1. 八寶飯的家常做法
八寶飯的家常做法
准備食材：糯米500克，紅糖50克，葡萄乾少許，紅棗20顆，紅豆少許，蔓越莓干50克，花生一小把。
操作步驟：
1.首先將准備好的紅豆、以及花生放在清水中泡發一晚上。這兩個東西都是不容易煮熟的，將其提前泡發好，這樣就容易蒸熟了。
2.泡發好的紅豆以及花生米將其撈出，隨著糯米一起洗凈。然後放在冷水鍋中。開大火將其煮開。然後開中火煮八分鍾。八分鍾後，這時候糯米處在一個似開花還未開花的狀態。然後將其撈出。這樣就能解決紅豆夾生的現象了。
3.准備好的紅棗將其放在涼水中洗凈，然後用家裡的干凈的剪子，將其剪成小塊兒。一顆紅棗大概剪成4瓣的樣子就可以了。紅棗全部剪完之後放置一旁備用。
4.准備一個耐高溫的容器，然後在上面刷上一層食用油。將剪好的紅棗擺在盤子中，擺上一圈，這樣就能增加紅糖八寶飯的賣相了。喜歡的朋友也可以在中間放上紅豆。這樣就更加好看一些。
5.然後再將處理好的糯米在上面鋪上一層，隨著再放入一小勺的紅糖。再次在上面鋪上一層糯米。按照這個順序將所有的糯米都鋪完就可以了。所有的糯米都放完之後，也不要忘記在上面鋪上一層紅糖。喜歡吃枸杞的朋友也可以在上面撒上少許的枸杞搭配顏色。
6.糯米放完之後，然後在上面澆上半碗的溫水。直接開水上鍋蒸半個小時就可以了。半小時過後，我們就能看到紅糖八碗飯已經做好了。打開蓋子看一下，可以聞到濃郁的糯米飯味哦！
7.然後趁熱將其倒扣在一個盤子中，我們在倒扣的時候。可以拍打一下蒸糯米的這個盤子。這樣糯米飯很容易就脫落下來了。
8.將其自然放涼一會，就可以用勺子直接舀著吃啦！用這個方法做的紅糖糯米飯，家裡的小孩都搶著吃哦。如果你也喜歡吃這道紅糖八寶飯的話，一定要記得去試一試哦。
小貼士：
1、花生和紅豆需要事先浸泡一個晚上，讓其吸足水分，這樣蒸制的時候也能更加容易些，除了花生和紅豆，還喜歡其他食材的也可以放；
2、想要八寶飯香甜松軟，用上1個妙招，便是在蒸飯的時候加上點黃油，黃油的加入會使得蒸出的飯香軟可口，如果沒有黃油，也可以用豬油代替，白糖的量按照個人喜歡甜味的程度准備即可；
2. 八寶飯是我們童年的回憶，八寶飯怎樣做最好吃
八寶飯的特點是軟、糯、香、甜、軟。如果你想做八寶飯，你必須充分體現這些特點。那麼，怎樣才能使八寶飯柔軟、糯、香、甜、潤呢？
[提示]
1.配料的選擇只要不影響整體風味和口感，可以隨意調整。
2.加豆沙的目的是會有更獨特的味道。如果不想加豆沙，也可以直接加軟紅豆。
3.如果想顏色好看，可以加點紅色的蔓越莓干，綠色的獼猴桃干，黃色的香蕉干，或者其他果脯，也可以加點綠色的紅絲。
4.第一次蒸糯米，時間不宜過長，以免糯米粘得太多，不方便後期攪拌。
5.豆子需要提前沖泡，這樣可以輕松蒸熟。
3. 八寶飯怎麼做好吃又簡單
烹飪技巧
鹹蛋黃事先稍微處理下，將鹹蛋黃噴點白酒或者料酒去腥，放入烤盤，180度烤5分鍾。將鹹蛋黃取出來，用勺子碾成顆粒狀，撒入米飯中，鹹蛋黃能緩解甜味和油膩，吃起來更爽口。
4. 八寶飯怎麼做才好呢
今天為大家分享一道八寶飯的家常做法，八寶飯是一道漢族傳統名點，也是很多地區，在臘八節吃八寶飯的節日食俗。流行於全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
5. 八寶飯怎麼做才好
八寶飯，也叫八寶糯米飯，主要的原料是糯米，搭配一點紅豆、蜜棗、葡萄乾、蓮子、桂圓等食材蒸制而成，軟糯香甜，既是好吃的主食，又不失為一款好吃的甜品。八寶飯配料中的八寶，選擇不僅僅是八種食材，「八寶」只是一個表示配料豐富的一種說法，像「五彩」、「七色」、「什錦」等，都是為了表示食材豐富的意思。在食材的選擇上面，甜味的果脯、各種的豆類、乾果類都可以添加，吃起來味道更佳~！
接下來講一講八寶飯的具體步驟吧~！
