Ⅰ 家裡怎麼炒板栗好吃竅門
家裡怎麼炒板栗好吃竅門
步驟/方法
1.首先把栗子洗凈，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm。
注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！ 然後洗凈，放在水裡泡10分鍾左右
2.鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦，過了幾分鍾後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
3.這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
4.待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子里，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
注意事項
首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。
栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。
栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質干硬。
栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。
糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
不知不覺又到深秋，也又到了板栗豐收的季節，昨天回老家，老媽給裝了一大袋子剛收獲的板栗拿了回來，有娘的感覺真好，年齡再大也還感覺自己是娘手心裡的寶，我們一定要善待自己的父母，只有他們才是這個世界上最疼愛我們的人。
板栗的營養價值很高，所以一到收獲的季節，很多人都會買來做著吃，不管是糖炒還是燉雞、燉排骨都十分地營養好吃，今天就分享一個簡單又好吃的懶人板栗做法：
炒板栗別加油和糖了，教你懶人做法，又香又甜又好去皮，太簡單了！
【准備食材】：板栗 蜂蜜
1.板栗買回來以後，如果不著急吃，最後先晾曬2~3天左右，板栗經過晾曬以後，會更容易剝皮，而且味道更加香甜。
然後將板栗沖洗干凈，挑出有蟲眼的板栗不要，再將板栗平面朝下，半圓形朝上，根據自己的能力，用刀豎著切一刀切成「一」字型，如果刀功夠好，就切成「十」字型，十字型更容易入味，也更好剝皮，但真的不太好切，我都是放在案板上，不用手扶，直接豎著l輕輕剁一刀，這樣不容易傷到手，也可以用小一點的刀輕輕切，注意力度，太用力，板栗會直接斷成兩半。
2.取一個大碗，加入2勺蜂蜜，再加入60度的溫水適量攪拌化開，然後倒入切好的板栗浸泡半個小時，經過蜂蜜水浸泡的板栗會更加香甜美味。
3.半個小時後，電餅鐺打開，不用預熱，不用加油，倒入浸泡好的板栗，再將浸泡板栗的蜂蜜水也倒入一部分，不用全部倒入，蜂蜜水的高度大約達到板栗高的五分之一即可，然後蓋上蓋子燜4分鍾。
4.四分鍾後，我們打開蓋子翻炒一下，讓板栗受熱均勻，然後再蓋上蓋子燜4分鍾。時間到了以後，蜂蜜水也就被燒幹了，板栗殼也會順著切開的刀口裂開，非常入味，非常好剝皮。
原來這才是板栗好吃做法，不加油不加糖，又香又甜，還能輕松去皮！板栗的這種做法相當簡單，火候易掌握，不怕炒糊鍋，廚房小白也能輕松操作，而且，關鍵是味道特別香特別甜，大人孩子都特別喜歡，
Ⅲ 板栗在家怎麼做才好吃又簡單
秋季，新鮮板栗成熟了，又可以吃到新鮮的板栗了，要說板栗怎麼做才好吃，肯定大部分人最喜歡吃的還是糖炒板栗吧，糖炒板栗口感香甜軟糯，好多地方大街小巷都能看到有賣，只不過好多時候我們買的糖炒板栗要麼不新鮮，要麼就有很多壞果，10多塊錢一斤的板栗，有時候能吃的也剩不了多少了。
