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豬肉丸子和什麼菜好吃竅門

發布時間: 2022-08-13 19:10:29

㈠ 煮肉丸子放什麼蔬菜好吃

青菜。青菜可以控油解膩。可以中和肉的味道。

或者冬瓜一起煮好吃,冬瓜水分多,吸收肉汁也強,但是要注意,做肉丸的時候要加點豆粉、姜粒,一來可以避味,二來可以提鮮,三來可以使肉質更嫩。肉丸也不要煮的過久,不然就會使肉質變老,起鍋時加少許鹽、味精、雞精,味道十分鮮美!很適合夏天吃。

㈡ 肉丸和什麼配菜燒好吃

1
花菜

材料:花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量

做法:

1、將花菜掰成小朵清洗一下,撈出待用;

2、將牛肉丸拆開包裝,放在案板上切開,待用;

3、燒鍋倒油燒熱,下入清洗好的花菜翻炒翻炒;

4、接著,合入切好的牛肉丸翻炒一下;

5、然後,加適量的清水,煮開,煮至花菜熟軟;

6、最後,加適量的生抽、鹽、雞精,調味炒勻,即成。



2
香菇

材料:牛肉丸、香菇、食鹽、調和油

做法:

1、香菇洗凈撕成小片,牛肉丸切成片;

2、熱油鍋,放入牛肉丸炒幾下;

3、接著放入香菇同炒,放鹽調味;

4、出鍋,盛碗即可。



3
香芹

材料:牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽

做法:

1、油鍋燒熱,放入備用好的牛肉丸下去翻炒;

2、翻炒一下之後馬上撈出裝盤備用;

3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;

4、蓋上蓋子燜一下,放點鹽下去調味,就可以出鍋了。

㈢ 肉丸子可以和什麼菜炒竅門

豬肉丸很多人都吃過,日常生活有關豬肉丸的食用方法是各種各樣的,以便身體中營養成分可以全方位的攝取,一定要留意食材的配搭,營養搭配是很好的。肉丸的做法十分多,不斷創新很重要的,那樣也是特色美食的盛會,並且人體內消化吸收的營養成分也更為全方位。那麼豬肉丸炒什麼食物較為美味呢?

1.蔬菜丸子
紅蘿卜棱形的切法,先斜著把紅蘿卜切割成尺寸勻稱的段,再把段豎起來切就可以。刀豆也切割成棱形;肉沫放鹽,米酒,白鬍椒粉,糖,往一個方位畫圈拌和上力;把拌好的肉沫揉成尺寸勻稱的肉丸子。鍋內涼水加生薑片煮沸,入肉丸子煮至肉丸子浮上來後把肉丸子撈起來預留;刀豆入沸水鍋焯1-2分鍾,焯好後用涼水清洗控干預留。起油鍋,入紅蘿卜爆鍋一會兒;鍋內入刀豆煸炒,再放鹽和糖調好味;把肉丸子到下鍋內,稍煸炒,使蔬菜水果和肉丸子的味兒結合就可以起鍋。

2.辣椒肉丸子
將豬肉丸從電冰箱中取出解除凍結,解除凍結後切成片;將辣椒清洗後斜著切條;拍幾個蒜頭,去皮清洗,准備工作做完了,就可以開槍了,倒進植物油,加熱,放進蒜頭,炒出香味,放進辣椒或柿子椒,煸炒一會兒,把朝天椒的香氣炒出去就可以;放進豬肉丸片,煸炒一會兒;因為牛筋丸不太非常容易熟,因此 天賦加點水,加適當的鹽、味精及其調味品,蓋上蓋子,燜煮一會;燜煮到豬肉丸熟透後就可以起鍋了。

3.菌類豬肉丸
將菌類清洗切成片。過沸水。豬肉丸切成片。鍋中見熱倒進菌類放鹽片煸炒。再倒進豬肉丸片煸炒,熄火。加蔥段朝天椒絲翻拌就可以。

㈣ 肉丸加什麼菜一起做湯好吃

肉丸湯相信是大家日常生活當中經常會吃到的一道菜,這個肉丸是很適合老人和小孩來食用的,這是因為其湯的味道清淡、丸子肉質松軟,再家上各種配菜的話,一道丸子湯也能做出百般滋味,其寮可以搭配的食材真的挺多的,豆腐、青菜、粉絲都是不錯的選擇,下面就來給大傢具體來說一說肉丸湯煮什麼配料好吃。

