① 燙面餅怎麼做有什麼技巧分享
燙面餅最大的特點就是:軟，而且放涼後也不會變得干硬。
6、電餅鐺刷薄油預熱，放入餅胚，蓋蓋烙至一面上色，翻面再烙另一面，烙至兩面均勻上色，按壓側面立馬彈起，說明餡餅熟得正好，出鍋享用吧。
② 燙面餅怎麼做
首先大家要弄懂，烙餅的面一般分為死面、發面、燙面三種。第一種是死面餅。就是不加任何發酵材料，直接用冷水和面。如果烙死面餅，你無論採取什麼方法什麼工具，都是硬的，放涼了更硬，所以一般不要烙死面餅。
第二種是發面餅。發面餅比較常見，就是用酵母水和面，然後發面再烙餅，平時我們吃到的包子和饅頭都是發面。發面餅的口感比較蓬鬆，而且比較軟，缺點是發面時比較費時間。平時用的相對較多。
第三種是燙面。這是烙餅最常用的，燙面就是把麵粉分成兩半，一半用開水和面，別一半用涼水和，然後再揉到一起制餅。燙面的好處，這種面烙出來的餅比較軟，廣泛應用於餅的製作，而且比較節省時間，醒10-20分鍾就能做。我們平時吃的基本上都是燙面餅。
③ 燙面餅怎麼做又軟又香竅門 做燙面餅又軟又香的竅門
1、燙面餅要做的又軟又香，在和面、揉面、發酵、烙餅時都需要注意，首先和面要用溫水，再加入牛奶和酵母，面餅會更軟。
2、其次是揉面，揉面時要注意揉面的力度要適中，揉到表皮光滑就可以了，放置發酵時要發酵充分。
3、烙餅的時候不要經常翻動。
④ 燙面油餅怎麼做才軟
作為是一個麵食的終極愛好者，總是在不斷嘗試著做各種的餅。餅的做法有很多種，每一種的做法都有自己的味道和特色。有的人愛吃脆餅有的人愛吃酥餅還有的人偏愛軟一點的餅，想要吃軟一點的餅又不想麻煩，懶得發面。那就嘗試做燙面餅吧，做出來和發面餅一樣柔軟，吃起來一層一層的。
5、卷好後再分割幾份；
6、從一頭旋捲起來,按扁,再說一次不要加乾麵粉,否則餅會硬；
7、輕輕擀成薄厚均勻的圓形,等待下鍋；
8、鍋內加少量油 ,微熱 ,放面餅,小火慢慢烙成兩面金黃後出鍋就可以吃了。
以上是給大家分享的我在家是怎麼做燙面餅的，其實很簡單的，大家喜歡吃的可以在家試著做一下。
⑤ 燙面餅的做法
燙面餅的做法
⑥ 燙面餅怎麼做好吃
說到餅，很多人對餅情有獨鍾。確實是這樣，我也非常喜歡吃餅，無論什麼口味的餅我都喜歡吃。餅的口感多樣，有松軟可口，也有酥脆掉渣，通過不同的口感就可以了解到餅的豐富多樣性。
餅可以分為3類，1是死面餅，2是發面餅，3是油酥餅。餅不同於饅頭，餅的用水量比饅頭大，做出來的口感也就是另一種口味。今天在這里給大家分享一款燙面油酥餅。用下面的方法做出來，口感松軟，層次分明。
燙面油酥餅
原料：麵粉300克、鹽3克、開水200克，食用油30克；麵粉20克、食用油25克
做法：
1. 盆里加入300克麵粉，3克鹽，倒入燒熱的開水，邊倒開水別攪拌，攪拌成大面絮。
2.攪拌好的大面絮里加入30克食用油
3.揉成面團，放盆里醒十分鍾。
4. 碗里加入20克白面。
5.把25克油燒熱，倒入麵粉里做成油酥。
6.醒好的面放案板上揉光滑，蓋上保鮮膜醒十分鍾
7.把醒好的面團搓條。下成三個大小一樣的劑子
8.把劑子擀成薄片，上面抹上油酥
9.用刮板把面胚分成8份
10.從一頭開始，一片一片折疊
11.最後把面團封好口，把面團翻個面，把面團稍加整理就可以了
12.把面胚擀成圓形大薄餅
13.鍋里倒油，油燒熱後，把餅放進來，小火煎制兩面金黃，所有的餅都做完
14.把做好的餅切塊裝到盤子上
這餅做法非常的簡單，按比例來做，做出的效果，不輸於外面賣的餅。本文系本人原創，
每天都會分享美食做法和做菜技巧，如果喜歡，記得關注我。您的轉發和點贊是我持續創作的動力。禁止搬運，侵權必究。
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⑦ 開水燙面餅怎麼做又軟又香
燙面餅的起皮呈現出金黃的顏色，而且口感和味道都是非常好的，但是由於製作方法的不同，所以出現的口味也是很多的，有的人群在製作的過程中往往會出現一個問題，那就是無法達到軟和的效果，這樣就會嚴重的影響到大家的口感，造成這種現象的主要原因就是沒有掌握技巧，那麼燙面餅怎麼做才軟和呢?