9月新鮮板栗成熟了，我們可以買些新鮮板栗回家自己做糖炒板栗，軟糯香甜又新鮮，果兒今天就給大家匯集了糖炒板栗的5種做法，個個開花，輕松一剝殼就掉，簡單易學又很方便，喜歡吃板栗的朋友可以收藏起來，試試做哦~
一、【糖炒板栗】
1、500g板栗清洗干凈，在水泡浸泡20分鍾左右；
2、板栗撈出瀝干水分或用廚房紙吸干水分；
3、用剪刀或刀子在板栗頂部或背上劃十字口，建議用剪刀；
4、炒鍋中倒入300g鹽，把板栗倒入鍋中，用中小火翻炒；
5、炒至板栗口子微微張開，沒有粘太多鹽時，倒入白糖繼續不停翻炒；
6、炒至白糖顏色變深，出香味，關火，蓋上蓋悶5分鍾左右，倒出板栗用篩子把多餘的鹽篩掉即可，香甜軟糯。
二、【電飯鍋炒板栗】
1、板栗清洗干凈浸泡，瀝干水分，在板栗頂部切十字口；
2、處理好的板栗倒入電飯鍋中，加入適量水，水的量以剛好漫著板栗最好，水太多收汁慢，水太少板栗烹飪不熟，再加入冰糖或白糖，關上電飯鍋按蒸煮鍵；
3、電飯鍋跳燈後，打開電飯鍋，如果還有水，可以再次按下鍵燜煮，中途可以隨時觀察有沒有收汁，如果汁收得沒多少了，可以揭開蓋子，按成保溫鍵，翻炒至湯汁收盡即可出鍋。
三、【水煮板栗】
1、板栗浸泡洗凈，用刀在板栗頂尖開十字小口；
2、倒入冷水鍋中煮開，加入白糖繼續煮；
3、煮至水快乾時關中小火收汁並翻炒至水氣收盡，水煮的板栗這樣收汁翻炒後，吃起來的口感同糖炒板栗差不多，很香很糯。
四、【微波爐板栗】
1、新鮮板栗浸泡2~5個小時以上，泡好後清洗干凈用刀在板栗身上切條形小口，這一步很重要，可防止在微波爐中加熱時爆炸；
2、切好的板栗裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入微波爐中加熱2分鍾；
3、時間到後拿出板栗，如果板栗沒有殼沒有裂開，可以繼續再加熱1~2分鍾，若已經裂開，則在保鮮盒中加入食用油和白糖，蓋上蓋搖一搖，使白糖、食用油和板栗充分攪拌均勻，再次放入微波爐中高火加熱3分鍾即可，這樣做出來的板栗口感蓬鬆粉糯。
需要注意的是每家微波爐火力各有不同，大家可以在時間上自行調整；
五、【烤箱板栗】
1、新鮮板栗清干凈後，用刀切口，加入白糖少許水，攪拌均勻腌制60分鍾以上，中途可以攪拌使其糖分更加均勻；
2、將腌制好的板栗同糖水一起倒入烤盤，烤箱200度預熱3分鍾；
3、裝好板栗的烤盤放入烤箱200度烤18分鍾即可。
我們在製作板栗前一定要記得先給板栗開口，這樣烹飪出來的板栗才不會在製作過程中爆開，而且個個開口，吃的時候很輕松就能去殼了。
Ⅳ 板栗怎樣煮好吃又簡單
神農架有這樣一句歌謠：「八月的梨棗，玄月的山楂，十月的板栗笑哈哈。現在正值十月，是板栗大量採收的季節，新鮮的板栗，鮮嫩多汁，軟糯香甜。板栗的營養價值很高，其富含脂肪、澱粉、蛋白質及多種維生素和礦物質，具有健脾益氣、補腎強腰等作用，常食對預防衰老、延年益壽非常有好處，所以有「乾果之王」的美稱。不妨多吃趁此季節多吃，跟著季節養生才最妙。
小貼士：
電餅鐺烤板栗，板栗的選擇最好個頭小一些，小板栗能使電餅鐺的蓋子蓋嚴實，板栗才容易熟透。切板栗最好用快刀，刀起刀落快速切，方便切出十字花，切開十字花刀後，板栗熟的過程皮不容易炸開，而且更好剝皮。加了蜂蜜水，不僅使板栗更加香甜，而且外觀油亮美觀。倒入蜂蜜水後，最好把板栗十字花刀口朝下，這樣板栗果肉更容易吸入蜂蜜汁。
板栗香甜軟糯老少皆宜，以上分享了該怎麼做板栗最好吃？希望對您有用，感謝您的閱讀。
Ⅳ 栗子怎麼炒好吃又香
挑選栗子 首先要看栗子的顏色。如果看上去很油膩甚至很有光澤的一定不是新栗子。表面像是覆蓋了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。而顏色要以咖啡混入牛奶後的色澤為標准。栗子的尾部有很多絨毛，新栗子的尾部絨毛比較多，而且表面沒有蟲眼。
