Ⅰ 白蘿卜怎麼做好吃
白蘿卜真算是心裡美的食材，便宜低調，量又大，可塑性又很強，能做的美食，可真不少。
這其中，我沒有想到的，最近鍾情的——居然是爽口泡蘿卜！
喜歡吃有餡料的蘿卜糕，可以泡發好切碎食材（比如，香菇、干貝等等）用油稍稍炒出香味，放涼一點加蘿卜絲的時候一起加進去拌勻，也非常適口，主要這道菜特別適合老人小孩，而且看起來很復雜有沒有，其實是道方便的快手菜。
Ⅱ 蘿卜怎麼做好吃法大全
白蘿卜的食用方法多種多樣，可炒可燉可煲湯，涼拌及入餡兒也都不錯，還可以當水果生吃。一塊錢一斤的大蘿卜，有的地方才幾毛錢一斤，真的是白菜價了。老人常常念叨著：蘿卜白菜保平安。所以，到了深秋，白蘿卜大量上市的時候，老人們總是結伴去買白蘿卜；家裡有小孩子咳嗽了，家長們也愛用白蘿卜煮湯給孩子喝。這蔬菜，實惠！
說了這么多，無非是想告訴大家：冬天要多吃白蘿卜。分享給大家白蘿卜的十種好吃的做法，既簡單又有營養，學會了可以每天換著吃，餐餐不重樣。
1、現腌現吃的蘿卜泡菜（酸甜口味）
【食材】：白蘿卜和胡蘿卜各1根、白醋300毫升，小米辣兩三個、白糖2湯匙、鹽適量。
【具體做法】：
1、把白蘿卜和胡蘿卜洗凈後分別去皮，切成大小適中而且大小一致的塊兒狀，撒上適量鹽，攪拌均勻，腌制半個小時左右。
2、腌制約半小時之後，蘿卜會被腌制出水，把水倒掉，過兩遍清水，把鹽分洗掉。
3、然後把蘿卜塊兒入進可以密封的容器中，把白醋全部倒進去，把小米椒切成圈也放進去，再加入適量鹽，白糖也放進去。
4、蓋好蓋子，搖勻之後，放進冰箱冷藏兩個小時左右即可開吃，味道是酸甜可口的，非常的開胃。現做現吃，吃多少做多少，不要求多。
【成詩有話說】：有人說胡蘿卜和白蘿卜不能同時食用，其實是謠言，是謠言哦！兩者完全可以同時食用。
2、涼拌白蘿卜絲
【食材】：白蘿卜半根、生抽兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香菜兩棵、香油少許。
【具體做法】：
1、先把大白蘿卜洗凈刨皮擦成細絲，當然，您刀工好的話，手切也行。
2、加入1小勺鹽，拌勻，腌制一下，殺下水分。注意這里鹽不要多，不然這菜就咸了。
3、把蘿卜腌制一小會兒，會殺出不少水，把水倒掉。
4、把香菜洗凈切長段，與生抽、陳醋、白糖、香油一起放進去。
5、拌勻即可，拌勻後讓它腌制上十來分鍾再吃口感更好。
3、白蘿卜絲肉丸湯
【食材】：豬後腿肉半斤、生薑1小塊兒、白蘿卜半根、蛋清1個、白鬍椒粉少許、鹽適量、香油幾滴、香蔥或香菜少許。
【具體做法】：
1、我們先來剁肉餡兒，把豬後腿肉與生薑一起剁成肉糜。
2、往剁好的肉糜中加入白鬍椒粉、雞蛋清、鹽。半斤豬肉加一個蛋清剛剛好，它可以讓肉丸吃起來更嫩。當然，您也可以加入少許澱粉。
3、把肉餡兒拌勻，並用筷子順同一個方向攪拌上勁兒，多攪拌一會兒，這樣，丸子才能成型不鬆散。
Ⅲ 開胃白蘿卜怎麼做好吃
蘿卜絲蝦仁餅】
食材：蘿卜，蝦仁，雞蛋，麵粉，小蔥，胡椒粉，食鹽，食用油，
做法：
1、先准備食材，小廚用了半根胡蘿卜，一碗麵粉，一小碗的蝦仁，蝦仁買的是冰凍去殼蝦仁，小蔥一小把，清洗干凈。
2、把白蘿卜刮皮，擦成絲，鍋中加入半鍋水，水開之後，倒入白蘿卜絲焯水，煮開之後撈出控干水分。
3、把蝦仁用牙簽挑掉蝦線，上鍋焯水，再次煮開撈出瀝干水分，切切碎。
4、獎所有的食材都倒入一個大一點的碗中，加入一勺食鹽，少量的胡椒粉，攪拌均勻，如果擔心麵粉太多的話，可以慢慢的加。不要一次性倒入。
5、將所有的食材攪拌均後，淋入少量的食用油再次攪拌，攪拌好的麵糊如圖所示。
6、熱鍋，在鍋底刷上一層食用油，倒入麵糊，煎至一面凝固之後，翻面煎，煎至兩面上色之後出鍋，切掉邊緣，
羊肉蘿卜湯
用料 白蘿卜 1根 胡椒粉 適量 鹽 適量克 花椒 適量粒 姜 適量片 羊肉 800克 料酒 適量 麻油 幾滴 紅棗 5顆 枸杞 適量粒
羊肉蘿卜湯的做法
新鮮羊排肉市場買的 不是速凍的冷水下鍋，加料酒，姜，花椒去腥，過水蘿卜切塊，我燉2.5小時 所以切得比較大加紅棗 枸杞，把過過水的羊肉洗干凈 放進燉鍋加些胡椒粉去腥，加水就可以開始燉啦，我用的隔水燉2.5小時 味道超級好的 不腥 冬天喝非常好 暖身~
Ⅳ 綠蘿卜怎麼做好吃法大全
這個問題我來回答你，為你解惑，幫你學會如何做，綠蘿卜。
第一個，糖醋蘿卜絲。我們把蘿卜洗干凈後，放在插板上，把它插出均勻的絲，然後我們把它裝入盤里放上白醋，放上砂糖攪拌均勻就可以裝盤上桌了。這樣做的蘿卜絲清脆爽口，非常適合下酒菜，或者夏天食用。
