⑴ 煎餅果子的做法
備用食材：麵粉60克，水120克，甜面醬少許，食鹽少許，辣椒油適量，芝麻少許，蔥花少許，雞蛋適量，油條適量；
製作過程：第一步，一個小碗中，放入適量的麵粉，然後再按照麵粉和水1:2的比例准備出清水，然後將水分次少許緩慢倒入在麵粉中，直到將其攪拌成一個比較稀並且可以流動的面漿
第二步，芝麻准備出少許，將其放入在烤箱中烤熟，然後晾涼待用，同時生菜准備1個，從根部撕下來，清洗干凈，香蔥摘洗干凈後切成蔥花，同時准備出油條或者是薄脆、炸麻葉等都可以；
第三步，接下來做煎餅，平底不粘鍋置於火上燒熱，然後刷上一層食用油，將調好的面漿用勺子舀入鍋中，晃動鍋體使其均勻流淌在鍋底，薄薄一層就可以了，別太厚了，待其煎至定型的時候；
第四步，藉助鍋鏟將煎餅翻面，然後打入一個雞蛋，用鍋鏟將雞蛋給戳破，劃圈鋪開，然後繼續在煎餅上撒上芝麻和蔥花等，再次翻面，在煎餅上根據個人的喜好刷上甜面醬、辣椒油或者是其他的醬料；第五步，最後再擺上生菜和油條等，根據個人的喜好加上火腿腸、榨菜、裡脊肉等等食材，即可捲起來，一分為二便可以盛出享用了。
⑵ 煎餅果子特別美味，在家裡怎麼做
選好豆子和五穀雜糧。磨成面，煎餅果子好幾種了。有五穀雜糧的，有黑豆的，有黑米的，有綠豆的好多種了。准備兩個雞蛋，調料，小蔥，香菜，醬豆腐湯，甜面醬，蒜溶辣醬。再准備兩根油條。選好料後開始做了，煎餅果子做法很多，起初有加入高湯的，還有加各種香料的秘方的，山東這邊也有煎餅果子，但做法不大相同。天津的綠豆面煎餅果子，加雞蛋和油條，有的會放上非常脆的特別香的煎餅果子
雞蛋半凝固，不能流動以後，就可以翻面，把麵皮朝上，抹上調好的醬，放上一片洗凈瀝干水分的生菜，加上煎好的烤腸，炸的果子，根據自己喜好疊成方形的，或者更簡單的捲起來。然後是薄脆和油條，油條買現成的，薄脆也可買現成的，想自作就到切面鋪買最薄的麵皮，回家炸就可以了！需要定做麵皮，最好能達到透明的程度！
⑶ 如何製作美味的煎餅果子
相信每個絞盡腦汁為家人准備早餐的主婦都會遇到不知道做啥吃啥，或者純粹想偷個懶的時候。煎餅果子就是個很好的選擇。簡單好做，美味營養，配上一碗粥，就是一頓像樣的早餐了。
關於麵糊:文中一開始說了不再贅述。調的時候開始可以少加點水，將麵糊里的麵疙瘩攪開再加水調成稠稀度合適的麵糊。這樣比較容易調勻。
其實正宗的天津煎餅果子我也沒吃過，以上是模仿的天津煎餅果子的家常做法，歡迎朋友們批評指正。
⑷ 煎餅果子做法
雜糧煎餅，煎餅果子在家做，其實簡單又方便，明天早餐就有了
原先上學的時候就喜歡吃這一口，簡單美味，現在自己學會在家做了，在大冬天小攤不出門的時候也可以隨時在家裡面吃到，真的太幸福了，而且這個煎餅果子的做法特別簡單方便，在家輕松就能做好，方便快速，明天早餐就是它了。
【菜品名稱】：煎餅果子
【所需食材】：中筋麵粉160g，玉米澱粉適量，清水270g，雞蛋四個，餃子皮適量，甜面醬一勺，蒜蓉醬一勺，香菜適量，榨菜適量，蔥花一把，火腿腸一根。
【烹飪步驟】：
1、碗中加入適量的中筋麵粉。
