『壹』 怎樣做花捲好吃簡單
需要准備的材料有：中筋麵粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量（不喜歡的蔥花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；
1、先將麵粉放進碗里，准備好配料；
2、用合適的水溫攪拌好酵母，溫度不要過高，不然會把酵母燙死；
3、將酵母水一邊加入麵粉中，一邊順時針不停攪拌；
16、最後，會看到蒸好的花捲蔥花從綠色變成黃色，飽滿並且松軟，非常好吃！
據說這是成功率最高的做法，喜歡吃花捲的朋友不妨試試做下哦，真的很有成就感！
『貳』 在家怎樣做花捲好吃又簡單
主要先和面，和面盆里加入大約1斤的麵粉，然後往溫水碗里加入酵母粉。一斤麵粉里大約加5g酵母粉就可以後再加一小勺的白糖攪勻，因為加白糖可以更快的促進酵母粉的發酵。這樣做出來的花捲又簡單又好吃
『叄』 花捲怎麼做才好吃
食材：麵粉 糖 酵母 黑芝麻 花椒 鹽 油
做法：
1. 麵粉加鹽加糖，酵母，倒入溫水攪拌攪拌，揉成團，然後醒發15分鍾，加上豬油，揉成團，放在溫暖的地方醒發2倍大，加鹽會使面團更勁道，加糖發酵更快，加豬油，做出的麵食白皙柔軟。水也可以換成牛奶，吃起來口感會更加松軟。
2. 切點蔥花，胡蘿卜丁，
3. 這時候面應該發好了，在案板上撒點麵粉，然後把面倒上。把面里的氣泡排出去，擀成大薄餅。
4.把蔥花和胡蘿卜撒上去，再撒點五香粉和鹽
5.捲起來下均勻大小的劑子，把劑子折三折然後切條，把小面條放一起，然後捏兩頭各自向相反方向擰，再捏在一起，放下面，這樣花捲就做好咯！
『肆』 花捲怎麼做簡單好吃
怎麼做出好看又好吃的「花捲」？很多人喜歡吃但不會做，其實方法簡單易學，看了下邊的做法你一定也能做出的！
需要准備的材料有：中筋麵粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量（不喜歡的蔥花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；
1、先將麵粉放進碗里，准備好配料；
16、最後，會看到蒸好的花捲蔥花從綠色變成黃色，飽滿並且松軟，非常好吃！
『伍』 家常花捲的做法
蔥香花捲
食材：600克麵粉、酵母4克、350克涼開水、蔥花適量、食用油少許、鹽少許。
做法：
1、600克麵粉中加入5克酵母，夏天酵母減少1克，給它稍微攪拌一下。然後用350克涼開水和面，邊倒邊攪拌，蒸饅頭和花捲，水占麵粉的60%少一點點。我們這里600克麵粉用了350克的水。可以用低溫水或者涼開水。
2、把水都倒入以後，從一個邊緣逐漸攪拌成大面碎，饅頭花捲，做出來不起或者硬，很多時候都是和面比例不對或者發面沒發起來。攪拌成大面碎，把面抓起來，揉成大面團。蒸饅頭和做花捲要把面多揉一會兒，揉至光滑細膩。蓋上保鮮膜醒發至2倍大。大概需要一個小時的時間，夏季發面，不要醒發時間過長。不然醒過頭了，面不好吃。
3、面發好以後，按壓一下排排氣，發好的面，滿身絲窩，需要揉一揉，排排氣。現在這個面揉出來手感特別好，揉的時候有回彈。揉面的時候，一隻手轉動邊緣，一隻手從外往裡揉。
4、揉的差不多的時候，用刀割開，看一下有沒有那種大絲窩。如果有繼續揉，揉到大絲窩很少了，就可以了。
