A. 黃瓜木耳怎麼炒
黃瓜是蔬菜很常見的，它含有豐富的維生素，長期吃黃瓜對身體也不會有損害，而且很多女性在減肥的時候，都是會以黃瓜為主，因此對黃瓜的選擇是可以放心進行的，黃瓜炒木耳是常見的佳餚，這樣的佳餚在吃的時候，對身體各方面都是有著很好的幫助，同時吃的時候不會危害到身體。
那在對黃瓜炒木耳做法上怎麼樣呢，很多人對黃瓜炒木耳做法並不是很清楚，它的製作也是比較簡單，製作步驟並不是很難，下面就詳細的介紹下它的製作方式。
黃瓜炒木耳：
材料：黃瓜和木耳。
做法
1)先把木耳浸泡洗凈。
2)把黃瓜去皮去心，洗凈後切塊。
3)等鍋里的油燒開後放進蒜頭爆香，加入青瓜和木耳後繼續炒。
4)一分鍾後加入調味料調味即可。
功效
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
1.有很強的抗凝血活性
2.對免疫功能的促進作用
3.降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用
4.延緩衰老作用
5.抗輻射及抗炎作用
6.抗潰瘍作用
7.降血糖作用
8.抗生育作用抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
9.抗癌、抗突變作用
10.抗菌作用木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。
以上就是對黃瓜炒木耳做法詳細介紹，製作黃瓜炒木耳的時候，完全都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，在製作黃瓜炒木耳的時候，火候要掌握好，而且在選擇黃瓜和木耳的時候，涼拌黃瓜和木耳也是不錯之選。
B. 黃瓜和木耳怎樣炒好吃
1材料
做木耳炒黃瓜准備好主料泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水澱粉、香油。
2做法
首先，將黃瓜去皮，去皮時要注意不要颳得太深，去完皮後，把黃瓜籽去凈。黃瓜籽去凈後，切成小段備用。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什麼要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴我們用手撕，木耳在炒的時候更容易入味。木耳撕好後就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然後把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鍾，這樣焯過一遍後，黃瓜會更脆口。起鍋燒油，油熱後放入蔥姜蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過後的蔥姜蒜撈出，在家裡當然是不用這樣做了。然後把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下後加入少許水澱粉，出鍋前放入少許香油即可。
3特點
木耳炒黃瓜的特點是清淡爽口。
4營養價值
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
C. 木耳和黃瓜怎麼炒好吃
1.木耳泡發洗凈，用手撕成小朵備用。
2.黃瓜洗凈切成薄片。
3.青紅椒切細絲備用。
4.蔥姜蒜爆香，放入發好的木耳煸炒一會兒。
5.放入黃瓜片、青紅椒絲翻炒1—2分鍾，放入生抽、鹽翻炒幾下，最後放入雞精，點幾滴香油即可出鍋。
D. 黃瓜炒木耳怎麼做好吃
木耳炒黃瓜的做法
木耳炒黃瓜是一種營養價值非常高的健康菜，老年人多吃可以長壽，年輕的女士吃了可以美容養顏，因此深受大家的喜歡。那麼這樣一道營養價值高的菜餚需要怎麼做出來呢？製作方法會不會很難呢？其實相反，這是一道做法簡單的菜式，整個製作過程都簡單易懂
主料：黃瓜200g、木耳250g、肉絲50g
輔料：精鹽1/2小勺、生抽1小勺、五香粉適量、水澱粉1大勺、雞精1/2小勺、蔥花10g、植物油適量、蒜末5g
做法：
1、木耳提前2-3個小時用溫水泡發好，然後去除根蒂，撕成小塊放入碟中備用
2、黃瓜切成菱形塊，豬肉切成肉絲，蔥切末，蒜切末備用。
3、起鍋，鍋中放油，油7成熱以後放入蔥花肉絲翻炒。
4、接著放入泡發好的木耳翻炒。
5、放入黃瓜片炒至斷生，調味，放入生抽精鹽，五香粉，雞精，填入少量的水，出鍋前淋入水澱粉放入蒜末出鍋。
注意：
1、木耳用溫水提前泡發好。
2、這是道清淡菜，當然大家可以放點雞蛋碎。
3、炒菜最好急火炒，這樣的菜炒出來好吃。
木耳炒黃瓜的功效與作用
