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怎麼炸黃豆好吃又簡單竅門

發布時間: 2022-08-16 01:30:23

⑴ 怎樣炸黃豆

准備食材:黃豆適量,油適量。

1、提前將黃豆用清水浸泡,大概泡8至10小時左右;

2、用清水清洗黃豆,選出雜質黃豆丟掉,把選好的黃豆濾干水份;

3、鍋中放進適量的油燒熱,加入少許鹽;

4、倒入濾干水份的黃豆進油鍋,用中小火炸;

5、炸至黃豆全部浮在油麵上;

6、撈出濾干多餘油份,再用紙巾擦掉多餘油脂即可。

⑵ 油炸黃豆怎麼炸

用料
黃豆
適量
花生油
適量
清水
適量(泡黃豆用)
酥脆炸黃豆的做法
將黃豆撿去雜質、壞豆,用清水泡一夜。將泡好的黃豆濾干水分。酥脆炸黃豆的做法
步驟1
鍋里放油,(根據自己情況來定,一時興起做的,也沒稱多少分量。)油熱了將黃豆放進去炸,炸到鍋里泡泡變少,撈出來晾涼。酥脆炸黃豆的做法
步驟2
重新加熱油,將晾涼的黃豆再次放進去復炸,炸到金黃色,漏勺撈起顛的時候聽到清脆的聲音就可以了酥脆炸黃豆的做法
步驟3
放涼,溫度低點的時候撒上鹽。
等到涼透了就可以裝起來了。忍不住偷吃一粒😄不要太酥脆哦😂😜酥脆炸黃豆的做法
步驟4
小貼士
一定要盡量的濾干水分,要不然下油鍋會炸開飛油傷到自己

⑶ 油炸黃豆怎麼又脆又酥

【油炸黃豆】

脆酥做法

【製作食材】黃豆,食用油,黑胡椒

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是油炸黃豆,做法特別簡單,做出來之後特別好吃,先來把做油炸黃豆需要用到的材料准備一下,因為油炸黃豆步驟少,材料也少,就只需要黃豆,食用油和黑胡椒粉就可以了,准備黃豆的時候不用准備太多,大概准備一小碗,准備完黃豆之後再多准備一點食用油,因為咱們的黃豆是需要用油炸的,准備好黃豆和食用油之後再准備適量的胡椒粉,喜歡吃辣的朋友還可以准備一些辣椒面或者是孜然粉。將這些做油炸黃豆需要用到的材料都准備好了之後咱們就可以開始它的烹飪了。

2、接下來把准備好的黃豆先處理一下,黃豆先放到清水中浸泡兩三分鍾,然後再給黃豆好好抓洗2~3遍,洗完了之後咱們將其撈出來控一下水分,然後再放到裝滿清水的碗中。黃豆放到水中之後浸泡一個晚上的時間。

3、黃豆已經浸泡一個晚上了,咱們可以看到黃豆的體積明顯變大了很多,而且表皮特別容易脫落,咱們將浸泡好的黃豆取出來放到紗布上,先瀝干它的水分,等到表面水分完全沒有了之後咱們再進行下一步。

4、起鍋燒油,將咱們准備好的食用油全部倒入到鍋中,然後用小火慢慢加熱,一直燒到油溫達到6成熱,然後把黃豆全部放進去開始炸。因為黃豆經過了一個晚上的浸泡,表皮特別容易脫落,所以在炸的時候,油麵上會漂浮上一些豆殼,咱們用一個漏勺將其撇去。

5、就一直用中小火慢慢炸,然後用勺子不停地翻動,在炸黃豆的時候,黃豆是不容易飄起來的,所以有可能就會糊在鍋底,所以在炸的時候一定要注意一下,一定要不停地攪動。

6、在炸黃豆的時候注意一下黃豆表面的顏色,如果炸到黃豆表面金黃酥脆了,那麼咱們就可以將其控油撈出來了。在控油的時候要多控一會,盡量把黃豆表面的油給控干凈。黃豆控油撈出之後先放到一個盤中,然後撒上一些胡椒粉或者是自己喜歡的其他調味料就可以吃了。

⑷ 如何炸黃豆

烹飪技巧

黃豆下鍋時,油溫一定不能高,否則,黃豆裡面還沒有炸好,外面就已經燒糊了,吃起來就沒有那股酥脆勁。

⑸ 黃豆怎樣炸才是酥脆的

食材:黃豆、油、鹽、白酒、清水。

【做法】:

3、炸黃豆只炸一次可不行,需要炸兩次,第一次炸15分鍾,晾乾1小時後再炸5分鍾,炸出來的黃豆包酥脆,幾乎可以入口即化了,焦香酥脆特好吃。

4、炸好的黃豆撒一些鹽和白酒,可以使其更咸香有味,白酒揮發會帶走黃豆中的部分水分和油脂,口感更酥。炸花生米之類的都是這個訣竅。

⑹ 怎樣炸黃豆又香又脆的做法

黃豆浸泡後放到油鍋里炸,除了費點時間,基本沒有什麼難度,這樣炸好後的黃豆酥脆好吃。根據黃豆浸泡時間的長短不同,可炸出酥脆和干香兩種口感。

炸黃豆步驟一:浸泡黃豆

干黃豆放進冷水浸泡一夜,至黃豆充分泡脹為干黃豆的3倍左右大,撈出瀝干。提示:浸泡黃豆的水為干黃豆的1-2倍,黃豆浸泡後營養更易被人體吸收。

炸黃豆步驟二:煮黃豆

鍋里加入適量冷水,再放進1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒,再撒入適量五香粉和食鹽,放進泡好的黃豆,蓋上鍋蓋煮10分鍾,至黃豆熟成,撈出瀝干後放於盤中,並加入1湯匙橄欖油,用筷子快速攪拌均勻,確保每粒黃豆都沾裹上一層均勻的橄欖油。

炸黃豆步驟三:炒黃豆

炒鍋燒熱後放進黃豆,中火翻炒至黃豆表面開始變萎縮,轉中小火繼續翻炒至黃豆表面慢慢縮小,開始向金黃色轉變。轉小火繼續翻炒至黃豆發出碰撞的噼啪聲,表面呈火色時立即關火。

把炒好的黃豆放進容器放至冷卻即可。

⑺ 油炸大豆怎麼做又酥又好吃

煎炸黃豆這類食品堅信很多人全是不生疏的,它是一種生活起居之中普遍的食品,可是要想把黃豆炸的又酥又美味並並不是一件非常容易的事兒,很多人便是不容易炸制黃豆因此做出去的煎炸黃豆味兒一直不盡如人意,下邊就要網編給大夥兒介紹一下。煎炸黃豆如何做又酥又美味呢?


煎炸黃豆如何做又酥又美味呢?大豆挑去殘渣,清洗後,侵泡半小時上下撈起來控干水份預留.熱鍋加點油,油二三成熱的情況下就把控干水的大豆放進,文火炸至酥黃 (懂得用食油得話,多放些,把大豆泡在油里炸會更便捷。黃豆炸比較好的時候有澎澎的爆裂的響聲,有的黃豆乃至會蹦出來,要安全提示哈).炸好的大豆撈起來控油補水,撒上鹽。還可以依據自己的口感撒上辣椒面,花椒面或是五香粉做菜方法大豆入鍋時,水溫一定不可以高,不然,大豆里邊都還沒炸好,外邊就早已燒糊了,吃起來就沒有那股鬆脆勁。

⑻ 酥炸黃豆的正宗做法,酥炸黃豆怎樣做才好吃的做法步驟

食材
主料:黃豆500g
輔料:油適量、鹽少許
方法/步驟
1.黃豆用清水泡上。(大概泡8-10小時左右,泡過的黃豆炸出來口感很香酥。)
2.用清水清洗幾遍,選出雜質黃豆丟掉,把選好的黃豆濾干水份。
3.鍋中放進適量的油燒熱,加入少許鹽防油濺和增味。(只要在油中加一點點鹽就可以了)
4.倒入濾干水份的黃豆進油鍋,一直用中小火炸。
5.炸到黃豆全部浮在油麵上就炸好了。

⑼ 怎樣炸黃豆酥脆

提前用冷水浸泡,冷油下鍋,冷油不會爆,小火慢炸,慢慢脫水的黃豆更酥香。具體做法如下:

主料:黃豆200g

輔料:油適量、鹽適量、熟芝麻適量

1、干黃豆加水放在容器裡面浸泡等待備用。

⑽ 如何炸黃豆好吃

香酥黃豆
黃豆一小抓,沖洗干凈,提前用水泡發,再放小鍋中,加水煮開,看到黃豆膨脹,表皮變光滑,倒出瀝干水份。
鍋里倒一碗油,中火,將黃豆倒入,中小火慢慢炸,炸到黃豆全部漂浮於油麵,即可撈出,瀝干油份。趁熱撒一點鹽.