5、然後面整理圓形，用擀麵杖擀成長方形面餅，剛剛揉過的面不太好擀，也可以鬆弛幾分鍾再來擀。不需要擀太薄，然後刷上薄油，不要刷太厚，撒一點蔥花，不用太多，我們做蔥香花捲。
6、加入少許的鹽，不好加太多，不要吃出咸滋味正好。
7、然後給它疊成3折，疊的過程中要按壓排氣，再刷少許的油，再疊回來，再按壓排氣。
8、然後切成0.5厘米左右的段，就像切面條一樣。切好後，8條為一組，捏合兩端，慢慢拉長。拉長之後，用筷子放在底下，兩邊手一捏，慢慢旋轉筷子，上勁後放到案板上一壓，撤出筷子。這樣一個花捲就做成了，方法非常簡單。
9、另一塊擀好的面，一樣刷油，撒蔥花，撒鹽，然後給它疊起，也是疊三折，按壓排氣，刷油，再疊起，排氣。接著開始下面劑，這次一寬一窄一組，寬的，窄的，寬的，窄的，這樣子切好。
10、然後把面摞起來，寬的在下面，窄的放上面，用筷子在中間部位一壓，稍微拉長，不要拉太長，然後翻過來，把筷子放在中間，對折，捏合兩頭，拉直，慢慢旋轉筷子，擰勁，筷子向下壓，筷子退出來，這樣花捲就做好了。
11、做好的花捲裝入蒸籠，蒸籠的底部稍微刷上少許油，就什麼都不用墊了，稍微留一點空隙，因為它有一個長大的過程。
12、裝入蒸籠，蓋上濕布，二次醒發20分鍾。做饅頭花捲都要經過二次醒發，這一步很重要。
13、醒發好的花捲，開水上鍋，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改中火，蒸13-15分鍾，不要蒸太長時間。
14、第二種方法做的花捲層次會更加豐富，我們可以選擇第二種方法來挽花捲，按照這種方法做花捲，只要你會和面，就會做花捲，做起來特別簡單，而且特別暄軟好吃。
總結：
要點1：蒸花捲揉面這一步也很關鍵，發好的面，滿身絲窩，需要揉一揉，排排氣。揉面的時候，一隻手轉動邊緣，一隻手從外往裡揉。揉的差不多的時候，用刀割開，看一下有沒有那種大絲窩。如果有繼續揉，揉到大絲窩很少了，就可以了。
要點2：不管是蒸饅頭還是蒸花捲，都要經過二次醒發，這一步很重要，只有做好這一步，蒸出的饅頭和花捲才會蓬鬆暄軟。
『陸』 最簡單的花捲的做法最詳細 這樣做花捲簡單又好吃
最簡單的花捲的做法如下：
材料：麵粉500克，蔥，油適量。
做法：
1、首先發面，麵粉500克加大約350克溫水，和面的時候記得把酵母放到溫水裡融化後再操作。面團發成2倍大。
2、發好的面團取出揉勻排氣鬆弛5分鍾。
3、把面團擀成大薄餅的狀態，塗上一層油，撒上一點鹽和蔥花，盡量均勻吧。
4、捲起，隨意從一頭捲起就行。
5、卷好的面卷切成2厘米寬的小條狀。
6、兩個一組，首先先捏住兩頭抻長，再把兩個抻好的劑子疊在一起，兩手反方向擰一下重疊的兩個面劑子，把面劑子的兩頭對接，捏在一切後，接頭部分向下放置就可以。依次都做完。
7、做好的生胚放入蒸箱，上汽蒸20分鍾即可。
8、時間到，漲發得很好，非常好吃，不吃菜都可以哦
小貼士：面團和的微軟一點，這樣才宣軟。
『柒』 花捲怎樣做好吃
手把手教你在家蒸花捲，饅頭松軟好吃，做法詳細講解，一看就學會
每天給大家分享不一樣的家常美食，還有家鄉特色小吃做法。如果喜歡我的美食分享，不要忘記關注我哦。
做為北方人的我，饅頭和面條就是我們的主食，早餐是饃饃，中午吃面條、晚上也吃饃饃。偶爾會蒸些米飯，再炒幾個菜吃。
