『壹』 油渣炒什麼好吃 油渣的3種
一：香辣豆豉油渣
主料：油渣1份
輔料：豆豉適量，彩椒適量，辣椒適量，細鹽適量，料酒適量
步驟
1.備料油渣，豆豉，彩椒，辣椒。
2.熱干鍋，將油渣下鍋炒至油渣回熱及微干，再出鍋備用。
3.再將豆豉下鍋小火炒香。
4.再將彩椒辣椒改刀下鍋炒至出味，並加少許的細鹽及料酒提味。
5.接著將油渣回鍋，炒至均勻掛味即可。
6.這樣子一份香辣香脆的豆豉辣椒炒油渣就完成了。
小貼士
冷油渣要微回炒一下，讓其多餘的油更好的揮發出來，這樣子炒制出來的成品菜更為酥脆香。
二：豆豉青椒炒油渣
主料：油渣80g，青椒80g，大蒜3瓣
輔料：油適量，鹽適量，豆豉少許，清水少許
步驟
1.炸干豬油後的油渣
2.小青椒切圈
3.蒜切粒
4.起油鍋，下青椒和蒜粒
5.翻炒至青椒五成熟，加鹽翻均勻
6.青椒八成熟時，加入油渣一起翻炒均勻
7.加少許豆豉，翻炒均勻
8.加水少許，燜一下，收干水就可以了
『貳』 油渣子怎麼弄又軟又好吃
油炸其實是非常好吃的一道美食，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加點豆豉一起炒非常的香，但是這個油炸怎麼做？怎麼熬制豬油？用什麼豬油熬制也是有講究的，比如說：豬網油，主板，豬肥膘油，豬板油，豬花油，等等，都是不一樣的！
如果大家想把油渣變成金黃色的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的時候，都是放點青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下飯還很好吃，大家也可以把油渣切的小片一點！出鍋的時候，在放點大蒜葉即可！
『叄』 油渣炒白菜的做法步驟圖，油渣炒白菜怎麼做
用料1(熬豬油)
板油 一塊（約1斤）
水 小半碗
用料2(豬油渣炒白菜)
油渣
白菜
鹽
油渣炒白菜的做法1(熬豬油)
板油用流動的水沖洗，切成丁
『肆』 油渣怎麼做好吃
做辣椒炒豬油渣很好吃。
1、所需食材:豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙。
2、烹飪步驟:
（1）肥肉熬油，預留不要熬得太干，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用。
（2）先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用，把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干。
（3）再倒入姜蒜末、干炒過的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調味品，醋是最後起鍋前加，裝盤即可食用。
『伍』 大白菜燒油渣怎麼燒好吃
起鍋熱油油熱後下大白菜翻炒炒至斷生，放油渣和調味料繼續炒，也可以加水燉十分鍾就好了。
『陸』 油渣怎麼炒
用料
豬油渣 看著放
大蒜 兩瓣 切碎
辣椒 三個 切絲，螺絲椒最佳
豆豉 一把
辣椒炒豬油渣的做法
配料就是辣椒，蒜頭，一把豆豉，有辣味的螺絲椒最好，沒有就隨意什麼青椒紅椒了。
鍋里剩下的底油繼續還可以炒盤青菜，這樣就極好啦，不會太太油膩。
『柒』 板油渣怎麼做好吃竅門
第一種做法：往油渣中加入一些白糖(按照個人口味放適量的白糖）、拌勻，然後在鍋中蒸一會，待油渣變軟、變糯，就可以吃了。甜甜的，很軟，味道還不錯。
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第二種做法：在熬完油的時候把油渣一起倒入裝油的容器，密封一段時間。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮飯的時候舀一碗油渣放入碗中，然後讓進電飯鍋蒸屜里，待飯煮熟了，一碗軟糯噴噴香的油渣就出鍋了，下飯倍棒。因為油渣在油底塵封了一段時間，這個時候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在選肥肉的時候最好是選那種有一點點廋肉的那種，塵封出來的油渣特別想，很糯。
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第三種做法：完全可以把這種油渣當做肉來做菜，可以炒寫菜在裡面，很想很美味
由於油脂還是很高的，老年人最好少吃
在熬油的時候放些大料進去，這樣會更香
第二種做法中鹽要稍微多放一點，不然會臭的
豬板油 1000g 、 生薑 1小塊 、 花椒 數粒 、 鹽 半勺 、 白糖 1勺
烹飪步驟
步驟1/9
豬板油用冷水泡數小時後切成條。如果你不喜歡吃油渣可以盡可能地切小點。
步驟2/9
將豬板油入冷鍋，放入姜粒，花椒，加入一小碗水，開大火。
步驟3/9
出現油泡翻滾，關至中火。
步驟4/9
豬板油逐漸萎縮，炸出的油越來越多，
步驟5/9
可以用鏟在鍋邊按壓以逼出更多的油。關至小火。
步驟6/9
關火，用撈箕撈出油渣，可用鏟擠壓多餘的油。
步驟7/9
油渣兒盛盤，根據個人口味撒上白糖或者鹽，花椒。(我喜歡加白糖)
步驟8/9
剩下的豬油倒入碗里，注意碗一定要乾燥，避免濺油。
最後一步
之後油會變成固體，放入冰箱，隨時取用。冬天可直接放室內。
『捌』 油渣怎麼做才好吃呢
油渣，記憶深處里的一道美味佳餚。已經好幾年沒有專門買過豬板油回家煉豬油了，不過平常肥一些的豬肉在炒菜一定會炒出油，多餘的油脂就會到出來，留著炒青菜或者燒魚時用。油渣真的是好多年沒吃過了。下面給大家分享下它的美味吃法：
還可以用來炒青菜，大葷當配大素，比如豬油渣炒白菜就真心不錯，其他的比較偏清寡滋味的青菜也都可以跟豬油渣一起炒，還有蘿卜絲、筍之類的都可以。蔬菜化解豬油渣的油膩，豬油渣賦予蔬菜動物油脂的濃香，很合拍。
『玖』 油渣怎麼做好吃
食材
油渣 1碗
豆豉 半碗
青蒜 2條
小米椒 3個
生薑 5克
生抽 少許
干辣椒粉 少許
方法/步驟
將煉好油的油渣取適量裝碗備用，隔著屏幕都能聞到油渣的香味，不過現在市場買的豬肉已經沒有了往日的濃香
油渣怎麼做才好吃
2
將生薑切未，整條青色大蒜切段，豆豉半碗，小米椒切碎
少許干辣椒粉
油渣怎麼做才好吃
3
鍋中放入少許植物油，因為油渣還會出油，所以只需鍋底油來炒香配料
將生薑末、小米椒和豆豉倒入鍋中炒香，不能太過火，否則豆豉吃起來會有苦味
油渣怎麼做才好吃
4
將油渣倒入鍋中，翻炒均勻
加入少許清水，悶一二分鍾
加入青色蒜段提香，再加入干辣椒粉，一點生抽、豆豉本來就有鹽，所以無需再加鹽
翻炒均勻出鍋
5
這道豆豉炒油渣比較重口味，是下飯的極品搭配
口味比較輕的朋友不要放太多辣椒也很美味
END
注意事項
此道菜較容易上火，不宜經常食用
油渣較油膩，吃完不宜馬上喝水或茶