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吵什麼菜好吃竅門

發布時間: 2022-08-13 14:36:25

⑴ 炒什麼菜好吃簡單

肉末醬爆茄子
材料:長條茄子3根、五花肉1小塊、紅椒半個、特辣黃豆醬一大匙、薑末、蒜末、蔥花、鹽、雞精、糖多一些、生抽、胡椒粉、生粉;
做法:
1.五花肉切去皮剁成碎丁,調入鹽,雞精,胡椒粉,少許生粉及一點點水抓勻腌制備用;茄子洗凈後切滾刀塊放在水裡浸泡5分鍾待用;紅椒切片,姜蒜切末,蔥切蔥花。
2.鍋中多放些油燒熱(插入筷子有小氣泡)後投入瀝干水分的茄子大火炸一會,炸到茄子變透明變軟,表皮收緊撈出備用。鍋中留一點點底油燒熱後,爆香姜蒜末及1大勺黃豆醬,然後放入紅椒及肉末翻炒(可加少許水濕潤食材)。
3.接著放入炸好的茄子一起翻炒,調入一點點的鹽,適量生抽,多一些的糖及適量水翻炒均勻後,再調入一點點的雞粉灑上蔥花出鍋即可。
香辣牛肉
食材:牛肉200克、姜適量、干辣椒50克、鹽少許、雞精少許、生抽3克、生粉9克、花生油適量、料酒3克、蒜適量、青蔥適量
做法
1.食材洗凈待用
2.干辣椒待用
3.生抽、生粉、料酒待用
4.牛肉按直紋切0.2公分厚,用6克生粉,少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌,腌制10分鍾
5.干辣椒用溫水泡5分鍾
6.熱鍋冷油,爆香姜、蒜
7.爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鍾
8.大約5成熟,撈起待用
9.干辣椒去水待用
10.起鍋爆香剛才撈起干辣椒
11.聞到辣椒香味後,把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鍾,下少許鹽,雞精、3克生粉拌少許水
12.下蔥,關火。

⑵ 哪些菜炒著好吃

現在對於做飯,很多女生不會,然而很多男生卻會做多種菜色。那麼對於不會的女生是不是會覺得羞愧難當呢?也許對於不會做飯的小夥伴來說,做一桌美食是非常難的事情,其實我們可以先從簡單的炒菜開始學習,以後再學習復雜的。下面我們將提供一些簡單好吃的炒菜方法,那麼不會做飯的你,就要認真學習學習了。

【小炒牛肉】
1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻腌制15分鍾;
2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;
4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;
5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。
DIY小米蒸排骨
1.小米泡水三個小時;
2.排骨泡水三十分鍾,去掉血水;
3.加入白糖3克,鹽5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒醬15克;
4.腌2個小時入味;
5.排骨加入小米攪拌均勻。
6.土豆切片放入容器底部;7.再倒入小米排骨,上籠蒸40分鍾左右即可。
DIY紅燒雞爪
1.雞爪去指甲,焯水撈出;
2.炒糖色,炒到雞爪微黃;
3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;
4.老抽生抽1:1,米酒一碗。燒開;
5.放鹽,十三香,燒開;
6.中小火煮十五到二十分鍾大火收汁即可。出鍋放點味精提味
上面提供的三種簡單又好吃的炒菜方法,對於不會做飯的小夥伴來說是非常實用的。自己在家可以買這些材料來試著做一下啊,也許對於沒有做過菜的你來說,才開始都是別扭和困難的,但是誰都有第一次,所以只要你加油練習,一定會做出美味的飯菜的。