注意事項:
首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質干硬。栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！
Ⅵ 板栗怎麼炒好吃又香好剝皮
吃栗子的時候，最好的方法就是直接用水煮了，一般來說是需要煮20分鍾左右時間的。需要准備好栗子1000g，清水適量。把栗子放入鍋中，然後加上沒過栗子面的水。用冷水煮栗子，大火煮沸之後，繼續煮15分鍾左右，然後再換成小火，用小火繼續煮上幾分鍾。煮到栗子完全熟了就可以關火，選擇燜上一段時間就可以了。
吃栗子的時候是需要學會剝皮方法的，首先推薦熱水浸泡法。我們把栗子洗凈中華就可以放入盆中，在其中加精鹽少許，然後用滾沸的開水浸沒，蓋上鍋蓋。等上5分鍾就可以取出栗子切開，這時候就可以輕松的把栗皮和栗子殼一起脫落。
把栗子切成兩瓣，去殼之後放入盆中，加入開水浸泡一會兒，然後用筷子進行攪拌，可以發現栗子的皮可以和栗肉脫離。不過浸泡的時間是不能過長的，否則會大大的影響栗子營養成分。
鹽水煮栗子也是可以的，需要用刀從栗子中間切上一個小口子，然後把切好的栗子放在鹽水中，煮上5分鍾之後就需要撈出，然後趁熱去掉栗子的殼和皮，是非常方便的。
板栗怎樣吃補腎
板栗燒五花肉是板栗吃法中非常補腎的一種，需要准備好五花肉500克、板栗150克、洋蔥15克、姜小許、蔥2根、醬油1大勺、八角1粒、料酒1小勺、冰糖30克、桂皮小許。我們要給姜去皮，切成絲之後，把蔥也需要洗干凈，切成段。我們再把洋蔥洗干凈，切成小粒。同時需要把八角和桂皮，用清水浸泡，洗干凈備用。五花肉洗干凈之後切成塊。在鍋中需要注入清水，然後再放上五花肉，用大火燒開之後就可以繼續煮上15分鍾左右的時間，而且我們要不斷的用勺子，把表層的浮沫全部都撇去。撈起瀝干水分就可以備用。把鍋洗凈之後就可以開始熱鍋，下油之後把五花肉翻炒一會兒，等到逼出五花肉中部分油之後，鏟起就可以備用。然後開始炒糖色，在熱鍋的時候下油，等到油燒到6成熱的時候加入冰糖。用中火把糖炒溶，變成焦黃的時候就可以加入五花肉。翻炒均勻，讓五花肉沾上糖色。加入八角、桂皮、姜、洋蔥翻炒。再加入生抽料酒繼續翻炒，聞到香味的時候就可以加入板栗。最後加入清水，蓋上鍋蓋之後用大火煮開，然後轉成中小火繼續煮上20分鍾左右。等到湯汁濃稠的時候可以灑入一些蔥段和鹽，翻炒均勻就能吃了。
Ⅶ 怎麼煮板栗才更香甜
煮板栗更香甜的關鍵在於把冰糖、栗子、鹽一起加水煮，然後撈出即可食用，具體的做法如下：
主料：栗子一斤、冰糖30克
輔料：鹽2克、清水600毫升
1、栗子洗干凈備用
注意事項：
沒放別的調料，非常好吃。也看個人喜好，食材根據需求量。
Ⅷ 板栗怎麼炒才好吃
主料：板栗500克。
輔料：鹽300克，白糖15克。
炒板栗的做法步驟如下：
1、將板栗洗干凈裝盤。
Ⅸ 板栗怎麼煮好吃又香
怎麼煮板栗好吃又簡單：煮鍋版 材料：栗子兩斤，白砂糖200g，小蘇打兩勺，白色朗姆酒一勺。
做法：
1、栗子去皮，用水加入兩勺小蘇打泡20分鍾之後洗干凈。
2、紗布剪成幾小塊，如果有那種鹵包袋也可以用。
3、把剝好的栗子放到紗布里，系緊，然後放到鍋里，加入完全淹沒栗子的水，開大火開始煮。
4、水沸騰之後，關到中小火煮到栗子變色。大概30分鍾的樣子，煮好之後關火放涼冷卻。
5、把冷卻好的栗子，打開，碎掉的吃掉。
6、完整的栗子放到鍋中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然後加入剛好侵泡到栗子的水，如果想裝罐封存，可以多一點點水。
7、鍋上蓋個錫紙，開大火煮開之後立馬轉小火，繼續煮20分鍾的樣子，關火放到冷卻。
8、把栗子裝入煮過消毒之後的玻璃杯，湯汁再加熱，加入朗姆酒攪拌關火。
9、把湯汁倒入玻璃杯馬上蓋上蓋，放涼冷卻即可。