A. 野外如何獲取食用鹽
海水/鹽湖水和動物血液都含有大量的鹽分。把海水放到平坦的容器中進行暴曬，水分揮發後就可以獲得鹽分結晶。但海水的成分復雜，其中有些物質對人體是有害的，所以不要讓海水揮發完再收集鹽分。因為鹽分結晶較早，有害物質多數殘余在沒有完全蒸發的海水裡。
食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl）是一種非常簡單的化合物，但其中哦你的Na粒子是人體必需的。
鈉離子在食物中被用戶食用後，由於鈉離子是小分子物質，可以自由擴散進細胞膜，在小腸內被吸收，通過血液循環和淋巴循環進入人體的組織細胞。
(1)在野外沒有鹽如何把食物弄好吃擴展閱讀：
食用鹽使用注意事項：
1、不要存放：用戶在購買的食鹽的時候，不要一次性買太多在家中存放，因為碘在某些條件下會揮發分解。
2、忌高溫：用戶在爆炒青菜的時候，請注意一定不要放鹽，因為食鹽在高溫的作用下的食用率會變低。
3、忌食鹽開口存放：如果食鹽長期的開口存在暴露於空氣中，那麼碘就會很容易揮發分解。
4、忌加醋：因為醋屬於酸性，然後碘遇酸性會破壞營養成分。
5、不可多食：食鹽雖然是不可缺少的調料，但是吃多了不但沒有任何好處，還存在一些不好的影響。
B. 簡單易做的野餐食物
陽光明媚，風和日麗，叫上幾個朋友到林子里、水塘邊戶外野餐。帶上美酒，再裝上一大箱子袋裝食品就能——這也太OUT了！下面給大家介紹幾種戶外美食的做法，我們的宗旨是，自己做的吃著才香！
熊貓飯團
用料：米飯1碗、海苔1片、肉鬆2湯匙、沙拉醬2包
1、准備材料，米飯最好是新出鍋的熱氣騰騰的，將肉鬆拌入飯中
2、擠一點沙拉醬增加粘性，將拌好的飯放入模具
3、壓好的飯團放入容器中
4、將海苔做出熊貓臉的圖案，貼在對應位置，最後將配菜放入碗中即可
水果吐司布丁便當
用料：吐司2片、藍莓10克、香蕉10克、核桃(鮮)10克、杏仁10克、蔓越莓干10克、黃油適量、白糖10克、牛奶100克
1、准備好所用食材，把吐司切成小塊，沾上融化的黃油，入烤箱 180°烘焙10分鍾，表面微黃即可
2、將杏仁、核桃仁切碎備用，全蛋打勻成蛋液
3、牛奶、淡奶油、白糖倒入鍋內，中小火煮至白糖融化，稍微晾涼後倒入雞蛋液中，攪拌均勻，成布丁液
4、在烤碗中碼上一層吐司塊，撒上一層堅果和蔓越莓干，再加上一層香蕉片和藍莓，再水果的上面碼上一層烤好的吐司塊
5、將布丁液過濾到烤碗中，浸泡一會，讓吐司吸足了布丁液，最後再放少許堅果和水果，入烤箱，水浴法 180°，上下火，30分鍾即可
C. 野外求生如何處理吃不完的食物
本人熱愛烹飪。擔任戶外生存小組烹飪大師N多年。下面根據我多年的經驗，講講怎樣處理在野外捕獲的食物。在野外，魚是很容易捕獲的。在野外生活的那些日子，我吃的最多的也是魚。下面談談怎樣處理魚。剛捕獲的魚，你可以拿繩子從魚嘴穿入，再從魚鰓穿出。然後把繩子的兩頭系起來。再把繩子綁到固定物上。這樣放在水裡養的魚是跑不掉了。想吃的時候，拿出來就可以。當然，這樣你就必須選擇在這個地方呆上一陣。如果不是長久呆在這里，需要繼續前進。那麼你就必須馬上把魚殺了。殺魚過程就不多說了。記得清理干凈內臟，小心點，別把魚膽弄爆了。那樣就會有苦味了。還有就是魚肚子里的黑色的一層膜，也會影響味道的。清理干凈後可以往魚身上抹鹽，這樣可以增加其保質期。盡快把魚曬幹了。曬魚的時候記得防止蒼蠅。魚肚子皮上的脂肪是美味，富含能量。不過吃多了也是會惡心的。繼續前行的時候切忌不能害怕魚腥味而將魚密封在塑料袋中，那樣是很容易腐敗的，特別是夏天。個人建議拿繩子掛在背包後面，這樣能繼續蒸發魚肉內的水分。說完處理魚，再說說怎樣捕魚。方法很多，可以用釣的，也可以用魚網等等。釣魚的關鍵再與耐心，可以在岸邊多下幾個釣，增加成功率。建議看看部落裡面的魚類圖集，這樣有助於了解魚類的習性。是很有幫助的。漁網是很管用的，不過大的網挺沉重的。所以不是很建議使用，畢竟在野外體能是很寶貴的。如果人手夠的話，還是可以考慮帶一個漁網，第一天晚上下網，第二天早上就會有收獲。