『壹』 懶人咸干飯怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，煮煮鳳凰
用料： 魷魚干、干貝、瘦肉、高麗菜、胡蘿卜 做法： 1、將高麗菜浸泡半小時後，切絲；胡蘿卜切成絲；肉切絲，多油見熱將肉絲炒變色。 2、將魷魚干，用剪刀煎成細絲，還有干貝分別流水沖洗。 3、將高麗菜和胡蘿卜一起放入肉中翻炒。 4、加鹽加醬油加味精翻炒均勻。關火待用。 5、這時候菜中會生水出來。 6、電飯煲中大米洗凈，倒入比平時煮飯少一半的水。 7、將炒好的菜料倒入洗好的米上。 8、最後放上干貝魷魚干蓋上蓋子即可，電飯煲煮飯檔即可。 小貼士： 1、煮飯的水不要太多，否則米飯會很爛乎不好吃。 2、沒有魷魚干，干貝可忽略。一樣好吃。 3、不過不能少了兩種廈門特殊的調料。紅蔥頭油＋廈門辣椒醬（現成的） 紅蔥頭油做法： 油燒五成熱將全切好的紅蔥頭，小火慢慢熬制，至紅蔥頭變脆。
『貳』 干飯的做法大全
米飯的做法
其實炒米飯的做法非常簡單，我先給大家介紹一種簡單的。大家把這個簡單的學會了之後，我再教給大家難的。做炒米飯，我們首先要准備好食材。炒米飯有很多種口味兒，今天就給大家來一個最簡單的。
來一個蛋炒飯，簡單來說就是雞蛋炒飯。
1、第一步，我們就是要准備好雞蛋，還有食用油。大家吃過蛋炒飯的人都知道，蛋炒飯當中最不可缺少的就是蔥。我們還要准備好半根蔥，還有調味品食鹽。
2、我們首先要切好蔥，然後把雞蛋打好放進碗里。最重要的是我們要把雞蛋炒熟，我們都知道蛋炒飯怎麼做的。但是你可能會忽略這一步。就是加入這種調味品，十三香。你可以把它看做一個大寶貝兒。因為一般人我不告訴他。
3、最後的步驟就是和炒飯的步驟一樣了。
炒米飯怎麼做好吃
炒飯怎麼做好吃呢?其實這個問題沒有定論，也沒有答案。因為炒飯有很多種口味兒，就要看你自己的口味兒是如何。如果你喜歡吃蛋炒飯，那麼你會覺得炒米飯這一種做法最好吃。如果你喜歡吃西紅柿雞蛋蓋澆飯，那麼你會覺得這一種做法是最好吃的。所以這個問題完全沒有答案，但是小編可以推薦你一種口味兒。它是蛋炒飯當中最出名的一種，揚州炒飯，大家都聽說過。它的名氣和口味兒都是頂尖兒的。
炒米飯里可以放什麼食材
我們見過很多口味的炒米飯。相信你吃過很多口味的炒米飯。我知道你愛吃它們，不僅僅是因為它們很美味，還因為它們非常的好吃。最重要的是它們是營養價值豐富，完全可以提供人體需要的各種營養物質。一般來說，我們都喜歡放什麼呢?我們常見的炒米飯，有蝦仁炒飯。西紅柿雞蛋炒飯，魚香肉絲炒飯等等。從這些五花八門兒的炒飯中可以看出，炒飯是可以放什麼食材的。基本食材都可以。
如何讓米飯更好吃又有營養
加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
加點兒鹽：此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。
『叄』 大米干飯怎麼做好吃
15種好吃的米飯做法 2010-11-01 22:08:13 讓米飯也成為一種菜！ 溫泉雞蛋飯——自己泡不著，就讓雞蛋嘗個鮮
材料： 雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250ml、白飯60g
蒸魚豉油（如果有日本味林更好）少許、鹽少許、澱粉少許做法：1、取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調味，預熱烤箱220度2、烤皿底層鋪白飯3、雞肉切片，用少許鹽和澱粉稍腌，鋪在米飯上4、蘑菇切小鋪在雞肉上5、將雞蛋液淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鍾6、在上面敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鍾
蘑菇焗飯——超級creamy
材料： 米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g
