1. 朝鮮族的大醬豆腐湯怎麼做
先把大醬放入煮開的水中 ~ 用湯勺攪勻~ 接著把豆腐切成塊兒 再放到剛才攪勻的鍋里~ 然後再把蔥末 雞精 辣椒面（喜歡辣的可以發) 等 放入鍋里 再煮 10分鍾 OK了！ 其實很簡單 最重要的是大醬的分量 你可以邊放大醬 邊品嘗 看看鹹蛋夠不夠~ 還有千萬不要放鹽 這個我也不知道為啥 總吃放鹽了就不好吃~ 我是個單身漢 天天自己煮石鍋醬湯喝 所以我也算是個醬湯專家了~ 不知道的再問我吧 ~
2. 農家大醬燉豆腐怎麼做
東北農家醬燉豆腐
主料
北豆腐 大醬 十三香 蔥花 油 白糖
東北醬燉豆腐的做法步驟
1.豆腐切塊，切好蔥花備用（婆婆說最好早上豆腐晚上做，不容易碎）
2.鍋里留油，油熱放入蔥花，醬，水
3.醬湯調好下豆腐，微微添點點糖，跟醬一起調鮮，吃出糖味就是糖放多了哦～
4.十分左右便可出鍋了，記得翻鍋，要不就像我糊底了…
3. 韓式豆腐大醬湯的做法
韓國大醬湯的做法：
1、首先准備食材：
大醬：1勺
烤肉醬：1勺
花蛤：10-15個、
豆腐：半個切成小塊，
西葫蘆：半個切成小塊，
香菇：3-5個（喜歡香菇味濃一點的可以多放幾個，不喜歡香菇的也可以換成金針菇，主要是可以提鮮），
土豆：1個切成塊，
青椒：1個切成小段，
紅辣椒：2個切碎（喜歡辣的多放點，辣椒是必不可少的哈），
洋蔥：4分之1個切成絲，
蒜頭：3瓣切沫（大約10克），
香蔥：2根切段，
淘米水：（要用第二遍的淘米水哦，這個是最重要的，用淘米水煮可以增加湯的米香味和濃度）。
2、准備一個砂鍋（別的鍋也可以，只不過砂鍋煮出來的味道更好一些），將淘米水倒進鍋里煮開。
3、水開之後先將洋蔥、土豆、放進去煮。
4、煮到土豆差不多熟了之後，加入大醬一勺，烤肉醬一勺（兩個醬是1：1的比例），青椒，西葫蘆，豆腐，蛤蜊，蒜末一起放進去煮。
5、煮到西葫蘆差不多熟了之後放入蔥段、辣椒段，再放一點辣椒面（辣椒面可放也可以不放，只是我個人比較喜歡），這樣韓國大醬湯就做好啦，超級美味哦！
6、最後喜歡吃肉的也可以放一些嫩牛肉，五花肉，肥牛等等，可以在放蛤蜊的步驟放進去，只是我個人比較喜歡吃素，可以參考一下哦⊙∀⊙！
4. 大醬豆腐湯怎麼做
用料
韓國大醬 兩勺
白玉菇 100克
干貝 八個（量可隨意）
嫩豆腐 一塊
香蔥末 少許
韓式大醬嫩豆腐湯的做法
干貝用溫水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方塊，白玉菇洗凈開水裡煮一下，撈出冷水泡涼，蔥洗干凈切成丁
炒鍋放少許油，燒熱後加一點花椒粉、蔥白末，再加一勺韓國大醬稍微煸一下，添兩碗水，再加一勺大醬，湯燒開，我是為了節約時間，直接加的開水。
燒開後加白玉菇、嫩豆腐、干貝，再燒開後稍微加點鹽，改中火煨一會，撒蔥花出鍋！