殺豬飯如何做才好吃

1. 春節之前，很多地方還會吃「殺豬飯」，究竟什麼是殺豬飯

首先，就這一頓殺豬飯吃了上百斤豬肉，煮的，炒的，烤的，炸的……各種吃法(當然，這是殺了三個，共一千多塊肉的情況下，所以無關痛癢）。記得小時候殺一頭豬一共才一百多斤，想吃肉的是有親戚來家吃飯才會有，窮啊，沒辦法，別說吃肉，米飯都吃不上。

其次，讓我更加清晰地認識了農村和城市兩種截然不同的生活方式。說實話，雖然為了生活，不得不紮根城市，但我卻更喜歡農村。每次回來，踩在泥土之上，呼吸著新鮮的空氣，感受著淳樸的風土人情，每移一步，每望一眼，都是美景，且不快哉？

最後，每回一次，都會走家串戶，一路上全是認識的人，一個個操著家鄉話，質朴地打著招呼，爺爺奶奶，叔叔嬸嬸，哥哥弟弟，姐姐妹妹……站著，蹲著，坐著，在家裡，在路邊，在地里，聊著家長里短，很放鬆，也很寧靜，你不會有多餘的心思去想那些令人煩心的瑣事，且不悠哉？

2. 貴州的殺豬飯是怎麼做的，趕緊回家目的看看吧

殺豬酒，是用豬的心、腰、肺、腸、血、豬頭、豬身等各個地方的肉，分別取適量加作料炒成味道鮮美的菜餚，再把各道菜混合放在一個大鍋里而成大雜燴菜，百般滋味，鮮美雜陳，使人慾罷不能。「庖湯」不僅是一道菜餚，也是貴州少數民族歡慶豐收、迎接春節來臨的最新奇、最盛大的民族盛會：布依同胞在年前殺年豬放紅，意為驅邪納福，預祝來年五穀豐登，百事大吉。遊人到王崗不但能品嘗到美味庖湯，還可與布依同胞一起同吃同樂，感同身受。吃庖湯當天早上七八點鍾時，布依族人家先是請來殺豬匠殺豬。放光豬血後，主人家便用錢紙（冥紙）沾了豬血祭祀先祖，在堂屋裡的神龕前焚燒香蠟紙燭，請求先祖保佑一家老小平安幸福、身體健康，來年事事順利、五穀豐登。與主人家一道在繚繞的香霧和喜悅的祝詞中，品嘗這道百味「庖湯」，滋味愈加厚重、鮮香、回味悠長。

3. 的做法，殺豬飯的做法大全帶圖解，殺豬飯怎樣做更好吃

首先准備的東北酸菜適量、五花肉片適量、血腸適量、干貝丁適量、蔥段適量、薑片適量、料酒適量、花椒粉適量、大料粉適量、肉桂粉適量、鹽適量、大蒜適量、海鮮醬油適量、等食材要新鮮，其次就是炒菜的時間要把握好，耗時大約數小時，注意把握好火候。

東北殺豬菜的做法

1、肉要選肥一點的，切成這種大片

2、酸菜洗凈，姜切絲

3、血腸提前煮熟了，斜刀切片，切點蔥花

4、鍋里放油，下肥肉片炒

5、炒到出油了，放干辣椒和大料

6、倒入姜和酸菜，炒一下加入清水

7、放醬油

8、放老抽

9、燉快一個小時左右，下粉條 tulaoshi.Com

10、煮大約10分鍾，粉條八九分熟了，加鹽調味

11、倒入血腸，翻一下，關火

烹飪技巧：

1. 血腸的塊不要切的太小了

2.我這個粉條沒泡，所以煮的久點，否則提前泡了，煮幾個開就熟了

3.血腸不能煮久，最後菜品熟了後倒入熱鍋熱一下就成 東北殺豬菜

4. 南方地區的殺豬飯都有哪些講究

在黃山地區，古稱：徽州， 世事滄桑，近幾十年發生了翻天覆地的變化，但黃山、徽州地方殺年豬、腌火腿、吃殺豬飯風俗依然沒變，我和老公經常是被邀請的吃了一家又要趕往下一家，今天吃一家，明天已經約好另一家，吃殺豬飯只是去享受那種濃濃的氛圍，三五個親朋好友圍成一桌，擺上酒菜，吃著現殺的豬肉，男人們吃肉喝酒高興了劃兩拳，女人們吃好飯坐在主人家的火桶里聊會天，那真的是一種溫馨幸福的享受。

雲南殺豬飯，一般在每年農歷的冬臘月操辦，這是一個「蹭飯吃」的季節，也是春節前最為喜氣的時節。因為民族習俗和地區差異，殺豬飯也就形式多樣了。作為土生土長的雲南農村人，除了每年自家的殺豬飯，也不忘到各方朋友家「蹭飯吃」，體驗鄰里間濃濃的鄉情……下面我們就來盤點一下雲南最板扎的鄉村殺豬飯！

5. 殺豬飯火鍋做法

你好！
就是把豬的各個部位弄點下來，加點青菜弄火鍋就行。
最好是用龍骨湯做底料，然後還有豬血，花腸，豬腦，最好是用原來的燒炭的老火鍋，加點辣椒，放在一起燉就行，加點臘白菜，味道很好。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

6. 你在貴州吃過殺豬飯嗎貴州的殺豬飯是如何做的

吃過貴州的殺豬飯，在殺豬這天可以邀請自己的親朋好友來自己的家裡面吃飯，那天的豬肉非常的新鮮，味道十分的鮮美，還有調好的豬血，有的人覺得很美味，而有的人感覺很害怕，很多喝過的人都會喝上幾碗。

大家一起吃殺豬飯，這樣的場面就像春節到來一般，這才有年的味道，因此，很多農村的農戶在年中的時候都會喂養一頭豬，喂出來的豬不需要太大，獨特的香味讓人流連忘返。當自己受到鄰居的邀請都會及時的去對方家裡面吃飯，大家都在一起團團圓圓吃新鮮的豬肉，感覺特別幸福，特別享受這樣的瞬間，很有家的感覺。