『壹』 酸湯龍利魚酸甜又美味，應該要怎麼做
我們內陸地區見不到鮮活的龍利魚，超市和批發市場上買的一般都是袋裝分割好的冷凍龍利魚片，我就經常買回去給孩子們做著吃，因為魚片無魚刺，小孩子們吃大人放心。龍利魚俗稱子板魚，口味鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富的一種魚類。我的做法是：
酸湯龍利魚
食而時之，意思就是瓜果蔬菜一定要吃應季的，冬季大家應該蘿卜白菜都屯起來了吧，今天我們來聊聊魚，上網的時候看到原來吃魚也是有講究的，每個季節吃的魚都不同，現在市面上魚的種類太多了，每次去菜市場都會挑選半天，最終以刺少的作為首選，因為魚刺真的是很讓人頭疼，一不小心就會卡到喉嚨，嚴重的還得去醫院掛急診，太痛苦。
『貳』 龍利魚的製作方法有不少，那麼你覺得最好吃的做法是什麼
龍利魚，俗稱舌頭魚，屬於深海魚類，高蛋白，營養豐富，蛋液補充蛋白質，令口感鮮美，更有保護視力，增強記憶力的功效。我覺得最好吃的做法是椒麻龍利魚，下面分享一些龍利魚的做法給大家
一、椒麻龍利魚
主要材料：龍利魚片300克
輔材：紅泰椒圈5克秋葵100克金針菇30克蔥段5克鮮藤椒10克小米辣2克
調味品：濃縮雞汁25克味精10克辣鮮露50克冰花酸梅醬5克南瓜泥10克二湯300克
腌制料：鹽1克鹽1克雞精粉5克雞蛋清1個.鷹粟粉30克
4.在原湯內放進龍利魚片燒至微沸，調適當味精.白砂糖。
5.將龍利魚倒進器皿，淋麻椒油15克。
6.鍋下食用油80克燒開，放進麻椒10克.干辣椒圈30克炸香，出鍋澆龍利魚上，撒熟芝麻就可以上菜。
『叄』 龍利魚怎麼做最好吃
做法1：清蒸龍利魚
准備食材如下：龍利魚2條，食鹽適量，料酒2湯匙，蒸魚豉油適量，蔥姜絲、辣椒絲適量
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，剁成小塊，然後放入盤中，再加入1茶匙食鹽，淋入2湯匙的料酒，用手抓勻，然後擺入蒸魚盤中，放上一半的蔥姜辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾，蒸好倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可！
做法2：香煎龍利魚
准備食材如下：龍利魚200克，檸檬1個，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，黑胡椒粉適量，生薑1塊
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，放入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入幾片姜，然後用手抓勻，腌制一會備用！接著電餅鐺加油預熱，然後放入腌制好的龍利魚，旁邊放上2片檸檬片，將龍利魚煎至兩面焦黃，再擠入少許的檸檬汁，裝盤後撒上適量的黑胡椒粉即可！
做法3：紅燒龍利魚
准備食材如下：龍利魚500克，蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，小米椒3個，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉少許
具體做法如下：將龍利魚清理干凈，放入盤中，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻，腌制一會備用！接著將姜、蒜、小米椒剁碎、小蔥切成蔥花備用！起鍋加油燒熱，將龍利魚煎至兩面焦黃，再盛出備用，鍋內留底油，放入薑末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香後放入2碗清水，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開後放入龍利魚，然後蓋上鍋蓋，燜煮5分鍾，燜好後淋入水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可！
做法4：番茄龍利魚
准備食材如下：龍利魚500克，番茄2個，小蔥1根，生薑1塊，大蒜3瓣，番茄醬2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，食鹽少許，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，白醋2湯匙
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，剁成小塊，再放入湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻腌制一會備用！接著將生薑、大蒜拍扁剁碎，小蔥切碎，番茄去皮後，切成小塊。再起鍋加油燒熱，放入薑末蒜末，小火炒香，炒香後放入番茄，大火翻炒出汁，再加入適量的清水，加入少許食鹽，加入2湯匙番茄醬，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入2湯匙白醋，將湯汁煮開後，再煮3分鍾，煮出酸味，然後放入龍利魚塊，中火燜熟，即可出鍋，最後撒上蔥花點綴即可！
