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怎麼煮麵條簡單又好吃又簡單竅門

發布時間: 2022-08-15 01:56:39

❶ 家常的煮麵條怎樣煮既簡便又好吃

煮麵條好吃的關鍵在於湯、面條、配菜和澆鹵,即使是家常煮麵,想既簡便又好吃、美味營養也可以兼得。

一、家常煮麵的面條湯

1:雞湯或者大骨湯是吃面喝湯的營養所在,家常煮麵的時候,如果家裡有昨天燉完的雞湯或者牛肉湯,用來做煮麵條的湯底是最好不過了。

2:如果沒有現成的燉湯,方便易做的西紅柿湯底是最好的選擇。取西紅柿一個,去皮切成丁,火上坐鍋,鍋熱後倒油,油熱後放入蔥花炒香,再放入西紅柿丁,炒出汁水,加入少許生抽、食鹽,最後倒入適量清水,紅紅亮亮,吃起來酸酸甜甜、又開胃的西紅柿湯底就做好了。

3:最簡易的煮麵方法莫過於白水煮麵,但如果要好吃的話,還需要在面條、配菜和澆鹵上增加好吃的指數。

2:蔥油汁。鍋中倒入油,油熱後,放入洗凈切段的小香蔥,用小火慢炸,等香蔥變焦黃變干癟後,用筷子夾出來扔掉,再將適量生抽、老抽、白糖倒入鍋中燒開,蔥油汁就做好了。蔥油汁可以一次性多做些,剩餘的蔥油汁放涼後倒入密封罐中放冰箱冷藏,隨吃隨取。

❷ 怎麼煮麵條才好吃又簡單需要什麼材料

煮麵條最簡單的方法就是什麼也不放,只煮清湯面呢。如果說想要吃得更好,就要放更多的材料,這樣也更復雜一些。清湯面就是把水煮開,然後把面條加進去。這個時候看是什麼樣的面條,如果說是熱乾麵一類的只用簡短的煮一下就可以了,因為是加工過的半成品面條。那如果說是掛面之類的面條的話,就需要多煮一會兒,比如說3~5分鍾。然後你可以把面條撈出來,撈出來之後,放上你想要的調料,比如說鹽,胡椒,雞精,味精,生抽,老抽,醋,還有辣椒油,鹹菜,還有蔥花。

❸ 家常煮麵條好吃又簡單 家常煮麵條好吃又簡單的方法

1、番茄去皮切小丁,雞蛋打散。

2、蒜切末,鍋中放油,油熱後先炒雞蛋,將雞蛋炒散盛起。

3、放油放蒜炸香,下西紅柿丁。

4、放1大勺蚝油、2大勺番茄醬、1大勺生抽、1小勺鹽、黑胡椒和糖少許調味。

5、加一小碗水,關鍋蓋煮5分鍾。

6、另一邊煮麵條,番茄煮的差不多了放雞蛋炒勻,火大開後倒入水澱粉攪拌均勻,面條煮好了用香油拌一下以免粘黏,澆上打鹵汁,撒蔥花出鍋!

❹ 家常面條怎麼做好吃又簡單

煮麵看起來很簡單,加點水、面、料就可以搞定,其實不是的。

一碗面也是需要很技巧的。

像很多人自己在家,有時候做面會煮糊了,面又軟又爛一股麵粉味。有的人還沒有煮透,就撈起來准備吃。如果自己在家做的面就是這個水準,還不如自己在家泡泡麵吃。

學會了如何煮麵,

好吃的鹵就可以按照自己喜歡的來啦,

在這里教大家我最喜歡吃的西紅柿雞蛋鹵,特別香!

