⑴ 怎樣做黃骨魚好吃
姜、蔥、蒜、植物油、鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒（不習慣吃辣的，可以根據自己的口味添加醬料）。
做法：
1、將處理好的黃骨魚用清水洗凈，並控干水分；
2、開火，炒鍋燒熱（這點很重要，否則煎魚時魚皮易粘鍋），倒入植物油，待油溫八成熱左右，將准備好的黃骨魚倒入鍋中並擺放均勻，一邊煎一邊輕微搖晃炒鍋，讓外圈的魚也煎得到，煎魚的整個過程可以不用到鍋鏟；
3、等到魚煎得差不多的時候，放入姜、蒜、少許鹽、少許味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒，加少量水蓋上鍋蓋燜一會。如果喜歡吃硬點的可以多煎會再加水；
4、鍋內燜的水快收干前加入蔥段、鹽和味精，起鍋裝盤，澆上鍋內剩下的少許湯汁，熱氣騰騰，看著就很有食慾。
番茄洗凈，切為6片；黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起；於鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生薑，武火
滾後加入黃骨魚，改文火煲約10 分鍾，再加入番茄滾約10分鍾，調入適量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
步驟
1.先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用，
2.留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗，
3.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開，
4.然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎，6：6：大火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
小貼士
1. 這個湯其實也奶白的，不過上面浮著點點西紅柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
2. 不喜歡胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不錯。這個北方西紅柿果然比那個大棚無土番茄有番茄味啊。
⑵ 黃骨魚怎麼做著好吃
黃骨魚也叫黃辣丁，昂刺魚，黃骨魚煮湯是很有營養的哦，黃骨魚的做法有很多種，可以根據自己的喜好來做，黃骨魚可以和豆腐煮湯，可以直接蒸著吃，也可以做成紅燒魚，也可以直接炒香來吃，也可以用酸辣椒來燜香吃，下面我來分享一下酸辣椒悶黃骨魚的做法。
總結:以上就是酸辣椒燜黃骨魚的做法，這道菜吃起來酸辣鮮香，非常的下飯，需要注意的是黃骨魚一定要提前先煎好，這樣吃起來更香。
⑶ 黃骨魚怎樣做湯才好吃
黃骨魚，可謂是咱家小寶從小吃到現在最多的一種魚，添加輔食的時候，經常用黃骨魚熬湯來煮麵條給他吃，這魚刺非常的少，吃起來肉質鮮美細嫩，是非常受歡迎的魚品種之一。它含有豐富的蛋白質以及鎂、鈉、鉀等各種礦物質，具有很高的營養價值和葯用價值；經常食用黃骨魚，將會起到很好的促進智力發育，補血健腦，強健骨骼、促進生育，提高人體免疫力的效果。
用黃骨魚來煲湯，我又去其它的菜攤買了一把紫蘇，搭配黃骨魚一起來煮湯。紫蘇，它是葯食同源， 氣味清香，味道微辛辣， 有抗菌消炎，鎮定安神，降血壓降膽固醇等作用；它來煮湯，不僅可以除腥味還能提鮮呢。
清淡不油膩的紫蘇黃骨魚湯，真心好喝耶，雖然這黃骨魚有一些小貴，小寶是連吃兩條魚，喝了兩碗湯，爸媽也吃的很開心，那一刻，我有一些後悔，應該多再多買幾條回來的，不過沒有關系，我們的日子還長，以後重新把它列為咱家餐桌上常喝的湯，咱們一周來一煲，如何？
如果你也想嘗一嘗這湯的鮮美味道，咱們一起來煲魚湯，好嗎？對於黃骨魚，如果您有什麼好的建議，歡迎留言跟我分享經驗，如果有什麼不明白的地方，歡迎給我留言；
原材料：黃骨魚850克，紫蘇100克
配料：香蔥1根，大蒜20克，生薑15克，小米椒2個，胡椒粉2克，料酒20ML，精鹽3克，玉米油20ML，豬油10ML
製作步驟
1：准備新鮮宰殺的黃骨魚。
2：清理干凈雜物後洗凈瀝水。
3：放入深盆中，加入料酒，生薑和胡椒粉，拌勻後腌20分鍾。
4：紫蘇，掐掉粗老的部分，洗凈後切碎末，香蔥切段。
5：大蒜去皮拍破，生薑切片，小米椒切段。
6：鍋中注入玉米油和豬油。
7：下姜，蒜，小米椒熗鍋。
8：下腌的黃骨魚。
9：中小火煎至兩面微黃。
10：加入足量的熱水。
11：轉大火燒開後再轉中小火，燉煮15分鍾。
12：湯水奶白色的時候，加入精鹽。
13：加胡椒粉調味。
14：加紫蘇，蔥段。
15：再煮約5分鍾，關火即可出鍋。
碎碎念：
1：想要魚湯煮的好喝，必須加熱水哈。
2：魚湯本身就很鮮美，不需要加入過多的調味料，一點鹽和胡椒粉足矣。
3：加入適量的豬油，這也是魚湯好喝不腥的小竅門喲。
⑷ 黃骨魚煮湯怎麼煮好吃
黃骨魚冬瓜湯
——【食材准備】——
【主料】：黃骨魚2條
【配菜】：冬瓜200克
【調味料】：鹽8克，醬油10克，干生薑10克，大蒜頭10克，料酒5克，雞精5克，小蔥1顆，花椒20顆
【製作時長】：15分鍾
——【製作步驟】——
1.備料，冬瓜去皮洗凈備用，黃骨魚處理好後洗凈瀝水，生薑蒜頭都切成末，小蔥切段動作快，美味湯都等不及了。
⑸ 黃骨魚怎麼做好吃
食材：黃骨魚4條，酸菜50g，大蒜20g，香蔥3根，食用油20ml，豬油10g，食鹽2g，胡椒粉1g，料酒20ml，白糖2g，辣椒醬20g，蒸魚豉油20ml，生薑10g。
1、准備好主要食材黃骨魚，並把魚內臟處理好，就像這樣，見圖。
⑹ 黃骨魚怎麼煮好吃 黃骨魚如何煮好吃
1、食材：黃骨魚600克，洋蔥250克，油50克，鹽3克，生薑10克，料酒5克，白鬍椒粉5克。
2、黃骨魚殺好洗凈，洋蔥洗凈切片待用。
3、鐵鍋洗凈熱油放黃骨魚油煎幾分鍾。
4、待黃骨魚煎好後加水和生薑、料酒、鹽煮沸幾分鍾再加入白鬍椒粉拌勻。
5、黃骨魚煮沸熟透後加入洋蔥片大火煮開就OK了。