第一，燙面餅怎麼做才軟和呢?麵粉中一邊慢慢添加開水，一邊用筷子攪拌成絮狀;2、至不燙手時，沾少許涼水，揉成光滑的面團;3、蓋保鮮膜餳10分鍾;4、把面團分割成等大的面團，揉勻，擀成薄皮;5、包入餡料，再次擀平;6、鍋燒熱後抹層薄油，攤入面餅;7、反正面烙成金黃色即可;8、趁熱食用。
第二，1.普通麵粉500克，開水300克(面和水的比例10：6)2、將開水一點點的倒入麵粉里，邊倒邊用筷子攪拌成小面團碎3、待面團碎涼後再揉成大面團敷保鮮膜靜置30分鍾4、再次揉成光滑的面團5、取三分之一面團，揉搓成細圓柱狀6、切成大小適當的面劑7、取一個小面劑壓成小餅狀後刷一層油8、再取另一小面劑壓成小餅狀刷一層油後將兩個小餅疊放在一起9、擀成薄薄的餅10、起火，鍋內刷一層薄油11、鍋稍熱後將擀好的薄餅放入鍋內，加熱成變透明狀後翻面12、翻過來後餅鼓起來，兩張餅皮即好。注意：水和面的比例一定合適，做出來的餅才軟。兩張餅皮中間一定要刷油，這樣烙出來的餅皮不粘連。餅皮要擀的薄而不破，因為是燙面的，面本身已八分熟，烙的時候稍遇熱即熟。
燙面餅怎麼做才軟和呢?將水燒開，一定要沸騰，把水倒進盛面的盆中。沸水倒入後，快速攪拌。將面攪拌成大塊狀，一定要均勻。攪好後，從面塊上噴灑一點涼水，不要再動它，讓其自然涼。等面涼了以後，將面輕輕的揉成團，多揉幾次不要緊。將面團揉成小劑子，壓扁，用擀麵杖擀成薄餅。將平鍋放上，一定要等鍋熱後再放餅，火不能太慢，會特別干。
⑧ 燙面餅怎麼做又軟又好吃竅門
製作過程：第一步，麵粉中先加上一勺食鹽，110毫升的開水準備好，分次少許沖入麵粉中，用筷子攪拌成半燙面，再將涼水加入；
第二步，揉成一個光滑的面團，軟硬度適中便可，揉好的面團靜置醒一會，讓其發揮延展性，繼續再揉一會，在面團的表面刷上一層植物油；
第三步，繼續鬆弛30分鍾，這個過程中，准備一個小碗，放入2勺麵粉，加上點食鹽和花椒粉，拌均勻，植物油放入鍋中燒熱，澆在麵粉中；
第四步，攪拌好，油酥就做好了，讓其放涼了用，鬆弛好的面團直接揉搓成長條，分成小面劑子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，從一邊切個口捲起來，豎著按扁；
第五步，再次鬆弛20分鍾，擀成薄餅，鍋中刷上油，燒熱後放入餅胚，小火開始烙，將兩面都烙至金黃的時候，餅就可以出鍋了。
⑨ 開水燙面餅的做法竅門
燙面餅新做法，開水一燙，筷子一攪，柔軟勁道，吃了還想吃
燙面烙餅
喜歡吃餅的親試試燙面餅吧，軟軟的很香啊 原料：麵粉、開水、花生油、冷水、鹽。
做法步驟：
第1步、麵粉中加入開水攪拌後加入冷水繼續攪拌
第2步、揉成面團松馳15分鍾
第3步、將松馳後的面團擀成大餅，放適量花生油抹均，再撒上鹽
第4步、將以上麵皮卷取
第5步、4等分
第6步、擀成圓餅
第7步、平底鍋中放入花生油，油熱後放入擀好的餅坯
第8步、煎至兩面金黃
第9步、趁熱用鏟子將餅撮分層
第10步、裝盤即可
小貼士：
水的用量根據自家麵粉的吸水量加或減開水和冷水的比例約3：1餅裝盤後蓋蓋子悶一會更軟