西紅柿雞蛋面

食材:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、甘汁園雙碳白砂糖、味精、香油、老薑片

做法:

1、兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎;

2、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,放入甘汁園雙碳白砂糖,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會;

4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧,然後盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),味精,香油。

❺ 家常的煮麵條怎樣煮既簡便又好吃你知道嗎

很多人都非常喜歡吃家裡煮麵條,因為家裡煮的面條有其獨特的香味,而且湯底的味道也非常鮮美的。下面就來教大家如何製作一碗家庭版的簡易面條,其營養非常的豐富,味道也不遜色於外面的餐館。

等到攪拌均勻之後就可以得到一碗非常美味而又營養的雞蛋面了,如果比較喜歡吃蔬菜的話,可以在裡面再加入一些燙好的蔬菜和喜歡吃的配菜,這樣子就能夠達到一個營養均衡的效果。

❻ 面條怎麼做好吃 煮麵條的12個小技巧

煮麵條的八大必備技巧

1、煮麵的時候往鍋里加少量的油,這樣可以防止煮麵的水溢出。

2、煮麵時,在水中加入適量的鹽,一斤水大約加入15克左右的鹽,這樣,煮出來的面條很筋道,不會煮爛。

3、要想煮出來的面條沒有鹼味,可以在煮麵的時候,放入一些醋,可以中和鹼味,還能讓面條變白。

4、煮掛面和乾麵的時候,水剛冒泡,就可以把面條放入,開水煮容易讓面條外熟內硬。用中火煮,水開後加入一些涼水,再次煮開後關火燜一會,這樣煮麵條容易熟,不會黏湯。

5、煮切面濕面時,等水開後下鍋,用大火煮,用筷子挑幾下面條,防止粘連,煮開一次加一次水,一般加兩次水就熟了。

6、要想面條Q彈有嚼勁,可以等第一次水煮開之後,將面條撈起,放入涼開水中過一下,再把面條放回鍋中煮。

7、若是煮的面條粘成一團,撒點米酒就可以讓面條散開。

8、可以直接用高湯煮麵,面條又香又好吃。

這幾個煮麵的小技巧,都是一些細節上的東西,但是細節決定成敗。做到了這幾點,不管是手工做的濕面,還是機器做的乾麵,煮出來都會非常好吃,再加上美味的面臊子,絕對是一道爽口的美食。你下次做面的時候,一定要注意這8個技巧!

❼ 怎麼煮麵條才好吃又簡單

面條是北方的家常麵食,爽滑筋道,營養豐富,大人小孩都愛吃,今天給大家分享一個面條簡單又好吃的做法,酸辣開胃吃著過癮。
具體做法請看我們的操作:
1.准備小蔥兩根,切成蔥花,切好以後放入大碗中。
2.香菜兩根切成段,放入盆中。
3.蒜苔幾根切成小段,和蔥花放在一個碗中。
4.碗里加入少許食鹽,加入一點花椒粉,加一點雞粉,加一勺生抽,兩勺陳醋,加一點芝麻香油,一勺辣椒油。
5.炒鍋燒熱添入一勺食用油,油熱後打入一個雞蛋。
6.然後改成小火,再撒上一點食鹽入底味。
7.等雞蛋凝固後快速翻面,把雞蛋煎熟以後,盛出備用。
8.重新起鍋開始燒水,鍋里加入幾滴植物油,這樣可以避免面條粘連。
9.開大火把水燒開,水燒開後舀一點熱水,放入調料碗中,用勺子攪拌,化開調料。
10.然後下入面條,煮開以後用筷子抄動幾下,使面條受熱均勻。
11.然後加入一點涼水,這樣可以使面條更加柔軟筋道。
12.把面條煮熟以後下入幾片菜葉,30秒後即可關火。
13.然後把面條盛出,把面條放入大碗中,最後放上青菜葉。
14.放入煎好的雞蛋,撒上一點香菜,再放上一點榨菜絲。
15.好了,這道簡單又營養的酸辣面就做好了,喜歡吃麵食的可以收藏起來,有空就在家試試吧。

❽ 煮麵條的方法和步驟

方法:

1、面條加鹽不要加太早

很多人習慣在煮麵條的時候加鹽,但是發現這樣的方法煮出來的面條有時候會有點苦味,難以入口。其實,苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了,鹽在面條快熟或是熟後加入就不會苦了。其實,煮麵條是否加鹽並不重要。因為掛面本身在製作的時候,鹽分已經夠了。

