Ⅰ 鴨腎拿什麼配菜炒好吃
1.蘑菇撕成小塊開水焯後過冷河待用。
2.鴨腎切成小塊開水焯過之後過冷河待用。
3.燒熱油鍋將鴨腎倒入大火翻炒。
4.加入生抽白糖繼續翻炒片刻。
5.加入蘑菇一起炒。
6.將姜蒜蓉倒入翻炒均勻。
7.放少許鹽、胡椒粉，勾個生粉芡放入香菜熄火上碟。
1 把鴨腎切到合適的大小，用開水焯過。
2 鍋里油燒熱，多切了些姜絲，炸鍋
3 先炒鴨腎，多翻炒幾下
4 放點老抽上色
5 把鴨腎炒到有點焦黃色的樣子
6 放入芹菜，翻炒！
7 加 雞粉 鹽，翻炒幾下，就可以出鍋了！
ps:若不喜歡鴨腎的腥味，可以用大蒜去腥，也可加適量味精提鮮
1.鮮鴨腎洗凈，割花切厚片；
2.干腎洗凈，放大熱水中燙約五分鍾，取出切片，與鮮鴨腎同放瓦燉盅內，注入冷開水燉約三小時左右；
3.西洋菜洗凈，與瘦肉加入已燉約三小時的鴨腎湯中，再燉約一小時，調味供用。
1、將新鮮鴨腎1隻，破開洗凈並去內衣，切花，豬瘦肉、陳皮一起洗凈。
2、將准備好之材料，放入瓦煲內，加水4碗，文火煲3小時。
3、將豬瘦肉、鴨腎取出，切塊，加入調味料上碟佐膳，飲湯。
1.將鮮鴨腎洗凈。臘鴨腎用溫水浸泡，沖洗干凈。瘦肉沖洗干凈，切成片。粳米淘洗干凈。芫荽摘洗干凈，切碎。
2.取鍋放入清水、粳米，煮至半熟時，瘦肉、鮮陳鴨腎，再續煮至粥成，撈出鴨腎，改刀切成片，在放回粥內，用精鹽、味精調味，撒上蔥花、芫荽，淋上麻油即可。
Ⅱ 鴨腎炒菜椒的做法，鴨腎炒菜椒怎麼做好吃，鴨腎
主料
鹵鴨腎
若干
菜椒
2個
輔料
醬油
適量
步驟
1.鹵鴨腎切片爆香
2.倒入菜椒塊快炒
3.加水蓋蓋略煮
4.調味(鹵味已含鹽份，放少許的醬油提一下味即可)，裝盤。
Ⅲ 鴨腎怎麼炒好吃 三種炒法
可以做鴨腎西洋菜粥。
小貼士：
煲菜粥的時候最好多放米少放水，因為最後加入蔬菜的時候就會變稀。
Ⅳ 鴨腎怎麼做好吃
主料鴨腎3個青椒100g
輔料鹵料1份胡蘿卜50g
步驟
1准備鹵料
八角、小茴、香葉、桂皮、公丁、辣椒，鹵料我都是隨便抓，大概量夠就好
2煮出鹵汁
3水開後，放鹽、老抽。平時鹵東西都放料酒，家裡剛好有瓶白酒沒喝完的，放些鹵東西也是不錯
4放入鴨腎
5煮二十分鍾左右，離火，讓鴨腎在鹵水中泡一至二小時。取出切片備用
6蒜爆香後，放入胡蘿卜絲
7再放入青椒絲
8加鹽炒入味後，加入鴨腎
9再放料酒、生抽，炒炒就可以裝盤了
Ⅳ 辣炒鴨腎，雪菜燒黃魚，玉珠南瓜，杏鮑菇蒜苔炒雞肉怎麼做
辣炒鴨腎
材料：鴨腎4個，青椒2個，干辣椒10個，料酒5克，姜絲5克，醬油10克，蚝油10克，鹽2克，清水1/3碗
材料：鵪鶉蛋10個、南瓜300克、植物油、鹽、味精、白芝麻。
做法： 1、鵪鶉蛋煮熟，去殼；南瓜洗凈，去皮、瓤，切塊。
2、炒鍋內倒植物油燒熱，放入南瓜塊翻炒片刻，加入水、鵪鶉蛋，煮8分鍾至湯汁鮮甜時，調入鹽、味精，煮3分鍾、撒上白芝麻即可。
杏鮑菇蒜苔炒雞肉
材料：杏鮑菇、蒜苔、雞肉、干辣椒、蔥姜蒜、花椒、生抽、蚝油、料酒、鹽、雞粉、水澱粉
做法：1、杏鮑菇洗干凈後切成條，用開水燙一下，蒜苔去掉硬根後切成段，干辣椒切段，蔥姜蒜切末
2、雞肉切成絲，然後裡面加入適量的料酒、生抽和水澱粉抓勻後腌制一會
3、鍋中燒油，油熱之後放入干辣椒、花椒和蔥姜蒜炒出香味
4、接著放入腌制好的雞肉炒至變色，然後加入蒜苔翻炒至斷生
5、然後加入杏鮑菇，加入適量的鹽、生抽、蚝油和雞粉大火快速翻炒均勻
