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血如何做才好吃

發布時間: 2022-08-11 23:07:20

『壹』 豬血怎麼做好吃

主料:豬血650g、青蒜100g。

輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、姜適量、蔥適量、辣椒適量、鮮抽適量。

青蒜炒豬血的做法:

1、准備好食材。

『貳』 血怎麼燒好吃

豬血豬肝湯

【材料】豬血300克,豬肝50克,花生米50克,大茴香2個,細鹽4克,白鬍椒粉少許,蔥白一段,陳醋10毫升。

【做法】①將豬血、豬肝洗凈,豬血切成1厘米見方的小塊,豬肝切成3厘米寬、4厘米長的薄片。②將花生米洗凈,用溫開水浸泡1小時,撈出盛碗內備用。③炒鍋內放入10克清油加熱後,將大茴香、蔥白放入,炸黃,透出香味。④將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。⑤加入開水1000毫升,煮10分鍾。⑥將花生米放入,再煮10分鍾。⑦加入細鹽、白鬍椒粉、陳醋,化開後起鍋。

豬血豆腐青菜湯

【材料】豬血,豆腐,青菜,蝦皮,調料適量。

【做法】①豬血與豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。②水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。③煮3分鍾,加調料即可。

豬血蔬菜肉粥

【材料】雀巢米粉適量,豬血1塊,芹菜少量,瘦肉1塊。

【做法】①瘦肉洗凈剁成沫,越碎越好。②豬血1塊切成小丁。③將芹菜洗凈,切成碎末。④將米粉調成糊狀,倒入肉沫,豬血丁,蔬菜泥攪拌均勻。⑤將混合好的米粉肉粥放入鍋內大火煮10分鍾左右,就可以出鍋了。

燒豬血

【材料】豬血500克,豆瓣醬(剁碎)50克,蔥花20克,薑末10克、蒜末10克,醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒面適量。

【做法】①將豬血入沸水鍋中略煮,撈出用涼水漂涼,切成小方塊。②炒鍋置中火上,放油燒至六成熱,下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味。③當油炒成紅色時,加入1杯清水,放雞粉、醬油,加豬血,調好味,略燒一下,用水澱粉勾芡,下剩餘蔥花炒勻,成入碗中,撒上花椒面即可。

大豆芽菜豬血湯

【材料】大豆芽菜480克,熟豬血480克,姜4片,花生油一茶匙,鹽一茶匙半。

【做法】①大豆芽菜洗凈,去根切段,把豬血用清水洗凈。②炒鍋燒紅,下花生油,爆香薑片,下大豆芽炒香,注入清水旺火燒滾約三十分鍾。③下豬血,燒滾即成,加鹽調味。

菠菜豬血湯

【材料】新鮮菠菜500克,豬血250克。

【做法】①菠菜洗凈,切成段。②豬血切成小方丁,先入鍋加水煮開。③然後加入菠菜稍煮,放入鹽、味精調味即可。

韭菜炒豬血

【材料】韭菜半斤,豬血1塊,紅蔥頭1大匙,酸菜1兩,鹽1小匙,胡椒粉少許。

【做法】①將韭菜、酸菜洗凈,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用。②豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。③將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下,最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

綠波豬血湯

【材料】菠菜3棵,豬血100克,蔥段10克,鹽、香油各適量。

【做法】①菠菜擇去黃葉,洗凈後切段,豬血洗凈後切塊。②鍋置火上,放入適量香油,炒香蔥段後放入適量開水,大火煮開。③將豬血放入鍋中,煮至水再次滾沸,加入菠菜段、鹽,煮至菠菜變色即可。

『叄』 怎麼做好吃,豬血怎麼做好吃

豬血米粉

食材:熟豬血 (300克)、水發黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)。

做法:

1、買回來的熟豬血洗凈切片,煮鍋放水燒沸,放入薑片和少許料酒,下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。

2、瘦肉洗凈切薄片,切三片姜備用。

3、豆腐切片,蔥和香菜洗凈切細備用。

4、水發黑木耳洗凈撕成小朵備用。

5、把切好的瘦肉和薑片放入煮鍋里,加入適量水煮沸後撇去浮沫,改小火煮十分鍾。

6、放入黑木耳煮二十分鍾。

7、放入豬血、豆腐同煮一會。

8、調入胡椒粉、鹽和雞精。

9、淋入少許香油,放入蔥和香菜即可關火。

韭菜炒豬血

做法:

1、將韭菜、酸菜洗凈,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用;

2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水汆燙過備用;

3、將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下;

