『壹』 鴨子可以和什麼一起燒好吃
鴨肉最佳的搭配方法
鴨肉+酸菜:鴨肉營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等。有滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫的作用。酸菜含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D，具有開胃利膈、殺菌、治寒腹痛等功效。
鴨肉+山葯:老鴨既可補充人體水分又可補陰，並可消熱止咳。山葯的補陰功能更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，還可起到滋陰補肺的作用。
桂花+鴨肉:桂花是有名的觀賞花卉，還可葯用。桂花含有許多芳香物質。從食物葯性來看，桂花性味辛溫，具有化痰、散淤的功效，是治療痰淤、咳喘、牙痛、口臭的良葯。鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效。兩者搭配合用，可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫。最適合於陰虛、多痰、水腫等患者食用，亦可作為肺氣腫、肺心病等患者的輔助飲食。
『貳』 鴨子燒什麼好吃
用料：番鴨母半隻、蔥5根、姜10片、麻油4勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、糖1勺、料酒1勺
鴨肉這樣做超好吃的做法
1、鴨子剁小塊，這里用的是半隻番鴨母。
『叄』 紅燒鴨子裡面放什麼配菜好吃
1 備好姜，干紅椒，八角，桂皮
2 鴨洗凈，剁成小塊
3 鍋燒開水，焯剁好的鴨子塊
4 焯過水，洗凈血沫，姜切片
5 鍋燒熱，下薑片煸香
6 放焯過水的鴨子塊，翻炒到沒有水分，噴料酒和醬油，
7 放八角，桂皮，干紅椒，加水沫過鴨子
8 大火燒開後，改小火燒一個小時
9 水快乾時，放鹽，和味精，
10 調點白糖，大火收汁，就ok 了
1. 鴨翅鴨腿斬4厘米左右的塊，紅干椒洗洗備用；
2. 坐鍋燒茶油，倒鴨塊進去爆，爆到鴨皮出油，接著加薑片和紅干椒一起繼續；
3. 中途分兩次噴白酒，炒香所有材料，等鴨塊變得金黃後噴醬油上色；
4. 加熱水淹過所有材料多一點點，大火燒開轉中小火加蓋慢慢燜燒；
5. 等鍋里湯汁不多的時候調鹽，轉大火收汁，最後淋蚝油拌勻即可。
火鍋底料 半包 桂皮 一小片 茴香 半隻 香葉 一張 大蒜 半個 老薑 半個
白糖 少許 醬油 一勺 料酒 少許 花椒 一小把
做法
1. 鴨子洗凈瀝干，倒入加熱的鍋煸炒，加入少許料酒，直到把水分炒干，盛起來備用。
2. 倒入少許油，加入姜蒜花椒桂皮茴香香葉以及火鍋底料炒香，倒入鴨子，加少許糖和醬油炒入味。
3. 加入沒過鴨子的水，大火燒開後再小火燜40分鍾，加入胡椒粉，雞精，蔥，搗開起鍋。
鴨塊100克,植物油5毫升,醬油、白糖適量。
鴨塊洗凈,瀝水;油放鍋中燒至五成熟,下鴨塊炸炒,加醬油燒至鴨塊酥爛時,加白糖,待糖溶化翻炒兩下即可出鍋盛盤。
主料：青頭鴨 1 只；
配料：姜 25 克、蔥 1.5 克、白糖 200 克、蒜 25 克、料酒 100 克，鹽 10 克。
歷代" 紅燒野鴨 " 製作者不斷傳承湖北洪湖地區獨特的製作工藝。
1、將整理後的全鴨切成 36 塊；
2、將鴨塊下鍋炸、上色，至八成熟時撈出，去骨渣；
3、鍋置大火上，放入炸好的鴨塊，以及生薑、醬油、蒜、料酒、鹽等調料，加清水燜約一小時，放白糖燒至能拉絲時，起鍋裝盤時，拼成野鴨在湖中水面本息的形態即成
『肆』 紅燒鴨塊放什麼菜一起煮好吃
紅燒鴨塊的話，你可以放一些菜椒的，這樣的話，煮起來就非常好吃了呀，味道是非常的鮮美的
『伍』 鴨子可以燒哪些菜
鴨子可以燉，比如燉土豆，還可以烤，比如北京的全聚德烤鴨，還有鹵制，鹵鴨等等，還有板鴨，很多種烹調方法。
『陸』 紅燒鴨子可以放哪些配菜
可以放胡蘿卜，大蒜等配菜，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：鴨 半隻、生薑 1個、大蒜 8瓣、胡蘿卜 500g、辣椒粉 適量、生抽 1勺、料酒 1勺、五香粉 適量、花椒 適量、食鹽 1勺。
1、第一步把鴨子處理好，焯水。
『柒』 鴨子和什麼燒好吃
啤酒鴨
原料：鴨子半隻、啤酒2聽（約600ml）、土豆1個、青椒2個、干辣椒4根、生抽30ml、老抽15ml、白糖8克、鹽5克、蔥2段、姜4片。
做法：
1、土豆去皮洗凈切成滾刀塊，青椒去籽後切成2-3厘米的片備用；
2、鍋中加入少許油，放入土豆塊，用中小火慢慢煎至表皮金黃，然後瀝油撈出備用；
3、利用煎土豆剩餘的油燒到3成熱，放入鴨肉煸炒至水分收干，鴨肉變色；
