『壹』 炒麵皮的做法，炒麵皮怎麼做好吃，炒麵皮的家常
原料
酸菜
麵皮
姜絲
鹽步驟/方法
酸菜瀝水沖洗。超市裡在一個超大缸子買的，每次都是售貨員用勺子一勺一勺的賣，擔心有些雜質所以仔細沖洗干凈。擠干水然後切碎。
姜絲放入油鍋中煎香。
倒入切碎的酸菜炒。
麵皮，放在冰箱一夜後有點變干，能買了立刻做最好。剛做出來的麵皮是柔軟有彈性，還散發出面的味道。
把炒好的酸菜扒拉一邊，倒入麵皮，因為有點干可以灑少許水，一定不能多。
炒好的酸菜附著在麵皮上，吃的時候完全融合在一起的。
我建議用不粘鍋做，因為麵皮比較容易粘，除非用很多的油，但是為了健康少油為好，慢慢的煎，還能讓麵皮變得脆脆的哦
『貳』 怎麼炒麵皮好吃
擀麵皮不止是可以涼拌著吃，也可以煮火鍋和吃串串，對喜愛它的人來說，那都是必不可少的。街面上隨處可見的麵皮店，還有各種小吃店，基本上都帶有擀麵皮等，大家還喜歡把擀麵皮和洋芋擦擦一起炒著吃，今天我給大家分享是家常麵皮炒麵筋，做法簡單，味道卻很是美味，在家裡自己做的吃，既實惠還衛生，下面來看看我是怎麼做的吧。
【家常麵皮炒麵筋------做法詳解】
【主要食材】：擀麵皮、麵筋、蒜苗、洋蔥、綠豆芽、大蒜
【調味料】：食用油、食鹽、花椒粉（可放可不放）、雞精、辣椒面、香醋
------開始製作------
①：把所有的食材都先清洗干凈，把洗干凈的麵筋和麵皮都切成均等粗細的粗條。
②：蒜苗斜刀切成小段，洋蔥切成細條，綠豆芽瀝干水分，大蒜切末，干紅辣椒切小段備用。
③：鍋中倒入適量的食用油，油熱後，放入切好的蒜末和干紅辣椒段，再放入適量的干紅辣椒面。
④：炒出香味後，放入准備好的洋蔥和綠豆芽翻炒均勻，放入適量的花椒粉和食鹽。
⑤：稍微翻炒一下，放入切好的麵筋，炒至綠豆芽斷生，放入切好的麵皮，再根據自己的口味適量的添加一些食鹽，最後放入少量的香醋和雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
⑥：香辣美味的家常麵皮炒麵筋就做好了，麵筋很是入味，吃起來一點不比外面買的差。
【內容總結】
用來炒麵皮的麵皮，最好是選擇擀麵皮，如果是用那種薄麵皮，很容易就炒碎了，所以用擀麵皮和麵筋來炒，味道更好。
鍋中油熱後，可以選擇提前放入適量的干辣椒面，當然也可以選擇在炒的時候放入油潑辣子，都是同樣的好吃（炒麵皮，辣椒那是必不可少的），其它的調味料可以根據自己的口味再適當的添加。
『叄』 炒麵皮怎麼炒好吃竅門
炒麵條好吃有訣竅，教你做炒麵技巧，掌握這3個方法，不粘不坨，比做的飯店炒麵好吃！麵食是我國的傳統美食，因為飲食習慣的差異，在北方地區更為常見。在北方人家的餐桌上，簡單的麵粉可以變化出多種花樣，手擀麵、拉麵、刀削麵、扯麵等等，這些麵食吃起來好吃，但做起來也要下不少功夫。其實，在我們的生活中也有一些簡單好吃的麵食，比如說「炒麵」。炒麵在我們大部分地區都比較流行，尤其是在一些街邊小店、快餐小館，炒麵更是非常受歡迎的主食，這些小店做出來的炒麵味道會更加地道，看著有食慾，吃起來則更香。今天小編就來為大家分享簡單快手易操作的炒麵做法，掌握三個技巧，包你做出來的炒麵，不粘不坨不斷裂，味道噴香入味。
家常炒麵
總結：
1、面條煮至8分熟就可以了，因為炒制時還要加熱，煮的太熟，炒制時容易碎
2、面條煮好後，放在冷水中過涼，口感會更勁道，爽滑，加入一勺熟油或者色拉油，拌勻，面條就不會粘連在一起，面條炒制時也不會粘成一團
