Ⅰ 吃剩饅頭的做法大全
剩饅頭的華麗變身，6種做法分享，當早餐很適合
饅頭是我們北方人的主食，幾乎頓頓離不開它，所以也會或多或少的剩下些，扔了吧可惜，吃吧總感覺不好吃了就不想吃了。其實可以將剩饅頭變個花樣做來吃，既解決了早餐問題，剩饅頭的問題也解決了。
今天就和大家分享6款饅頭的花樣吃法，簡單易上手，孩子超喜歡。
第一款：蛋煎饅頭片
准備食材：大饅頭1個、雞蛋2個、水少許、食鹽少許、食用油1湯匙。
具體做法：
1、雞蛋磕入碗中，加少許清水和鹽，攪打均勻。加入清水會使蛋液變稀，放入饅頭片掛漿的時候，就不會掛上太多蛋液，可以節省蛋液。
2、將饅頭切成厚1cm左右的片，放進蛋液中，翻轉一下使兩面都裹上蛋液。
3、油鍋燒熱，下入裹勻蛋液的饅頭片，小火煎制。
4、待一面顏色變深，用筷子翻面繼續煎，兩面顏色金黃後出鍋裝盤即可。
小貼士：
1、饅頭片不要在蛋液里泡太久，兩面翻轉幾秒鍾就可以了。
2、煎至饅頭片時定型後再翻面，不然會煎碎。
第二款：時蔬炒饅頭
准備食材：雞蛋2個，大饅頭1個，食鹽1小勺，料酒1湯匙，清水2湯匙，蔥花少許，青椒半個，黃瓜一小截，番茄少許，火腿1小截，生抽適量，白糖適量。
具體做法：
1、將蔬菜清洗干凈後，切成丁狀；饅頭也切成饅頭丁；火腿切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、雞蛋磕入碗中，加入料酒和清水、食鹽攪拌均勻。然後放入切好的饅頭丁拌勻，使每顆饅頭粒上都均勻地裹上蛋液。
3、鍋中倒入食用油，油熱後先放入裹上雞蛋液的饅頭丁煎制金黃上色後出鍋備用。
4、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入切好的蔬菜丁和火腿粒煸勻，最後再加點生抽、白糖調味。
5、都煸勻後加入煎好的饅頭丁翻炒均勻出鍋就可以了。
小貼士
蔬菜可以換成自己喜歡的任何蔬菜。
第三款：孜然饅頭粒
准備食材：大饅頭1個，雞蛋2個，孜然5克，芝麻5克。
具體做法：
1、 把饅頭切成小丁；先將1個雞蛋磕入碗中，加入食鹽和清水攪勻。
2、將切好的饅頭丁放入盛有蛋液的碗中，攪拌均勻，使每塊饅頭丁上都裹上雞蛋液。
3、起鍋放油，油熱後將火調成中火，放入饅頭丁，翻炒至饅頭變色成金黃。
4、將饅頭炒到金黃後，放入孜然和芝麻翻炒出香味，出鍋就可以了。
小貼士
雞蛋液中加入清水，會稀釋蛋液，從而節省蛋液。
第四款：饅頭攤蛋
准備食材：饅頭1個，雞蛋3個，火腿1小截，胡蘿卜1小截，蔥花適量，食鹽適量。
具體做法：
1、 饅頭切丁放入碗中，磕入1個雞蛋攪勻，使每塊饅頭丁都裹上蛋液；將胡蘿卜和火腿切成小粒備用。
2、 將另外2個雞蛋磕入碗中加蔥花和食鹽攪勻備用。
3、 鍋中倒入食用油，先放入饅頭丁煎炒至變成金黃色出鍋備用。
4、 另起鍋，鍋中倒入少許食用油，放入胡蘿卜和火腿粒煸炒至6成熟，再放入饅頭丁煸炒均勻。
5、最後淋入蛋液，蓋鍋蓋，小火將其悶熟。吃時切成小塊食用，蛋香濃郁，特別好吃！
第五款：饅頭雞蛋餅
准備食材：剩饅頭適量，雞蛋3個，韭菜適量，蔥花少許，食鹽半小勺，料酒1小勺。
具體做法：
1、 先將剩饅頭剁成末，也可用絞肉機將饅頭攪碎，放入碗中備用。
2、 蔥切成蔥花；韭菜切碎後都放入碗中；再在將雞蛋磕入，最後加入料酒、食鹽攪拌均勻備用。
3、 平底鍋預熱後刷上食用油，然後將攪拌好的饅頭蛋液放進去攤平，小火慢烙，煎制兩邊金黃，食材熟透，出鍋就可以了。
