『壹』 蝦仁的做法，麻辣蝦仁怎麼做好吃，麻辣蝦仁的家常做法
1.這就是朋友從深圳帶回來的干蝦仁！
2.干蝦仁提前用溫水浸泡半天，泡軟備用！
3.浸泡好的干蝦仁撈出瀝干水分備用！
4.蒜瓣剁碎，生薑拍碎切成小丁，干辣椒切成段備用！
5.鍋燒熱倒入適量的油，放入瀝干水分的蝦仁煸炒至蝦仁酥脆！
6.炒好的蝦仁先盛出來備用！
7.鍋里倒入少許油，放入蒜瓣，生薑，花椒，干辣椒炒出香味兒！
8.倒入煸炒好的干蝦仁翻炒均勻！
9.加入一小勺鹽和適量雞精翻炒均勻即可出鍋了！
10.做好的蝦仁麻辣鮮香，用來下酒，當作追劇小零食都是不錯的哦！
『貳』 蝦麻辣味怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、蝦腌制的時候加少許鹽，吃起來更加入味，短時候爆炒，鹹味不容易進入
2、做這道菜花椒和辣椒的量不能太少，過少就炒不出麻辣的味道
3、蝦入鍋後，需要大火快速爆炒，大火炒出來的蝦仁吃起來肉質比較嫩
『叄』 如何做麻辣蝦
麻辣小龍蝦的做法
麻辣小龍蝦
准備：小龍蝦、香蔥、生薑、蒜、辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮等。
首先將小龍蝦清水浸泡清洗干凈，然後將龍蝦尾部中的泥腸子取出。鍋中倒入適量的油，當油熱了以後將控干水的小龍蝦倒入鍋中炒勻。然後將准備好的調味料倒入到鍋中繼續炒，當小龍蝦身體變紅以後就可以取出備用。再將鍋中剩下的油熱好以後，放入豆瓣、白糖、五香粉繼續炒勻，然後將取出的小龍蝦再倒入到鍋中繼續翻炒。這時候在鍋中倒入適量的啤酒或者米酒，最好不要沒過龍蝦，在大火收汁即可取出食用。
小龍蝦主要上市是在6-8月份，我相信很多都聽說過這樣的一種說法就是龍蝦的主要作用是清理垃圾的，因此一些人並不敢吃，但實際上龍蝦中含有大量的礦物質元素，可以補充身體所需的多種營養。小編下面就為大家介紹一下龍蝦的營養價值。
龍蝦的營養價值
1.據了解龍蝦中的蛋白質含量達18.9%，已經高出其他的水中生物數倍。另外，龍蝦的成分中含有一種人體必需且合成量又不足的物質，其中包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸。專家表示龍蝦中的組氨酸可以補充幼兒身體的缺失。
2.龍蝦中含有一種極易被身體吸收的脂肪物質，這種脂肪的含量甚至比肉類還要多，這種脂肪物質都是由不飽和脂肪酸組成的，還可以有效的防止膽固醇物質在身體內大量的囤積。
3.龍蝦中的礦物質成分也及其豐富，如鈣、鈉、鉀、鎂、磷等，據了解龍蝦中的礦物質總含量約為1.6%，相比一般的肉類食物都要高很多。專家表示經常食用龍蝦可以幫助保持神經、肌肉的興奮度。
4.龍蝦中含有大量的維生素，並且成分內還有很多的脂溶性維生素，是身體所需的大量營養元素。
『肆』 爆炒麻辣蝦的做法
爆炒麻辣蝦做法一，
材料
凍蝦，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，糖，味精
做法
1、蝦洗凈瀝干水背脊開邊備用。
2、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。
3、轉小火，再放干辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油、料酒、鹽、糖、味精調味後，即可撈出蝦擺盤，再放點芝麻在蝦上即成。
麻辣蝦做法二，
材料
麻辣蝦的製作材料：主料：蝦，調料：干紅椒，青椒，泡椒，大蒜，生薑，大蔥
做法
麻辣蝦的做法：
1、蝦去頭，去掉背部泥線，洗凈；
2、干紅椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生薑切片，大蔥斜切；
3、熱鍋，油熱後，倒入干紅椒、青椒、泡椒、蔥、蒜、姜、花椒，炒出味道後倒入蝦，然後放入鹽、醬油、味精，待蝦顏色變紅即可出鍋。
麻辣蝦做法三，
材料
青蝦20隻，辣椒6-8個，麻椒少許，糖，鹽，料酒，生抽
做法
1、青蝦洗凈，去紗線，入油鍋炸熟。
2、另起鍋，放油，放辣椒、麻椒炸香。
3、再放入炸好的蝦，放料酒、白糖、鹽、生抽、少許水，煮至收汁即可。
做法四，麻辣大蝦
材料
大蝦，料酒，白鬍椒，花椒，紅辣椒，鹽，油
做法
1、蝦洗凈，把背上蝦線挑掉。
2、用料酒、白鬍椒、鹽腌20分鍾。
3、油鍋燒熱後倒花椒、紅辣椒炒香。
4、再倒蝦翻炒，熟了即可裝盤，OK！
做法五，麻辣燜蝦
材料
蝦，香菜，紅辣椒，花椒，姜蒜，糖，鹽，果酒
做法
1.蝦洗凈，去頭，下油炒菜蝦變色後裝盤備用
2.准備好配料，鍋里留底油爆香姜蒜，紅辣椒
3.有香味後下入蝦，調入糖，鹽，果酒，蓋蓋稍燜一下收汁，起鍋前下香菜
『伍』 麻辣蝦仁做法
麻辣蝦仁的做法與步驟：
1
、500g鮮蝦，去皮去沙線洗凈（尾巴上的蝦皮保留，看起來會好看些），蒜兩瓣兒，干紅辣椒4－5個。
2
、蒜切碎，薑片切絲，干辣椒用剪子剪成小圈兒。
3
、鍋里倒入油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒―――我喜歡這樣 子不等著油熱就把蒜倒進去，覺得蒜味可以更好地滲透到油里。
4
、倒入蝦仁，加 鹽和胡椒粉調味，炒3分鍾左右，或者直至炒熟。