木耳炒黃瓜是一道非常美味的菜餚，加上製作方法簡單，易操作，老少皆宜，因此受到了很多家庭的喜歡。木耳炒黃瓜還是一道營養價值非常高的健康菜，老年人多吃可以長壽，年輕的女士吃了可以美容養顏。那麼它究竟有哪些的功效與作用呢？媽網網路就來給大家詳細講解一下。
說起木耳炒黃瓜的功效與作用，我們可以從主要食材木耳和黃瓜的作用來了解一下。
木耳的功效與作用：
幫助消化，效果強勁你可知？
木耳幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
清胃滌腸，很有幫助！
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
防治病情，你了解多少呢？
木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能，黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
抗癌防癌，功效強！
木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
黃瓜是常見的一種蔬菜，它具有抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神的功效。
由此可見，木耳炒黃瓜的功效與作用實在是不容小覷，怪不得那麼多人都喜歡吃這樣的一道菜。媽網網路提議：如果有條件有時間的話，大家不妨在家自己製作一下，既有營養有美味喲！
黃瓜可以和西紅柿一起吃嗎
黃瓜是一種既營養又比較好吃的食物，用它製作的菜餚可多著了，比如我們夏天常吃的涼拌黃瓜，那滋味真的是美味絕頂，爽啊！很多人都喜歡吃黃瓜，那麼你們可知道黃瓜是不適宜跟西紅柿進食的呢？聽說這樣會破壞營養成分哦。那麼這說法究竟是不是真的呢？媽網網路就來給大家詳細說說吧。
因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。
從上面的描述就可以看出，黃瓜與西紅柿同食的時候會破壞其中的營養成分，但是要這樣吃也沒有太多關系，只是營養成分有一點沖突而已，對我們的身體健康沒有太多的影響，所以已經吃進去肚子裡面的黃瓜和西紅柿，不會有什麼副作用的，大家盡可放心！
如何挑選黃瓜
黃瓜是日常生活中常吃的蔬菜之一，我們可以利用黃瓜製作出很多美味的菜餚，加上黃瓜比較香脆可口，營養價值豐富，因此深受大家的喜歡。想要一品黃瓜的美味，那就離不開挑選黃瓜的步驟。究竟怎麼才能挑出好的黃瓜呢？媽網網路就帶大家了解一下挑選黃瓜的技巧吧。
優質黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。
次質黃瓜：瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質黃瓜：色澤為黃色或近於黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質發糠，瓜身上有病斑或爛點。
在選購黃瓜的時候，我們可以從以下幾處地方進行選購：
表皮：鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
體型：細長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。
顏色：黃瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。
個頭：不要太大，太大的黃瓜並不好吃，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
另外，媽網網路提醒大家，帶有小花的黃瓜並不一定新鮮，可能是塗抹了化學成分而至。所以大家在購買的時候一定要睜大眼睛，多方面考察，在確定自己挑選的是新鮮黃瓜的同時，也要注意是否有噴有激素。
黃瓜怎麼清洗
在日常飯桌間我們可以經常看到黃瓜的蹤影，黃瓜是經常會食用到的蔬菜之一。想要用黃瓜製作菜餚，那就少不了清洗這一環節。蔬菜買回來，我們就需要進行很多方面的清洗，這是因為蔬菜在運輸過程中會沾到很多臟東西，甚至是在農田裡面已經附上了很多農葯成分。如果只是簡單的沖洗是不可能把污跡清洗干凈。這個時候就需要懂得怎麼去給黃瓜進行合格的清洗了。
淡鹽水浸泡
一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農葯。
鹼水浸泡
先在水中放上一小撮鹼粉，無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉均可，攪勻後再放入蔬菜。浸泡5至6分鍾後，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鍾左右。
