① 豬肝煮湯怎麼煮好吃又嫩
想要豬肝煮湯好吃又嫩，必須自己買新鮮的豬肝回來自己煮。
一、把買來的鮮豬肝放在冷水裡浸泡一兩個小時，中間換兩次水，泡到豬肝發白為止。
二、鍋里放入冷水，加入八角、桂皮、花椒、香葉、料酒、薑片
三、下入已泡好的豬肝
四、等水燒開後，用勺子撇去浮沫，然後中火煮
五、煮七八分鍾後，用筷子輕輕插到豬肝里，看是否冒血水，如果冒，繼續煮，如果不冒，就說明豬肝已經煮好啦。
六，撈出已煮好的豬肝，冷涼切片。
七、鍋中放油，蔥花爆香。放入適量的水，水開後加入已切好的豬肝，慢慢熬煮，加點蒜黃、香菜就做好了。
希望能幫到您，望採納！
② 豬肝湯怎麼做好吃
主料：豬肝1斤。
輔料：黃酒1湯匙、鹽少許、家樂雞精2茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙、香蔥粒10克、姜絲10克、香菜10克。
1、全部食材。
吃豬肝湯的好處：
1、提高免疫力
豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營養和全面的功效，補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。
2、富含營養
豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的，色香味俱全，湯鮮味美，富含營養，是民間常見的一款美味營養的靚湯。作為日常的佐餐飲品和滋補飲品，還有顯著的食療作用和葯用價值，值得飲用。
③ 怎樣做豬肝湯好吃
豌豆木耳豬肝湯
主料main
豬肝150克豌豆150克木耳6克3人份
輔料others
花生油50克鹽2克料酒20克姜1塊香蔥1根十三香少許
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是貧血人群較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用；木耳中鐵的含量也是極為豐富，有養血駐顏之功；豌豆也有改善視力，美容養顏的功效；三者搭配在一起滾湯，味道鮮美，營養豐富，非常適合冬季食用哦！
豌豆木耳豬肝湯的做法
步驟step
1
豌豆木耳豬肝湯的烹飪技巧
技巧tips
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗干凈，然後放在清水中浸泡兩小時，期間要多換幾次水。
④ 豬肝湯怎麼煮好吃又嫩
用砂鍋煮刀工要好薄片
⑤ 怎樣做豬肝湯嫩又好吃的
豬肝湯的製作食材：
豬肝，300公克，嫩姜絲，50克，水，4杯，(1)鹽，1小匙，(2)太白粉，2大匙，(3)鹽，2小匙，糖，1/2大匙，(4)香油，1/4小匙，米酒，1大匙。
豬肝湯的做法詳細步驟
(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鍾後洗凈瀝干備用。
(3)煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鍾後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用
⑥ 豬肝湯怎麼做不腥又嫩
把豬肝順著筋切開，將筋盡量去除，筋去掉後腥味就減少很多了。尤其是給寶寶做輔食的時候，一定要去除豬肝筋。
切成適當大小，再放在水中浸泡30分鍾，讓豬肝里的殘血流出來，多清洗幾次擠去裡面的血水，最後再次沖洗、瀝干即可。這樣便可以去除腥味。
豬肝在水龍頭下清洗10分鍾後，放入醋水中攪拌均勻並浸泡半小時，之後重復這樣清洗浸泡的動作直到無血水滲出即可。沒有血液的豬肝腥味會降低非常多。
⑦ 豬肝湯怎麼燒好吃