油少量、馬蘇里拉乳酪適量、鹽少量做法：1、洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉乳酪擦成絲2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明3、加入火腿一起炒出香味4、加入蘑菇一起炒，至熟5、將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上乳酪絲7、放入預熱200度的烤箱，上下火烤至乳酪融化稍稍著色即可
菠蘿飯——愛吃可以連鍋端
材料：
菠蘿半隻1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香脆腸100g
黃油20g、車打芝士50g、米飯一碗、鹽少許做法：1、菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用2、所有材料切成丁或合適的大小3、熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鍾4、加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鍾5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鍾6、最後加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鍾，加鹽調味，然後裝入菠蘿殼
菜飯——多少人就栽在這碗飯上
材料：
大米、青菜、鹹肉、蔥、油、鹽做法：1、青菜洗凈切好，鹹肉洗凈切塊，蔥洗凈剁碎，米淘洗干凈2、炒鍋里放適量油，放入鹹肉、蔥花爆炒3、放入青菜炒軟4、電飯煲放上米和材料，稍稍攪拌（水可比平時稍少，因為青菜含有水分，鹽視鹹肉而定）5、煮完保溫燜一會兒
番茄滑蛋牛肉飯——一個人的好滋味
材料：
米飯1碗、番茄2個、牛裡脊肉100g、雞蛋1個、蔥姜適量鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水澱粉、白糖、香油各少許做法：1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段、姜切片，雞蛋打散2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和澱粉拌勻，腌30分鍾左右3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出4、鍋內放一大勺油，爆香蔥段和薑片5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾後勾芡6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油7、裝盆
淡淡清香豌豆飯——婉約派的代言人
材料：
大米、豌豆、捲心菜、香菇做法：1、豌豆洗凈，捲心菜和香姑洗凈後分別切絲2、大米洗凈，加入適量開水入電飯煲煮飯3、平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲後，加入捲心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味4、倒入豌豆炒勻5、打開電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續燜熟米飯
鳳香炒飯——五顏六色的飯
材料：
鮮蝦/蝦仁、雞胸肉、胡蘿卜、菠蘿塊、腰果、泰國香米做法：1、鮮蝦去殼、切段，加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒腌制10分鍾2、雞胸肉切丁，加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒腌制10分鍾3、豌豆放入開水焯燙，撈出備用，胡蘿卜切丁，菠蘿切丁放入淡鹽水浸泡備用4、鍋中油熱後，放入雞丁翻炒至熟，盛出備用5、鍋中油熱後，放入蝦仁翻炒至熟，盛出備用6、鍋中油熱後，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟7、放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁8、放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調味，最後撒上腰果