做法5：脆炸龍利魚
准備食材如下：龍利魚300克，雞蛋1個，澱粉適量，麵包糠適量，食鹽少許，黑胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，放入湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙黑胡椒粉，加入2湯匙料酒，然後抓勻，腌制40分鍾入味，等腌制好之後，起鍋加入寬油燒熱，油溫燒至6成熱左右，拿起龍利魚，裹上1層澱粉，再裹上一層雞蛋液，再裹上一層麵包糠，再放到油鍋里炸至表面金黃酥脆即可出鍋控油放涼，不燙手後，刀切小塊，根據口味擠點番茄醬，不喜歡的可以直接吃！
『肆』 酸湯龍利魚的做法 最正宗的做法
料汁原材料：松子2湯勺，大蒜2瓣，羅勒（可以用別的百里香，味道又不一樣咯）、黑胡椒粉碎、鹽適量、植物油5湯勺。
料汁做法：
1、將松子裝進一薄膜袋，用擀餃子皮棒損壞，預留；
2、大蒜剝掉表皮，放進一薄膜袋，用擀餃子皮棒壓爛，預留；
3、將損壞的松子、蒜末、羅勒、黑胡椒粉碎、鹽倒進碗中，加植物油翻拌就可以。
做法：
1、龍利魚柳解除凍結，用衛生紙吸走水份，把料汁勻稱擦抹在魚柳雙面，腌漬20分鍾；
2、烘烤盤下鋪上錫箔紙，龍利魚柳排污其上，放進已加熱電烤箱200度烤25分鍾就可以（烘烤時間視電烤箱及魚柳薄厚而定，我的魚柳雖解除凍結，但還是冰的）
用材原材料使用量龍利魚柳400g甜椒各一顆金針蘑300g豆芽200g黃燈籠辣椒醬15g蒜泥2瓣量
作法1. 巴沙魚解除凍結後用廚房吸油紙擦拭水份，切成片預留
2. 用米酒，黑胡椒粉腌漬巴沙魚
3. 調料提前准備，甜椒切片，金針蘑和豆芽清洗，准備好黃燈籠辣椒醬
4. 少量底油進行爆香蒜泥(家裡有一口不要吃薑蒜的人。
5. 下甜椒和黃燈籠辣椒醬煸炒
6. 金針蘑在奶鍋里略煮一會兒(把漂呤煮掉)
7. 把金針蘑倒進鍋中，
8. 燙熟豆芽，
9. 豆芽放到瓷碗碼盤，
10. 鍋燒開後，開低火，放入腌漬好的魚肉，從全透明的粉紅色變為乳白色後就可以，
11. 擺盤。
『伍』 酸菜龍利魚的哪種做法，非常爽口嫩滑還有營養
美好的事物總會受到很多人的喜愛，美食自然也是不能例外啦，讓人很是喜歡。不過呢，也有很多朋友表示自己的家人不喜歡吃魚肉。大家也都知道，魚肉有著很高的營養價值，再加上天氣變冷，那更需要營養均衡啦。那麼，美味的龍利魚就是很好的一個選擇啦，好吃的酸菜龍利魚更是讓人慾罷不能，很是喜歡。
『陸』 正宗酸菜龍利魚的做法
食材：龍利魚、青辣椒、薑片、蔥花、酸菜、辣油、鹽、雞精、礦泉水
做法步驟：
1.龍利魚切片，加適量白鬍椒粉、澱粉、蛋清腌制一下。
2.起油鍋，放入薑片、青辣椒爆香，放入水、酸菜、辣油煮。
3.水開放入腌好的龍利魚片，再煮10分鍾左右即可出鍋裝盤。
『柒』 龍利魚怎麼做好吃
【酸 湯 龍 利 魚】
用 料：龍利魚柳 250克 二荊條青椒 25克 紅辣椒 25克 香菜 10克 大蒜 20克 金針菇 100克 黃豆芽 150克 泡椒 20克 泡姜 20克 黃燈籠辣椒醬 45克 澱粉 5克 鹽 5克 油 60毫升 白醋 15毫升 熟白芝麻 3克 料酒 15毫升 白鬍椒粉 2克
12、將剩下的另一半青紅辣椒圈碼放在魚片上面，撒上熟白芝麻、香菜碎。
13、鍋中加入25毫升油，加熱至冒煙，將熱油淋在青紅辣椒圈、香菜和白芝麻上。美味的酸湯龍利魚就做好了。
『捌』 酸湯龍利魚怎麼做
龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，味道鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止心血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
『玖』 龍利魚怎麼吃好吃
想必大家都聽過「打南邊來了個喇嘛，手裡頭提了五斤鰨目 」，鰨目魚又叫龍利魚，它的肉質非常嫩，味道鮮美，魚刺還少，是我們日常生活中比較常見的食材
龍利魚的做法也是多種多樣的，我平時比較喜歡做黃油龍利魚、繽紛龍利魚、番茄酸湯龍利魚，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【黃油龍利魚】
龍利魚片解凍，清洗干凈備用
將龍利魚放入碗中，倒上料酒和醬油以及蚝油，放入食鹽和黑胡椒粉，然後拍上一些玉米澱粉，腌制二十多分鍾
開胃的番茄酸湯龍利魚就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！