1. 角瓜炒雞蛋怎麼做
角瓜炒雞蛋做法：
需要材料：西葫蘆1個、雞蛋3個 、 鹽一勺、醬油2勺、油適量、大蔥一段、蒜5瓣。
烹飪步驟：
1.將大蔥切成片，蒜切成片。
2.雞蛋打入碗中打散。
3.將角瓜洗凈，切成片。
4.炒鍋里放底油燒開，將雞蛋炒熟。
5.將雞蛋盛出。
6.炒鍋里放底油燒開，放蔥.放角瓜翻炒，加入鹽.醬油翻炒均勻，加入蒜炒熟。
7.加入雞蛋翻炒。
8.將菜盛入盤中。
2. 角瓜炒雞蛋怎樣做好吃
角瓜炒蛋的做法
1.先准備好食材，把角瓜和蔥洗凈。
2.把角瓜改刀切開把中間的角瓜粒用手或勺刮掉。
3.再把角瓜切成薄片，把蔥切成段，再切少量的胡蘿卜條
4.把雞蛋用筷子打勻，再把炒鍋燒熱倒入色拉油，待油燒熱後把雞蛋放入，炒成7分熟就可以出鍋了。
5.這時在倒入少量的油，用蔥花炸香，放入十三香，倒入醬油後，在把角瓜和胡蘿卜放入翻炒
6.這時再把雞蛋放入，在放適量的鹽，味精，再翻炒幾下，裝盤盛出。
7.一道香氣撲鼻的角瓜炒雞蛋這就做好了！
3. 雞蛋炒角瓜片的做法
做法
1.角瓜切片
2.炒鍋放油，放入雞蛋翻炒，炒熟盛出
3.炒鍋放油，放入蔥花和角瓜片翻炒
4.放入炒好的雞蛋大火翻炒3分鍾，放入鹽，味精調味即可
營養價值
角瓜又叫西葫蘆，其營養價值非常豐富，含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
角瓜的營養分析
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
角瓜的功效
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
角瓜的食療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。
可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
角瓜的烹飪指導
1、不宜生吃。
2、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
角瓜適宜人群
1、一般人群均可食用。
2、脾胃虛寒的人應少吃。
角瓜的其他烹飪方法
韓式角瓜餅
做法：
1.准備好所有的食材。
2.角瓜洗凈切稍厚的片。
3.雞蛋打入麵粉碗中。
4.加入鹽，雞精，胡椒粉和適量的清水攪拌均勻，無顆粒狀。
5.把切好的角瓜片放入面湖中裹滿麵糊。
6.平底鍋倒入橄欖油，放入裹入麵糊的角瓜餅。
7.中小火煎至兩面金黃即好。
鮮嫩角瓜餅
做法：
1.角瓜洗凈切好
2.用打絲器打絲後加適量的鹽
3.待空出水來，把水倒出
4.打入一個雞蛋
5.加適量蔥花
6.加適量麵粉攪拌
7.起鍋，倒入適量油，有勺舀入攤平
8.待煎至金黃色，翻至另一面煎熟即可！
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4. 角瓜怎麼炒好吃又簡單
角瓜炒雞蛋好吃又簡單。
主料：西葫蘆300克、雞蛋2個3人份
輔料：花生油適量、雞精適量
製作方法：
1、首先將角瓜洗凈，切片備用，如下圖。
5. 角瓜炒雞蛋的做法，角瓜炒雞蛋怎麼做好吃，角瓜
主料：角瓜1個、雞蛋2個。
輔料：醬油5ml、十三香3g、鹽2g，油10ml。
做法
1、角瓜洗凈切片備用。
2、雞蛋炒至七成熟時盛出。
3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。
4、倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。