帶個小網是很不錯的選擇。參考：《野外求生幾種捕魚技能》肉類的處理和魚類的處理方式很類似。有一種方法很值得我推薦給你們，就是把肉放在鹽水裡煮一會兒，5成熟即可。然後撈出來，抹上鹽。曬干。前往野外，鹽是很好的東西。缺鹽會讓你無精打采，使不上力氣哦！所以無論怎樣，帶一包鹽，好處多多。這里光講用鹽來腌制了。其實還可以用煙來熏烤。就像熏肉那樣。味道也是很棒的。這也是很可行的辦法。總結：野外處理食物主要的方法：1.食鹽腌制 2.煙熏 3.脫水曬干。捕魚, 求生, 荒野求生, 野外求生
D. 如何在少油、少鹽、少味精的情況下把菜做好吃
隨著社會的發展，越來越多的人意識到，健康飲食在生活中的重要性。這時候少油少鹽少味精成了家裡做飯的飲食新標准。
有人會覺得這樣做出來的菜不好吃。其實不然，調料用的少並不影響食材本身的味道。一個好的廚師是會利用手中的食材，而不是，只是利用調料來做飯。
當然，我們還沒還到不了大廚的級別。那麼我們這些新手小白在日常做飯中有什麼訣竅可以學習嗎？有的，我給大家說兩個。
一、我們在日常做飯中，可以選擇一些純天然的調料比如蔥、姜、蒜、現磨黑胡椒、辣椒等等。在炒制菜餚的時候可以使油燒熱之後放蔥姜蒜熗鍋（重口味的可以加辣椒和花椒），最後在起鍋之前放入一些蒜蓉調味兒，經過兩重佐料的調制，整個味道會得到一個新的層面。
二、可以用純天然食材做一些健康佐料。我教大家做一種自製味精。准備一些干香菇泡和小蝦米。把蘑菇和小蝦米洗凈之後。瀝水晾乾放入烤箱或者微波爐進行烘烤。把他們都烘乾到可以用手捏碎的程度，混合均勻。放入攪拌機打磨成粉。自製味精就做好了。香菇和海蝦本來就屬於很鮮的兩種食物。把他們放在一起做成粉末狀的調味品，效果和味精沒有區別而且更健康。
只要肯動手動腦，即使少油，少鹽，少味精依舊可以把飯菜做的好吃。為了家人和自己的健康，趕緊動起手來學習吧~
E. 戶外燒烤秘訣
戶外燒烤的秘訣
燒烤炭
市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價僅為20元，但裡面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴，很多專業燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費勁。
釺子、魚夾和刀
選擇時要選便於清洗和消毒的。魚型釺和頂端分岔的長釺都比較實用方便，絕對滿足平魚和雞翅的形狀需求。
戶外燒烤秘訣
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置於烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中「燒」屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
直接燒烤
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
間接燒烤：
通過蘋果爐完成。
①木炭點燃後置於炭架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。
F. 野外如何自製食鹽
通常動物血液、肌肉中的鹽分已可以應付一段時間，而長期生存的話需要自己找鹽的。
食鹽在中國古代一直是「國有」的，沿海地區的海鹽，在臨海的地區有鹽田，將海水放入後圍起來，利用日曬蒸發水分，待鹽自然析出後取鹽。內陸主要是鹽井，從井中取出鹽分高的鹵水，通過蒸煮的方式將水蒸發掉，取鹽。內陸地區很多百姓是吃不起鹽的，如果在野化就可以隨便獲取，那老祖宗們也不用過得那麼苦了。
古人製作鹽
所以如果你去的野外不能捕獵、也不能有效獲取鹽分，一定要自己有所准備。（那麼最好的辦法還是出行前在背包里帶上鹽。鹽即不貴，也不會佔用多大的空間，出行前，每人帶上一包或者兩包鹽，做到有備無患。）
