㈠ 雞蛋面餅做法
雞蛋餅是家常傳統的小吃，許多家庭也將它作為早餐的首選，因為製作簡單，味道鮮美可口，綿軟的口感非常適合老人和兒童食用，雞蛋餅顧名思義是以雞蛋為主料做出的餅，當然不同的人有不同的偏好，最常見的是蔥油蛋餅，韭菜雞蛋餅，洋蔥雞蛋餅，玉米雞蛋餅等，今天給大家帶來一個雞蛋面餅的做法，拿來做早餐非常合適喲！
以下為雞蛋面餅的基本做法：
1 碗里打入3個雞蛋，放入一小勺食鹽
2 放入一勺雞精
3 一小把蔥花
4 用筷子攪拌均勻
5 放入一大勺白面，再放入適量的清水
6 用筷子攪拌成糊
7 平底鍋刷上少許油燒熱
8 用勺子撈一勺糊糊，倒入平底鍋里
9 小火慢慢煎，煎完一面再煎一面
10 幾分鍾就煎出這么多，一小盆的糊糊就可以夠一頓早餐的了
㈡ 雞蛋雞蛋發面餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料：
麵粉 [1]
輔料：
發酵粉 泡打粉 黃油 食用油 水
操作方法
1. 麵粉中加入適量發酵粉、泡打粉加水活勻，醒發20分鍾。
2. 醒發好的面團，在面板上分成均勻劑子，擀成長條抹油捲起後壓扁，上面再抹上黃油，再次捲起呈圓形壓扁製成餅坯。
3. 鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。
㈢ 雞蛋發面餅的做法步驟圖，雞蛋發面餅怎麼做
主料
小麥粉
500克
雞蛋
4個
植物油
100克
白糖
100克
發酵粉
2小匙
面減
1小匙
蘇打粉
2小匙
溫水
10克
步驟
1.取500克麵粉把雞蛋打入合成面團在把發酵粉用溫水化開加入。
2.在把白糖加入合成軟硬適合的面團行發2至3小時。
3.發至兩倍大時取出。
4.把面減，和蘇打粉取出用擀麵杖擀成細末。在把面柔均勻。
5.面團行發10分鍾面減和蘇打和面容和在一起時取一小塊面。
6.用擀麵杖擀成麵粉。
7.在面餅放點植物油和麵粉鋪均勻。
8.捲起一邊卷一邊搓成細條
9.在把調用擀麵杖擀成長餅。
10.在把擀成長餅捲起把頭壓在面丕底下
11.用手按一下刷油，在把面丕擀成面餅一定要小心擀不要擀漏了，面非常的軟。
面丕刷油擀成薄一點的面餅。12.擀好了的面餅在行發兩倍大時。
13.取一平底鍋放入植物油，最好是花生油，在把油倒出。
14.小火烙至兩面金黃色時出鍋
小貼士
1.合面時雞蛋和白糖一起放入合成面續在放發酵粉水，現在天氣熱2至3小時機本上就發好了。
2.面不要發大了發大了有面肥的味道不好吃。
3.面團發至兩倍大時取出用蘇打粉，和面減和均勻要不烙出的餅不宣。
㈣ 雞蛋發面餅怎麼做好吃
材料
雞蛋
麵粉
椒鹽
做法
1. 用發酵粉配溫水調和、和面
2. 面發開了、感覺發了半鍋、
3. 整塊面擀平撒上椒鹽和油。
4. 我的面恰好可以三個餅、所以分成三塊、這根據和面的多少而定
5. 這里少拍了兩張照片、把分好的面擀好後、鍋內熱油、面平攤下去、感覺發黃後翻身、翻過來的那一面攤上雞蛋、然後繼續翻、等待顏色金黃、一定要小火、多翻幾次餅哦。
㈤ 發面雞蛋餅的家常做法
發面雞蛋餅
食材：酵母3克、白糖5克、溫水250毫升、麵粉300克、雞蛋3顆、蔥花適量、火腿丁適量、鹽適量、食用油適量。
做法：
1、首先我們在碗中加入3克酵母、5克白糖、溫水250毫升，攪拌至酵母完全融化，倒入300克麵粉，中筋粉和高筋粉都可以。順著一個方向把它攪拌成細膩粘稠、無顆粒的麵糊，然後蓋上保鮮膜，密封放入冰箱冷藏醒發一晚。
2、早起的時候，碗中打入3顆雞蛋，再切一些蔥花、火腿丁，加入適量鹽，攪拌均勻備用。一定要攪散，這樣更容易攤開。
3、接下來我們在手上和面板上都抹上一些油，這樣防止麵糊粘連，然後把麵糊倒在案板上，把它整理成長條狀，不需要太用力的整理和揉搓，盡量留住裡面的氣孔，這樣烙出的餅會更加松軟，然後把面團分成8個大小相等的劑子，將面劑向里翻轉揉捏整理成圓形的小面餅，再次把案板抹上一些油，把面餅放在案板上，防止粘連。
4、這時候，我們起鍋開小火，油溫微熱下入餅坯，稍微按壓整理一下，然後在表層刷上一層油，這樣可以有效鎖住餅內水分，使餅更柔軟，烙至底面金黃，我們給它翻個面，烙至另一面也呈金黃色，我們再次翻面，用鏟子按壓快速回彈，即可出鍋。由於是發面的餅，所以很容易烙熟，不需要蓋蓋子。
5、接下來我們再次起鍋開小火，油溫微熱倒入雞蛋液，立即把餅覆蓋在蛋液上黏合住，烙至蛋液金黃，我們把餅盛出，再次倒入雞蛋液，然後把餅的另一面也再次覆蓋在蛋液上。這樣烙出的餅兩面都有蛋液，烙至兩面金黃色，就可以出鍋了。
㈥ 雞蛋面餅的家常做法