北方人10個人裡面有8個都會蒸饅頭、手擀麵，今天給大家分享一下怎樣在家蒸花捲、饅頭。做出來不塌陷、不回縮，蓬鬆暄軟、又香又好吃。想要把饅頭、花捲蒸好，也是有訣竅的，只要按照我說的方法做，絕對不會出現死面、硬面饅頭。
上圖就是我蒸出來的花捲饅頭照片，我一次蒸了兩種口味的花捲，有椒鹽花捲，還有辣椒花捲。下面來跟我看下製作方法吧
1、先和面。和面盆里倒入麵粉，溫水碗里加入酵母粉用筷子攪拌化開，1斤麵粉大約加3-5g的酵母粉。酵母水攪拌化開後倒入盆里
再多次少量的加入水來和面，攪到裡面沒有乾麵粉的時候，把它們揉成光滑的面團。
面團揉好後，蓋住讓它發酵到原來的2倍大
2、由於今天要做個芝麻鹽花捲，平底鍋里倒入白芝麻，再倒入鹽。
這里用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黃關火。
等白芝麻晾涼後把芝麻碾碎備用
3、面團發酵好了，發酵好後的面團是這個樣子。
現在這個天氣2個小時就可以了，往裡面加入大約3-5g的小蘇打和面團均勻的揉在一起。加小蘇打是為了更松軟。
大案板上撒些乾麵粉，把面團繼續放案板上揉光滑。我今天做的比較多，把面團分成三等份，再整理下揉光滑
用擀麵杖擀得薄厚均勻、寬窄相同些
然後在上面刷層油，再均勻的撒上剛才碾碎的芝麻鹽
然後這樣把面捲起來
切成寬窄相同的小劑子
現在展示花捲的第一種方法
拿一根筷子在小面團中間使勁一壓
然後這樣從兩邊往回一翻，這個花捲就成型了
現在展示第二種方法。把兩個劑子疊放在一起，還是用筷子這樣使勁一壓
兩手從兩端往下再一翻，這個花捲就好了
下面是第3種方法，用筷子在一個面劑子中間一壓
看上圖，把上下兩邊一捏
左右兩邊捏住往下一翻，這個花捲就成形了
剛才展示的三種都是椒鹽口味的花捲。
下面做辣椒花椒，面片上面均勻的撒上花椒粉和鹽，再撒些細的辣椒面塗抹均勻。繼續捲起來，再斜著切成大小相同的劑子
現在展示第四種方法，這樣側著立起來，用筷子橫著壓一下
兩手把側面捏住，再往下一翻
這個花捲就成型了
蒸饃的時候，要在篦子上刷層油，然後把做好的花捲放篦子上面餳半個小時左右再上鍋蒸
怎樣看這個饅頭二次餳發有沒有好呢？，用手在上面按一下，能立馬回彈，就說明二次餳發好了。
4、直接冷水上鍋蒸花捲。
我今天做的比較多，總共蒸了五篦子花捲饃。恐怕要吃一個星期了
大火蒸，鍋里水上汽後蒸20分鍾。
20分鍾後，先把籠蓋稍微提起一點放下氣，等5分鍾後再出鍋。這個也是饅頭塌陷、回縮的一個關鍵步驟
好了，咱們今天的花捲饃就蒸好啦。一種是椒鹽花捲，一種是辣椒花捲，蒸出來特別的松軟，用手使勁捏下能立馬回彈
『捌』 怎麼做花捲好吃又好看簡單
辣子花捲
食材：麵粉500克、酵母粉5克、食鹽適量、辣椒面少許、熟油少許、胡椒粉少許。
做法：
1、碗中加入500克麵粉、5克酵母粉、3克鹽，用溫水和面，夏天的面要稍微和的硬一點，一斤面大概需要260毫升溫水。然後蓋上蓋子發酵至兩倍大。
2、案板上撒上少許乾麵粉，將發好的面，揉一下排氣，然後將面團放在案板上鬆弛5分鍾，這樣更好擀。
3、將面團擀成圓形，抹上少許熟油，撒上少許辣椒面，撒上少許鹽，再撒上少許胡椒粉，撒上點乾麵粉，給它捲起來，卷緊一點。
4、今天做兩種花型，切法也不一樣，現在做第一種，切成大小均勻的長方形劑子，用筷子壓一下。右手向前左手向後擰一圈，底下捏緊，這樣就可以了。