野外帶鹽最好用密封防水的葯瓶，防止受潮融化
哪些地方含有鹽分？
海水
海洋面積佔地球總面積的78%，海洋的平均深度約8m。海水中已發現含有 8多種化學元素，形成多種溶解鹽，總含鹽量.%左右。其中氯化鈉的含量為.7%左右，是重要的制鹽原料。
岩鹽
地殼中的氯化鈉固相沉積物。是在封閉、半封閉的沉積盆地中，有利的地質構造和乾旱氣候條件下，富含鹽分的水體逐漸蒸發、濃縮、沉積而成。
鹽湖
第四紀以來形成的石鹽和鹵水礦床，分布在世界乾旱的內陸閉流區，分為南、北半球兩個鹽湖帶和赤道鹽湖區，以北半球鹽湖帶為主。一般為固相和液相共存，也有鹵水湖和干鹽湖。
地下天然鹵水沉積岩形成時，封存在礦物或岩石縫隙和裂縫中的海水、地下含鹽泥漿冷卻時凝成的鹵水或地下溶濾鹽類礦物而形成的鹵水。
人為什麼必須要食用鹽？
人體的體液滲透壓平衡需要鈉離子來維持。鹽也是人體必需品，正常飲食條件下，每天每人需要攝入10克鹽。如果排出量大於攝入量，人體就會出麻煩。滲透壓有什麼影響呢？借一張圖說明一下：
生病輸液會採用0.9%的生理鹽水,這是因為,它和人體血漿的滲透壓差不多,被稱為等滲溶液。把紅血球放在等滲溶液中，它可以保持原樣(左) , 如果放在清水這樣的低滲溶液中,它就會吸水膨脹(中) , 嚴重時可能造成破裂,這也就是為什麼剛進行了劇烈運動時,要喝含鹽的水;如果放在高濃度的鹽水中,紅血球就萎縮了。
排汗和撒尿都會帶走鹽分，所以氣候越溫暖、鹽分損失也就越多。體力勞動會增加耗鹽量。缺鹽的首要症狀是肌肉痙攣，頭暈目眩、惡心和易於疲憊乏力，補鹽方式可以是一品脫水加--小撮鹽溶解後飲下。你的救生包里帶有鹽片，搗碎它們.加適量水溶解。不要整片春服一這樣會導致胃部難受，也有損腎臟。
如果沒帶或者鹽片用光了該怎麼辦?位於海岸邊或海上時可從海水中得到充足的鹽分一品脫海水裡含 有大約15毫克的鹽。但千萬不能直接飲用海水，應先用淡水將它很好稀釋。蒸發海水時可以得到鹽塊結晶。
身處內陸，必須解決鹽分問題。有些地區有鹽水湖的可以提煉出食用鹽。再就是用鹼性土壤煮水煉鹽，還有一些含鹽的岩石也被用來代替食鹽，但那是硝鹽，雖然和氯化鈉的味道差不多，卻是有毒的，吃多了會中毒甚至致癌。與其在野外找鹽提味，不如找些其他的香料好，只能在長期不能獲取鹽分情況下，才能冒險在鹽湖中提取鹽分。如果能捕獵獲取動物血液最好在動物身上獲取。動物血液在任何時候都不要隨使拋棄，因為它是礦物質元素的有用來源。
岩礦石
不光是人類，所有哺乳動物都需要鹽分，你能找到被牛、羊、鹿各種食草動物舐過的鹽漬地。食草動物不像食肉動物可以捕獲其他的動物，來獲取鹽分。食肉動物還可能從食草動物那裡吃到礦物質包括食鹽，食草動物就得完全靠自己想辦法了。注意觀察食草動物的行蹤可以找到鹽。
動物舔岩石上面的鹽分
在一些自然保護區中，環境保護者還會定期的在野外投放食鹽，供給一些保護的食草動物食用，如果你追蹤到食草動物，就可以追蹤到這些食鹽投放點，一旦你找到這些投放點，就證明你和文明社會離的不太遠了。
非洲象會甘胃風險探人漆黑幽深的洞中，只是為了舐食洞壁的鹽分。有些植物也含鹽,在北美洲，最好的是核桃樹的根;在東南亞，可利用夏柏櫚的根。將樹根燒烤至所有水分都被蒸發，便會析出黑色的鹽晶。
野外含有鹽分的植物：
鹽膚木。我們叫咸鹽樹。 鹽膚木的名稱便是因為果實表層含有天然鹽分學名：Rhus chinensis Mill. 英文名：China Sumac 科名：漆樹科 Anacardiaceae 漆樹科鹽膚木屬的一種。又稱鹽膚子、五倍子樹。中國除黑龍江、吉林、內蒙古和新疆外，其餘各省區均有分布。也見於日本、中南半島、印度至印度尼西亞。該種為落葉灌木至小喬木；小枝被柔毛，有皮孔。葉互生，奇數羽狀復葉，葉軸具寬翅，有小葉7～；小葉邊緣有粗鋸齒 ，背麵粉綠色，有柔毛，小葉無柄。圓錐花序頂生，直立，寬大；花小，雜性；花萼裂；花瓣；雄蕊；花盤環狀；子房上位。果序直立，核果，球形，被腺毛和具節柔毛，成熟後紅色。本種葉上的五倍子蟲癭質量較佳，稱「角倍」；其餘的稱「肚倍」，質量較次，五倍子為鞣革、醫葯、塑料及墨水工業上的重要原料。根、葉、花及果均可入葯，有清熱解毒、舒筋活絡、散瘀止血、澀腸止瀉之效。