豬肝的做法有很多種，但是豬肝湯才是最有營養的做法，做好豬肝湯有兩種秘訣，1、豬肝下水後等10秒熄火，這樣豬肝才不會老，變得鮮嫩滑爽。2、下水前用紅薯粉腌過一下，豬肝也能變得更加嫩滑。下面就介紹一下兩種豬肝湯的做法。
姜絲豬肝湯
材料：豬肝 500克，姜絲 20克，蔥花 15克，水 1000ml，香油 少許
調味料：鹽 1/2茶匙，米酒 2大匙。
做法：
步驟1：准備一個鍋，倒入水煮開。放入姜絲和蔥段，將切好的豬肝倒入開水中。
步驟2：將豬肝均勻的攪拌，
步驟3：等水沸騰後10秒，立即熄火，泡3分鍾至豬肝片熟。
步驟4：打開鍋蓋看下豬肝是否熟了。
步驟5：加入調味料鹽和米酒 、蔥花後把豬肝及浮沫撈起，再把湯煮滾。
步驟6：撒點香油，撈出完成。
菠菜豬肝湯
材料：豬肝 450克，姜絲 20克，蔥段 15克，枸杞 15克，菠菜 70克，水 1000ml
腌料：紅薯粉 1茶匙，米酒 1大匙，香油 少許
調味料：糖 少許，鹽 1茶匙，米酒 2大匙，香油 少許
做法：
步驟1：將豬肝洗干凈，切成小塊，放入一個保鮮盒中。
步驟2：放入腌制調料，紅薯粉，米酒 1大匙和香油，攪拌均勻，腌制一個小時。
步驟3：准備一鍋水，煮開。放入姜絲和蔥段，倒入腌好的豬肝。
步驟4：等水再次煮開後，放入枸杞、菠菜。
步驟5：立馬熄火，泡3分鍾。
步驟6：加入調料糖，鹽，米酒和香油，攪拌均勻。再次煮開立馬熄火。
⑧ 豬肝肉湯怎麼做好吃竅門
豬肝湯的做法
豬肝湯營養豐富，美味可口，製作起來也很簡單，讓我們來看看豬肝湯的具體做法吧。
材料：豬肝、菠菜、澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精
做法：
1、把豬肝洗凈後切成薄片，放入清水中浸泡，並滴入幾滴白醋。
2、把菠菜切成段，備用。
3、把鍋中加水煮沸，將浸泡好的豬肝瀝干，慢慢下入鍋中，加入食鹽和醬油一起煮。
4、等豬肝煮好後，加入菠菜進去，再煮一會兒，加入適量味精和麻油就完成了。
豬肝湯的功效
豬肝湯含有豐富的蛋白質和動物性鐵質，可以有效改善貧血等症狀。豬肝所含有的豐富維生素A是促進骨骼發育的重要成分，能夠促進表皮組織的修復。而且豬肝可以促進人體新陳代謝，有助於生長發育。
豬肝除了以上這些豐富的營養之外，還是一劑調理身體的良方，它能補肝腎，益精血，具有滋陰補陽的功效，對於改善肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花等十分有效。
豬肝還能提高免疫力，強身健體，可以降火開胃。學生和上班族經常用眼，可以多喝豬肝湯來保護視力，緩解眼睛疲勞，豬肝具有補肝明目，養血的功效。
豬肝湯適合哪些人吃
豬肝湯適合一般人群食用，尤其是氣血虛弱的人，由於肝血不足而導致的視線模糊、夜盲症、眼乾症等患者都很適合食用豬肝湯。
患癌症的病人在經歷放療、化療等治療後可以食用豬肝湯補充體力。平時有貧血症狀的人也適合食用豬肝湯，經常在電腦前工作的人也應該經常食用豬肝湯。
但是患有高血壓、冠心病和高血脂等病的人要忌食豬肝，因為它會導致膽固醇增高，對健康不利。
⑨ 豬肝湯怎麼煮好吃
豬肝是常見的食物，很多人都很喜歡吃豬肝。平時，我們都習慣將豬肝買回去做湯食用，味道好，對身體也有益。那麼，豬肝湯怎麼做好吃呢?豬肝有什麼營養價值?吃豬肝要注意什麼?下面就一起來看看吧。
豬肝湯怎麼做好吃
木耳豬肝湯
材料：干木耳80克，豬肝170克。
調料：蔥絲、薑片、鹽各適量。
1、先將准備好的木耳用水泡軟，清洗干凈，去除雜質，再將豬肝處理好，切成片狀。
3、蓋上蓋，轉中小火煮10分鍾至食材熟軟。
4、揭蓋，倒入豬肝，淋入料酒，拌勻，蓋上蓋，大火煮5分鍾至豬肝熟軟。
5、揭蓋，用勺子撇去浮沫，蓋上蓋，轉中小火續煮10分鍾至有效成分析出。
6、揭蓋，加入醬油、雞粉，拌勻入味，關火後盛入碗中即可。