乾菜醬油炒飯——美黑是一種時尚
材料：
筍乾菜/梅乾菜、醬油、米飯做法：1、筍乾菜用溫水泡2-3分鍾2、鍋中放適量油，泡好的乾菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒3、放入米飯，撥散，拌炒4、加2-3湯匙泡乾菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鍾5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒
海鮮咖喱飯——不用去飯店也能吃
材料：
大米100g、大蝦6隻、蟹肉棒10隻、洋蔥、青椒各一隻白葡萄酒、蔥、咖喱粉、橄欖油、黑胡椒適量做法：1、大米放在水中浸泡3小時左右，放入適量鹽2、蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分鍾，用沸水燙熟3、蟹肉棒洗凈切塊，洋蔥、青椒切絲4、鍋內橄欖油3分熱時，放入咖喱粉炒勻5、放入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，倒白葡萄酒6、白米下鍋炒，放鹽、胡椒粉，不斷翻炒7、加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子燜30分鍾8、快起鍋時加入青蔥、番茄等蔬菜，裝盤
港式臘腸煲仔飯——溫暖向左，幸福向右
材料： 泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段，橄欖油15ml
生抽、清水、白糖、香蔥適量做法：1、米洗干凈，砂鍋底部抹薄博的一層油，大火將米和水燒開2、當飯開始收水，表面出現一個個洞時，馬上切成片的臘腸3、蓋上蓋，換小火煮4、每隔5分鍾將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱5、白菜去葉留梆，沸水灼燙，瀝干水分6、將生抽放入小鍋，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火7、直到聞到飯香，放入白菜梆，淋上調味汁，再焗5分鍾後關火燜鍋
果香四溢咖喱雞飯——一種速度煮咖喱大法
材料：
米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油做法：1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油2、半根香蕉壓泥，1/3隻蘋果去皮剁碎3、油鍋放洋蔥以慢火炒香4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜，拌炒至雞肉變色5、放入香蕉泥拌炒6、咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉開至小火7、加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續煮至稠膩8、倒入少許淡奶油，拌勻，關火9、淋在白米飯上
黑椒蚝油牛肉粒炒飯——食肉者不鄙
材料：
米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，腌制5-8分鍾3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蚝油略加拌炒5、放入米飯炒散，加一點生抽炒勻6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒
『肆』 干飯如何做才能好吃 干飯的做法
1、小米泡製30分鍾。
2、之後加水放入鍋中蒸熟(加一點油，能使小米分散開來，粒粒分明)。
3、雞蛋調勻。
4、鍋里放少許油，炒制豬肉末，加料酒去腥，炒熟撈出備用。
5、將小米倒入打散的雞蛋碗中混合拌勻。
6、鍋中加入少許油，開大火，下小米後快速，不斷的將小米打散，粒粒分明。
7、加入青紅椒，蔥花繼續煸炒均勻。
8、一邊加入鹽，味精，胡椒粉拌勻。
9、下豬肉末翻炒均勻，就可以出鍋裝盤咯。
