A. 涼拌毛肚怎麼做好吃
一、涼拌毛肚的做法
主料：毛肚
配料：適量茴香、適量花椒、適量姜、適量蔥、適量蒜米、適量小辣椒、適量涼拌醋、適量生抽、適量香菜
1、准備好材料。
2、毛肚洗干凈姜蒜切片加入茴香八角花椒和過面水開火煮。
3、大火煮開後轉小火期間要翻轉毛肚幾遍煮至毛肚熟水將盡。毛肚不用取出擱置在鍋內讓其漸漸涼了也讓縮水的毛肚吸收多點汁水。熱鍋爆炒花生。
4、晾涼的毛肚撈起
5、切絲狀。
6、香菜蔥白和小辣椒切碎。
7、毛肚絲香菜蔥辣椒丁加入炒好的花生加入適量鹽生抽醋芝麻油拌勻。
牛肚中是含有一定量的脂肪的，我們吃一些牛肚是可以不會出現因為過量攝入脂肪產生的一些疾病，還能為身體提供能量，能維持體溫和保護內臟、緩沖外界壓力。
二、涼拌毛肚的做法
1、准備適量的蒜末、少許蔥末。
2、毛肚切小片，開水焯兩三分鍾便可。
3、毛肚焯水後撈出放涼，黃瓜切片備用。
4、將蒜末、蔥末倒入碗中、加適量食鹽、少許香油；起鍋將花生油煎至十分熟，淋入碗中放涼。
5、待碗里的蔥蒜油不燙了就可以拌在毛肚黃瓜里了，再腌制入味幾分鍾的同時散散油溫即可食用了。
毛肚中含有一定量的鈣質，是可以很好的補充身體所需要的鈣質，促進骨骼的發育，含有的維生素B1是可以維護人體正常的消化，延緩皮膚衰老，能夠改善精神狀況，消除疲勞，還能提高記憶力。
B. 牛肚怎麼涼拌好吃又簡單
涼拌牛肚的做法。
熟牛肚切成絲，黃瓜切絲備用。生薑切末，大蒜切末，蔥切絲，香菜切段備用。將蚝油，黃豆醬，老乾媽，熟芝麻，醋，香油，涼開水攪拌均勻備用。將牛肚絲，蔥絲，蒜蓉，薑末，香菜段，黃瓜絲，同放在容器內，倒入調好的料汁，攪拌均勻即可食用。
C. 涼拌牛肚絲怎麼拌好吃
涼拌牛肚絲，關鍵要用料。
給你發一個靈魂料汁。
在碗中放適量白醋。
然後加一勺糖。
然後放一點生抽和辣椒油。
然後再放一點點蚝油和豆瓣醬。
然後攪勻。
然後加入牛肚絲就可以了。
味道非常美。
D. 涼拌牛肚怎麼拌好吃
涼拌牛肚，不需要太多的介紹，懂的來。
用料
牛肚 500克
鹽 8克
味精 5克
糖 20克
醋 11克
生抽 4克
芝麻 10克
辣椒面 適量
香菜 1根
蒜末 適量
涼拌牛肚的做法
准備材料，把牛肚洗干凈。
鍋中加入水，加入適量的香葉。
水開加入牛肚，開始煮。
煮5分鍾之後翻個面。
煮到用筷子可以扎透就可以了。關火，在鍋中再悶2分鍾。
把牛肚用刀切成細條，薄厚隨意，個人建議盡量薄一點。
把所有的牛肚都切好。准備調料開始拌。
加入鹽。
加入味精。
加入生抽。
加入白砂糖。
加入適量的辣椒面。（個人覺得辣椒油和辣椒面的味道是不一樣的，牛肚我更喜歡用辣椒面來拌）
加入熟芝麻。然後拌勻。
加入適量的適量的蒜末和香菜，拌勻。
裝盤，最好入味半個小時後再吃，味道更好。
特寫一下，是不是很有食慾呢。
小貼士
牛肚煮到筷子可以扎透就可以，口味可以隨意，我這個方子比較適合大眾口味，不酸不甜，味道剛剛好，如果你喜歡哪口可以適當的多加一些。另外，不同的生抽鹹度不一樣，請大家適量添加。
E. 涼拌牛肚絲的做法 涼拌牛肚絲怎樣做
1、食材：牛肚500克，紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量。
2、調味料：香油2小匙、醬油2小匙、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙。
3、大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5分鍾，撈出後刮除油脂；
4、把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤；
