A. 黃瓜怎麼涼拌才好吃
涼拌黃瓜怎麼做
黃瓜中含有多種營養物質，經常食用黃瓜可以起到防衰老的作用，黃瓜中含有的維生素C在被人體消化吸收之後，可以對人體肌膚起到一種保護的作用，可以緊致肌膚，減少肌膚上皺紋的產生黃瓜中含有的黃瓜酶具有一種很輕的活性，可以促進人體新陳代謝的正常進行，在日常生活中可以將黃瓜直接捏成泥敷在臉上，起到抗皺、防衰老等肌膚問題，黃瓜中含有一定的維生素E這種維生素在被人體吸收之後可以幫助人體緩解肌膚老化的問題，還能起到延年益壽的功效。
1、食材：蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
2、做法：將黃瓜洗凈之後置於一旁瀝干凈水分備用，因為現在的時常上購買到的黃瓜通常都會有一定的農葯殘留的成分，所以也可以將洗好的黃瓜用淘米水浸泡一段時間，保證黃瓜食用安全，等浸泡好之後將黃瓜用清水沖洗干凈之後將黃瓜拍碎置於盤中，准備一個小碗，將蒜泥、生抽、醋等調味品一起倒在小碗中攪拌均勻之後將其淋在黃瓜上即可食用。這里食用的調味品可以根據個人的口味去進行搭配
零失誤秘籍:
1、在選擇黃瓜食用的時候最好是選擇一些沒有經過農葯噴灑自然生長的黃瓜，這種黃瓜在洗凈之後可以直接帶皮生吃食用，這樣食用的黃瓜口感最好，
2 、在購買黃瓜的時候要注意購買一些比較新鮮的黃瓜進行食用，在購買的時候不要選擇一些黃瓜頭部帶有花的黃瓜，一些比較軟的黃瓜也不要購買，一般這些黃瓜都是不新鮮的，選擇黃瓜的時候要選一些比較脆嫩、顏色比較翠綠的黃瓜購買，這種黃瓜比較新鮮
3、在購買的時候也可以根據黃瓜表面的刺去判斷黃瓜新不新鮮，有的黃瓜上面的刺如果已經開始掉落，沒有太多的時候，這個時候的黃瓜肯定是不要購買的
4、黃瓜涼拌時候的醬汁可以根據自己個人的口味去進行調制
5、生吃黃瓜的時候要記得將黃瓜清洗干凈，可以選擇用淘米水將黃瓜浸泡一段時間之後在食用
黃瓜涼拌的做法比較簡單，可以在日常生活中自己嘗試著烹制一些，黃瓜涼拌之後的口感和生吃的口感差不多，比較清脆，但是在日常生活中烹制黃瓜的時候還是建議將黃瓜煮熟食用比較好，因為黃瓜是屬於一種寒性食材，而且生吃和熟食都沒有對黃瓜的營養價值造成影響，所以平時還是將黃瓜熟食比較好。
B. 涼拌黃瓜怎麼做才能又香又脆更入味
引言：黃瓜的口感爽脆，既可以當蔬菜，也可以當水果來吃。有清熱解毒，補充水分的作用。而且黃瓜作為夏季的應季蔬菜，不僅價格低廉，而且吃起來的口感爽脆，不僅能夠提高食慾，而且生著吃，涼拌吃，口感都比較好。今天小編想分享的話題就是，涼拌黃瓜如何做，才能又香又脆更入味。
這類黃瓜摸起來雖然比較扎手，但是口感會比較好，也會比較的新鮮。將黃瓜切好之後，一定要先腌制一下，這樣更入味，口感也會比較好。用熱油淋在調料碗中，這樣能夠更好的讓蒜香味揮發出來，並且吃起來也會特別好吃。如果想讓黃瓜的口感更好，那麼在做涼拌黃瓜之前，先將黃瓜洗凈去皮，這樣會更加的入味。如果比較喜歡吃重口味一點的黃瓜，還可以適量的放一些芝麻醬或者是辣椒油，會更加的好吃。
C. 掌握了什麼簡單的竅門，就能做出和飯店一樣好吃的拌黃瓜