4、 出鍋後稍微放涼，用刀切成小塊食用即可。
小貼士
這種做法適合剩饅頭已經有點干硬的。
第六款：饅頭小零食
准備食材：饅頭2個，白糖60克，清水60克，白芝麻適量。
具體做法：
1、 饅頭用刀切成小方塊。
2、 鍋中不用加油，直接放入切好的饅頭丁，用小火不停的翻炒，大約炒至5-6分鍾左右，饅頭表皮微黃，口感酥脆即可出鍋。
3、 出鍋後倒在案板上，過濾掉炒制過程中出現的黑渣，這樣吃起來就不會發苦。
4、 然後另起鍋，鍋中倒入白糖，加入清水，開中火，用鍋鏟不停的攪拌至白糖融化並起大泡。這時改小火，也是用鍋鏟不停地攪拌，等糖漿慢慢變色，也就是變成香油色的時候加入事先炒好的饅頭丁。
5、 加入饅頭丁後快速地翻炒，使每塊饅頭丁上都能均勻地裹上糖漿，然後趁熱撒上白芝麻，翻勻後出鍋即可。
6、 這樣香甜酥脆的饅頭丁就炒好了，非常的不錯呢。
小貼士
炒製糖漿的時候宜用小火，否則火大了糖漿會有苦味。
Ⅱ 剩饅頭怎麼做才好吃你知道哪些饅頭的神仙吃法
01、饅頭丁披薩
如果家裡有很多剩餘的饅頭，那我們可以自己動手製作饅頭丁披薩。
首先我們把剩餘的這個饅頭切成小丁，然後准備一個全麥的麵包，同樣切成小丁，把饅頭丁和麵包丁全部放入鍋中，在鍋中加入厚厚的一層馬蘇里拉乳酪。接著准備一些洋蔥、胡蘿卜、蓮藕，並且全部都切成小丁。把切好的這些蔬菜全部均勻地鋪在乳酪上，在最上面撒上一點點的食用鹽，接著我們在食用鹽上方，再次擠上一些馬蘇里拉乳酪。
起鍋燒水大概一勺水左右即可，然後在裡面加入一勺白糖，全程用小火慢慢去燒，並且不停的攪動白糖，看到白糖變成棗紅色之後，把饅頭條放入，然後快速的攪拌均勻，接著在鍋裡面倒入搗碎的粉絲，最後攪拌均勻即可開吃。
Ⅲ 剩下的饅頭怎樣做好吃呢
香酥反沙饅頭條
養 花 大 全
花花第一個要教給大家的小方法，就是將剩饅頭變成甜絲絲的小零食，這樣一弄，饅頭不僅又松軟又好吃，而且看上去，跟薯條可是差不多呢！
Ⅳ 剩下的饅頭怎樣做好吃
饅頭又叫做「饃」，是北方的主食之一，人們在蒸饅頭時會蒸一鍋，一連吃個兩三天。有很多朋友不喜歡吃剩饅頭，感覺又干又硬。
剩饅頭如果再加工一下，也會華麗的變身成美食的，就像一坨剩米飯，轉身就能變成五彩斑斕的蛋炒飯。今天我分享這個剩饅頭的新吃法，口感酥脆可口，表皮金黃酥脆，看著就想忍不住的想咬一口，學會了這個做法之後，讓丟剩饅頭情況不會再出現，因為你已經捨不得丟了，哈哈，下面看看是怎麼做的吧
1、這是家裡剩下的3個可憐的饅頭
烹飪技巧：
1、饅頭片放入雞蛋液中浸泡的時候，時間不宜過長，3秒鍾最為合適，浸泡時間長了，饅頭片就容易散開了
2、油溫一定要等到7成熱左右的時候，再下鍋，這樣饅頭下鍋後，表皮會立即定型，不會再吸油
大家做的時候，有任何的問題，就在評論下方留言，我看到後會第一時間回復您的，覺得文章還不錯的話，就給我點個贊吧，謝謝您的支持。
Ⅳ 剩饅頭怎麼做好吃又簡單
您好！
剩饅頭做法
步驟
1.將剩饅頭切大小均勻的滾刀塊,准備牛奶,雞蛋,煉乳及糖粉.糖粉忘記拍照了.
2.生菜葉洗干凈,用廚房紙巾拭去表面水分,鋪在小筐上,備用.
3.將切好的饅頭裝入深碗,雞蛋打散,備用.
4.饅頭碗中倒入牛奶,使每塊饅頭都吸收足夠的牛奶.
5.再將浸過牛奶的饅頭塊在雞蛋液中滾一下,使其表面均勻的裹上一層雞蛋液.
6.熱鍋中倒入適量植物油,中大火燒至油溫7成熱.
