蒜少許
步驟1
麵粉加水調和成面團，揉透略餳，搓條後摘成蠶豆大小的面劑，用大拇指按著面劑在案板上搓成空心而形似棗核的麻食坯
步驟2
豬肉、豆腐、蘿卜、雞肉、火腿、青菜皆切成小丁，蔥、姜切成絲
步驟3
鍋內加入少許花生油，燒熱用蔥姜絲爆香，加入豬肉、豆腐、蘿卜、雞肉、火腿、青菜等各種原料，煸炒至七成熱，加入肉湯、精鹽、醬油、醋、味精，燒開後加入麻食生坯一同燴煮至湯濃時即成。食時可加些辣椒油、蒜頭等
烹飪技巧
面團要調制硬一點，以保持勁道
搓麻食時，最好在有花紋的案板上搓成卷，使麻食造型漂亮
煮燴時，以熟透為度，不宜太軟
菜食合一，滑潤勁道，鮮咸適口，配料豐富，色彩美觀
㈢ 西班牙式燴雞怎麼做好吃
西班牙式燴雞的做法
1.將胡蘿卜、洋蔥去根皮洗凈，青椒去蒂、籽與凈土豆一起切2厘米的滾刀塊。將凈雞從背劈開，去內臟、大梁骨、頸、頭、爪、雞尖（尾）後，斬成2.5厘米的核桃塊。將雞塊入盆，撒入鹽10克、白葡萄酒50克，奶油腌30分鍾入味，撒入麵粉拌勻。
2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入雞塊炸上色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，烹入白葡萄酒，加入雞湯、香葉，下入雞塊，煮沸，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入胡蘿卜、土豆、洋蔥塊，放入精鹽燜熟後，下入青椒塊燒至微沸，盛入湯盤中即成。
㈣ 啤酒燴雞怎麼做
主料
9
雞肉燉制20分鍾後，倒入土豆片，翻炒均勻後燉制10分鍾即可。
要想湯汁濃郁的話，建議出鍋前倒入一湯匙白糖。
㈤ 紅酒燴雞肉應該怎樣做
將雞肉清洗干凈，切成小塊，再切一些蔥段和薑片。鍋內燒油，油熱後放入蔥段和薑片爆香，然後倒入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，加入100毫升左右的紅酒，繼續翻炒片刻，注入適量清水，再加入少許食鹽，蓋上鍋蓋燉煮。大約煮十五分鍾左右，待鍋內湯汁將近，即可關火，美味的紅酒燴雞肉就做好了。
㈥ 馬鈴古燴雞怎樣做才好吃
材料
材料凈雞半隻，雞蛋5個，番茄50克，蘑菇25克，炸麵包角250克，蒜末少許，高湯適量調味料鹽適量，黃油、白蘭地各25克，白葡萄酒125克，五香粉、胡椒粉、麵粉少許
做法
1、將凈雞切成5塊，抹上鹽、麵粉、胡椒粉，腌製片刻。
2、蘑菇洗凈；番茄洗凈，燙後剝皮切塊雞蛋煎熟備用。
3、鍋燒熱，放入黃油，熔化後倒入適量油，放入雞塊，煎至黃色。
4、雞塊，番茄盛入燜鍋內，加入白蘭地、白葡萄酒，五香粉、蒜末、適量高湯拌勻，加蓋用小火燴至九成熟，加鹽、胡椒粉調味，放入蘑菇燴至熟透。
5、食用時，每份1塊雞，配1個炸雞蛋，4個炸麵包角即可。
Tips
西餐中「燴」有紅燴(用番茄醬)、白燴(用牛奶)和黃燴(白燴中加蛋黃糊)之分。一般作為午餐時的小盤菜；馬鈴古為一地名。
㈦ 燴雞塊怎麼做好吃，土豆燴雞塊的家常做法
土豆燴雞塊的家常做法
主料
馬鈴薯2斤 雞腿2隻
胡蘿卜
輔料
青椒適量 蒜適量
姜適量 鹽適量
1. 准備材料。
2. 蔬菜切塊。
3. 熱鍋熱油，爆香姜蒜，加雞塊炒到變色，再加入胡蘿卜炒2分鍾。
4. 加入紫土豆，翻炒一下，加入1小碗高湯。
5. 鍋邊冒氣後，轉文火燜15分鍾，起鍋前5分鍾加青椒，最後加鹽調味。