❶ 請教簡單餅乾的做法
簡單餅乾的做法
材料
低筋麵粉 100g,無鹽奶油 50g,白糖 50g,蛋黃 一
做法
1、將溶化的奶油和砂糖腳均勻；
2、再加入蛋黃攪均勻；
3、加入低筋麵粉,用手按壓成面團；
4、放入塑膠袋,放入冰箱30分；
5、拿出來,壓出自己喜歡的形狀；
6、放入烤箱烤16~20分鍾放涼；
7、就可以享用好吃的餅幹了。
❷ 做出好吃的餅干，應該怎麼做
很多人都覺得餅干做起來特別的麻煩，要揉面要發酵，特別麻煩！其實，自製餅干沒那麼麻煩，只要掌握幾個小技巧，做出的餅干特別好吃。今天就教大家餅乾的最簡單做法，不用烤箱也能做！桃酥以「酥、脆、香、甜」的口感著稱，是很多人小時候最愛的零食之一。如今，各種各樣的西式甜點充斥著我們的生活，做中式甜點的人似乎沒有那麼多了。
餅干是我們常見的烘焙品種之一，在西方飲食習慣中餅干雖然不是三餐必備甜點，但是在三餐之間還是有很重要的地位，比如下午茶，日常零食，配咖啡的小食品餅干均佔有重要的地位。以前最愛吃餅干，感覺攜帶方便，在外面買梳打餅干，夾餡餅干，巧克力餅乾等，很多有添加劑，自從學會了做餅干幾乎不買了。
❸ 餅干簡易做法
黃油曲奇
材料：低筋麵粉200克、牛奶28克、白糖40克、糖粉40克、黃油150克。
步驟：
1、黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化後加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉。
2、開始打發黃油，把黃油打發得很蓬鬆，顏色發白了就可以了，用電動打發器5分鍾左右就可以。
3、分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發一次。
4、放入過篩的低筋麵粉，把黃油和麵粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以（沒有刮刀用手也可以）。
5、將麵糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，可以中間留個孔，也可以不留，隨意就好。
6、預熱烤箱180度，烤22分鍾讓餅干變成金黃色就可以了。
營養價值：
曲奇本身是有一定營養的，曲奇的主要成分是黃油、雞蛋和麵粉，這些材料都含有豐富的蛋白質和脂肪，可以幫助身體增加營養，增強體質，尤其對於體質較為虛弱的人很適用，可以改善消瘦和虛弱。
❹ 如何做餅干簡單的做法
淡奶油曲奇餅乾的用料
無鹽黃油130g 淡奶油100g
糖粉70g 鹽1g
低筋麵粉200g
淡奶油曲奇餅乾的做法
步驟13
等涼透了，裝入密封容器，不然容易受潮！
淡奶油曲奇餅乾的烹飪技巧
1、1、黃油一定要充分軟化再打發，不然麵糊會偏硬，比較難擠。 2、黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。 3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能會水油分離。 4、最後幾分鍾一定要看著點，曲奇很容易就烤糊哦！
❺ 餅干怎麼做最好吃還簡單
一、燕麥粗纖芝麻餅干
【材料】紅薯泥50克，低筋麵粉90-100克，無鹽黃油40克，糖粉20克，雞蛋液15克
【步驟】
1、紅薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，壓成紅薯泥，想要更細膩的口感，可以過篩。
2、黃油切小塊，在室溫下軟化，倒入糖粉，用電動打蛋器將黃油打發至體積膨大。分兩次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打兩下，待蛋液被吸收了，再加入剩餘的蛋液攪拌。
3、倒入紅薯泥，用電動打蛋器打幾下，打至順滑即可。
4、倒入麵粉，用刮刀將它們壓拌均勻，不要過度揉捏。放入保鮮袋中，用擀麵棍擀成薄的面片，冷藏松馳30分鍾。
5、用模具或者直接切出形狀，邊角料可以繼續捏在一起後再擀開，此分量可以做24塊餅干。
6、將餅干胚移至不粘烤盤上，用叉子戳出一個個小孔，可以防止餅干在烘烤中變形。
7、放入預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右。
五、杏仁酥餅
【材料】杏仁粉20克，低筋麵粉90克，糖粉30克，蛋黃1個，玉米油45克，蘇打粉1克
【步驟】
1、蛋黃、玉米油和糖粉拌勻，倒入已經提前混合均勻的麵粉和杏仁粉。
2、用刮刀壓拌成團，分成10份，放在不粘烤盤上。
3、將面團壓扁平一下，月餅模先灑一些乾粉防粘，用50克的月餅模壓出花紋，用模具壓出來的餅，好看很多。沒有模具的，可以直接用手掌壓扁一下。
4、放入已經預熱好170度的烤箱中下層，烘烤15-18分鍾左右。
❻ 餅乾的做法家庭做法
1、准備雞蛋1個，蛋黃2個，糖40g，低粉80g。
2、將40g糖倒入碗中。
3、用攪拌機把糖和雞蛋混合打濃稠。
4、把濃稠的雞蛋裝入裱花袋裡。
5、用裱花袋一片一片的把濃稠雞蛋打入裝盤。
6、把裝盤放入烤箱，溫度調為150，烘烤25分鍾。
7、時間到後把裝盤拿出來，美味簡單的餅干就做出來了。
❼ 小餅乾的做法好吃
不用水、不用油、甜度可以自由掌握，蛋液打發就能烤的小餅干，大概是每一個媽媽都追求的健康小零食吧。今天，我就把這樣一款蛋香小餅乾的做法分享給大家，只需用到雞蛋、麵粉和少量砂糖就能做，不喜歡砂糖的可以換成木糖醇，更適合孩子。
好了，這道簡單好吃的蛋香小餅干就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
❽ 各種餅乾的做法
黃油曲奇餅乾的用料
低筋麵粉160克 奶粉20克
安佳淡奶油5克 安佳黃油160克
糖粉35克 鹽1克
馬鈴薯澱粉40克
黃油曲奇餅乾的做法
步驟9
餅干烤出來很脆弱，用手碰一下都會掉一點點碎渣，但是確實是入口就酥軟～一點也不硬，挺好吃的！
黃油曲奇餅乾的烹飪技巧
1.想要曲奇不上色就要低溫烘烤。 2.判斷曲奇有沒有熟可以用手按曲奇底部或者頂部，要是軟的，那麼肯定沒熟。 3.黃油一定不要軟化過度。 4.第一次烘烤看曲奇的上色情況，再來調整烘烤溫度及時間。 5.加入安佳黃油和淡奶油，會讓曲奇餅干更加酥脆可口