5、食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
F. 涼拌牛肚怎麼做好吃又簡單
涼拌牛肚
食材：牛肚適量、生薑一塊、鹽適量，花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香各少許，辣椒面少許、白芝麻少許、食用油適量、陳醋適量、芝麻醬2勺、大蒜幾粒、生抽少許、雞精少許、香油少許、香菜少許。
做法：
1、首先准備洗干凈的牛肚，這個買回來的時候已經是半熟了。現在把牛肚放入冷水鍋中再煮一下，煮的時候加幾片生薑片，再加入點料酒進去。
2、鍋里水煮開後，加入適量的鹽，再煮10分鍾左右，10分鍾後，將牛肚撈出來過涼開水晾涼後備用。
3、准備的香料有：花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、生薑片。鍋里油燒熱後，放入這些香料炒出香味，等香料炒至顏色發黃的時候關火，把油溫降到7成熱。
4、碗里加入辣椒面和白芝麻，再潑上剛熱好的油，攪一攪。然後裡面加入適量陳醋，這樣味道會更香。
5、另取一個空碗，裡面加入2勺芝麻醬，加入搗好的蒜泥，加入涼開水攪拌均勻，然後再加入2勺油潑辣子、少量的鹽、生抽、雞精，最後加入少量的香油攪一攪，這個料汁就做好了。
6、現在把這個牛肚全部切成細條狀，然後在上面澆上剛調制的料汁，再撒些香菜就可以開吃了。
G. 牛肚怎樣拌才好吃
牛肚一個、紅、綠尖椒2個、羅漢筍50克
配料香醋10克、胡椒粉1克、蔥、姜適量、料酒2湯勺、 鹽適量、味精1克、生抽50克、糖5克
做法
輔料：蒜苔適量；
調料：食鹽適量、醬油適量、雞精少許、姜適量、干辣椒適量、小米椒適量、豆鼓適量、陳醋適量、芝麻油適量；
做法：
1、將煮沸去異味後的牛肚切絲和上面那些調味料在一個小碗里拌勻，多少看個人口味掌握，腌制十分鍾更入味；
2、鍋內倒入油，依次放入蒜苔，尖椒絲，干辣椒，一點鹽（中高火）翻炒3分鍾倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。
主料：牛肚700g、青椒1個、紅椒1個；
調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、芝麻油適量、陳醋適量；
做法：1、氽熟的牛肚用高壓鍋壓爛，切成條，姜蒜備好。
2、青椒紅椒各一個洗凈。3、青紅椒切成絲。4、鍋里熱油，倒入姜蒜炒香。
5、倒入青紅椒絲，炒熟，盛起。6、在鍋里倒入生抽。7、再加入老抽。
8、再倒入少量的陳醋。
9、將牛肚倒入調好的味汁中，加少量水，鹽煮入味。
10、熟入味的牛肚加入雞精增鮮。
11、再加些麻油。將牛肚盛起，和炒好的青紅椒拌好即可食用。
H. 正宗涼拌紅油牛肚絲的做法 正宗涼拌紅油牛肚絲怎麼做
1、半熟牛肚約500克，大蔥1根。
2、將半熟的牛肚放入燒開的鍋中，加入蔥姜，料酒，小火煮二十五分鍾後撈出過涼水冷卻，最後控水切成條裝入碗中。
3、再切一些蔥絲和紅椒絲，鍋中燒油，放入花椒炸出香味，炸至干香後撈出丟棄，將油溫燒熱，在一個小碗中放入辣椒面和熟芝麻。
4、將熱油倒入辣椒面中，炸出紅油後備用，在牛肚中放入適量的鹽，白糖，生抽，醋和紅油，抓拌均勻即可開吃。
I. 涼拌牛肚絲的家常做法
食材明細
主料
牛肚300克
香菜2克
鹽少許
生抽2克
香油數滴
- 輔料
香蔥20克
洋蔥10克
醋3克
辣椒油適量
雞精粉1克
咸鮮口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
9
成品圖。
涼拌牛肚絲的做法步驟