第二個，蘿卜絲湯。用同樣的方法，把蘿卜切成蘿卜絲，我們把水燒開後，放入羊肉片，再放入蘿卜絲，粉絲就可以了。小火煮三分鍾，放入鹽，雞精裝盆出鍋。這道湯味道鮮美，非常有特色。
綜合上述，我認為這兩種蘿卜做法是最好吃。其它，做法接受不了。
Ⅳ 蘿卜怎麼做才好吃
我國向來有“冬吃蘿卜夏吃薑，一生保健康”的說法。冬季到了，蘿卜大量上市，綠瑩瑩，翠生生，白嫩嫩，很誘人。還有“蘿卜生克熟補”的美譽。
冬天寒冷，多吃蘿卜可以增強人體免疫力，提高抗病能力；其次，蘿卜中含有的芥子油還能促進胃腸蠕動，增強食慾，促進消化；再者，蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之能得到充分的吸收。
4、燜肉好搭檔。不管你是燜牛肉、羊肉、排骨還是雞肉，它都能當好副手，既吸收肉汁的濃香，又釋放自身的甘甜清爽，美味又失肉香。
其實與白蘿卜最好的搭檔無疑是羊肉，羊肉性溫，在冬天，各種主打羊肉的溫補美食，時常讓人垂涎三尺。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能起到增加消化酶，保護胃壁，幫助脾胃消化等作用。比方說 羊蠍子燉白蘿卜，絕對是讓米飯遭殃的一道菜，既補了鈣，又解了疲。喜歡的你不妨一試！
Ⅵ 蘿卜怎麼做好吃又簡單
小的時候家裡有一個鹹菜缸，非常的大，不管任何時候吃鹹菜，都可以去大缸裡面撈，撈出來各種各樣的鹹菜，都非常的爽口又好吃，比如疙瘩，白菜幫，豆角，黃瓜等等，只要我們家小菜園中種的都會出現在菜缸裡面，放學餓了，拿起老媽做的饅頭，再從缸裡面撈出來一個鹹菜，直接就開吃，真的非常的好吃。
越長大老媽都不怎麼腌鹹菜了，家裡的鹹菜缸也慢慢的廢棄不用了。可是最近油膩的東西吃的太多了，就想吃一些脆爽可口的，於是跟老媽商量用一個小壇子腌一點鹹菜吃，爽口又美味，或者是早餐配菜吃都非常的好吃。
這不，老媽從老家帶來一袋子大蘿卜，一個蘿卜都將近10斤，在家跟老媽做一個腌蘿卜，口感非常好吃，做法也比較簡單，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
——【腌蘿卜】——口感爽脆，做法簡單，香辣美味，家常做法，
【主要食材】：蘿卜，腌，青椒，紅辣椒，蒜，姜，
【調料】：鹽，白糖，花椒面，辣椒面，十三香，生抽，
【具體製作步驟】：
第一步：處理蘿卜
我們首先將准備好的蘿卜清洗干凈，然後去頭去尾，將大蘿卜切成五六厘米左右的段，然後切成長條，放入盆中備用，
第二步：曬蘿卜
然後我們將切好的蘿卜裡面放入適量的鹽，攪拌均勻，腌制1-2個小時殺一下水分，大家看一下，這個蘿卜已經殺好水，然後把殺出來的水分倒出來，用手將蘿卜擠壓一下水分，將蘿卜放在有太陽的地方晾曬3-4天，如果是在露天的地方，建議晚上收，早晨沒有露水的時候曬，水分比較少的時候就可以收了，
第三步：腌制蘿卜
然後我們開始腌制蘿卜，首先將青紅線椒切成小段，蒜切成片，姜切成片，放入蘿卜中，然後再放幾勺鹽，幾勺白糖，倒入適量花椒粉，辣椒面，十三香，適量生抽，用手抓均勻，這樣更加入味，然後找一個無水無油的罐子，將蘿卜條放進去，然後蓋上蓋子密封起來，這樣腌半天就可以吃了
好了，這樣一道簡單又好吃的腌蘿卜就做好了，口感爽口，香辣美味，不管是做下飯菜還是配饅頭都非常的好吃又過癮
【烹飪小貼士】：
1、腌制蘿卜時一定要將蘿卜清洗干凈，如果是露天曬的話，曬好之後建議用清水清洗一遍，再用廚房紙吸干多餘水分
2、腌制蘿卜的配料需要根據個人愛好調制，喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒
3、腌蘿卜建議不要削皮，帶著皮更加爽口好吃
Ⅶ 夏天如何做出美味的酸蘿卜
准備一個做咸酸蘿卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據自己的實食量所定)
准備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿卜和心裡美
燒一壺開水(備用)
首先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關系)例：四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻後待用
然後，開始切白蘿卜和心裡美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因為太厚不易入味)，為什麼要放入心裡美呢？因為心裡美是紅色的，這樣白蘿卜到時就會成為可愛的紅色，吃起來就會有食慾，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味。