其實它本身不產鹽，每年春天，樹上都凝結一層雪白的鹽霜，人們用刀輕輕刮下來就可當鹽食用。只是其中有一種特別的液體，這種東西在曬干後就會析出鹽末一樣的東西，其樹皮、樹葉、果實和花瓣都能析出鹽霜，尤其是果實中，鹽霜的成分最多。因此，窮苦的百姓們在過去都會利用鹽膚木去收集鹽霜，從而滿足最基本的食用價值。
總結下幾種方法：
吃動物血液。在野外，當我們沒有鹽時，吃些動物的血液可以很好的補充身體的鹽分。捕捉一些老鼠、魚類、青蛙、蛇類等等小動物會容易一些。
蒸發海水。如果身在海邊，可以通過蒸發海水的方式獲取鹽分，雖然會有點苦澀的味道。注意不要直接飲用海水。
烤浮萍做湯。把水裡的浮萍烤乾後，磨碎做湯喝，多少可以補充一些微量元素。（海標可以用海帶紫菜可以食用的做湯補充微量元素）
跟蹤大型食草類動物。大象、山羊等大型食草類動物本身也需要鹽，而他們補充鹽分的方法是定期到鹽礦中舔食鹽，跟蹤它們可能會有所收獲。如果你看到它們進入山洞或者正在舔地面或岩石的時候，這些地方一般都是它們的鹽分補充地點。
收集自身汗液。在找不到鹽分補充的情況下，可以考慮用浸濕的棉花等擦身體，將擦過身體的棉花和貼身的衣物浸入一小盆清水中，將水煮沸，溶解衣物中的汗液，將水分蒸發掉後，析出鹽。雖然這種方法不容易接受，效率也比較低下，但卻是沒有辦法的辦法。
最後一招：用草木灰製作鹽
草木灰提取的鹽屬於鉀鹽，可食用，可以應急使用，但是味道非常苦澀。
利用草木灰中鉀鹽易溶於水,其他雜質難溶於水的性質分離兩者.
1)溶解 在燒杯中放入約 10 g草木灰,加水到高於其表面1～2cm處,用玻璃棒攪動(可以適當加熱),加速草木灰中鉀鹽的溶解.
1、獲取草木灰
(2)過濾 將燒杯中的草木灰連同浸液一起過濾,如果濾液渾濁,再過濾一次,直至濾液澄清.
2、草木灰加水
3、過濾雜質、煮沸
(3)蒸發 把濾液倒入蒸發皿中,然後把蒸發皿放置於鐵架台上的鐵圈上加熱,且不斷用玻璃棒攪動液體,防止液滴飛濺,當蒸發到只剩下少量液體時,停止加熱.
4、煮沸蒸發干水分，留下的物質掛下來就是草木灰鉀鹽
(4)冷卻靜置片刻,可以見到有鉀鹽晶體出現.
野外遇險缺鹽時，要盡量避免劇烈運動流汗導致鹽分大量喪失。
盡量避免高溫時間段行走。
G. 如何在低鹽，低油的情況下，做出美食呢
過日子就像品嘗美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收獲總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。
家常宮保豆腐
材料：豆腐，黃瓜，冬筍，胡蘿卜，花生米，干辣椒，郫縣豆瓣醬，生抽，花椒水，糖，鹽，雞精，香油，水澱粉。
將冬筍用開水煮上2分鍾。豆腐切小丁。炒鍋倒少許油放入花生米炒熟盛出。取一個小碗放入一把花椒加入開水製成花椒水備用。
冬筍，黃瓜，胡蘿卜全部切小丁備用。放涼的花生米去掉皮。泡好的花椒水把花椒撈出。加入生抽，糖，鹽，雞精，料酒攪拌均勻。
炒鍋倒少許油放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入蔥姜蒜，干辣椒炒香。倒入冬筍和胡蘿卜翻炒均勻。再加入黃瓜和豆腐翻炒。
把調好的料汁澆入翻炒。再淋入香油，水澱粉，翻炒均勻後關火再淋入少許辣椒油即可。
菜色澤紅潤，味道鮮辣甜香，還多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下飯的創意菜餚。
H. 野外生存沒有鹽怎麼辦
其實說到野外生存缺鹽這個問題不是什麼大事，我也是野外生存愛好者.我們出去都是3.4天主要是預防脫水至於你說的鹽分在短期的生存中是不會出現的..在野外所獲取的食物中都是沒鹽的.當然結合地區有條件的話也可以適當補充.沒有的話也沒關系.當然了你要是1.2個月不吃鹽可能會出現短暫的夜盲眼.