3、炒制的油，放得比平時炒菜用的油多一點，炒制面條時要大火快炒，炒的時間長了，容易粘鍋
4、青菜不要炒到出水，口感過爛，加入面條後，青菜溢出的水分會被面條吸收。
5、喜歡吃辣的親可以加入適量的辣椒油或豆瓣醬味道會更贊！
炒麵條好吃有訣竅，教你做炒麵技巧，掌握這3個方法，不粘不坨，比做的飯店炒麵好吃！如果您覺得炒麵還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
『肆』 炒麵皮的做法
炒麵皮的做法步驟：
炒麵皮的用料：
麵皮500g、豆芽100g、麵筋40g、油20g、鹽5g、生抽5g、蒜5g、胡蘿卜50g、洋蔥50g、醋5g、雞精5g、雞蛋2個。
炒麵皮的做法
1、准備材料：把洋蔥和胡蘿卜洗凈切成細絲，把雞蛋打散備用。
『伍』 炒麵皮怎麼炒
麵皮是以大米為原料，經過浸泡，磨成米漿，加水稀調相宜，上特製的籠蒸熟，待冷卻後切成細條，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，再輔以豆芽、菠菜、胡籮卜絲，調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生薑汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料。不僅能夠為人體提供日常活動所需要的營養物質，搭配的蔬菜還能補充維生素、礦物質等，可謂是一道健康的小吃。
主料
麵皮適量
輔料
麵筋適量
土豆適量
豆芽適量
配料
孜然適量
油適量
醬油適量
蒜適量
鹽適量
麻醬適量
自製辣椒醬適量
中辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
炒麵皮的做法步驟
1土豆切絲清水洗凈，豆芽去根洗凈。
2麵筋和麵皮是買的現成的。
3起油鍋放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加醬油，放點清水。因為麵皮和麵筋比較吸水。
4完成啦，用鹽和清水將麻醬調勻，辣椒油是用鹽，十三香和辣椒面調勻熱油炸的。以個人口味調入炒好的麵皮里即可。
『陸』 炒麵皮怎麼炒好吃
【製作食材】面條，綠豆芽，青菜，雞蛋，火腿腸，洋蔥，食用油，食用鹽，雞精
【製作步驟】
1、首先准備適量的手擀麵，大概一碗左右就可以了，然後再准備兩個雞蛋，一小把青菜，一小碗綠豆芽，一根火腿腸，半個洋蔥。上面提到的都是咱們主要用到的食材和配菜。配菜和食材准備好了，就開始准備調味料，調味料比較少就兩種，一種是食用鹽，一種是雞精。全都准備好了之後，咱們就開始處理並烹飪吧。
2、先把咱們准備好的一把青菜清洗干凈，然後甩干或者是晾乾表面的水分，然後把它放到案板上，把它切成小段，形狀無所謂，只要切得稍微碎一點就可以了。然後把准備好的兩個雞蛋打到一個空碗中，先將它們攪散，然後放到一旁待用。
3、准備好的火腿腸，咱們給它切成長條就可以了，形狀也是沒有要求的，只要自己喜歡，一切都OK。把准備好的半個洋蔥取出來，先切成片，然後再切成丁，洋蔥丁可以切得稍微碎一點，切好之後先把它放到一旁待用。
4、食材，配菜和調味料，該准備的都已經准備好了，該處理的也已經處理好了，那麼接下來咱們就開始烹飪這道非常美味的不粘鍋的炒麵吧。先燒半鍋開水，等鍋里的水開了之後，咱們把面條放進去過一遍，不要將面條完全煮熟，煮到7成熟的時候就可以了。將煮到七成熟的面條撈出來過一遍涼水，可以用手給它攪拌一下，面條已經涼了就撈出來，不能泡的時間太長。