最後把切好的蘿卜們放入已准備好的器皿里，把盆中冷卻的水倒入器皿里，正好沒過蘿卜多出一個手指節那麼高就OK了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿卜們可以變得脆。
注意事項：做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。用蓋封好，用筷子加蘿卜時要用干凈的筷子，如果筷子上有油，那一個器皿的蘿卜就會壞掉了。鹹的和上面說的差不多，就是不用放糖。
Ⅷ 胡蘿卜這幾種做法最適宜夏天吃，簡單不油膩，清爽
炒胡蘿卜
主料：胡蘿卜、豬肉
輔料：豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油。
做法：
1、豬肉切小片，胡蘿卜切片備用。
2、鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿卜的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿卜，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。
3、下胡蘿卜片，翻炒幾下讓油把胡蘿卜片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。
4、待胡蘿卜軟了就好了，放入鹽，味精即可!
拌胡蘿卜絲
主料：胡蘿卜250克。
輔料：香菜50克，白砂糖30克，醋20克，鹽8克，味精3克，香油15克。
做法：
1、胡蘿卜洗凈，切成5厘米長的細絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻;香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長段。
2、胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及餘下的精鹽，拌勻盛入盤內即成。
小訣竅：香菜服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效。
豆腐燒胡蘿卜。
材料：豆腐250克，胡蘿卜150克。
輔料：醬油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆澱粉5克，香油5克，大蔥5克，姜5克，植物油50克。
做法：
1、將豆腐切成滾刀塊。
2、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊。
3、炒鍋洗凈置火上，鍋內放植物油燒熱，下入薑末和蔥末煸炒出味。
4、下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量。
5、湯汁沸後改小火燒，直至湯汁將干。
6、澱粉勾芡，淋入香油即可。
粉蒸胡蘿卜絲
材料：胡蘿卜1根，
輔料：細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒。
做法：
1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲。
2、將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽(鹽一定要後放，這樣胡蘿卜絲就不會出水)、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿卜中。
3、放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鍾取出。(蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多餘的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿卜絲乾爽)。
4、蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段。
5、鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。