4、最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

『肆』 豬血怎麼炒好吃又嫩

炒豬血是一道色香味俱全的傳統名菜。炒豬血是再普通不過的家常菜,但是一般的是炒不好的,不是碎爛就是糊了,炒的時候一定用猛火才可以。下面簡單介紹豬血如何炒好吃又嫩。

  • 炒豬血的食材:豬血500克、豆瓣醬50克、蔥花20克、薑末10克、蒜末10克、醬油、干辣椒、雞粉、鹽、水澱粉適量。

  • 炒豬血的做法:

1、將豬血入沸水鍋中略煮,撈出用涼水漂涼,切成小方塊。

  • 食用價值:

豬血素有「液態肉」美稱,這是因為豬血中富含了多種維生素、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。其中,蛋白質含量高於我們日常所吃的瘦豬肉,但氨基酸的比例卻與人體內氨基酸的比例很接近,因此豬血中的蛋白質很容易就能被人體所吸收。豬血還能為人體提供多種微量元素,營養不良、腎臟有疾病或者是有心血管疾病的人,多吃豬血對調養有一定益處。

『伍』 新鮮的豬血怎麼做好吃

1新鮮豬血怎麼做好吃?
豬血怎麼做好吃?豬血對於大家來說都不陌生,這樣一種對人體有好處的常見食材,很多人都在研究它的美味吃法;營養與美味並存,我想這是所有美食愛好者所希望的,那大家這共同願望要如何才能實現呢?

營養豬血湯的原料:
豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量。

營養豬血湯的做法:
1、豬血和豆腐洗凈後,分別切成小塊,韭菜洗凈切成段;

2、鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鍾後撈出,過一遍涼水;

3、鍋中倒入骨湯或熱水,燒開後倒入豬血和豆腐;

4、再次燒開後下姜絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。

2豬血怎麼做好吃

利用豬血可以做出許多酸甜苦辣的菜餚,豬血本身口感清淡是沒有什麼味道的,加上你自己所喜歡的調味品和其他食材之後,就會變成你所喜歡的味道了。那麼到底豬血怎麼做好吃呢?
豬血怎麼做好吃
酸辣豬血紫菜湯
食材:豬血250克,紫菜(干)25克,醬油5克,小蔥10克,味精1克,醋10克,辣椒油3克
做法
1. 先將血豆腐洗凈並切成1厘米見方、4厘米長的條;
2. 將沙鍋里加適量清水,放入血豆腐和紫菜煮沸一會兒;
3. 加入醬油、味精、蔥花、醋、辣椒油調味,即成酸辣豬血紫菜湯。
健康提示:
1. 本品可增進食慾,並有補血之功效;
2. 適於患缺鐵性貧血病的中老年患者食用。
食物相剋:豬血:豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良;忌於海帶同食,會導致便秘。

『陸』 豬血怎麼做才好吃

第一步:准備食材、豬血、香菜、大蒜、芹菜、蚝油、小辣椒、鹽等食材。然後,把豬血改刀切成片,之後,鍋黎放入適量的水,然後就等到水開,接著就是把准備的食材都切好,這樣能方便接下來的食用,其實,許多人都知道豬血的味道是有點重,所,想要腥味,准備開水就是讓豬血焯水,水開之後就把豬血倒入在裡面,讓如薑片,等到幾分鍾之後就可以放入到碗里了。
第二步:豬血焯水好了之後,就把蒜末放入到鍋里爆香,讓它的香味散發出來之後,就被炒好水的豬血倒入到其中,在不停的炒,火就不要太大了,這樣防止豬血炒糊,而且口感也會有變化,只能用小火慢慢的炒。
第三步:把適量的水倒入到鍋里,之後在把食鹽、蚝油、芹菜也放入到豬血裡面,然後讓豬血開始煮,煮的時間也不用太長,這樣才不會讓豬血的口感變老。之後,看見豬血沸騰之後,然後在配上有些紅色的小辣椒,這樣顏色上會更加好看,最後在放點香菜在上面,不喜歡吃生的香菜的人,可以把香菜混合在豬血裡面。
最後,豬血就可以出鍋了,這樣做出來的不僅Q彈還入味。