大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一個吃起來特別好吃，但是做法又特別簡單的面餅做法，雞蛋面餅。做出來之後非常美味，吃起來酥酥軟軟，越嚼越香，非常值得一試。
【雞蛋面餅】
【製作食材】麵粉，雞蛋，酵母粉，白糖，食用油
【製作步驟】
1、首先咱們要准備一個干凈一點的大碗，然後向碗中加入300克的麵粉，在麵粉上戳上三個窩窩，然後再向窩窩中打入三個雞蛋，打完雞蛋之後再加入3克的酵母粉和適量的白糖，加入白糖的目的就是為了讓酵母可以更充分的發酵，加完白糖之後再加入一點食用油，然後用筷子攪拌。
2、很快就能攪拌成面絮狀，攪拌成面絮狀之後就下手揉成一個表面比較光滑的面團。面團表面柔光之後，放到案板上繼續揉5分鍾左右。揉到表面比較光滑，而且捏著也比較有彈性的時候就可以了。向剛剛和面的碗中加入適量的食用油，然後塗抹均勻，這樣面團就不會粘在面碗上了。塗好油之後，將我們又揉了5分鍾的面團放到大碗中，然後蓋上塑料袋，密封餳發20分鍾左右，而且是要放到溫暖的地方。
3、時間很快就到了，時間到了之後將蓋著它的塑料袋拿開，然後用手指戳一下，如果面團不回縮，那麼就證明是餳發好了。面團餳發好了以後就將它拿出來，然後放到案板上揉搓一下，這里繼續揉搓的目的一是為了讓它更筋道，二是排排裡面的氣體。揉好之後搓成一個長條，然後用刀切成大小均勻的小劑子。將每個小劑子都揉成圓形，然後擀成長方形，之後要上下折疊起來。整理好之後就再次打擀開，用同樣的方法重復3~4次。這樣做可以讓做出來的面餅更加的筋道。再次揉圓之後放到一邊，然後蓋上塑料袋鬆弛15分鍾左右。
4、時間到了之後，打開蓋在上面的塑料袋，然後將它稍微壓扁，再用擀麵杖擀成一個小圓餅，全部做好之後再一次蓋上塑料袋，二次餳發20分鍾。20分鍾之後可以看到面餅體積明顯變大了很多。電餅鍋先預熱，然後將我們已經餳發好的面餅放到電餅鍋中用小火慢烙兩分鍾，兩分鍾之後給他翻一個面，然後再次蓋上鍋蓋，繼續到兩分鍾，兩分鍾之後再給他反復翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了。一道非常好吃的雞蛋面餅就這樣做好了，看著兩面焦黃，外表酥脆的樣子，你有沒有很想吃呀？
【小貼士】
1、食材和調味料用的量，在做這個雞蛋面餅的時候一定要注意各種食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當添加的。需要注意的是千萬不要准備的太多了，因為這樣很容易因為吃不完而造成不必要的浪費。
2、火候和時間的把握，餳發的時間要足，而且要餳發兩次。在烙餅的時候要用小火慢烙。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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原料
發酵面團250克、雞蛋3個。蔥末、鹽、植物油各適量。
折疊製作方法
1、雞蛋打散成蛋液，加蔥末、鹽拌勻，發酵面團揉勻搓條，擠壓成圓餅狀。
2、平底鍋倒油，下入餅坯，煎至兩面金黃，取出。
3、蛋液倒入平底鍋攤成蛋餅，趁蛋液尚未凝固，把煎好的面餅覆蓋其中，再煎片刻至全熟，食用時切塊即可
㈧ 雞蛋發面餅的做法步驟圖，雞蛋發面餅怎麼做好吃
用料
麵粉 300g
酵母 3g或4g
水 150g
雞蛋 50g之內
發面餅（雞蛋版）的做法
一個雞蛋打到盆里攪散（放雞蛋吃不出什麼味但是口感很好）（當然也可以不放的）發面餅（雞蛋版）的做法 步驟1
發酵粉先用溫水化開（一定要溫水不是熱水了不然會燙死了，那到時不開就不是我的事了，哈哈）發面餅（雞蛋版）的做法 步驟2
放水和面（天冷了要用溫水不燙手的溫度）我一般用鏟子和，能把面這么挑起來軟硬度就應該差不多了發面餅（雞蛋版）的做法 步驟3
揉勻，一般為三光，既盆光面光手光就可以了，放溫暖處發酵發面餅（雞蛋版）的做法 步驟4
一般二個小時就能開，以後天冷可能就需要時間長點了發面餅（雞蛋版）的做法 步驟5
到時輕輕揉勻分成小劑子，這些面我一般正好分五個發面餅（雞蛋版）的做法 步驟6
然後揉圓按扁，放在溫暖處蓋上布醒，這個過程一定要有的，不然烙出的餅不喧騰發面餅（雞蛋版）的做法 步驟7
這是醒完的看到不一樣了吧^o^發面餅（雞蛋版）的做法 步驟8
電餅鐺要先預熱，再放電餅鐺里（我一般中間是需要調溫度的不然我嫌熱量太高）這個到時候自己憑經驗也可以的發面餅（雞蛋版）的做法 步驟9
出鍋完成，還可以吧^o^