7.將饅頭塊依次放入油鍋中,中大火炸制呈金黃色.
8.撈出控油.
9.將控干油的饅頭塊碼放在生菜葉上.
10.擠適量煉乳在饅頭塊上.
11.均勻的篩上一層糖粉.
12.ok啦!
小貼士
1.生菜不僅可以起到裝飾的作用，更能起到再次瀝油的作用哦!
2.如果想吃嫩些的口感,火候需要大些.如果喜歡干一點,火候小些,只要你喜歡,什麼樣都可以!跟著自己的感覺走,一定不會錯!在家親手DIY的美食,就是要自己說了算,誰都管不著~!牛!
Ⅵ 吃剩下的饅頭還能怎樣做好吃
這讓我想起了小時候，那個時候媽媽經常會蒸饅頭，一蒸就是好幾十個。因為那個時候的大人白天都會很忙，在地里幹活，直到傍晚才會回家。
下雨天沒辦法出去幹活，就是改善生活的時候，有時候燉肉吃，有時候蒸麵皮吃，有時候包餃子吃。有時還會蒸好多的饅頭，這樣天晴了幹活的時候，就不用忙著做飯了，有饅頭吃也不耽誤幹活。
剛出鍋的饅頭又大又白、蓬鬆宣軟，熱氣騰騰的咬上一口，哇！又香又甜，一股自然的麥香味撲鼻而來，簡直是人間美味啊！
有了饅頭就方便多了，顧不上做飯的時候可以直接吃饅頭，可以蘸著白糖吃，也可以夾著油潑辣子吃，還可以就著漿水菜或者泡菜來吃，都挺不錯的。
可是才開始的時候，饅頭是軟的，不管怎樣都還能吃。到後面的時候，饅頭變硬了就沒法再吃了，只好變個花樣來吃。
媽媽總會想到更好的辦法來解決這個難題，曾經的我一度覺得父母都好厲害，好像從來就沒有他們不能解決的問題，我特別崇拜他們！
現在我就來告訴你們，剩下的饅頭媽媽是怎麼來做的，並且還很好吃。1、泡饅頭。都知道剩下的饅頭會很硬，甚至是咬不動，這個時候媽媽就會讓我們泡著吃。就是把饅頭掰成小塊放入碗中，再放上兩勺白糖，接著倒入開水。經過這樣一泡，饅頭就變軟了，再加上有白糖，吃起來甜甜的又不幹，在那個時候就已經覺得很不錯了。
2、炒饅頭。這種吃法是吃得最多的時候，也是當時最好吃的一種做法。先把饅頭用刀切成小方塊，再切點兒蔥花就可以了，起鍋燒油，油熱後下入蔥花爆香，然後下入饅頭塊翻炒，加入適量鹽、五香粉翻炒，炒至饅頭塊表面焦黃就可以出鍋了。那時候可沒有十三香、孜然粉，不過吃起來外酥里嫩、咸香入味，依然會覺得很香。
3、炸饅頭。那個時候的炸饅頭可不像現在這樣，還要加雞蛋，就只是單純的炸饅頭片。把饅頭切成薄厚均勻的片，鍋里倒油，油熱後下入饅頭片，炸至兩面金黃後撈出裝盤就可以開吃了。可以吃原味的，如果嫌沒有味道，就在饅頭片上撒一些鹽，吃起來咸鹹的、脆脆的，還挺好吃的。
那個時候雖然說條件有限，但是我覺得那個時候的饅頭吃起來特別的香！現在的饅頭也不知道是怎麼了？就是吃不出原來那個味道，吃不出來麥香味兒。
現在條件好了，剩饅頭也可以華麗變身了！做法也是五花八門。烤饅頭、炸饅頭、炒饅頭、孜然饅頭、饅頭丸子、香煎饅頭等等，說都說不完。
在這里我就簡單說一兩種吧，就不一一列舉了。1、孜然饅頭。准備好所有食材，饅頭切成小塊，蔥切成蔥花，火腿腸切成小塊，雞蛋打入碗中用筷子攪散。雞蛋液中加入蔥花、食鹽、孜然粉、饅頭塊，用筷子攪拌均勻。鍋燒熱，倒入適量油，油熱後倒入裹滿雞蛋液的饅頭塊，煎至定型後，倒入火腿腸翻炒，加入孜然粒、辣椒面，翻炒均勻後就可以出鍋了。不喜歡吃辣椒的可以不放，孜然味道好極了！