『柒』 豬血怎麼做好吃

大蒜炒豬血

食材

豬血,豆瓣,花椒,泡椒,干辣椒,薑末、蒜末,料酒,醬油。

做法

1、豬血切塊,放入鍋中,加水和料酒煮1-2分鍾,瀝干水。

2、鍋中加油,將薑末、蒜末、干辣椒、花椒、泡椒炒香,加適量醬油和豆瓣炒出香味。

3、加水,開鍋後放入豬血大火燒3分鍾。

4、調味,因為有醬油和豆瓣,鹽根據情況而定,勾薄芡,起鍋,灑上蔥花即可。

『捌』 豬血咋樣做好吃

豬血怎麼做都好吃。我個人喜歡豬血炒韭菜吃起來非常棒。

『玖』 新鮮豬血怎麼做好吃又嫩

新鮮豬血怎麼做好吃又嫩

新鮮豬血怎麼做好吃又嫩,豬血是很多人喜歡的一種食物,因為它獨特的口感和口味,常吃豬血能補充人體缺失的多種元素,還能預防疾病。以下分享新鮮豬血怎麼做好吃又嫩

新鮮豬血怎麼做好吃又嫩1

怒炒豬血腸香辣版本

用料 豆腐塊3個;豬血腸2個;花椒(青椒)3隻;土豆小小一塊;花椒面兩勺;辣味料1勺2勺;鹽兩勺 做法

切豬血,切好,然後放油起鍋。炒香辣椒,大約3分鍾,炒至刺鼻的嗆味撲鼻而來。炒完辣椒,放土豆,可放可不放!豆腐塊也可以不放!「家裡覺得多餘什麼爆炒完全沒問題」一起解決掉。

「加料酒適量」已經是干鍋了,這時放一點水,放火鍋的底料一點點。炒到干,撒鹽!如果是青椒可不放,辣椒油!!接著炒啊炒。試試味道合適,辣味合適!加辣椒面。。提香。這個忒美味起鍋很下飯!

青菜炒豬血

用料 豬血150克;青菜150克;胡蘿卜50克;生薑末一勺;其它鹽、生抽、料酒、植物油 做法

1、豬血切塊,用生薑末和生抽腌制五分鍾,青菜洗凈切段,葉子、菜梗分開放,胡蘿卜洗凈切絲。2、熱鍋,下少許植物油,倒入腌制的豬血,翻炒一下,加點料酒。3、加入胡蘿卜絲、青菜梗,繼續翻炒。4、最後加入青菜葉,翻炒兩分鍾,就了。

蒸豬血羹

用料 豬血100g;排骨老湯100g;鹽適量;雞精少許;胡椒粉特別少許;蛋清1個;蔥花可選 做法

鮮豬血加骨湯加蛋清,再加入雞精,胡椒粉,鹽,蔥花!混合!可以過濾一下更嫩!蒸鍋加水,冷水上屜,碗入鍋,碗上覆膜或加蓋,大火,15分左右!注意觀察,不同鍋可能不一樣,用筷子試試!

西洋菜豬血湯

用料 西洋菜(也就是豆瓣菜)適量;豬血;切片瘦肉 做法

西洋菜摘葉,洗干凈豬血切小塊鍋里放水,加油和鹽,大火燒開後,放入豬血,待水再次燒開後,放入西洋菜,然後待水又燒開後,放入切好片的瘦肉,加入味精,就可以盛出來了

炒豬血

用料 豬血克;大蒜瓣;油克;鹽克;紅辣椒個;蒸魚油 做法

加油放切好的辣椒和蒜炒熟加鹽放切塊的`豬血放點蒸魚油雞精鹽可以多放一點

豬血丸子

用料 豬血丸子1-2個;干辣椒4-5個;白菜梗隨意;鹽適量;蔥適量;雞精適量 做法

將豬血丸子洗干凈切片,白菜梗切段,小蔥切段。將豬血丸子放入鍋中加冷水沒過豬血丸子,剛剛沒過即可,蓋上鍋蓋煮,等到水差不多煮干即可。將煮好的豬血丸子盛出,洗干凈鍋,倒入菜油,油溫7成熱後,轉小火,將豬血丸子再倒入鍋中,慢慢烙(少翻轉,以免豬血丸子碎掉),直至豬血丸子兩面金黃後再將先前切好的白菜梗放入鍋中煸炒。

加入干辣椒,適量鹽繼續翻炒(豬血丸子上本來就有鹽,所以此時不再需要很多鹽,試著放),差不多翻炒1分鍾左右,就可以加入小蔥和雞精,拌勻出鍋啦~一道簡單又美味的豬血丸子就做好啦色香味俱全,趕快動筷吧!

新鮮豬血怎麼做好吃又嫩2

1、豬血炒豆芽

材料:豆芽100克、豬血250克、姜蔥若干油、鹽適量、雞精少許

1、燒一鍋水,把買回來的豬血放進去,加入少許鹽、白酒,煮開後撈起再洗。

2、豬血洗凈切小塊瀝干水,豆芽摘去根部,蔥切段,姜切絲;

3、熱鍋油,爆香姜絲,豬血放入鍋中煎1-2分鍾,反面後同樣煎1-2分鍾;

3、把豆芽放進去大火爆炒,豆芽炒至斷生即可,加入蔥段翻炒幾下;

4、翻入適量鹽、雞精調味即可。

2、酸菜炒豬血

材料:豬血300公克、酸菜200公克、大蒜3顆、生薑半根、辣椒2條、太白粉、韭菜、姜一塊、鹽巴、糖、雞粉、白醋、米酒、香油、白鬍椒粉、辣豆瓣醬

做法:

1、酸菜切薄片、大蒜壓扁、辣椒切末、酒菜切斷、姜切絲;

2、起鍋加入鹽1T,豬血切塊放入沸水中汆燙去腥後撈出,備用;

3、起鍋加入香油,爆香蒜頭,加入辣豆瓣、辣椒末、薑末拌炒,再放入酸菜及豬血、少許滾水煨煮兩分鍾;

4、同上鍋,煨煮後加入雞粉、米酒調味,最後放入太白粉芡、韭菜、少許白醋拌炒均勻後,即可完成。

3、青蒜炒豬血

材料:豬血200g、青蒜100g、食鹽2g、醬油3g、雞精2g、蔥適量、姜適量、料酒5g、調和油適量、麻椒3g、柿子椒3g、元貞糖5、g芝麻油適量

1、豬血洗凈,切成小塊;

2、鍋中注水,下入豬血,加入鹽和料酒煮至2分鍾,撈出瀝干水分;

3、把青蒜洗凈,切成段,豬肉切成丁,肥瘦分開;

4、鍋中加入少量的油,先下肥肉丁煸炒油,再下瘦肉丁煸炒至變色;

5、下入麻椒辣椒煸炒出香味,下入蔥姜爆香烹飪料酒,加入醬油、糖繼續煸炒加入適量的開水燒開;

6、燒至2分鍾,加入鹽,雞精,芶入薄芡;

7、放入焯水的豬血下入青蒜煸炒均勻,淋入香油即可。

4、豬血炒韭菜

材料:豬血1塊、韭菜1小把、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒少許

1、豬血用開水汆燙一下,涼後用刀小心切成塊(容易碎,別用太大力捏);

2、韭菜擇好,洗凈切段,蔥姜切末;

3、起鍋,鍋中放適量油,油熱後放入薑末煸香,然後倒入豬血,大火快速翻炒,噴點料酒,然後加入韭菜,調入鹽,再翻炒幾下出鍋即可。

新鮮豬血怎麼做好吃又嫩3

豬血的營養價值

1、每100克豬血含蛋白質19克,高於牛肉、瘦豬肉和雞蛋的含量;脂肪含量極少,每100克僅含0、4克。所以豬血屬低熱量、低脂肪、高蛋白質食品。

2、豬血中含有人體必需的無機鹽,如鈣、磷、鉀、鈉等,以及微量元素鐵、鋅、銅、錳等。

3、每100克含鐵高達45毫克,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍,且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同,攝入後更易為人體吸收利用,其鐵吸收率可高達到22%以上。

4、豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。

豬血的吃法

木耳豬血湯的做法

材料:豬血250克、木耳50克、鹽2克。

做法:

1、將豬血切塊。

2、木耳水發後撕成小塊。

3、豬血與木耳同放鍋內,加水,大火加熱燒開。

4、用微火燉到血塊浮起。

5、以鹽調味即可。

鮮菇豬血湯的做法

材料:豬血、瘦肉、鮮香菇、平菇、姜、香蔥、糖、油、鹽、胡椒粉。

做法:

1、新鮮豬血買回來,倒去血水,再輕輕用水清洗一下。把豬血分成四塊,冷水入鍋,加入3片薑片,煮開,撈去血沫子,然後轉小火慢煮至將近熟透,撈出浸在冷水中備用。

2、洗干凈香菇,平菇,切好瘦肉,香蔥洗干凈切短。豬血再次切小塊,還是冷水入鍋,加入三片薑片,煮開,撇去最好的血沫,撒入一點點的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇,滴入幾滴油,煮大約10分鍾。

3、煮開的湯還會有點浮沫,再次撇去。煮開大約十分鍾後,加入切細的瘦肉,同煮3分鍾左右,煮好的湯,調入少許鹽入味後倒入切短的香蔥,即可享用。

紅蔥頭炒豬血的做法

材料:紅蔥頭、豬血、油、韭菜、酸菜、鹽。

做法:

1、紅蔥頭切末備用。

2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。

3、將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下,最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

『拾』 豬血怎麼炒才好吃

炒豬血是一道色香味俱全的傳統家常名菜,這主要是以豬血作為食材炒制而成的。各種配料搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒豬血才好吃。

  • 炒豬血的食材:豬血500克、豆瓣醬50克、蔥花20克、薑末10克、蒜末10克、醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒面適量。

  • 炒豬血的做法:

1、將豬血入沸水鍋中略煮,撈出用涼水漂涼,切成小方塊。

  • 食用價值:

1、豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚,可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素,這在其他食品中是難以獲得的。
3、豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。豬血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處,可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。