2、沸水下鍋

不少人習慣在水完全沸騰的時候才下掛面,其實這個時候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡准備沸騰的時候就把掛面放進去,這樣掛面可以經歷水溫的變化,更容易煮出口感煮出韌勁。

❾ 如何煮麵條好吃又簡單步驟

還記得大學的時候,我可是宿舍的面條大王。由於本人超懶,又是一個吃貨,一開始我還只會煮那幾種面條。但是我對好吃極其執著,懶但是又最討厭每天吃一樣的食物,因此,經過一段時間的研究和實踐(嘿嘿,以及借鑒),我練就了一個星期煮麵條可以不重樣,而且做起來簡單又美味~~~出來工作後,我更是將這項技能發揮得爐火純青(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)吃貨總是幸福的!!

面條大部分可以分為五種來做,分別為拌面類、湯面類、炒麵類、燜面類、擀麵類這幾種。

一、拌面類最簡易的懶人做法:在碗里調好醬料,鍋里燒開水,放面煮熟撈出,盛調好醬料的碗里,攪拌後即可開吃。
ps:醬料最簡單的就是買幾瓶不同種類的醬料,按自己的口味調配,鹽也不用在煮麵時放,要酸要咸要辣要甜隨自己調配。
另外,放入幾滴香油味道更鮮美。

二、湯面類最簡易的懶人做法:鍋里燒開水,將備好的食材放入煮至七八分熟,放面,放鹽(香菜啊蔥啊啥的放入可以調味,每次我都會放點,但有些人不喜歡吃香菜),煮熟即可開吃。
ps:一般面條都不要太早放,容易煮爛而且面條口感不好,煮出來也不好吃。

三、炒麵類最簡易的懶人做法:鍋里燒開水,放面煮熟,撈出控干水,用少許油攪拌(可以防止粘鍋)。熱鍋放油放蒜,將備好的食材炒至8分熟,放入面條翻炒,即可開吃!

❿ 怎麼煮麵條才好吃又簡單

這里說的面條不是泡麵,而是家常吃的面。

煮麵好像很簡單的樣子,加水加面加料,開火搞定。這么粗暴簡單的話,煮出來的面也是很粗糙的,吃起來也是很無聊的,純粹為了填滿肚子而已。

與其這樣,還不如吃個泡麵算了。一碗好面,一定是包含很多心思在裡面的。下面的12個煮麵技巧就足夠讓你仔細斟酌了。

1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的面條不糊爛!

2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,面條不但不會黏連,且能防止面湯起泡沫,溢出鍋。

3、煮切面在下面條時適量加點醋進去,這樣可除面條的鹼味,還可使面條變得更白。

4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可。這樣煮掛面,熟得快而且不黏湯,比較好吃。

5、在下鍋前先把面條掰碎,煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鍾,這樣的面條比較滑,而且湯汁比較稠。

6、煮掛面和干切面的時候,鍋中煮麵的水不要太開,等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮,因為干切面和掛面本身很乾,用太大的火煮,水溫很高,使面條表面形成一層黏膜,熱量無法向里傳遞,易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時,隨開隨點些涼水,使面條均勻受熱。

7、煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面,然後用筷子向上挑幾下,以防面條粘連。用旺火煮開,每開鍋一次點一次水,點兩次水,就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火,否則溫度不夠高,面條表面不易形成黏膜,面條就會溶化在水裡。

8、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可。這樣煮掛面,熟得快而且不粘湯,好吃。

9、下面的時候水一定要滾燙的,而且不要煮太久,大概煮了2分鍾的時候把面撈起來,立刻放進冷水中浸泡片刻,就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了,這樣煮出來的面條爽口嫩滑。

10、如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯,就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。

11、煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鍾,把面放進鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候,把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道,而且時間非常好掌握,一般將鍋煮開兩次,面也就熟了。

12、如果面條結成團,噴一點米酒,面條就會散開。