一、空心菜丸子湯

材料:

空心菜500克,精肉100克,鮮香菇3朵,綠豆粉絲1把,香蔥1根,老薑3片,白鬍椒粉、料酒、鹽、芝麻香油、生抽和水澱粉各適量
做法步驟:
1、准備材料。
2、空心菜清洗干凈後,擇下葉子備用。
3、香菇洗凈去蒂,切成碎末。香蔥和老薑分別切末備用。
4、精肉先切成小塊後,再剁碎成肉末。
5、取一隻碗,將肉末放入碗中,加入蔥末、薑末、香菇末,再調入料酒、白鬍椒粉、芝麻香油、生抽和水澱粉,用手揉捏均勻後,
6、按照一個方向用力攪拌上勁。
7、將調制好的肉餡做成肉丸。
8、湯鍋中注入清水,大火加熱至沸騰,轉小火。將做好的肉丸放入沸水中繼續中小火至丸子浮起。
9、將綠豆粉絲在清水中浸泡15分鍾,
10、將浸泡好的綠豆粉絲放入湯鍋中,調成中火煮3分鍾,
11、然後放入空心菜葉,
12、並調入鹽,空心菜葉變色後即可起鍋。
二、芥菜豆腐丸子湯
主料:豆腐200g,薺菜100g,肉末150g,小油菜200g
配料:蔥適量
調料:生抽2湯匙,料酒3湯匙,鹽和雞精適量
做法:
1、豆腐、肉末和薺菜准備好。
2、小油菜洗凈瀝干水分備用。
3、薺菜切碎
4、肉末中加入蔥花、生抽、料酒,戴上一次性手套,抓勻。
5、加入稍微切碎的豆腐。
6、戴上一次性手套,把豆腐抓碎,和肉末充分混合。
7、放入切碎的薺菜,調入鹽和雞精。
8、把所有材料調勻。
9、燒一鍋水,保持將開未開的狀態,然後把調好的材料揉成小圓球放入水中。
10、一次把所有的丸子都揉好。
11、丸子煮熟之後,加入小油菜。
12、最後調入鹽和雞精即可享用鮮美的薺菜豆腐丸子湯啦!

㈤ 豬肉丸子可以加什麼菜

肉丸白菜湯材料豬絞肉500克,大白菜葉300克,鹽,白鬍椒粉,姜10克,生粉1湯匙,雞蛋1個,蔥1根做法1.將姜也剁成泥,然後和豬肉混合,加入生粉,雞蛋,1/2茶匙鹽和少許胡椒粉,再加入少許冷水,一起攪拌,攪拌至肉能拔絲,這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。2.燒水,水開後,用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出,這樣肉丸不會煮太老。3.將白菜放入水中煮,加少許鹽和胡椒粉調味,白菜煮2分鍾後加入肉丸再煮1分鍾左右就可出鍋了,撒上點蔥花。(還可以加點香油)
蔬菜炒丸子的製作材料肉丸,圓白菜,蔥,姜,黃酒,生抽,鹽,油,糖蔬菜炒丸子的做法1.圓白菜過油2.熱鍋+油,放蔥姜,然後把肉丸丟進去,加黃酒,生抽,鹽,糖調味,加一點點水稍微煮一下3.放入圓白菜,炒一小下

㈥ 肉圓配什麼萊燒好吃呢


肉圓燒豆腐


【食材】豆腐1塊、肉圓、鵪鶉蛋


【調料】大蔥、郫縣豆瓣醬、生抽、小蔥、蔥姜水


【做法步驟】


1.調肉餡:肉餡中放入食鹽、白鬍椒粉,蔥姜水分三次加入肉餡中,順著一個方向攪拌,直到水分完全被肉餡吸收。


2.鍋熱倒入食用油,用勺子將肉餡整理成肉圓子,下鍋炸。炸的過程用小火,同時記得一邊炸一邊翻面哦。

㈦ 肉丸可配什麼炒菜

可以搭配胡蘿卜炒菜。做成肉丸小炒食用,具體做法如下:

需要提前准備好的材料包括:熟肉丸 適量、胡蘿卜 1個、西葫蘆 1個、鹽 少許、蒜末 適量、老抽 少許。

1、第一步准備炸好的肉丸。