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木耳如何清炒才好吃

發布時間: 2022-08-12 00:39:27

『壹』 怎樣做清炒木耳好吃點

做法一:木耳,小蔥,鹽,姜絲,胡蘿卜,老抽,水澱粉各適量。木耳泡發,焯至8分熟;胡蘿卜切菱形塊;熱鍋一小勺油放入姜絲、胡蘿卜炒熟;放入小蔥段、木耳快炒15秒;加入鹽、老抽、水澱粉勾芡即可。

做法二:木耳,油,鹽,糖,剁椒醬,味精,蔥花各適量。鍋里放油,油溫九成熱放剁椒醬,放入木耳爆炒,加入鹽糖味精翻炒,再加入蔥花即可出鍋。

做法三:黑木耳400克;辣椒2隻,油鹽料酒適量。木耳用溫水漂上十分鍾,洗凈撈出過濾水份待用;辣椒去蒂洗凈切塊備待用;油鍋燒熱,放入辣椒爆香,再倒入木耳,倒入適量料酒,放鹽,翻炒上3至5分鍾就可以起鍋了。

『貳』 清淡的炒木耳怎麼做好吃又簡單,做法圖解

1:木耳用水發好,洗干凈,把下面的硬的摳掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。雞蛋打好,備用。
2:熱鍋倒一點點油,把雞蛋攤好,盛出來。
3:在剛才的鍋里再倒一點兒油,油熱6成左右的時候放蒜末,爆香,然後放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光澤以後,放入剛才攤好的雞蛋,繼續翻炒幾下,撒一些蔥花,放鹽、雞精,翻炒均勻後,出鍋。

『叄』 的做法,清炒黑木耳怎麼做好吃,清炒黑木耳的家常做法

食材

  • 主料

  • 黑木耳

    200克

  • 輔料

  • 適量

  • 適量

  • 紅蘿卜

    適量

  • 適量

  • 步驟

  • 9.出鍋裝盤

『肆』 木耳清炒怎麼做好吃

木耳肉清炒的話最好割一些辣椒。放一下雞蛋。這樣炒出來的木耳是非常好吃的。准備的材料有蔥姜蒜餡,鹽味精,醬油。雞蛋四個。先把雞蛋炒熟 成出。

『伍』 清炒木耳怎麼做好吃

做法一:木耳,小蔥,鹽,姜絲,胡蘿卜,老抽,水澱粉各適量。木耳泡發,焯至8分熟;胡蘿卜切菱形塊;熱鍋一小勺油放入姜絲、胡蘿卜炒熟;放入小蔥段、木耳快炒15秒;加入鹽、老抽、水澱粉勾芡即可。

做法二:木耳,油,鹽,糖,剁椒醬,味精,蔥花各適量。鍋里放油,油溫九成熱放剁椒醬,放入木耳爆炒,加入鹽糖味精翻炒,再加入蔥花即可出鍋。

做法三:黑木耳400克;辣椒2隻,油鹽料酒適量。木耳用溫水漂上十分鍾,洗凈撈出過濾水份待用;辣椒去蒂洗凈切塊備待用;油鍋燒熱,放入辣椒爆香,再倒入木耳,倒入適量料酒,放鹽,翻炒上3至5分鍾就可以起鍋了。

做法四:大白菜250克,水發木耳100克,大豆油25克,鹽3克,花椒粉1克,醬油5克,澱粉(玉米)5克。將水發木耳去雜質洗凈;白菜取菜幫、菜心、(去菜葉)洗凈後將白菜幫切成小斜片;在炒鍋內放入適量豆油加熱,放入花椒粉、蔥花熗鍋;隨即下入白菜煸炒至油潤透亮時,放入木耳,再加適理醬油、鹽繼續煸炒;至快熟時,加濕澱粉勾芡出鍋即可。

提示:干木耳烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

『陸』 木耳的炒法

木耳是枯木上生長的真菌,是我們生活中常見的一種食材,吃法很多,一般都是被當作配菜來食用。其實把木耳當作主菜也是不錯的啊。

今天就和大家來分享6款家常木耳的做法,簡單易入手,味道也不錯,一起來看看吧。

第一款:蔥炒木耳

准備食材:黑木耳300克,大蔥150克,食鹽3克,生抽3克,味精少許。

具體做法:

