⑴ 燒烤一般要買什麼菜好
燒烤一般要買葷蔬菜推薦:
1、雞肉類:雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子(這些可以按照喜好提前腌制,現場刷醬也夠味)。雞翅膀有個講究就是在中間劃一刀,這樣容易入味。
2、牛羊肉類:一般超市都有串好的羊肉串賣,自己買肉切片或者串來烤也很有風味。此外還有羊腰子等,喜歡吃的可以考慮。牛肉除了牛柳外,可選牛肋排,鮮嫩而有韌性;牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。
3、豬肉類:五花肉(仿韓國人在錫紙上燒烤,烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃)希波肉串(據口味挑選)排骨。
4、香腸、火腿類:各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等,烤來吃都非常有風味,又特別容易熟。
5、蔬菜類、按照燒烤的常見和美味習慣推薦:土豆、蓮藕、玉米(煮過的)、洋蔥(很提味)、香菇、青椒、紅椒、茄子、紅薯、蘋果、蘆筍。
6、玉米:選中等個頭的甜玉米,燒烤的時候要整個刷上油,放在火力相對弱的地方,要烤很久才能好,同時要記得不斷翻面!
7、大蒜:特別推薦。大蒜烤出來吃不僅口味獨特,並且大蒜本身具有殺菌作用,很適合野外食用。
(1)烤什麼菜好吃竅門擴展閱讀:
燒烤醬的搭配:
1、蜂蜜:是烤雞翅膀和其他肉類好吃的不二法寶,一定要帶,非常提味道!使用時可以倒到盤子或者碗里,用小毛刷往食品上塗抹。
2、食用調和油:調和油是燒烤中不可缺少的,刷油才能使食品更容易燒熟、口感鮮嫩,烤肉很費油,要多帶!最好自己拿小瓶子多裝點。油也是倒出來用刷子刷。
3、各種調料:鹽、椒鹽、味精(雞精)、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4、各種醬:甜面醬、蒜蓉辣醬、番茄醬、專用燒烤醬等。
⑵ 什麼蔬菜可以烤著吃
適合烤著吃的蔬菜:茄子、西葫蘆、香菇、韭菜、土豆、洋蔥、圓白菜、藕、玉米、金針菇、蒜苔等蔬菜都可以拿來烤著吃。豆製品也是不錯的選擇,如腐竹、豆腐皮、豆腐乾、素雞等。
烤蔬菜的技巧:1.蔬菜洗凈後要用廚房用紙吸干水分,或晾乾再烤。
2.烤之前在蔬菜上刷一層食用油,能防止蔬菜被烤煳,也可減少蔬菜中水分和維生素的流失。
3.如果使用的是木製簽子,則要事先將木簽放水中浸泡30分鍾,以防被烤焦。
?牛排一定要腌制嗎,?
