Ⅰ 泡椒鳳爪的泡椒水怎麼做的
老媽愛吃泡椒鳳爪那是出了名的，看電視劇時吃、吃飯的時候也吃。
Ⅱ 關於如何製作泡野山椒水
材料：野山椒
泡野山椒水的做法：
1、將買回的野山椒洗凈，晾乾，去蒂，大部分可以直接丟進泡菜壇子。
(2)野酸椒水如何做好吃擴展閱讀
野山椒既可以鮮食也可以干食,還可以加工製成罐頭食品,青椒罐頭,市場暢銷,供不應求。四川地區多以泡為主，泡過的野山椒俗稱之為「泡野山椒」或「泡椒」。在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒魚頭、泡鳳爪等。
吃辣椒的注意事項：
過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。
患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。
辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。
Ⅲ 泡椒鳳爪的泡椒水怎麼做的呢
老媽愛吃泡椒鳳爪那是出了名的，看電視劇時吃、吃飯的時候也吃，就連前幾天出去春遊的時候，都讓我給她提前腌制了一些，春遊那天，晚上回家，非常開心，老媽說：她的那些老同事特別愛吃她帶去的泡椒鳳爪和鹵雞蛋，其中有一位阿姨和老媽的關系最要好，相當於現在的閨蜜，無話不說的那種，將剩下的少許泡椒鳳爪和5-6個鹵雞蛋，打包帶回家，說是要給她家的媳婦和兒子嘗嘗鮮；
4、下面進入正題，來說一下這泡椒鳳爪的泡椒水的做法，首先將冰水浸泡後的雞爪放入腌制的玻璃瓶中；
再次放入2-3勺的食鹽，夠咸在腌制的時候才能讓雞爪入味，加入了野山椒的汁水、白醋和白砂糖，所以腌制時酸甜的味道應該是足夠的，食鹽可以多放，主要是入味，如果瓶中腌制的汁水，還沒有一滿瓶，可以放入少量純凈水，將瓶中的汁水填滿即可
Ⅳ 泡野山椒的做法
准備原料：紅尖椒500克、食鹽50克、白酒10毫升、麵粉1大勺、小蘇打1大勺
1、用剪刀剪去辣椒蒂
Ⅳ 泡野山椒的製作方法是什麼樣的啊
泡野山椒的具體做法如下：
准備食材：野山椒500g，鹽50g，花椒15g，冰糖，八角，生抽適量。
1、把野山椒洗凈。
Ⅵ 野山椒怎麼泡製
准備材料：野山椒：1300克、米醋：999毫升、姜：100克、專姜：100克、涼白開水：屬860克、白酒：220克、鹽：80克、白沙糖：80克。
1、野山椒洗凈、晾乾。
2、除野山椒外所有材料入壇子。
3、把野山椒放進壇子里，然後把薑片、蒜片放在最上面。
4、加保鮮膜，蓋上蓋子密封。
5、把壇子倒置過來，靜置2天即可。
野山椒俗稱指天椒,主要用作菜餚烹調、配菜的佐料,辛辣副食品的調料。野山椒既可以鮮食也可以干食,還可以加工製成罐頭食品,青椒罐頭,市場暢銷,供不應求。
四川地區多以泡為主，泡過的野山椒俗稱之為「泡野山椒」或「泡椒」。在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒魚頭、泡鳳爪等。
Ⅶ 泡野山椒做什麼菜好吃
野山椒泡鳳爪的做法
1.買來的大鳳爪洗凈，切成小塊（購買鳳爪時要挑選那種沒有滲血的干凈白鳳爪）
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2.鍋里放適量水煮開。倒入准備好的鳳爪，焯5分鍾熟透後盛盤，焯的時間短了不熟長了太爛，影響鳳爪爽脆勁道的口感
3.五分鍾後用漏勺撈起來，放到水龍頭下沖洗掉煮出來的油漬，確保鳳爪腌制時的干凈利爽
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4.把買來的野山椒連湯帶水的倒入罐子里，愛吃辣的可以都都倒進去，喜歡微辣的還是倒半罐吧，野山椒確實狠辣
5.放入兩勺醋。愛吃酸的人可以多放點，反正我給放了三勺
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6.放兩勺鹽，鹹淡根據自身口味決定最好啦
7.花椒一定要放的，入味調香，一小勺就夠
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8.把焯好洗凈的鳳爪放到調制好的野山椒里，做好將野山椒和鳳爪錯落放置，利於入味
9.倒入飲用水，讓鳳爪完全浸泡在野山椒的湯汁里
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10.蓋好蓋，放入冰箱過一夜入味就可以吃了，味道絕對差不了
Ⅷ 腌制野山椒的做法
腌制野山椒的做法
工藝腌
口味酸甜味
時間5分鍾
難度新手嘗試
主料main
野山椒300克2人份
輔料others
鹽50克米醋10克糖10克白酒5克姜1個蒜5瓣八角1個花椒3克大料1個
泡野山椒的做法
步驟step
1
泡野山椒的烹飪技巧
技巧tips
先燒開水放入姜八角大料鹽糖拌勻等涼了，才能倒入泡菜壇子中這就是泡菜水。也可以加點原來的老鹽水更好。
Ⅸ 野山椒泡蘿卜怎麼做如何做好吃
主料白蘿卜，胡蘿卜，紅尖椒，泡椒適量
輔料冰糖，白糖，白醋，礦泉水，雞精，鹽少許
野山椒泡蘿卜的做法步驟
1.把白蘿卜，胡蘿卜，紅尖椒洗干凈瀝干水。
選用一個無油無水的罐子。
2.把蘿卜切成片，如硬幣的厚度。紅尖椒適量，洗干凈一起放入一個大點的容器中，放三勺鹽把蘿卜腌漬下。
3.把蘿卜腌出的水瀝干。
蘿卜片放入罐中，放入一半的時候加入幾顆冰糖，泡椒，在把蘿卜片放入。
在罐口撒上適量白糖，泡椒。勺尖那麼多雞精。少許白醋，再把礦泉水倒入即可。
4.浸泡十二小時後即可食用。放入冰箱冷藏口感更佳！