1、 黑木耳清洗干凈,放入水中泡發;大蔥斜切成片狀備用。

2、 木耳泡發好後,用手撕成小朵。鍋中燒開水,放入木耳焯熟,撈出瀝水備用。

3、 鍋中倒入食用油,油熱後放入蔥片爆香,爆香後放入木耳翻炒均勻。

4、 最後加入食鹽、生抽調味,翻勻炒熟出鍋即可。

小貼士

炒木耳時,炒至木耳的顏色由灰色轉入黑色的時候就可以出鍋了。

第二款:黑木耳炒青椒

准備食材:木耳150克,青椒150克,食鹽3克,蔥10克。

具體做法:

1、 木耳清洗干凈後提前泡發;青椒洗凈後切成塊狀;大蔥切成段備用。

2、 木耳泡發好後撕成小朵備用。

3、 鍋中倒入食用油,油熱後放入青椒炒勻,再放入木耳翻炒。

4、 再放入食鹽調味,最最後放入蔥花翻炒幾下,然後出鍋即可。

小貼士

蔥花最好後放,否則容易變黃。

第三款:湘式炒木耳

准備食材:黑木耳300克,紅辣椒15克,蒜苗15克,食鹽3克,料酒5克。

具體做法:

1、 木耳提前泡發,清洗干凈後撕成小朵;紅辣椒洗凈,切成小段;蒜苗清洗干凈後也切成小段備用。

2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入紅辣椒爆香,爆香後放入木耳,加入料酒炒至入味後,再放入蒜苗翻炒均勻。

3、 最後加入食鹽調味,翻炒3-5分鍾出鍋即可。

小貼士

泡發木耳宜用溫水,但泡發後仍然緊縮在一起的那部分要摘掉,不能食用。

第四款:白菜炒木耳

准備食材:白菜300克,木耳100克,食鹽1克,蚝油3克。

具體做法:

1、 白菜清洗干凈後切成片狀;木耳提前泡發好後,清洗干凈,撕成小朵。

2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入白菜和木耳煸炒均勻至熟。

3、 先加入食鹽炒勻,再倒入蚝油翻炒至入味出鍋裝盤即可。

第五款:香芹炒木耳

准備食材:香芹300克,木耳300克,食鹽3克,雞精少許。

具體做法:

1、 香芹摘洗干凈後,切成段狀;木耳提前泡發後撕成小片。

2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入木耳和香芹翻炒均勻。

3、 待食材炒熟後,加入食鹽和雞精炒至入味,然後出鍋裝盤即可。

小貼士

炒制時,動作一定要快,以確保蔬菜的新鮮。

第六款:十八鮮

准備食材:萵筍200克,綠豆芽50克,胡蘿卜50克,木耳100克,蒜末適量,食鹽3克,雞精少許。

具體做法:

1、 萵筍、胡蘿卜清洗干凈後削去外皮,切成細絲;綠豆芽洗凈備用;木耳提前泡發後清洗干凈,撕成小塊。

2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入蒜末爆香,爆香後再放入木耳炒熟,最後放入萵筍絲、胡蘿卜絲和綠豆芽煸炒至熟。

3、 最後加入食鹽和雞精調味,翻勻後出鍋裝盤即可。

小貼士

為除去萵筍中的農葯殘留,可將蘆筍放入清水中多浸泡後再食用。

好了,今天的分享就到這里,我是家有悅味,文章是本人的原創作品,希望大家能喜歡,如果大家在製作過程中有什麼問題,可以關注我,給我留言一起探討和交流美食經驗,我們共同把美食做好,讓我們吃得更健康,更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享,希望大家吃出好心情!