新鮮的牛排基本不需要腌制,只需用簡單的海鹽、胡椒粉等調味品調味,即可呈現最天然豐富口感的牛排。但很多人偏向於喜歡軟嫩的口感,對於肉的天然嚼勁不是很喜歡,因而大多數餐廳,對於口感比較強韌的草飼牛會進行適當的腌制,以便適應大眾口味。
⑶ 用烤箱可以做什麼好吃的
用烤箱可以做的好吃的有:麵包、蛋撻、曲奇餅干、烤雞翅、烤魚。
1、烤麵包
烘焙過程中經常用錫紙和油紙,很多新手分不清要如何使用,烘焙紙、錫紙可以耐高溫,而油紙是不耐高溫的。三者用途不同:烘焙紙都用於烘烤機內烤餅干,泡芙之類的,墊下面;油紙主要是起到蓋上面,做擠袋;錫紙主要用在熱菜,局烤食品的時候避免上色,包裹用的。
2、蛋撻
提前買好蛋撻皮,雞蛋和牛奶混合均勻,加適量白糖,用過濾篩過濾蛋液,倒進蛋撻皮里。烤箱先預熱200度左右,隨後放進烤箱烤20分鍾。根據烤箱來預熱和烘烤,留意烘烤蛋撻,避免烤太過了。
5、烤魚
加料酒,花椒粉,孜然粉,鹽給魚碼好料,放置兩小時(喜歡辣的可以抹些辣椒粉);放入烤箱,烤箱裡面的魚時間到了,取出來,把炒好的菜均勻的鋪在魚身上,再入烤箱烤10分鍾上下一起220度烤30分鍾。
烤好後,鍋里再煎油,放入花椒,紅辣椒,淋入烤盤,再放點香菜就可以開吃了。
⑷ 烤肉烤什麼菜好吃 烤肉烤什麼菜好吃介紹
1、烤土豆,一年四季都很便宜的蔬菜,平時做菜不覺得多驚艷多好吃,燒烤一下完全顛覆了對土豆的印象,咋這么好吃啊,香糯的口感夾雜著辣椒孜然的香味,吃一口就停不下來。大土豆切片烤,還有一種超小土豆,一口一個簡直無敵香,並且土豆多吃也不用擔心發胖,這可是減肥食物,怕胖的女性想吃燒烤不敢吃,多吃點烤土豆。
2、烤茄子,和土豆一樣都是家常菜中最常吃的,這也是最像肉的一道素菜。
3、各種菌類蔬菜,像蘑菇、金針菇、香菇等等。
4、麵筋和各種豆腐類素食,豆製品本身也有「素肉」之稱,像烤香乾、烤豆皮等等,雖說烤麵筋不屬於豆類,但口感絲毫不輸任何燒烤,香辣有嚼勁。
5、烤年糕,這是最近幾年開始流行起來的,男士可能點的比較少,這可是女性的最愛,烤熟的年糕,香糯中還夾雜著調料的香味。
6、烤青椒,青椒刷上一層油,烤到外皮虎皮狀,繼續刷油繼續烤,青椒味道經過燒烤一烤。
⑸ 燒烤的時候,燒什麼食物好吃
烤花菜(時間長點,不熟不好吃,有的老闆看生意忙時就敷衍了事)烤茄字子(一圈皮烤焦時最好吃)烤饅頭(烤到金黃色時,油不要太多)烤玉米,烤蘭花干(烤老點,脆脆的好吃)烤脆皮(要選水不是太多的烤,不然一要滿口水,吃著很不爽的)烤雞脆骨(有人喜歡吃,上邊幾乎沒肉)
⑹ 烤著吃的食物有哪些菜
素類的:玉米、豆乾、香乾、臭乾子、小鏝頭、年糕、麵包片、藕片、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、蘑菇、土豆、黃瓜、皮蛋、胡蘿卜等特別推薦韭菜和空心菜、茄子、豆芽(不好穿串可以用錫紙包著烤)、葷菜類:必不可少的是生蚝、帶子和肥牛,雞翅、雞腿、雞爪、裡脊肉、秋刀魚、鯽魚、牛肉、羊肉、五花肉
⑺ 用烤箱可以做哪些好吃的菜
烤箱是一件非常強大的廚電。一起來看看烤箱都可以做什麼好吃的?
【孜然羊肉串】
預計耗時:30分鍾
烤箱可以做什麼?當然少不了令人垂涎欲滴的羊肉串啦?
食材:羊腿肉 400克、孜然粉 10克、彩椒 2個、蔥姜、糖,鹽、胡椒粉、熟芝麻、油
⑻ 烤箱燒烤又香又好吃,有哪些菜適合烤箱燒烤呢
天熱想吃燒烤?學我這么做,隨便怎麼吃,腰依舊細,香辣過癮
夏天最愛燒烤,不用烤箱,10分鍾端上桌,好吃又燃脂,超贊
小貼士:
蔬菜不需要腌制,直接就可以烤,又快又好吃