❶ 蝦仁炒蘆筍的做法步驟圖，蝦仁炒蘆筍怎麼做
用料
蘆筍 1小把
蝦仁 250克
鹽 適量
粗粒胡椒粉 少許
水澱粉 2茶勺
薑蓉 少許
蒜蓉 少許
花生油 適量
蝦仁炒蘆筍的做法
新鮮活蝦挑去沙腸去頭剝皮備用
小貼士
蘆筍經過焯水後可以保持顏色青脆口感清甜
❷ 蝦仁炒蘆筍怎麼做好吃
方法是：
1.姜切末，蒜切片，萵筍切片或者切絲，蝦剝出蝦仁，清洗干凈。
2、蝦仁中加入適量鹽、料酒、生抽拌勻。萵筍開水焯水後，過涼。
3、鍋中加入適量油，油熱後下入蝦仁，炒至變色後撈出。
4、鍋內留底油，加入姜蒜爆後，倒入萵筍翻炒，加入適量鹽、味精翻炒後倒入蝦仁翻炒均勻即可。
注意把握好火候，萵筍要清脆才好吃。
❸ 蝦仁炒蘆筍的家常做法
蘆筍炒蝦仁
【所需食材】
新鮮蘆筍一把、紅甜椒半個、大蒜幾粒、生薑一小塊、蝦仁150克、食鹽適量、料酒適量、蛋清一個、澱粉適量、植物油適量、白糖少許、明油少許。
【做法步驟】
1、准備新鮮蘆筍一把，根部的皮較老，口感不好，我們先把它去掉，然後切成滾刀塊，滾刀塊更容易入味，切好後，裝盤備用。准備紅甜椒半個，切成菱形片，大蒜、生薑分別切成片，裝入盤中備用。
2、准備蝦仁150克，加食鹽、料酒，攪勻入味。打一個雞蛋，只要蛋清，攪拌均勻，然後加適量的澱粉，攪勻，鎖住水分，這樣蝦仁更滑嫩。鍋里水燒開，加食鹽、植物油，這樣焯水口感好、顏色翠綠。
3、鍋中倒入蘆筍，蘆筍很嫩，水再次燒開後，撈起過涼水。同樣把蝦仁也焯一下水，焯水的蝦仁比直接用油炒更滑嫩，焯半分鍾即可撈起備用。熱鍋放油，下入姜、蒜、紅甜椒，翻炒至斷生。倒入蘆筍、蝦仁，大火翻炒。
4、加食鹽、少量的白糖，繼續翻炒入味，然後加適量的澱粉水，這樣吃起來更有味，最後來點明油提色增香，翻炒幾下後，即可起鍋裝盤。這樣一道蘆筍炒蝦仁就做好了。
❹ 蘆筍炒蝦的做法，蘆筍炒蝦怎麼做好吃，蘆筍炒蝦
主料
蘆筍400g
明蝦250g
輔料
油適量
料酒適量
細鹽適量
澱粉適量
辣椒適量
步驟
1.備好蘆筍，辣椒，明蝦。（為了更容易剝殼，將蝦入冰箱極凍再拿出就很輕松剝殼了）
2.蘆筍摘洗去硬皮備用。
3.將蝦去蝦線蝦殼，用適量細鹽腌制備用。
4.鍋里加水加細鹽煮開，再將摘洗好的蘆筍下鍋。
5.焯制後再將蘆筍瀝水出鍋，用冷水泡製一會再瀝水備用。
6.熱鍋加油加蒜片。
7.爆香蒜片後將蝦仁洗凈下鍋，炒至蝦體紅透後出鍋備用。
8.鍋坐回灶上，熱鍋後將焯洗好的蘆筍下鍋爆炒。
9.炒至微有出味後，再將炒好的蝦仁回鍋。
10.加適量彩椒圈提色提味。
11.再加適量料酒來提鮮。
12.最後勾一個薄芡晃鍋至均勻掛味後即可。
13.這樣子一份蘆筍炒蝦就完成。
小貼士
焯制好蘆筍後再過冷水，這樣子蘆筍的口感才會帶點小脆。 調味料的配運按個人口感來調。
❺ 蘆筍鮮嫩可口，蝦仁咸鮮Q彈，蘆筍炒蝦仁的做法是什麼
蘆筍含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素，可以防癌、抗衰老、減肥。簡直是女生的菜！搭配低脂高蛋白的蝦，減脂不能錯過！適合春天的家常菜，好吃又低脂，新鮮爽口的蘆筍，好吃的蝦仁Q彈。春天是吃蘆筍的好時候。這時候的蘆筍又脆又好吃。無論是煮、炒，甚至是炸，都是香脆的，口感清香，熱量低。減脂期間經常三天炒一盤，不用擔心吃多了長肉。真的很好吃。
炒腰果的時候，永遠不要用太大的火力。將油冷卻後放入鍋中。當顏色比你想要的略淺時，停止油炸。這樣經過自燃的過程，顏色就剛剛好。上桌前晾涼，口感酥脆。蝦幾乎是在油里煮的。最後加入，保持鮮嫩。每家的口味都不一樣，鹽的量可以自己調節。因為我們提前做好了蘆筍和蝦，所以不要炒太久。
❻ 蘆筍炒大蝦怎麼做好吃
步驟1：將蘆筍整根的洗凈。
步驟2：將根部去除一小段不要，因為那個根部比較老，咬起來會有渣子。然後斜刀切法，切成均勻的小段。
步驟3：將蝦子洗干凈，然後去除眼睛和嘴，再把胡須和腳全都剪干凈。
步驟4：切姜絲拍蒜頭。
步驟5：熱鍋下油，放蒜頭跟姜絲。待稍稍爆出香味以後把蝦子倒進去。
步驟6：翻炒片刻後放料酒，生抽，白糖，繼續翻炒一分鍾，接著放蘆筍。
步驟7：放一勺熱開水，大火爆炒一至兩分鍾，加鹽即可起鍋。
步驟8：趁熱食用。
❼ 蘆筍清炒鮮蝦的美味做法
1、首先將准備好的蘆筍洗凈，切成小段，起鍋燒水。
2、水開後倒入切好的蘆筍小段，加入少許白糖，煮一分鍾，撈出，起鍋燒油。
3、油熱後放入一勺蒜末，爆香，爆香後放入瀝干水分的蘆筍小段。
4、快速翻炒，炒至熟，炒好後在鍋中倒入洗凈的蝦仁。
5、加入一勺生抽、一勺老抽和一勺胡椒粉，不斷翻炒，炒至蝦仁熟透。
6、最後在鍋中加入一勺雞精和適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。