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『柒』 如何炒木耳

想必大家都吃過木耳吧,那麼大家知道嗎?木耳是人體的清道夫,常吃木耳好處多多呀。炒木耳可謂是營養又健康,大家會自己做香噴噴的炒木耳嗎?炒木耳的做法很簡單,是一道快手家常炒菜。並且做法很多,下面我們一起來看一下炒木耳的做法吧。
做法一:木耳,小蔥,鹽,姜絲,胡蘿卜,老抽,水澱粉各適量。木耳泡發,焯至8分熟;胡蘿卜切菱形塊;熱鍋一小勺油放入姜絲、胡蘿卜炒熟;放入小蔥段、木耳快炒15秒;加入鹽、老抽、水澱粉勾芡即可。
做法二:木耳,油,鹽,糖,剁椒醬,味精,蔥花各適量。鍋里放油,油溫九成熱放剁椒醬,放入木耳爆炒,加入鹽糖味精翻炒,再加入蔥花即可出鍋。
做法三:黑木耳400克;辣椒2隻,油鹽料酒適量。木耳用溫水漂上十分鍾,洗凈撈出過濾水份待用;辣椒去蒂洗凈切塊備待用;油鍋燒熱,放入辣椒爆香,再倒入木耳,倒入適量料酒,放鹽,翻炒上3至5分鍾就可以起鍋了。
做法四:大白菜250克,水發木耳100克,大豆油25克,鹽3克,花椒粉1克,醬油5克,澱粉(玉米)5克。將水發木耳去雜質洗凈;白菜取菜幫、菜心、(去菜葉)洗凈後將白菜幫切成小斜片;在炒鍋內放入適量豆油加熱,放入花椒粉、蔥花熗鍋;隨即下入白菜煸炒至油潤透亮時,放入木耳,再加適理醬油、鹽繼續煸炒;至快熟時,加濕澱粉勾芡出鍋即可。
提示:干木耳烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
文章為大家詳細的介紹了炒木耳的幾種做法,簡單易懂,又容易操作,相信大家都已經學會了。木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。這么有營養價值的木耳,做給家人吃營養又健康,快去試試吧!

『捌』 木耳怎麼炒才好吃

專家建議常吃顏色比較重的食物有助於補血。對於我們日常生活中常見的食材,木耳其實是一種具有很高營養價值的食物。木耳的肉質肥肉,口感勁道,吃起來脆爽又好吃,而且木耳可以搭配很多種做法。


5、鍋中倒入油,油熱之後放蔥姜炒香,然後放入木耳,放適量的生抽,然後放腐竹翻炒,然後放十三香、鹽翻炒均勻,最後放入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可盛出,這樣一道簡單又美味的腐竹炒木耳就做好了。


【小技巧】:

1)木耳要提前泡發,不能用開水,否則會破壞木耳的營養物質,一般用溫水浸泡大約45-60分鍾,這樣可以將木耳充分泡發

2)腐竹先浸泡,這樣將腐竹充分泡發可以減少烹炒時間,不會導致夾生的現象,而且腐竹本身就有一些咸,所以炒菜的時候建議少放點鹽

3)炒木耳時,不要直接下鍋炒,搞錯了木耳噼里啪啦,油亂濺,木耳焯水這樣可以有效防止木耳噼里啪啦響和濺油,同時可以防止木耳濺油,而且還可以減少木耳炒制時間

『玖』 木耳怎麼炒才好吃

專家建議常吃顏色比較重的食物有助於補血。對於我們日常生活中常見的食材,木耳其實是一種具有很高營養價值的食物。木耳的肉質肥肉,口感勁道,吃起來脆爽又好吃,而且木耳可以搭配很多種做法。

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5、鍋中倒入油,油熱之後放蔥姜炒香,然後放入木耳,放適量的生抽,然後放腐竹翻炒,然後放十三香、鹽翻炒均勻,最後放入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可盛出,這樣一道簡單又美味的腐竹炒木耳就做好了。

【小技巧】:

1)木耳要提前泡發,不能用開水,否則會破壞木耳的營養物質,一般用溫水浸泡大約45-60分鍾,這樣可以將木耳充分泡發

2)腐竹先浸泡,這樣將腐竹充分泡發可以減少烹炒時間,不會導致夾生的現象,而且腐竹本身就有一些咸,所以炒菜的時候建議少放點鹽

3)炒木耳時,不要直接下鍋炒,搞錯了木耳噼里啪啦,油亂濺,木耳焯水這樣可以有效防止木耳噼里啪啦響和濺油,同時可以防止木耳濺油,而且還可以減少木耳炒制時間