2、接著加入玉米澱粉，然後把兩種麵粉混合均勻留作備用。
3、然後碗中加入適量的清水，攪拌碗中的麵粉，讓碗中的麵粉均勻的混合起來，然後攪拌均勻之後備用。要一直攪拌到裡面沒有乾粉，細膩的狀態才可以，然後靜置20分鍾左右。
4、然後教給大家一個簡單的做薄脆的方法，就是用餃子皮下鍋油炸，這一招其實特別的好吃，餃子皮下鍋就能炸成薄脆。但是要把買回來的餃子皮擀的再薄一點，不然的話薄脆有點硬。
5、鍋中油溫七成熱的時候加入擀薄的餃子皮下鍋，然後餃子皮就會不斷起泡，最後變成一張的薄脆。
6、像是這樣，和外面賣的差不多的時候就可以了，兩面金黃。
7、最後准備一下配菜調料。像是都有的生菜葉子，火腿腸，雞蛋辣醬之類的。就是准備好自己想加入的喜歡的東西就可以了。
8、餅鐺提前預熱，不用加油，然後把靜置好的棉花攪拌混之後，均勻的塗抹在餅鐺上面，然後攪拌均勻之後就好了。
9、打山各一個雞蛋，不，這回我們要連個蛋，打蛋時候如果失戀就翻面，補數量就等著表面的蛋液凝固在進行下一步，撒上適量的蔥花增香。
10、加上腸和薄脆。
11、加入生菜和自己喜歡的蔬菜，抹上自己喜歡醬料，然後像圖中這樣兩面向中間聚合。
12、這樣，簡單方便的煎餅果子就做好了，是不是很方便簡單，明天的早餐就是它了。
【烹飪總結】：
1、麵糊不要太稀，太稀的話會導致最後的餅不成型，攪拌好的麵糊提起來會有一個不間斷的連續就可以了。
2、沒有餅鐺可以用平底鍋代替。
在這里十分感謝大家抽出時間閱讀完，每一份閱讀都是一份支持，再次感謝
⑸ 怎樣在家自製煎餅果子
煎餅果子是一種常見的路邊早點小吃，是天津的一種著名小吃，它是由一張薄面餅、雞蛋、油條、火腿、蔥花、醬汁、生菜，還可以根據個人口味個人喜好加裡脊肉、蟹棒、辣條等小料。小孩、大人、老人都愛吃。那麼怎樣在家裡製作出簡單又好吃的煎餅果子呢？
早餐喝一杯熱乎乎的豆漿，再搭配一個剛出鍋的煎餅果子，小料豐富，老少皆宜美味又營養。
⑹ 在家裡怎樣做好吃的煎餅果子
我是個工作非常繁忙的上班族，每天的早餐都是急急忙忙吃一口就了事了，有時候實在是著急上班，連早餐都忘記了吃。但是早餐對於我們人體健康又起著非常重要的作用，不吃早餐的危害極大。不吃早餐會導致能量和營養素攝入不足，而且很難從午餐和晚餐中得到充分補充。所以，每天都應該吃早餐，並且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養素。前些天媽媽去我家教會了我一道煎餅果子的做法，我從小就喜歡吃煎餅果子，現在在家就能做煎餅果子了，而且做法實在太簡單，3分鍾就學會，可以說是上班族的最愛了。想學著做的朋友們抓緊收藏！煎餅果子配料：火腿腸 兩條、胡蘿卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、雞蛋 2個、麵粉 100克、精鹽 少許、番茄醬 50克、花生油 20毫升、辣椒醬 30克烹飪步驟：1.准備好豆腐皮，火腿腸，胡蘿卜，雞蛋和生菜2.食材洗干凈分別切好備用3.熱鍋下少許油把豆腐皮煎到兩面脆即可4.