6. 角瓜炒雞蛋做法
主料
角瓜
1個
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
醬油
適量
步驟
1.將角瓜清水冼凈
2.切片裝盤待用
3.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
4.熱鍋放油，雞蛋倒入炒七分熟，盛入碗中待用。
5.熱鍋放適量油燒熱，放入蔥花、薑末、炒香
6.將切好的角瓜倒入炒三分熟。
7.加入炒好的雞蛋翻炒，同時加入鹽炒制角瓜變軟即口。
8.出鍋裝盤
小貼士
炒雞蛋和角瓜，掌握好時間，不放十三香，是原味更清香。
7. 角瓜炒雞蛋的做法大全家常
角瓜也就是西葫蘆，還有很多別稱茭瓜、白瓜、番瓜等！全國均有栽培，不同地區的土壤以及栽培方法，使得角瓜的品種也不一樣！
角瓜皮薄、肉厚、水分多、口感軟嫩，是深受大家喜愛的食材之一！
角瓜的製作方法也是多種多樣，可以和餡做包子或餃子，可以直接炒食，還可以煮湯時加一些角瓜！
小時候奶奶家的菜園子里，會種一些角瓜！我是不大敢摘的，角瓜藤上一般都有毛刺，扎在手裡癢癢的！
新鮮的角瓜，老媽一定會包一次角瓜雞蛋餡的包子，餡也不用擠得太干，有點兒湯才好吃，餡里如果加了蝦米就更香了！麵食我是不拿手的，包包子可能不行，炒菜還可以！
今兒去菜市場買了一根角瓜，我和坤哥兩個人，一次用半根就夠了，一根夠吃兩天！今天分享最家常的快手菜，角瓜炒蛋的做法！
角瓜炒蛋：
食材：角瓜半根，雞蛋兩個
調味料：鹽，蚝油
製作步驟：
1.角瓜用清水沖洗干凈後，用刀豎著切成兩半，用小勺挖掉角瓜籽（如果比較嫩就不用），再切成薄片備用。
2.打兩個雞蛋放入碗中，用筷子攪拌成蛋液備用。
3.大火將鍋預熱倒入適量食用油，將蛋液倒入鍋中，攤成8分熟蛋餅，盛出備用。
4.重新放少許油，准備一些蔥末放入爆香，再放入角瓜翻炒片刻。
5.角瓜翻炒至較軟後，放入雞蛋翻炒，加入適量蚝油和一點點鹽，翻炒至全熟，即可出鍋食用！
小貼士：
1.角瓜的皮可以不用削掉，可以吃的！角瓜瓤如果是很硬的，會影響口感最好挖掉，如果比較嫩的籽也可以不用挖掉！
2.炒角瓜我喜歡吃硬一點兒的，只炒熟即可，如果喜歡吃軟嫩一點兒的，可以加小半碗水煮幾分鍾！
8. 角瓜炒雞蛋的做法竅門
你好樓主，這種瓜炒雞蛋建議先將雞蛋炒熟，然後再放入花炒熟之後混合在一起就可以了，加上各種調料可以。味道鮮美。
9. 角瓜炒雞蛋怎麼做
一、角瓜炒雞蛋的家常做法食材：角瓜1根、雞蛋兩個、蒜兩瓣、鹽、蚝油、雞精各適量。做法：1.角瓜一定要選新鮮脆嫩的，這樣烹飪出來的角瓜味道才好。首先把角瓜洗凈，然後切成薄片即可。2.取兩個雞蛋打入碗里，用筷子快速攪拌成蛋液，把大蒜切成蒜片備用。然後取鍋燒油油熱以後直接把雞蛋液倒入鍋里炒成蛋餅，雞蛋成型以後起鍋。3.然後鍋里再倒入少許油，油熱以後放入大蒜爆香，出香味以後再把角瓜倒進鍋里翻炒，翻炒到香瓜變軟一些在把雞蛋倒進去一起翻炒，等到角瓜完全熟了以後再加入少許鹽、蚝油、雞精調味後即可起鍋。二、小貼士1.如果角瓜比較老的話就要去皮和去瓤，這樣炒出來的口感才更好。炒角瓜的時候盡量剛熟生脆一點就起鍋，這樣吃起來會更清脆，如果老年人吃的話就炒軟一點再起鍋。2.角瓜除了可以炒雞蛋以外還可以炒肉，角瓜炒肉也是比較美味的。常吃角瓜可以滋潤皮膚、促進身體新陳代謝、而且角瓜還具有一定的防癌抗癌功效。我們在平時的飲食一定要注意盡量吃的清淡一些，辛辣的食物對腸胃的刺激比較大，長期食用辛辣的食物不利於身體健康。而且平時一定要注意葷素搭配均衡飲食，蔬菜水果可以多吃，脂肪含量高、糖分高的食物盡量少吃。平時作息時間要規律，勤鍛煉才能保持更好的身材和更好的身體。