4、在鴨肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色，然後倒入啤酒，沒過鴨肉的2/3即可；
5、用中火將啤酒燒開，撇去表面浮沫，然後放入蔥、姜、干辣椒，加蓋用中小火慢慢燉約半小時。直到鴨肉7成熟，用筷子能扎進肉中時，放入之前炸好的土豆；
6、繼續加蓋燉5-8分鍾，直到土豆和鴨肉全熟，最後放入青椒塊拌勻即可。如果感覺味道有點淡，可以加入適量鹽調味。
啰嗦一下：
1、這個菜里鴨肉的味道真的非常鮮美，啤酒除了能去腥之外，還能起到脆嫩、提鮮的作用，比用清水燉出來的鴨肉味道要香濃很多，下次不妨試試哈；
2、半隻鴨子用兩廳啤酒就足夠了，啤酒倒進鍋里後會產生氣泡，所以火力不要過猛，以防溢出。用了啤酒，燉肉的時候就不要再加料酒或者白酒了，如果還是擔心鴨子的膻味，可以將整個鴨PP全部切掉，因為那個地方油質特別多；
3、土豆先煎一下，這樣在燉的過程中就不易爛，形狀更加完整。煎過的土豆已經能達到3-4成熟，所以鴨肉快熟的時候再放，這樣就會一起熟透；
4、青椒很容易熟所以最後翻幾下就行了，鴨子和湯汁的熱量正好能讓青椒成熟，但是又不至於變得軟爛，最後上桌時還能聞到青椒的清香味，這個程度是最好的！
5、這個菜我覺得留下一點點湯最好吃，這樣味道濃郁而且湯汁還能拌米飯，或者用烙餅沾著吃，非常的香呀！
酒香鴨
原料：
1、鴨子一隻，斬塊，在沸水中焯一下。
2、干紅葡萄酒一兩。
3、老乾媽香辣醬兩匙。
4、油酥辣椒兩大匙（可依個人喜好增減）。
5、雞精一匙。
6、蔥半兩，切段；老薑一塊，用刀拍破。
7、冰糖約半兩。
8、乾花椒約二十粒。
9、泡紅辣椒八個，切短段。
10、香油一大匙。
做法：
1、鍋中放油燒至六成熱，倒入鴨塊爆炒至表皮微黃，盛出。
2、將泡紅辣椒、香辣醬、花椒、油酥辣椒倒入鍋里的余油中，小火慢炒呈櫻桃色。
3、倒入鴨塊略炒後加水（水量以淹過鴨塊約兩指節高為宜），燒沸後放姜、紅酒、鹽、蔥段、冰糖，改小火燜軟。
4、至湯汁濃稠時，放雞精、香油鏟勻後起鍋裝碗里即成
『捌』 鴨子可以和什麼輔菜一起燒
可以放青紅椒一起做成啤酒鴨，以下是具體做法。
主料：鴨子半個、青紅椒少許
輔料：調和油少許、啤酒600毫升、冰糖1塊、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1個、蒜瓣2個、蔥1棵
步驟：
1.半個鴨子洗凈
『玖』 鴨子能燒什麼菜
紅燒鴨子配什麼菜好吃
紅燒鴨子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、筍等，在鴨肉快熟的時候，加入煮熟就可以食用。紅燒鴨子是一道菜品，主要食材是鴨子，輔料為洋蔥、柿子椒等，調料為食鹽、料酒等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燒煮的做法而製成。
紅燒鴨子的做法
主料：鴨子1500克
輔料：洋蔥（白皮）100克，柿子椒50克
調料：料酒15克，鹽8克，雞精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（紅，尖，干）5克，花生油75克，姜15克
做法編輯
1、鴨子宰殺洗凈斬塊；
2、鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒腌制半小時左右；
3、洋蔥、青、紅椒洗凈；
4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊；
5、柿子椒、辣椒切成小塊；
6、蒜切成塊；
紅燒鴨子配什麼菜好吃 食譜推薦
7、點火起油鍋，燒熱後倒入腌制好的鴨子肉，略微的過一遍油；
8、待到鴨子肉顏色變深時，起鍋瀝油；
9、繼續燒開鍋內的油，加入生薑絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味；
10、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒；
11、炒均後加入水沒過鴨子肉；
12、然後再加入干紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮；
13、大火煮開後改中火收湯汁，把桂皮、大料撿出不要，
最後加入雞精即可盛盤，紅燒鴨子做好了。
紅燒鴨子配什麼菜好吃 食譜推薦
溫馨小提示
這款簡單又美味的鴨子，不管是節假日還是在平時，都是可以拿上檯面的菜。趕快自己親手做一下嘛，真的很香，很好吃的哦！
營養價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。