㈠ 怎樣炸雞腿好吃又簡單易學
食材：雞腿，蔥姜，生粉，雞蛋，麵包糠（雞腿雞翅都可以，但是大家一定要注意的是，雞腿買回來之後需要用清水沖洗干凈裡面的血水，因為這些食材都是冰凍的，長期血水在肉中，要是不清洗干凈的話，會有不健康的隱患）做法：
1、首先把雞腿放入生抽，蔥姜，料酒腌制15分鍾，然後再放入一包超市買的炸雞粉調料包，這個裡面有鹽味，大家不必再放鹽了，直接拌均即可
2、然後把雞腿粘上生粉-雞蛋-麵包糠，粘的時候要粘的均勻一點，保證每一個部位都要粘上，這樣在炸的時候，不會出現不均勻的地方
3、凈鍋上火加入色拉油，燒制6成熱時，放入雞腿在鍋中用中小火慢慢的炸熟即可
4、雞腿炸製表面金黃，雞腿熟透即可漏出瀝油，做法非常的簡單，如果平時就愛在外面買著吃的話，可以學下這個方法，做出來的跟外面的是一樣的味道，只要買到炸雞粉就可以了小提示：雖然是一道很多人都愛吃的美食，但是不建議常吃，以為雞腿和雞翅本身都是冰凍的食材，常吃不見得有多好，最好的食物還是要吃新鮮的最好！小貼士：
1、 雞腿兩面都要打上花刀，方便炸熟入味；
2、雞腿一定要提前腌制，否則鹽味不能充分滲入，造成底味不足；
3、一定等油熱5成以後再放入雞腿；
4、雞腿裹上一層炸雞裹粉再過水，這樣表面就不被炸的干硬；
5、雞腿炸的時候要開小火慢炸，否則可能會導致外焦而內不熟的情況
㈡ 怎樣炸雞腿好吃
很多技巧和竅門哦,我就一一來告訴你吧:
1.炸雞腿時油溫不要過高,否則不夠香酥。
2.不要讓雞腿里的油滴下來,要找好時機轉動,讓油在其表面滾動,這樣,就達到了在油里炸雞腿的效果,還可以避免烤焦。
3.在雞腿上劃幾道口子,為了進味和易熟.
4.
腌一個晚上.
5,麵粉:澱粉按1:3
比率配製,不能用純麵粉,另不加水,用乾粉,即把腌好雞腿丟到乾粉里裹一層再放油鍋.
6.如果怕炸不熟的話,之前可以先用水煮一下,這樣雞翅裡面的油大部門都會煮出來了
7.炸的時候油6成熱放雞翅,中小火,煮過的雞翅在炸的過程中沒有那麼愛濺出油來了
8.不煮的話,可以試炸兩遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍涼再炸第二遍到金黃.這樣裡面熟了,外面也不至於焦黑.
㈢ 怎麼做炸雞腿才又香又脆 雞腿如何才能炸的又香又脆
1、將買回來的雞肉洗干凈，瀝干水放好；
2、使用醬油，鹽，糖等醬料將雞腿腌制一晚，這樣做的目的是為了讓雞腿更加入味；
3、腌好之後的雞腿蘸上麵包糠，放到油鍋裡面炸熟。
4、另外，可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。
5、簡單又好吃的又香又脆的雞腿就炸好了。
㈣ 在家怎樣做炸雞腿竅門
香脆辣雞腿，使你的餐桌更加豐富。
所需材料：
超級香辣腌料
15克
超級炸粉
60克
雞腿
500克
水（冰水或涼水）
50克
腌制比例：料：水：肉
＝3：10：100
很專業吧，下面開始正式做了。
第一步：
洗腿（當然是雞腿了），准備腌料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了）
第二步：
將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，在這里跪求大家最好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里靜靜的腌制12-24小時。
第三步：
用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多餘的漿液，直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太干凈不然就不好看，也不怎麼好吃了）
第四步：
在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉
第五步：
就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鍾即可。時間隨自己情況進行掌握
㈤ 怎樣炸雞腿好吃又簡單易學
1.美味炸雞腿：主要材料是雞腿、低筋麵粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜蔥、洋蔥、細糖、蒜香粉、鹽，做法是將雞腿洗凈瀝干，在腿內側骨頭兩側用刀劃深約1公分，然後將低筋麵粉、玉米粉、吉士粉混合均勻作為炸粉的備用粉。將介紹的材料全部放入果汁機中攪打30秒後過濾掉渣，作為腌汁備用。在取出雞腿以按壓的方式均勻的裹在雞腿上，放到腌汁中，等要炸的時候在裹一次炸粉，放入油鍋裡面炸就可以了，炸的時間在10分鍾左右，表皮成金黃酥脆狀就可以了。
2.家常炸雞腿：主要材料有脆皮炸雞粉、雞腿、白鬍椒粉、細砂糖、料酒、蒜汁、鹽、蔥、姜，然後將雞腿清洗干凈瀝干水份後放入容器，加入所有的調料進行攪拌，靜置6-8小時讓雞腿充分入味，最後脆皮炸雞粉倒入一個容器內，將腌漬好的雞腿放入容器內裹上炸雞粉。在起鍋炸就可以了，但是要注意選擇炸溫200℃，不要太高了，時間設定為15分鍾，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制時間結束就可以吃了。
㈥ 簡單炸雞腿的方法與步驟
簡單炸雞腿的方法與步驟
簡介炸雞腿的方法很多，如肯德基炸雞腿味道很好，但比較復雜，有許多條件家庭不具備。所以，做一道簡單又好吃的炸雞腿需要琢磨一下。
材料
雞腿若干，五香粉、鹽、炸雞粉適量。
做法
1、雞腿洗凈用牙簽或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、鹽按摩雞腿，腌一晚入味。
2、將炸雞粉倒入盤中，讓雞腿均勻裹上炸雞配料。
3、起鍋熱油，油溫六成熱時雞腿入油鍋炸約10分鍾，雞腿熟透即可出鍋。
雞腿做法指導
1. 擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2. 為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。
3. 在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5. 以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
㈦ 炸雞腿肉怎麼做好吃又簡單竅門
首先，雞腿很多人都愛吃，喜歡那種咬一口滿滿的都是肉的感覺，炸雞腿要像好吃，製作腌制是關鍵。下面為大家分享兩種炸雞腿的做法。
第一種把雞腿剔骨，雞腿肉用油、鹽、生抽、老抽、糖、料酒、生粉抓勻腌制二十分鍾。然後像照燒雞，熱油轉中火，先煎雞皮那面，煎致金黃色，然後把另一面煎好。喜歡干身的就可以直接起鍋，喜歡濕潤的，可以把腌制肉剩下的醬倒入鍋，稍微悶一下就可以了。（不要悶太久，怕太咸）
第二種，雞腿清洗干凈，用刀在雞腿的皮上輕輕切2刀，加入蔥姜絲，料酒，鹽，胡椒粉，白糖輕輕按摩5分鍾入底味，腌制半小時後，准備雞蛋液，澱粉，麵包糠，先將雞腿蘸上干澱粉裹勻，然後放入雞蛋液中裹勻，最後再蘸上麵包糠，6成油溫下鍋炸至金黃色撈出瀝干油份即可，炸制過程需5分鍾左右。
最後炸至金黃，出鍋後，撒上黑胡椒，辣椒粉，再用烤箱上下200度，烤10分鍾，這樣的雞腿外酥里嫩，全家都愛吃。
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在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
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