2、饅頭丸子。剩饅頭撕掉外皮，用手給它揉碎裝入碗中，加入切好的蔥末、薑末、胡蘿卜碎，打入兩個雞蛋用筷子攪拌均勻，加入食鹽、十三香、花椒粉、麵粉，再次攪拌均勻成糊狀。鍋里倒油，油熱後用手擠出丸子下入油鍋，炸至表面金黃後撈出就可以了。這樣炸出的丸子外酥里嫩，味道鮮美，吃起來特別好吃
Ⅶ 剩饅頭該怎麼吃
第一，炸饅頭片。
我們把剩饅頭用菜刀切成厚片，然後輕輕地拍去表面的饅頭渣。一個雞蛋打入碗中，加入少量的水和鹽，充分的打散。平底鍋放入一勺橄欖油，加到七成熱的時候，把饅頭片用筷子夾起，在雞蛋液裡面涮一下，然後放進鍋裡面用小火煎炸。直到兩面都變成微微的焦糖色，取出來控油，就可以吃了。
第二，炒饅頭丁。
把饅頭切成小丁，加入打散的雞蛋攪拌均勻，每個饅頭丁上面都均勻的沾上蛋液，火腿腸切丁，長豆角洗干凈之後切小丁，蔥姜切末。平底鍋放油，燒熱之後，把雞蛋饅頭丁放進去煎三分鍾之後盛出來了。用鍋中的底油，放入蔥姜，炒出香味。再倒入火腿和豆角，加入適當的蚝油和鹽炒五分鍾後，倒入饅頭丁和五香粉，攪拌均勻就可以裝盤出鍋了。配上牛奶，作為早餐再美味不過了。
Ⅷ 剩饅頭的8種花樣新吃法
生活中喜歡吃饅頭的人是非常多的，但是有時候買回家的饅頭一頓吃不完，剩下的饅頭又沒人願意吃，如果將剩饅頭重新回爐的話，饅頭不好吃，有時候口感也變差了，如果直接扔掉是非常可惜的，其實我們可以用剩饅頭做出各種各樣美食來食用，下面介紹剩饅頭的做法大全花樣。
雞蛋炒饅頭
材料：饅頭1、2個，雞蛋，鹽，孜然，蔥末。
做法：
1、將饅頭切成小塊，雞蛋加鹽打散。
2、把饅頭放在蛋液里裹勻。
3、起鍋熱油，把饅頭丁和孜然放鍋里小火翻炒至變色。
4、出鍋前加入蔥末炒勻即可。
煎饅頭片
材料：饅頭2個，雞蛋2個，食用鹽1小勺，清水半碗，食用油適量。
做法：
1、饅頭切片，別太薄;食用鹽放水裡化開。
2、把饅頭片放進鹽水裡浸下，小泡泡減少後撈出。
3、雞蛋打碎攪拌均勻，把從鹽水裡撈出的饅頭片泡進雞蛋液里一會兒，半分鍾的樣子，撈出放盤子。
4、平底鍋里放油，量大概平鋪鍋底再高出一點就好，油熱後放饅頭片，大火上色小火入味，兩面煎至焦黃即可。
小貼士：饅頭片浸鹽水，這樣提前入味，省的出鍋後再撒生鹽提味。
奶香饅頭脆塊
材料：饅頭2個，黃油20克，白糖1湯匙。
做法：
1、剩饅頭切小塊。
2、黃油融化成液體狀，讓每塊饅頭均勻裹上黃油。
3、放入微波爐，中火加熱至表面略焦，具體加熱時間視微波爐的功率而定，我家的800W，我用了3分鍾。
4、取出饅頭塊後，趁熱撒上一層白糖，拌勻即可。
香脆芝士饅頭
材料：白饅頭1個，馬蘇里拉芝士適量，火腿腸(或香腸)半根，蔥花少許，黑芝麻少許，雞蛋液少許，鹽少許。
做法：
1、把蔥和火腿腸切碎。
2、把饅頭豎切幾刀，不要切斷，再把饅頭轉過來切幾刀，切成網格狀。
3、把馬蘇里拉芝士塞進饅頭縫隙里，然後撒上少許鹽。
4、繼續塞上切好的火腿丁，撒上少許蔥花。
5、給饅頭刷上雞蛋液，撒上少許黑芝麻。
6、入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤10分鍾左右，待饅頭表面烤至金黃色即可。
7、烤完出爐稍微放涼後即可食用。
Ⅸ 剩饅頭怎麼做好吃
材料
剩饅頭1個，金不換葉幾片，雞蛋2個，胡椒，鹽，油適量
做法
1、雞蛋打散，加入少許鹽、胡椒粉和水；金不換切碎；
2、剩饅頭切長條，裹上蛋液；
3、鍋里放入少量油，將饅頭條逐一放入煎至金黃，盛出，撒上金不換碎即可食用。