5、將過完涼的面條撈出來並控干水分之後，放到一個大盆中，然後加入適量的食用油，繼續給它攪拌一下，攪拌均勻。接下來咱們起鍋燒油，油熱了之後倒入剛剛打好的雞蛋，並快速地翻炒，炒成雞蛋碎。將炒好的雞蛋碎盛出來，放到裝雞蛋液的碗中待用。
6、再一次起鍋燒油，鍋內油熱之後，下入洋蔥丁翻炒，然後再倒入綠豆芽翻炒，炒大概一分鍾之後把面條放進去翻炒。然後再加入雞蛋碎，青菜，火腿腸繼續翻炒。翻炒均勻之後就可以開始調味了，加入適量的食用鹽和雞精，一直翻炒到各種食材入味並熟了就可以了，一道非常美味的不粘鍋的炒麵就做好了。
『柒』 麵皮怎麼炒好吃又簡單
1、第一步先准備自己喜歡的配菜，我這里准備的是洋蔥、彩椒、西紅柿洗凈之後切一下，一把青菜洗凈之後瀝干水分，全部放在盤中備用。
2、1勺辣椒油、1勺雞精、1勺鹽、半勺耗油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖、適量涼白開一起攪拌均勻備用。
3、水開下入麵皮，用筷子攪動一下防止粘連，大火煮開2分鍾左右，把麵皮撈出過涼水冰一下，然後再撈出瀝干水分備用。
4、2個雞蛋打散放入鍋中煎成雞蛋碎，鏟出備用。
5、鍋中再放適量的油，把切好的洋蔥、彩椒、西紅柿、四季青放入鍋中，把這些食材翻炒一下。
6、接著把煮好的麵皮，調好的料汁和炒好的雞蛋碎一起放入鍋中再繼續翻炒。
7、炒至麵皮上色入味，就可以出鍋了。
『捌』 超簡單麵皮餅怎麼做
超簡單麵皮餅的做法
冷水和面，打蛋器打勻後再多攪一會，稀厚適中即可
用的電餅鐺，倒入後刮薄，雙面煎。
盡量薄一點，時間短一點，軟軟的不要煎硬了。先做的2片未加調味料，後做的加了蔥和鹽。
未加調味品的麵皮我抹了番茄醬捲起來給孩子吃。這樣基礎的麵皮吃法很多樣，可以抹甜醬咸醬吃，可以直接裹著菜吃，還可以切片後放油鹽蔥炒麵皮，還可以在炒過後加水煮，成煮麵皮，甜咸都好吃哦！一次多做點可以吃幾頓～
『玖』 炒麵皮怎麼做
主料：麵皮100g。
調料：麵筋 30g， 土豆 1個， 豆芽20g， 孜然適量，油 10ml，醬油 5ml， 蒜 2瓣，鹽 2g，麻醬 適量，自製辣椒醬適量。
做法
1、土豆切絲清水洗凈，豆芽去根洗凈。
2、麵筋和麵皮是買的現成的。
3、起油鍋放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加醬油，放點清水。因為麵皮和麵筋比較吸水。
4、用鹽和清水將麻醬調勻，辣椒油是用鹽，十三香和辣椒面調勻熱油炸的。以個人口味調入炒好的麵皮里即可。
『拾』 炒麵皮怎麼做好吃
方法/步驟
首先，將香蔥和香菜摘干凈，用清水清洗干凈後備用。
小油菜也去掉根部，然後洗干凈待用。
把剛剛從市場買來的綠豆芽也洗干凈放到盤子中備用。
取500克麵粉，和好面後放到盆子蓋好盆蓋子備用。
湯鍋中倒入適量的水燒開，再把面團用擀麵杖擀好後等鍋開後用手撕扯成小小的面片。
將煮熟的麵皮放到盆子中備用，再另起炒鍋放油等油熱後放入香蔥炒香後放入豆芽，然後再倒入面片。
等翻炒一會兒後，放入食鹽，味精，雞精和香油，再放上之前准備好的香菜出鍋即可。
END
注意事項
注意煮熟的面片必須要用涼水沖涼，不然面片不夠滑溜。
注意喜歡吃辣椒的人如果在出鍋是放入辣椒油，味道會更加好。