5、現在做第二種花型，切成梯形劑子，小頭豎起來，用筷子壓下去就可以了。花椒做好以後，放在案板上醒10分鍾。
6、籠布要先濕下水，然後鋪在蒸篦上，冷水下鍋，放入做好的花捲。上汽之後蒸15分鍾，時間到，關火，燜3分鍾再開蓋，散一下水蒸氣。
花捲這種做法既簡單又好吃，筷子一壓，兩手一轉，做出兩種花型，松軟有層，好吃又好看。喜歡的朋友一定要收藏起來，有時間試著做一下哦。
『玖』 如何做花捲好吃
椒鹽花捲的做法
1.油、鹽、花椒粉，調成油餡
2.面團揉勻（如果新做，則用溫水化開發酵粉，加入麵粉和面，發酵至兩倍大）
3.將面團朝四周揪，擀成長方形面餅，餅的厚度決定最好的層次，所以最好是非常薄的那種
4.將准備好的椒鹽油均勻刷在餅上
5.將其捲起（最好不要卷的過寬，約5厘米即可，隨著卷大還會變寬）
6.切5厘米左右寬度
7.將兩片摞起來，可以將有外漏面片的一面對朝里摞起來
8.雙手自中間按壓，對折
9.將所有的切面朝上
10.左手拉起一端捲起
11.尾部在桌面上按壓整形
12.全部做好，醒發半小時左右
13.蒸鍋放水，篦子刷油，將花捲放入
14.燒開，出熱氣之後，蒸15分鍾，關火，燜5分鍾即可
15.取出涼涼，吃不完的，用保鮮袋包裹，放冰箱保存
烹飪技巧
想要做漂亮的花捲，分享幾個小心得：
1、面餅一定要擀薄，餅薄了，捲起來的層次才會多，層次分明了，花捲才會好看。
2、卷時的幅度一定不要過大，剛開始捲起時，以4、5厘米為宜，隨著卷大，寬度還會有相應的增加。如果過寬，到時候整形過大，醒發或者蒸的時候，會導致變形。
3、面餅捲起，會有一小塊面片漏在外面，兩塊面摞起時，將裸露的那面都朝里對。
4、雙手拇指對握。讓切面全部朝上。這樣擰出來的花捲就層次分明了。
5、花捲擰好，不要急於上鍋，先醒發半小時；蒸熟關火，也不要急於開蓋子出鍋，燜5分鍾。
菜品特色
花捲是和包子、饅頭類似的麵食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。花捲做法多種多樣，一般分為多種層次，花捲做法簡單，造型獨特，營養豐富，味道鮮美。
包包子、包餃子最討厭的就是麵粉和餡料的搭配不均，剩餡或者剩面。不過，相對於剩餡，我則更樂意剩點面團，因為這樣，我就可以折騰點花捲、荷葉餅之類的麵食。
剩發面面團時，做花捲吧！造型華麗獨特，味道美味，絕對不能錯過的剩面團消耗方式。
做這個扭結花捲，面餅捲起的寬度不宜過大，小巧可愛，造型才美。否則，容易在醒發或者蒸制的過程倒塌或者變型。餡料除了油不能省略外，其他都可以自行調整。甜味、鹹味、蔥油均可
『拾』 花捲怎麼做才美味呢
說到麵食我相信許多人對於它都是非常的熟悉，特別是北方人，幾乎天天都是與麵食打交道，什麼稀飯、包子、饅頭、麵包、油條、糖糕等等，那做出來都是非常的美味。尤其是做成其中的花捲，那真的是深受客人們喜歡，剛出鍋的時候，那蔥花夾雜著饅頭的香味，讓人聞著都直咽口水，特別想上去吃一口。
蒸花捲之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於蒸花捲的做法，已經有了更深的認知。其實它的整體步驟可以分為兩步，第一步醒發，這一步一定要把面團給醒發到位，而且還不能醒發過了，否則做出來就不蓬鬆了；第二步就是蒸制，這一步我們一定要冷水下鍋蒸，這樣出鍋的饅頭才更飽滿，包括後期的燜制同樣十分重要。