以前上班的時候經常的跟一些朋友去外面吃飯，你請我，我請你的。招呼大家一起出去玩什麼的。現在就是結婚有孩子了，這樣的活動就自然少了，大家都在為自己的家庭奔波，日夜的忙碌在工作與家庭之前間，讓生活磨得沒有了以前的稜角。跟朋友去飯店吃飯，有的餐館就會有免費的涼拌黃瓜的小菜，一般都是自助，火鍋店，燒烤店裡面會有。還有一些其它的蘿卜鹹菜，水果之類的。如果飯店裡面沒有我也喜歡點上一盤來吃，吃過了一些較油膩或者辣味的菜過後，來上兩口拍黃瓜就在清涼不過的了。
【小貼士】：
1、干辣椒放在配料的最上方，就是說要最後放干辣椒在上面，淋油的時候確保可以淋在干辣椒上面。
2、黃瓜一點要拍的，不要切的。做之前要先腌制一下，腌制後的水要倒掉，記住這兩點就好了。
D. 怎樣拌涼黃瓜怎麼做好吃
涼拌黃瓜把它做的好吃的竅門就是要學會調料。具體的涼拌黃瓜的步驟如下:
1、先把黃瓜清洗干凈，把頭尾切掉，拍碎切成小塊備用。
2、把大蒜切成片，然後把它剁碎，放在碗裡面備用。
3、把小米椒放在案板上面，把它切成辣椒圈，放在碗里。
4、把小蔥頭切碎，香菜切碎，放在碗裡面。
5、在碗裡面加上蚝油，生抽，香醋，白糖，食鹽，芝麻香油，辣鮮露，用筷子攪拌均勻。
6、把調好的料汁倒在黃瓜上面，然後用筷子攪拌均勻。
7、攪拌均勻之後，把香菜葉放在上面，就可以裝盤了。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鍾再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
E. 涼拌黃瓜要怎樣做，才能讓黃瓜清脆爽口還入味
涼拌黃瓜洗干凈後切好用料汁一拌就好了，在酒桌上還是一盤很好的下酒菜。都是涼拌黃瓜，但是有些人拌的好吃，有些人拌得不好吃。涼拌黃瓜的做法確實簡單，但是想要讓黃瓜好吃還是不簡單的，要掌握一些小技巧。
這盤【涼拌黃瓜】口感清脆，味道香辣，還有雞蛋的香味，非常好吃，用來搭配稀飯非常好，做下酒菜也可以，下次用來待客就很有面子。
【需要注意的地方】
①自己喜歡吃什麼樣的黃瓜就切成什麼樣，可以是黃瓜片、黃瓜塊、黃瓜條都行，切塊和條不用去瓤，切片最好去瓤，不然會影響口感。
②一定要把所有的食材都攪拌均勻後，才能放入雞蛋絲。雞蛋絲的吸水性特別強，如果先加入雞蛋絲，後倒入涼拌汁，那雞蛋絲就會吸收大量的涼拌汁，黃瓜還有其他食材就沒有味道。雞蛋絲吸收涼拌汁後顏色就會發黑，不好看。
③喜歡吃辣的朋友，可以加一些老乾媽！
F. 黃瓜怎麼涼拌才好吃
涼拌黃瓜，多數人第一步就錯了，學會這個小竅門，爽脆入味又好吃，涼拌黃瓜時，萬萬別直接加鹽拌！多加1步，黃瓜又香又脆更入味黃瓜有好幾個品種，涼拌黃瓜要選白色或者綠色的短黃瓜，這種適合生吃和涼拌，又長又綠的刺黃瓜適合炒著吃，選對黃瓜也很重要。把黃瓜清洗干凈，准備適量大蒜，大蒜拍碎後再切幾刀，小編是山東人，冷盤習慣用大蒜拌著吃。黃瓜也用刀背拍碎，這也是黃瓜入味的關鍵，拍碎的黃瓜塊兒比較軟，自然就更容易入味，反之直接切片的黃瓜沒有破壞黃瓜組織，很難入味，記得要拍碎哦。
小貼士：1、做涼拌黃瓜要選短的白色和綠色黃瓜。2、拍好的黃瓜先用鹽腌制5分鍾，把水分腌下來然後再開始拌。3、蒜末拌黃瓜加勺芝麻醬會大大提升口感。
G. 怎麼涼拌黃瓜好吃又簡單
涼拌黃瓜：
1、首先我們要先把黃瓜洗凈，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來腌制，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其腌制10分鍾左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。