胡蘿卜用少許油鹽炒熟5.碗里放入麵粉調成液體攪拌均勻6.鍋里刷上少許油倒入適量的麵糊7.餅皮表面凝固後打入雞蛋，用鏟子將雞蛋抹開，雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起8.翻面煎一下後，刷上番茄醬和辣椒醬9.把火腿腸和胡蘿卜絲放入10.蓋上一片生菜捲起而來即可11.趁熱吃味道很贊烹飪小貼士：1、煎餅果子配菜可以按自己喜歡的來添加更改，可以放一些鹹菜葉非常好吃。2、麵糊攪拌至無顆粒狀態，可流動的麵糊即可。3、醬料塗抹多一些，口感更加好吃。4、注意火候的控制。5、在煎餅果子的兩面都焦好後，在餅上打上雞蛋，用刮板將雞蛋攤勻。6、煎餅果子的皮是軟的，裡面主要加的是油條。雜糧煎餅的皮是硬的，裡面主要加的是薄脆。7、不管是煎餅果子還是雜糧煎餅，只要是小伙們喜歡，裡面想加什麼就加什麼。8、還可以撒上黑胡椒、辣椒粉，最後包裹好，撒上一層黑芝麻。收工。
⑺ 煎餅果子怎麼做好吃
作為一個資深吃貨，每個城市在我眼裡彷彿已經成了那些令人垂涎三尺的美食標簽，從心裡覺得，不...這里應該說從胃裡覺得美食才是最重要的。
臨沂大煎餅、滕州辣子雞、天津煎餅果子、陝西肉夾饃、老北京烤鴨、新疆大盤雞等等，說到這些美食就已經開始流口水了。
這些小吃中最常見最喜歡的還是那煎餅果子，尤其是雜糧面兒的，裡面夾上剛炸好的薄脆、卷一些火腿、辣條、生菜，榨菜、花生碎，老闆在刷上一層秘制醬料，就這么捲起來，尤其是剛出爐的熱乎的煎餅果子是最好吃的，雜糧面兒攤的煎餅又薄又脆，趁熱咬上一口，那個酥脆的「咔嚓」聲，伴隨著入口的各種食物，這個滋味兒，真的是太棒了。每次吃每次都驚嘆：這個世界上怎麼有那麼好吃的食物！
這個時候就是開吃了，外皮非常的勁道裡面夾了很多配菜，尤其是薄脆和辣條真的是這個煎餅果子的靈魂，超級好吃。
小哈劃重點，這里要仔細看哦！
雜糧煎餅主要在於雜糧面很重要，綠豆面、黃豆面都是必不可少的；
麵糊攤的越薄越好，這樣會更酥脆一些，也可以讓我一樣攤厚點，吃著也還是很不錯的；
我沒有單獨的刷醬料，喜歡吃醬的朋友可以把甜面醬和豆瓣醬摻和在一起加糖、油小炒一下就可以了。
⑻ 家常煎餅果子的做法
材料：
玉米粉50克，蕎麥麵粉50克，白麵粉75克；團生菜2片葉子，油條1根，火腿腸兩根，雞蛋兩顆。
調料：
自製肉醬一小份，蔥花一小份，蔥頭碎一小份，榨菜一袋
做法：
三種麵粉混合，加水攪拌均勻，用筷子一條成細條直線下墜即可。
電餅鐺放少許的油開啟預熱，預熱好後按煎餅按鍵，下入一大湯勺面，用鏟子迅速抹平鍋底，打碎一顆雞蛋放在面上，打散後餅面
3. 把肉醬刷到餅面上，撒上洋蔥碎，榨菜絲少許，鋪上團生葉子一片，加上火腿腸一根，油條半根
4. 蓋上電餅鐺蓋子，至燈全部滅了。開蓋卷餅，中間切一下。
5. 香噴噴的家常煎餅果子出鍋嘍！
雞蛋的香味混著雜糧的口感，軟嫩軟嫩的皮包裹著脆脆的生菜，別提肉醬和榨菜提香出來的咸香了，加上油條和火腿，一個煎餅口感層次這么豐富能不好吃嗎？有條件的再做個豆漿一搭配，絕了！