6、出鍋之前淋入適量的水澱粉進行勾芡，炒勻出鍋就可以了
Ⅵ 雞鴨腎怎麼炒好吃
雞腎爆炒蒜台
材料：蒜台、雞腎。
做法：1.首先將雞腎在清水中清洗干凈，切成小片，瀝干水分以後放入到碗中，加入適量的醬油、花生油、鹽、麻油、魚露攪拌攪拌以後，放在一旁腌制30分鍾。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將雞腎片放入到鍋內翻炒香。
3.加上蒜台繼續翻炒。這個時候根據自己的喜好加入適量的辣椒醬就可以了。
青椒炒鴨腎
原料：鴨腎、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、油。
做法
1.用清水把鴨腎清洗干凈，切片。
2.用清水把青椒洗凈切片，大蒜、姜洗干凈去皮切成末。
3.將切好的鴨腎放入燉鍋，加料酒、薑末、水大火煮開，轉小火煮30分鍾，撈出鴨腎備用。
4.炒鍋入油燒熱，倒入青椒、蒜末、煮過的鴨腎炒香，放入少許生抽、鹽拌勻即可裝盤食用。
Ⅶ 鴨腎怎麼炒好吃
一、青椒炒鴨腎
原料：鴨腎、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、油。
做法
1.用清水把鴨腎清洗干凈，切片。
2.用清水把青椒洗凈切片，大蒜、姜洗干凈去皮切成末。
3.將切好的鴨腎放入燉鍋，加料酒、薑末、水大火煮開，轉小火煮30分鍾，撈出鴨腎備用。
4.炒鍋入油燒熱，倒入青椒、蒜末、煮過的鴨腎炒香，放入少許生抽、鹽拌勻即可裝盤食用。
二、蒜苗炒鴨腎
原料：鴨腎、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、鹽、油、糖、辣椒粉。
做法
1.用清水把鴨腎清洗干凈，切片。
2.蒜苗洗凈，切段;大蒜、姜去皮洗凈，切末。
3.切好的鴨腎放入燉鍋，加料酒、薑末、水大火煮開，轉小火煮30分鍾，撈出鴨腎備用。
4.炒鍋放油燒熱，放入煮過的鴨腎、蒜末、蒜苗段翻炒1分鍾，加水，中火煮至食材熟透。
5.放入味精、鹽、糖、辣椒粉拌勻，大火收汁即可食用。
三、蔥姜蒜炒鴨腎
原料：鴨腎、蔥、姜、蒜、鹽、油、料酒、白醋、生抽、味精。
做法
1.鴨腎洗凈，切成十字花刀，再切成小塊裝盤備用。
2.蔥姜蒜去皮，洗凈，切絲轉盤備用。
3.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜蒜絲炒香，再加入切好的鴨腎，武火爆炒至鴨腎8成熟，加入料酒、白醋。
4.鴨腎9.5成熟時加入少量生抽燒至鴨腎熟透關火，加入調味料拌勻即可裝盤食用。
Ⅷ 椒蒜苗炒鴨腎的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材
主料
鴨腎
1個
青椒
2個
胡蘿卜
1截
輔料
油
少量
料酒
適量
步驟
1.准備食材，鴨腎2個，青椒2個，胡蘿卜1小截。
2.用食鹽除去鴨腎粘液，可重復2～3次。
3.下料酒腌約20分鍾。
4.切好青椒和胡蘿卜。
5.下鍋，先下紅蘿卜炒一下。
6.下鴨腎一起炒。
7.下青椒一起炒熟，加入少量高湯或溫水，避免太干。
8.上菜啦。
Ⅸ 鴨腎怎麼炒才嫩又好吃
鴨腎怎麼炒才嫩又好吃
原料
鴨腎 4個 干辣椒 10個 青椒 2個 姜絲 5克 醬油 10克 鹽 2克 清水 1/3碗
方法/步驟
1
鴨腎洗凈，一個鴨腎切成4份
2
切面出先切成平衡的刀紋，大小隨意，不要切斷