冷藏後的黃瓜吃起來涼涼脆脆的，而且經過15分鍾的泡製，醬汁也己經湛入到黃瓜中，吃起來也是相當入味的，不論是拌什麼飯，吃起來都非常下飯，非常的好吃。這才是涼拌黃瓜的正確方法，只要記住這個小技巧，一天拌一盤，酸爽可口，根本吃不夠。不過要記住一點，頭次腌制黃瓜的多餘水分一定要倒掉再放醬汁哦。
H. 正宗涼拌黃瓜竅門
一般我們在外邊餐館里吃的涼拌黃瓜，不僅色澤特別的靚麗，而且非常的清脆爽口入味，但是有些人自己在家做出來的涼拌黃瓜則會發黑，並且沒有味兒，大大影響食慾，所以說在做涼拌黃瓜的時候也是需要掌握一些技巧的，千萬不要直接拌，還需多加這一步，黃瓜才會更清脆入味兒。接下來看一下黃瓜的步驟
涼拌黃瓜
准備食材：黃瓜，木耳，姜蒜，蚝油，生抽等
製作方法：
1、首先我們將黃瓜清洗干凈之後，然後去掉頭尾，放在案板上用拳頭或者是刀背將黃瓜拍碎，然後再掰成小段，放在干凈的大碗當中，加入適量的食用鹽，先腌制10分鍾左右。
2、將准備好的木耳放在溫水當中泡發，加入適量的麵粉和食用鹽泡發好之後搓洗一下，然後在清水當中沖洗干凈。
3、鍋中放入適量的清水，大火燒開之後，然後加入適量的食用鹽和食用油，將泡發好的木耳倒進鍋中焯一下水，撈出控干水分。
4、大蒜剝去皮之後切成蒜末，將清洗干凈切成小塊放在一邊備用。
5、將腌制過的黃瓜控干水分之後和焯過水的木耳放在一起，然後倒入蚝油生抽陳醋加入薑末蔥末攪拌均勻就可以了。
烹飪小技巧：
1、在做涼拌黃瓜的時候，大家最好不要用刀切，這樣口感會更清脆一些。
2、木耳焯水的時候可以加入適量的食用鹽和食用油，加入鹽之後可以使木耳更入味，加入油之後可以提高木耳的色澤度。
3、在做涼拌黃瓜的時候，大家千萬不要直接拌，還需要先加食用鹽，腌制黃瓜，這樣拌出來的黃瓜才會更脆。
I. 涼拌黃瓜怎麼做好吃又簡單
食材
黃瓜，小蔥，大蒜，小米椒，芝麻，醋，生抽，白糖，五香粉，蚝油。
製作方法
1、先把黃瓜放入大盆中，加入一勺食鹽倒入清水先浸泡5分鍾，這一步的目的是為了把黃瓜洗的更干凈洗掉殘留。再用流動的清水沖洗干凈控干水分，黃瓜一定要用刀先拍一拍，我覺得拍過的黃瓜才有靈魂，更容易入味。
2、拍過之後再把黃瓜切成小段，找個大一點的盆放進去，一會就開始拌黃瓜了，如果盆太小了黃瓜不用一拌勻。
3、接下來准備小米椒切成小圈，蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼搗成蒜泥
4、都切好後放進碗里邊，接下來就是關鍵的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再潑一勺熱油進來，讓熱油先把香味激發出來。
5、這時攪一攪香味已經完全出來了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少許的鹽拌勻，這樣料汁就做好了，這個料汁不但能涼拌黃瓜，做任何涼拌菜都可好吃。
6、調好的料汁倒進黃瓜里，不要用筷子來回攪拌，這樣很容易把黃瓜攪碎，太碎的黃瓜吃的時候也不方便，口感不如大塊的過癮
7、裝盤就可以開吃了，吃起來清脆爽口，有一點點的微辣開胃又解膩。