開水燙
對殘留農葯最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90％的殘留農葯。
日光照
蔬菜經陽光照射後會發生多光譜效應，蔬菜中部分殘留農葯會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞農葯的殘留量可減少60％。由於空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農葯有一定的分解作用，所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農葯平均消失率為5％。
淘米水浸泡
因為我國目前大多用有機磷農葯殺蟲，這些農葯一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鍾左右再用清水洗，能減少殘留的農葯。
E. 黃瓜木耳小炒最正宗的做法
前言
心情故事
之前姐姐在東北帶回來的木耳，還剩下了一些，很久沒有吃了，最近工作輕鬆了，天天在家玩，於是，總會在做飯的時候研究幾個簡單的小炒，想到木耳，就想到黃瓜，卻不想炒肉，於是，就來了這樣一盤素炒，也很受家人的青睞呢。
材料
主料：尖椒1個、木耳10g、黃瓜300g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、味達美適量、雞精適量、胡蘿卜少許
黃瓜木耳小炒
1
黃瓜、尖椒、胡蘿卜切好
2
大蒜切好備用
3
木耳開水泡發
4
熱油
5
爆香大蒜
6
倒入黃瓜片爆炒
7
加入尖椒和胡蘿卜繼續爆炒
8
八成熟時加入適量的味達美
9
加入適量的食鹽繼續翻炒
10
最後關火，加入少量雞精
小貼士
用好木耳才能做出好菜哦
F. 黃瓜炒木耳的做法 黃瓜炒木耳怎樣做
1、准備材料：黃瓜2根、木耳適量、油適量、鹽半茶匙、白糖白茶匙、蒜4瓣。
2、做法：黃瓜削皮洗凈，木耳提前泡發洗凈，蒜和黃瓜切片，鍋里放適量油燒熱，加入蒜片爆香。倒入黃瓜、木耳翻炒。加入白糖翻炒。加入鹽調味炒勻盛入盤即食。
G. 黑木耳炒黃瓜怎麼做如何做好吃
主料
木耳25克 黃瓜250克
輔料
鹽少許 食用油少許
木耳炒黃瓜的做法步驟
1. 黃瓜250克切條片狀 木耳25克溫水侵泡後控干水份
2. 鍋內放食用油少許,燒熱後放入木耳.待木耳起泡後放入黃瓜翻炒,加鹽出鍋就OK
H. 怎樣炒黃瓜木耳
許多人在吃了一些油膩的食物後，喜歡吃上一些清爽的黃瓜，不但可以起到利口的作用，還可以補充維生素，有很好的美容效果。而從養生學角度看，常吃黑木耳對於身體更是好處多多，可以補腎，可以清胃滌腸，可以抗腫瘤，延緩衰老等等。所以這樣的食材應該常吃，今天，小編就為大家介紹一道黑木耳炒黃瓜的做法。
主料：黑木耳，黃瓜
做法：
木耳：需要提前泡發，焯水煮熟後晾乾，手撕成小塊，待用;2.黃瓜：最好是去皮，保證食用時無殘留農葯，且口感能更滑脆;3.小蔥：在出鍋前放，略炒即可，可以提香4.麻椒：LG喜歡吃帶點麻口味的菜，可以不放。
大火，熱鍋後放油，略微多一點點，七成熱時倒入幾顆麻椒，干煸出味。
麻椒微微變色後，轉小火，把麻椒鏟出。放麻椒的味道能使菜品中清香帶點麻麻的口感。
放入蒜瓣，煸炒，爆香即可。
下木耳翻炒，木耳遇熱油會爆鍋，所以一定要准備好鍋蓋。
讓木耳在鍋蓋底下爆發吧~~爆過的木耳能更香且容易入味。
大約一分鍾，開蓋，倒入黃瓜，翻炒，加生抽調味、潤色，再加適量的鹽和雞精，最後放入小蔥再翻炒幾下，迅速出鍋。
炒久了黃瓜會變色，而且營養成分會流失哦...只需幾分鍾，看著就想吃，健康還不會發胖的美食就做好啦。
烹飪技巧
鍋中放油後，先入薑片然後再放蔥，以免蔥炒黑;黃瓜稍微炒炒就好，以便保持它的清香，酵素和營養成分。
黑色發亮的木耳，翠綠清爽的黃瓜，一道非常的清淡的養生菜，即使常吃也不用擔心會讓身體發胖，如果你想要身體健康，不妨多吃一些這道菜。而且這道菜的做法也是非常的簡單的，即使是初學者也可以按照上文的敘述，做出可口的菜餚來。
I. 黃瓜炒黑木耳怎麼做好吃
1.黃瓜洗凈切菱形片
2.木耳洗凈撕成小片，放入開水鍋中焯一下後撈出備用
3.鍋內加少許油，下入黃瓜片翻炒幾下
4.再倒入木耳繼續翻炒幾下即可，出鍋前加適量鹽和少許白糖調味
5.裝盤
J. 炒黃瓜木耳怎麼做好吃
1.准備好材料，木耳泡發，黃瓜洗干凈。
2.木耳泡發後洗干凈撕小朵，黃瓜切片。
3.炒鍋油燒熱，把黃瓜放下去炒軟。
4.然後木耳倒下去不停的炒。
5.炒到差不多熟時加入鹽炒均勻。
6.最後炒熟了就可以。