夾沙糯米八寶飯
八寶飯的做法比較簡單，具體分為泡製---第一次蒸制----拌料----擺放----第二次蒸制幾個步驟。具體做法如下：
【原料】
圓糯米200g 紅棗3、4個 豬油15g 紅豆沙50g 白糖20g 葡萄乾10g 核桃仁10g 花生10g
【做法】
1、糯米冷水浸泡4小時以上，花生泡水泡軟。
2、將泡好水的糯米瀝干水分，放到蒸籠上蒸制20分鍾。
3、將蒸好的糯米飯趁熱加入豬油、白糖拌勻。
4、小碗中放入紅棗、核桃仁、花生、葡萄乾等擺好。
5、將拌勻的糯米放入碗中，中間留一點空間，填入豆沙。
6、將擺放好的糯米飯放入蒸籠蒸制40分鍾，蒸熟之後扣到盤子中即可。
【小貼士】
1、食材選擇可以隨意調整，只要不影響整體風味口感即可。
2、加入豆沙是為了做成「夾沙八寶飯」，口感會更加獨特，如果不想加豆沙，也可以直接放入泡軟的紅豆。
3、想要色彩好看，可以加一點紅色的蔓越莓干、綠色的獼猴桃干、黃色的香蕉干、或者其他的一些果脯，也可以加入一些青紅絲。
4、首次蒸糯米，時間不宜太久，防止糯米過於粘連，不方便後期拌料。
5、豆類需要提前泡製一下，這樣容易蒸熟。
6. 八寶飯怎樣做才好吃
用料
糯米 350g
紅豆沙 250g
豬油 50g
白砂糖 50g
紅棗 4顆
熟核桃 5顆
西瓜子仁 少許
葡萄乾 少許
桂圓干 25個
松仁 少許
非常非常好吃的上海八寶飯的做法
糯米洗凈泡4小時後上蒸籠，水開後大火蒸30分鍾。約20分鍾左右，可以開蓋再淋一些水在糯米飯上。以保證最表面的米飯也濕潤軟糯。
小貼士
紅豆沙最好還是自己做嘛。
7. 香甜可口的八寶飯，怎樣做簡單又軟糯好吃
我猜很多北方的小夥伴都喝過八寶粥，但是吃過八寶飯的應該沒幾個。八寶飯是南方小夥伴每年過年必不可少的一樣食物。民間認為八寶飯來源於古代的八寶圖，現在在江南一帶最為盛行。那八寶飯到底有哪八寶呢？早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子等果料，撒上紅、綠梅絲做成。但是由於現在各地習俗不同，口味各異，用料也基本不同，但烹制方法和口味都是差不多的。
一碗顏值在線的八寶飯就做好啦！是不是看起來就特別地有食慾呢？八寶飯不但味道好吃而且做法也特別簡單，色澤美觀，質地綿軟，用勺子輕輕地挖下一塊放到嘴裡，過年最愛的就是這一口！
8. 八寶飯怎麼做才好吃
其實每年我都要蒸幾次，哪怕不是節日也可以當個小點心來嘗嘗。
八寶飯，故名要用到八種材料，但現在用料沒有了最初時的講究，各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖鹵汁即成。其味道甜美，是節日和待客佳品。
我來分享一下我家八寶飯
小貼士：
1. 糯米提前泡透，加少量水燜熟；加了白糖和猜測，糯米油潤潤，而且好操作；
2. 配料可以隨自己的喜歡進行調整，蓮子要去掉芯，花生、紅豆這些一定要提前煮熟，要不然生的這些即使蒸的時間久還是干；
3. 碗壁上塗抹一層豬油比較容易脫模，如果有飲食忌諱或者信仰，可以將豬油換成植物油或者其它油；
4.
做好的八寶飯，可以隨喜歡淋上糖漿，使表面更加潤澤，味道更加香甜。我個人認為，加了桂圓乾和葡萄乾，米飯中也拌了糖，而且還用了豆沙，已經很甜了。
9. 八寶飯做法
5年夜飯必不可少的就是八寶飯，他寓意著吉祥平安。 超市裡賣的半成品太甜，也沒家裡做的安心。自己動手豐衣足食。 不能吃的過甜，所以我沒放糖，完全用蜂蜜來調味。拌著金桔的清香，這款八寶飯香甜適口，毫無甜膩感。
金玉滿堂蜜汁八寶飯的用料
糯米6把 黑米2把
蜂蜜大半碗 金桔5隻
紅棗適量 核桃仁3枚
松子仁適量 枸杞幾粒
豬油一大勺 蔓越莓適量
桂花蜜適量
金玉滿堂蜜汁八寶飯的做法
步驟8
取一美盤，將飯倒出。淋上金桔蜜汁，拌勻，一會會就光碟啦！