『伍』 干飯怎麼做好吃
干飯可以做成冷飯湯這樣更好吃。
『陸』 菜乾飯怎麼做好吃
菜乾飯做法一，
材料
主料：大米
輔料：油（豬油或者植物油都可以）、包菜、紅蘿卜、蔥、干貝、蝦仁、海蠣、五花肉、豬皮
調味：味精、鹽、白糖
做法
1.先把大米煮成米飯，同時把干貝、蝦仁（我用的是還沒發的蝦仁干）用溫水泡軟。
2.包菜切絲、紅蘿卜切米、五花肉切丁、豬皮剁碎、蔥切珠
3.熱鍋涼油，放五花肉稍炒，放包菜繼續炒到包菜變軟。
4.倒入泡好的干貝、蝦仁（連同泡的水也倒進去，如果水不夠還可以再加點）、豬皮、海蠣，燒開後放味精、鹽、白糖（放點糖口味會軟，一點點就夠了）調好味
5.放入米飯、紅蘿卜、蔥珠炒勻，好看又好吃的菜乾飯完成了。
做法二，
材料
主料：大米
輔料：油、包菜、紅蘿卜、蟶干、干貝、蝦仁、海蠣、五花肉
調味：味精、鹽、白糖
做法
1、先將大米浸泡兩個小時左右，同時把干貝、蝦仁和蟶干用溫水泡軟。
2、包菜切絲、紅蘿卜切米、五花肉切丁。
3、熱鍋涼油，放五花肉稍炒，肉炒到出油的時候放點鹽巴，放包菜、紅蘿卜繼續炒到包菜變軟。
4、倒入泡好的干貝、蝦仁、蟶干（連同泡的水也倒進去，如果水不夠還可以再加點）、海蠣，燒開後放味精、鹽、白糖（放點糖口味會軟，一點點就夠了）調好味 。
5、把炒鍋的東西轉移到電飯鍋，放入泡好的米，加入適量開水（大約是平時煮干飯多3分之一）放水前最好攪拌一下，稍微把包菜挖一點上來，這樣是為了防止等下煮出來會變成上面都是飯肉，包菜全在鍋底。
6、電飯煲蒸煮半小時左右，好看又好吃的菜乾飯完成了。
做法三，
材料
"菠菜 50G","糙米 20g","扇貝 5~6顆","大蒜 依喜好","奶油 5g",
做法
1:食材准備:糙米洗凈泡水扇貝川燙備用菠菜洗凈.香菇大蒜切片.奶油備用
2:將菠菜放入調理機打成泥狀備用
3:奶油熱鍋爆香大蒜
4:放入香菇煸炒
5:放入糙米及水轉小火熬煮至米粒軟爛(水量比例1:6)
6:倒入菠菜泥煮滾
7:加入川燙過的扇貝收汁及完成
8:沒吃完的菠菜泥亦可鋪上扇貝灑點起司絲.做成焗烤又是一道美味料理
做法四，
材料
大蝦干 12條,鹽（可以不加） 適量,白米 1杯,水 1杯
做法
1、將大蝦干用熱水輕輕沖洗，備用。
2、將1杯白米洗凈後加入1杯水。
3、加入適量的鹽，拌勻。
4、放入大蝦乾，平均鋪在米面。
5、蓋上電飯鍋蓋，按啟動鍵開始煮飯。
6、飯鍋跳掣後，焗10分鍾。
7、把飯鍋蓋打開，待水蒸氣散去後，用飯勺輕輕拌勻飯和蝦干。
8、把飯和蝦干盛在飯碗內。
『柒』 怎麼做好吃的干飯啊
呵呵，我常這樣做:
1、把米淘好後，直接添水（量稍多些），直接煮。2、待米煮軟時，將米撈起來，把米上帶的水濾掉。 3、然後放在鍋內蒸（鍋里的湯不要倒掉，還用它蒸），等米熟後就可以了。
這樣米不容易糊，而且軟硬容易把握，而且鍋里剩下的米油湯很有營養價值哦！！
『捌』 小米干飯的做法
家常吃大米干飯，其實小米干飯也是營養豐富，美味可口的哦，下面我來分享一下小米干飯的做法。
工具/原料
小米80克，水適量，枸杞幾個
電燉鍋
方法/步驟
1.小米洗凈,加入適量水,剛剛沒過小米就行,水的多少直接影響著小米干飯的軟硬口感哦。
2.把准備好的加入水的小米盆放入電燉鍋,隔水燉上1.5個小時左右。
3.水幹了,米也熟了。盛出來或者直接倒出來,用熟枸杞點綴一下。
注意事項
用水量可以根據自己喜歡的軟硬度增減。
小米飯吃起來口感粗糙，不喜歡粗口感的可以加大米或其他五穀雜糧同煮成雜糧飯。
注意控制好燉的時間，火候是必須要控制好的，可以多觀察。
『玖』 干飯怎麼煮比較好吃
干飯怎麼煮比較好吃干飯？就是做米飯吧，提前把大米泡上個兩到三個小時。然後把泡的米水再控一下，重新再加點清水。然後再蒸這次蒸出來的米飯松軟。可口。大米的香味特別濃。米香味也特別濃。
『拾』 做大米干飯怎麼做好吃
大米干飯做法：
【材料】
大米200克、清水250毫升。
1、取大米一小碗。
2、用清水沖洗兩三次，讓大米潔凈一些（畢竟大米出來經過加工了，臟東西也是有的）。
3、然後將米放入電飯鍋，加水之超過大米位置一厘米左右。如果大米較多的話那就適當多加一些水。總之最基本水要超過大米位置一厘米。
4、然後等待左邊電飯鍋指示燈紅色變為右邊的黃色保溫就熟了。
【注意事項】
加水的時候根據大米多少適當加，但是至少保證水面高於大米位置一厘米。